Ciorbă de măcriș

Categorie: Prima masă
Ciorbă de măcriș

Ingrediente

Carne 500 gr.
Cartofi 3-4 buc.
Ceapă 1 BUC.
Morcov 1 BUC.
Măcriș ~ 300 gr.
Frunze de dafin, boabe de piper, sare Gust
Ouă fierte pentru servire 4-5 buc.
Ulei vegetal pentru prăjit Gust.

Metoda de gătit

  • Supă de măcriș sau ciorbă de varză de măcriș, clasică în familia noastră.
  • Puneți carnea într-o bucată în apă clocotită, adăugați condimente.
  • Clătiți bine măcrișul și uscați-l pe un prosop.
  • Tocam ceapa, nu foarte fin, rade morcovii, prajim la foc mic.
  • Când carnea este fiartă (aproximativ 30 min.) Scoateți-o și răciți-o (dacă bulionul este spumos sau fiert pe os și vă este frică de oase mici în partea de jos, o puteți strecura). Puneți cartofi tocați în bulion și gătiți până la jumătate gătit.
  • Tăiați carnea răcită în bucăți și puneți-o în supă, apoi așezați prăjirea.
  • Tăiem măcrișul în fâșii mici, astfel încât frunzele să dea acrișor mai bine și să le punem pe ultimele. Nu ar trebui să fie fierte mult timp, nu mai mult de 5 minute.
  • Gata, supa este gata! Serviți cu un ou într-o farfurie, smântână sau maioneză, ierburi la alegere și gust. Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

~ 2 litri

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Carnea trebuie aruncată în apă clocotită, astfel încât să existe mai puțină spumă, puteți arunca și o ceapă în bulion.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine