Ciorbă de măcriș

Categorie: Prima masă
Supă de măcriș

Ingrediente

Am pus o ceapa imensa in apa rece 1
și un morcov obișnuit 1
Când apa fierbe, o scufund în ea. rulou tocat mărunt (1x1cm) și lavrushka 1-2
Am pus măcriș tocat mărunt, ceapă verde, mărar în supa clocotită. ...
Realimentarea cu două ouă bătute 2

Metoda de gătit

  • Am pus o ceapă uriașă și un morcov obișnuit în apă rece.
  • Când apa fierbe, o scufund în ea. rulou tocat mărunt (1x1cm) și lavrushka.
  • Rulada deja gătită este puțin inutilă, ceapa, și arunc lavrushka.
  • Am pus măcriș tocat mărunt, ceapă verde, mărar în supa clocotită.
  • Condimentați cu două ouă bătute, turnând ușor aproape de marginea tigaiei și amestecând constant.
  • Sare. Dacă este puțin acru, atunci adăugați puțin zahăr.
  • Servesc supa cu smântână.
  • Poate fi consumat cald sau rece. Toată lumea îl iubește pentru mine.


caramel
Da, o rețetă neobișnuită la sfârșitul toamnei. Vreau doar să întreb: "Donna Rosa, unde ai fost vara?"
DonnaRosa
Citat: iris. ka

Da, o rețetă neobișnuită la sfârșitul toamnei. Vreau doar să întreb: "Donna Rosa, unde ai fost vara?"
Am fost bolnav de mult timp.
Kara
De obicei gătesc acest tip de supă (și numele meu este „borș verde”) în bulion făcut din coaste de porc afumate sau din piept. Nu adaug deloc morcovi, ci doar ceapa verde. Restul este conform rețetei (dacă aveți norocul să o obțineți, atunci adaug urzica tânără). Mulțumesc că mi-ai amintit!
Oh, da, bat în prealabil ouăle și le amestec într-o cantitate mică de bulion cald, apoi le turn în supă într-un jet subțire, amestecând continuu, apoi ouăle se înfășoară în fibre mai delicate și mai subțiri. Altfel fiul meu pufnește și spune că este spumă de lapte.
Lyi
1 la 1 la fel cum gătesc, numai fără morcovi și în bulion. Chiar și același lucru că am 50% cartofi în borșul „verde” este același sens!
M-am uitat chiar unde locuiești. Departe, dar, oricum, lumea este mică. Rețetele rătăcesc indiferent de distanță.
TATbRHA
În Lituania, obișnuiau să vândă măcriș murat în ciorchini, astfel încât această supă ar putea fi gătită tot anul! Poate vând acum ...
vabalas
Citat: iris. ka

Da, o rețetă neobișnuită la sfârșitul toamnei. Vreau doar să întreb: "Donna Rosa, unde ai fost vara?"
De ce să nu puneți câteva brichete de verdeață în congelator? urzica de măcriș?
Pastram varza pentru supa de varza la congelator
vabalas
Supă de măcriș
Am uitat să copiez linkul! -
vabalas
Dar de obicei adaug un ou fiert. Uneori din motive pur estetice Supă de măcriș
TATbRHA
Și eu - fiert, tocat grosier. Și prăjesc ușor morcovii (cu ceapă) în ulei vegetal, deoarece vitaminele sale (un fel de) apar doar în prezența uleiului. Ei bine, prăjitul are un gust mai bun, desigur. Dar mai dăunător ... Și măcrișul, deja spălat și tocat, îngheț în pungi de 100 de grame toamna pentru iarnă (Administrator sfătuit).
vabalas
Nu în subiect, dar de când am spus despre varză: Supă de măcriș
DonnaRosa
Citat: TATbRHA

În Lituania, obișnuiau să vândă măcriș murat în ciorchini, astfel încât această supă ar putea fi gătită tot anul! Poate vând acum ...
La Norfa se vând încă în borcane, gata preparate pentru supă.
DonnaRosa
Citat: vabalas

De ce să nu puneți câteva brichete de verdeață în congelator? urzica de măcriș?
Pastram varza pentru supa de varza la congelator
Vă mulțumim pentru ideea de a congela varza acră. O găleată în frigider ocupă mult spațiu.
Îl voi împacheta și îl voi pune în congelator.
pawllena
Și culeg măcrișul așa: al meu, tăiați-l, puneți-l în apă clocotită (aproximativ 2 cm în partea de jos a cratiței). Când fierbe, îndepărtez spuma, sare puțin și o turn fierbinte în cutii de 0,5 litri, o răsucesc și o întorc. Nu sterilizez, îl țin în apartament.
vabalas
Citat: DonnaRosa

Vă mulțumim pentru ideea de a congela varza acră. O găleată în frigider ocupă mult spațiu.
Îl voi împacheta și îl voi pune în congelator.

Ideea nu este a mea, din Lituania: acum mulți ani, în iunie-iulie, în toate cafenelele din Klaipeda și Nida era supă de varză murată cu coaste afumate. A trebuit să vin cu un mod de recoltare, sau mai bine zis de depozitare.
Pentru mâncare, salată - depozit în borcane de 1 litru în camera principală. Dar fac varză puțin câte puțin - o cratiță de 5 litri, am pus cea terminată în borcane.
Oroma
Și în familia noastră există o astfel de variantă de ciorbă de măcriș: puneți cartofii tocați în apă clocotită și gătiți aproape până la fiert. După un timp, adăugați o frunză de dafin în cratiță. Între timp, gătim ouăle într-o pungă și, în plus, una sau două (în funcție de numărul de membri ai familiei) - fierte. Ceapa verde se toacă mărunt și se frământă ceapa verde cu sare, ouă decojite, care au fost fierte într-o pungă, și cu o bucată de unt într-un castron cu un pistil. Se adaugă măcrișul tocat mărunt la cartofii fierți într-o cratiță și, după câteva minute, se îmbracă cu ceapă verde și ouă. Opriți-vă imediat ce totul fierbe împreună. Se adaugă după gust și se adaugă ierburi tocate (îmi place mărarul aici). Când serviți, puneți o jumătate de ou tare și smântână într-o farfurie. Încercați, dacă vă place această opțiune. Îl iubim mai mult decât bulionul
Oroma
Am uitat să scriu că, desigur, îl puteți găti cu măcriș congelat și conservat. Cumva am adăugat și spanac și frunze de brânză elvețiană la această supă când nu era suficient măcriș
an_domini
Și în supa noastră de măcriș adaugă fie orz (ca în murături), fie orez (aceasta este versiunea bulgară). Orice altceva este ca de obicei: prăjirea cepei și morcovilor, cartofii tocați mărunt, piper negru, un ou fiert și smântână pe o farfurie.
DonnaRosa
Îmi place să adaug spanac la măcriș.
DonnaRosa
Citat: vabalas

Ideea nu este a mea, din Lituania: acum mulți ani, în iunie-iulie, în toate cafenelele din Klaipeda și Nida era supă de varză murată cu coaste afumate. A trebuit să vin cu un mod de recoltare, sau mai bine zis de depozitare.
Pentru mâncare, salată - depozit în borcane de 1 litru în camera principală. Dar eu Fac varză puțin câte puțin - o cratiță de 5 litri, Pe cel terminat l-am pus în borcane.
Găleată de varză este de 3 litri, dar ocupă spațiu.
Lyi
Citat: Oroma
Între timp, gătim ouăle într-o pungă și, în plus, una sau două (în funcție de numărul de membri ai familiei) - fierte. Ceapa verde se toacă mărunt și se frământă ceapa verde cu sare, ouă decojite, care au fost fierte într-o pungă, și cu o bucată de unt într-un castron cu un pistil. Se adaugă măcrișul tocat mărunt la cartofii fierți într-o cratiță și, după câteva minute, se îmbracă cu ceapă verde și ouă.
Un plus interesant, cu siguranță voi încerca, mai ales că întotdeauna am un război pe arc. Există opozanți arzători ai acesteia.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine