Pate "Delicat"

Categorie: Mâncări reci și gustări
Pate Delicat

Ingrediente

ficat de vita 1 parte
ceapă 1 parte
gras 0,5 frecvente
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Vă aduc în atenție o rețetă pentru un pateu care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Am auzit deja critici despre conținutul de grăsime al acestui fel de mâncare. DAR! Este foarte gustos, fraged, deși gras, dar uneori te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi.
  • Așa că puneți ceapa, ficatul și untura într-o cratiță și fierbeți timp de 2 ore. Desenul tău preferat poate fi un asistent în acest sens. Măcinați ingredientele finite în orice mod convenabil pentru dvs.: mașină de tocat carne, robot de bucătărie, blender. Pateul îți va părea lichid, pentru că ceapa dă mult suc. (Consistența este similară cu sosul de mere, astfel încât sucul poate fi adus la grosimea dorită.) Adăugați sare și piper după gust. Transferați pateul bine tocat în boluri adânci.
  • Pate Delicat
  • Și trimite-l la frigider. Pasta se va solidifica acolo.

Notă

Există multe rețete pentru pateu pe forum, dar nu am găsit acest lucru. Mama mea face constant o astfel de pastă la cererea prietenilor pentru vacanța lor. Pentru un aspect mai spectaculos, înlocuiți o parte din slănină cu unt și turnați matrițele în straturi.
Sper sa va placa si voi.

TATbRHA
Da, cu siguranță îți va plăcea! Îmi place deja! Gătesc. Chiar mâine. buton, mulțumesc!
buton

Tanya! Sper sa iti placa!
Py. Am uitat să scriu în rețetă că pateul se dovedește a fi dulce - există o mulțime de ceapă.
Și când se pare că pateul este deja bine tăiat, merită să-l învârtiți din nou, ca să spunem așa cu o lovitură de control
Ne_lipa
O, iubesc pateții de ficat, ai tăi cu siguranță în semne de carte! Nimic gras, dar fără îndoială delicios
tana33
buton, cum să nu-ți placă pateul cu slănină? Deja îmi place))) voi aștepta ficatul și o voi face))
poti sa pui?
Bishka
De asemenea, îmi place deja. Untura este încă sărată sau gata preparată?
buton

Fetelor! Am făcut-o cu ficat de pui și chiar cu ficat de porc. Pateul este delicios, dar cu carne de vită (cred) are un gust mai bun. Folosesc untură nesărată. Dar care este diferența. La sfârșitul gătitului, veți adăuga mai puțină sare.
Și cred că am fost foarte categoric când am spus despre sucul de ceapă că nu trebuie scurs. Gândindu-mă noaptea, am decis să „înmuiez” puțin afirmația mea. Cu toții trăim în zone diferite, mâncăm alimente diferite. Nu am luat în calcul cantitatea de precipitații din locurile voastre (reflectată în suculența cepei), hrănind purceii (untură sau nu). Prin urmare, ajustați suculitatea produsului, concentrându-vă pe consistență. Seamănă cu mere (nu abrupte).
tana33
buton, mulțumesc prieten))))) Voi face din pui, în timp ce nu există carne de vită bună
Puteți mânca untură crudă sau sărată?
buton
Tanyusha! Eu folosesc slănină crudă, dar cred că sarea va merge.
TATbRHA
Citat: knop
pateul se dovedește a fi dulce - o mulțime de ceapă.
Sweetish este și mai gustos!
Totul din frigider se îngheață. Dar doar jumătate și lins cealaltă jumătate fierbinte. Delicat, adevărat, dar bun gust luminos. Și am turnat și câteva ierburi provensale, așa cum iubește ciupercile. Și am pus untură crudă, subțire și nu prea de calitate, mai degrabă tunderea unturii este cea mai ieftină. Și gustos - minunat! buton, cele mai mari mulțumiri! Îmi place pateul, cumpăr adesea, ei bine, acum cumpărăturile s-au terminat. Rapid și ușor de pregătit, îl puteți face adesea.
buton

Tanya! Cât de bucuros mi-a plăcut. Și eu, în timp ce vărs în forme, voi încerca, astfel încât porzayka să devină cam tulbure.
La fel fac și cu slănina. În zilele noastre nu poți fugi să cumperi produse scumpe, așa că se folosesc tot felul de garnituri.
Py.Sy Îmi place și acest pate deoarece setul minim de produse simple (nu homar cu banane) dă un rezultat excelent
TATbRHA
Citat: knopa
Îmi place și acest pate deoarece un set minim de produse simple (nu homar cu banane) dă un rezultat excelent.
Da, da, da, și asta este bine! Ceea ce nu este confuz. Mi-e frică de astfel de rețete, unde homarul-bananele se închid imediat.
Svetlana62
L-am gătit și eu. butonVă mulțumesc mult că ați postat rețeta! Rezultatul este un pate delicios cu un efort minim, și nu scump. Am tocat totul într-un aragaz lent, l-am măcinat într-un aragaz cu blender din programul Pulse, l-am încercat și sunt fericit. Mi-a placut foarte mult!
buton

Sveta! Sunt foarte, foarte fericit.
tatamail
Îmi cer scuze sălbatice că mă „potrivesc”, nu am mai venit aici de mult timp și așa 5 copeici - în loc de slănină, un pat de scrieri de mână (slănină cu un strat de carne) cu o piele pe fundul tigaia este indicată (dacă se lipeste așa, o scoatem oricum), mulțumim că amintim că este cu adevărat gustoasă
buton

Tanya, îmi cer scuze pentru răspunsul târziu. Abia astăzi am găsit un mesaj prin poștă. Da, înainte, am folosit și învelișul din pate. A fost foarte gustos. În zilele noastre, este puțin scump. Prin urmare, slănină ieftină în pateu și aș prefera să mănânc grăsimea de porc prăjită cu ceapă, sau să o coac sau să o fumez.
Olga VB
Un buton, dar stingi deloc fără apă? Doar din cauza sucului de ceapă și a grăsimilor topite?
Și apoi ați încercat să coaceți pateul terminat în cutii? Și apoi sunt obișnuit să coc pateu
OlgaGera
Mănâncă pateul de la unchiul Sam, mă voi asigura.
Ador pateul
Olga VB, Olga, încercați să coaceți. Îmi vei spune mai târziu
buton
Olga! Apa este absolut inutilă. Ceapa dă mult suc. Acest lucru este suficient și, uneori, chiar în exces. Dar despre coacere, nu pot sfătui nimic. Datorită unturii, baza lichidă capătă o structură cremoasă. Când se coace, slănina va fi lichidă, iar sucul de ceapă se va evapora. Aici, doar experiența, pe care fiul, va arăta ce se întâmplă.
Olga VB
Deja terminat, nu cu untură, ci cu ugerul.
Prin urmare, am luat puțin mai puțin ceapa, dar totuși s-a dovedit destul de lichidă (nimic nu se evaporă în MV).
Acum se va răci puțin, dacă nu se îngroașă, îl voi coace.
Apropo, a încercat cineva să înghețe pateul terminat?
buton
Olya! Înghețam pateul! Gerul nu a afectat gustul, dar structura sa schimbat ușor. După dezghețare în frigider, pateul s-a desprins, dar nu a fost critic.
Nu pot spune nimic despre înlocuirea grăsimii cu ugerul. Mi se pare că s-a dovedit a fi un produs complet diferit. ... Va fi interesant să cunoașteți rezultatul experimentului.
Olga VB
Am înghețat un vas și l-am copt pe celălalt puțin într-un micron.
Da, produsul, desigur, sa dovedit a fi diferit (am adăugat și un canal de scurgere. Untul nu a putut să-l suporte), dar ceea ce am început să încercăm în timp ce era încă cald a fost foarte gustos, deși puțin subțire. Dar pe pâine a păstrat puțin, nu s-a întins.
Mă întreb ce va fi după frigider

Și dacă dau peste untură normală, tot încerc această rețetă.
buton

Olga, nu ar trebui să alegi slănină bună pentru pateu. Untura bună este bună în sine. Pe pateu, puteți lua garnituri grase, puteți lua grăsimi solide. Va merge bine cu ficatul și va fi delicios. Și ai un pate nou. Puteți expune o rețetă separată. Sunt sigur că vor fi fani!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine