Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Categorie: Mâncat sănătos
Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Ingrediente

Iepure 0,5 carcase
Scurgere de ulei. 50 g
Usturoi uscat măcinat 0,5 lingurițe
Cimbru, rozmarin, schinduf, boia măcinată 0,5 lingurițe.
Adjika 1 linguriță
Lim. suc 0,5 linguri. l.
Miere 1 linguriță
Sare gust

Metoda de gătit

  • Clătiți bine iepurele, tăiați-l în sferturi și uscați-l. Pregătește o marinată din untul topit și condimentele, cu care se unge cu generozitate carnea. Este recomandabil să folosiți întotdeauna usturoi uscat măcinat pentru sous vide - acesta este sfatul lui Douglas Baldwin, autoritatea de renume mondial în domeniul tehnologiei sous vide.
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Puneți porțiunile de iepure în pungi speciale și pompați aerul din ele folosind unitatea de vid încorporată.
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Așezați pungile în suport la intervale de timp pentru o mai bună circulație a apei.
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Parametrii instalați: to - 64despreC, timp - 10 ore.
  • Turnând apă preîncălzită în rezervor, am redus semnificativ timpul de încălzire al dispozitivului. La inceput:
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Și literalmente în câteva minute:
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Un fel de mâncare excelent pentru acest fel de mâncare este hrișca și lingonberries murate. Carnea s-a dovedit a fi neobișnuit de suculentă, fragedă și aromată, foarte gustoasă și rece. Bucura-te de masa ta!
  • Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)


Anna1957
Ta-damm! Larisa deschide un nou sezon! Frumusețe ca întotdeauna! Am doar Shteba, dar voi folosi cu plăcere rețetele propuse.
dopleta
Anyuta, pentru prezentarea ta - un sarut tandru!
domovoyx
Poveste. Arată foarte gustos.
gala10
Ei bine, vooot, în sfârșit !!! Unii și-au încheiat sezonul de vară!
Și apoi așteptăm, așteptăm, când va începe să stăpânească noul dispozitiv?
Larochka, mulțumesc pentru iepure! Și mi-a plăcut la usturoiul uscat. Am ajuns deja de multe ori la concluzia că uscarea este mai bună pentru astfel de cazuri.
dopleta
Citat: gala10
Am ajuns la concluzia de multe ori
Și nu numai tu, Galya! Mulțumesc, dragă, pentru căldurosul bun venit! Sunt acasă, în bucătăria mea preferată, nepoții mei sunt atașați - ce ar putea fi mai bine? Ridică-te!
Anna1957
Citat: dopleta
Ridică-te!
Astăzi tu și cu mine ne ridicăm
Irina Dolars
Pot admira butoiul de iepure!
Îmi pot imagina cât de delicios și aromat! Cu note subtile de condimente și condimente!
Larisa, odată cu sfârșitul sezonului estival și întoarce-te la bucătăria ta preferată!
dopleta
Mulțumesc, Irochka! O, ce delicios ai scris, de parcă l-ai fi încercat singur! În planurile pentru această rețetă, mai aveam un ingredient, dar am călătorit în jurul mai multor piețe, nu l-am găsit încă nicăieri, iar vânzătorii mi-au promis că îmi vor aduce castanele dragi la St. Petersburg în câteva săptămâni. .
lu_estrada
mmmmm ..... ce frumusete si delicioasa !!! Ce iubesc SuVidnitsa!
Și ce, Lorik, doar jumătate de iepure? cealaltă jumătate a rămas să păzească dacha
dopleta
Cealaltă jumătate, Lucy, a rămas în frigider pentru a aștepta castanele promise.
dopleta
Citat: domovoyx

Poveste. Arată foarte gustos.
Ne pare rău, Alexey, mi-a fost dor de rating, mulțumesc foarte mult!
Asya Klyachina
Larissa, și dacă toate acestea sunt puse într-o mișcare lentă într-un mod scăzut în loc de suvidnitsa, se va întâmpla ceva similar?
dopleta
Asya, pentru noi (amatori de la sous-vide), la început, pentru a simți diferența, este permis să gătești cu această metodă atât în ​​desene animate, cât și în lent și chiar în mașina de spălat vase! Dar specialiștii de rang înalt luptă pentru fiecare zecime de grad! Prin urmare, dacă puteți seta și menține temperatura necesară a apei în apă lentă și asigurați-i libera circulație în jurul sacului, atunci - un steag în mâini!
lettohka ttt
Larochka, și rețeta, și fotografiile mmm super sandale !!! Rămâne doar să admiri o astfel de frumusețe !!! :-) :-) :-)
dopleta
Natasha, mulțumesc, dragă!
domovoyx
Larisa, poți încerca să gătești articulația de porc sau limba de vită.
dopleta
Cum ai ghicit că articulația era în planurile mele, Alexei :? Rețeta pentru limba din suvidnitsa este deja pe site, nu sunt sigur ce trebuie repetat. Între timp, iată un altul reţetă deja într-un subiect nou, mutat.
GuGu
Larissa, frumusete si delicatete !!! O altă rețetă în marcaje!
domovoyx
Larissa, există o rețetă pentru limbă, dar trebuie să o stăpânești în caz. Veți obține un gust mai bun, poate vă puteți juca cu temperatura.
Și articulația este delicioasă.
Chionodox
Larissa, și doar lipiți castanele împreună cu iepurele într-o pungă și gata? : fata-q: Castanele dau o aromă unică cărnii?
dopleta
După părerea mea - da, Olya. Îmi place să adaug castane când gătesc vânat și păsări de curte, acesta este capriciul meu.
Chionodox
Va trebui să încerc. Iar castanele sunt probabil și gustoase.
dopleta
Citat: domovoyx
poate porcul de porc
Furtunul este deja pregătit, Alexey.
domovoyx
Citat: dopleta

Furtunul este deja pregătit, Alexey.
Și încă nu pot găti acel fir. Weekendul a fost petrecut în natură. Ultimele zile calde au fost ...
Îmi place foarte mult tija.
Și am cumpărat o bucată mare de loin. Mă voi gândi la modul cel mai bun de a-l găti.
Larissa, esti super !!!
dopleta
Mulțumesc! Dar îl voi expune doar mâine, pentru că l-am setat la ora 12 și apoi îl voi vedea - sper că este suficient.
domovoyx
Care este temperatura?
Esvt
dopleta, Larissa! Bună seara! Vă mai aduc MULȚUMIRI !!! ... Iepurele pregătit conform rețetei tale a fost mâncat la cină și i s-au acordat următoarele epitete: fragede, gustoase, suculente !!!

Și acesta este primul meu raport. Nu judecați strict. Un fotograf de la mine ....

Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Iepure SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

dopleta
Sunt foarte foarte fericit, Sveta ! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați scris despre rezultat și impresii!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine