Concluzii din rezultatele a 20 de teste ale multicookerului KitchenAid... În aceste concluzii, am colectat informații din analiza primară și le-am adăugat la informațiile care au apărut în timpul testelor.
După cum am spus în prima recenzie, acest dispozitiv este complet diferit de multicooker-ul cu care suntem obișnuiți. Cu un design elegant semnat de KitchenAid. Multicookerul este disponibil în două culori: roșu și crem.
Dispozitiv de amestecare - acesta este primul lucru care vă atrage imediat atenția. Este atasat. Are contacte care se conectează la cele din partea de jos a corpului multicooker. Agitatorul pornește chiar și atunci când multicooker-ul în sine este oprit, dar conectat la rețea. Amestecarea este posibilă în trei moduri de viteză: 25, 45 și 75 rpm. Este posibil să porniți amestecul de impulsuri la o viteză mică de rotație a lamei (25 rpm) în două moduri:
1. 15 secunde la fiecare 2 minute.
2. Timp de 2 minute la fiecare 20 de minute.
Brațul agitatorului se ridică prin rotirea manetei corespunzătoare în jos. Este coborât într-o poziție orizontală apăsând pe umăr în sine și fixat cu un clic.
Agitatorul este echipat cu două paletecare se rotesc în două planuri. Puteți folosi două palete simultan sau doar una. Lamele sunt conectate prin caneluri și puse pe arbore cu eliberarea arcului și rotind în sensul acelor de ceasornic până la fixare. Pentru a scoate lamele, trebuie să apăsați din nou arcul și să le rotiți în direcția opusă.
Kitul include coș de abur din oțel inoxidabil... Poate fi instalat pe ambele părți și folosit ca coș sau ca zăbrele. Conform instrucțiunilor, acest suport poate fi folosit ca un grătar pentru coacere, dar nu am îndrăznit să încălzesc bolul uscat pentru o perioadă atât de lungă de timp - mi-e teamă de acoperire. Folosit coșul doar ca baie de aburi. Mă bucur foarte mult că este fabricat din oțel inoxidabil - nu-mi plac coșurile de plastic.
Castron are o formă neobișnuită. Ea are butoane - sunt o continuare a corpului vasului, de aceea sunt încălzite împreună cu acesta. Cu toate acestea, este mai convenabil să scoateți castronul din carcasă cu tachete pentru astfel de mânere decât fără ele. Janta bolului are o adâncitură pentru umărul agitatorului. Se poate folosi aceeași crestătură ca și scurgător... Am folosit în mod repetat această ocazie - am turnat lapte și masă de caș și supă / bulion - foarte convenabil, nu o picătură se varsă, chiar dacă îl turnați într-o sticlă dintr-un castron plin.
General volum apropiindu-se de 4 litri, până la maximum aproximativ 3 litri... Nu există nici o scală pe peretele castronului, doar semnul este stors din exterior în interior.
Castronul are acoperire ceramică... Dă impresia că este foarte rezistent. În aceste trei săptămâni, interiorul nu a suferit deloc, nu s-a lipit. Singurul lucru în care este ușor uzat este în partea de jos a elementului de încălzire (un lucru obișnuit pentru bolurile multicooker) și chiar pe marginea laterală - am agățat atât de bine fundul vasului în acest loc, iar acoperirea se freacă puțin.
Vasul este cu pereți groși. Greutatea sa este de 1156 grame. Înălțimea totală 16,1cm. Înălțimea laterală din partea de jos a exteriorului 13,55cm. Diametrul fundului 17cm. Diametrul interior al vârfului în lateral este de 21 cm, împreună cu lateralul - 25,1 cm. Circumferința bolului de sub jantă este de 67,5 cm.
Capac acest model este complet necaracteristic pentru multicooker. Ea sticlă cu jantă largă din oțel... Se introduce în partea laterală a bolului. Mi-a fost foarte teamă că capacul bolului ar putea fi deteriorat de capac - totuși, contactul regulat al metalului cu acoperirea. Nu am găsit semne de deteriorare a învelișului în aceste trei săptămâni... Pe o parte, capacul are o adâncitură pentru brațul agitatorului și, pe de altă parte, deschideri pentru exprimare. Partea de sticlă a capacului are o deschidere pentru evacuarea aburului. Dar, apropo, aburul scapă la fel de intens prin orificiul închis al umărului - rămâne un mic spațiu. Prin rotirea capacului, puteți regla intensitatea ieșirii aburului prin această gaură. Am folosit acest lucru de mai multe ori când fierberea în castron a fost prea intensă. Aburul este apoi condensat pe agitator. Dar o singură dată a trebuit să ud condensul din mixer, astfel încât să nu curgă pe corp.
Asta este ceea ce este obișnuit pentru multicooker Element de încălzire... Este situat în interiorul corpului multicooker din partea de jos, ușor ridicat. Diametrul său este de 15cm. Nu are acoperire.
Corpul multicooker KitchenAid este fabricat din oțel inoxidabil... Dimensiunile interioare ale multicookerului: diametru în partea de jos 19,8 cm, diametru în partea de sus - 21,8 cm. Diametru exterior, inclusiv mânere 38cm. Adâncimea multicookerului fără dispozitiv de agitare este de 31cm, cu dispozitivul de agitare - 45cm. Înălțime cu capac - 31cm. Înălțime cu brațul agitatorului ridicat - 47,5cm.
Panoul de control este situat pe peretele frontal al carcasei multicooker. Efectuat sub forma unui cerc... În centrul acestui cerc este un afișaj monocrom care afișează atât informații numerice, cât și alfabetice. Butoanele de control sunt situate în jurul cercului. În partea stângă jos este un buton de activare / dezactivare / anulare. Mai mult în sens invers acelor de ceasornic este butonul de pornire, are o lumină indicatoare de stare de lucru, poate clipi sau se poate aprinde. Apoi, săgeata pentru derularea meniului înainte sau selectarea etapei următoare a modului. Următorul este cronometrul pentru durata modului sau etapei modului. Mai mult, butonul de reglare a temperaturii (pentru fiecare mod propriul domeniu de temperatură), pasul 5 ° C până la 1 oră, după - 30 minute, în modul manual, este posibilă reglarea de la 74 ° C la 230 ° C. 74 ° C este temperatura minimă care poate fi setată în acest multicooker. În modul Iaurt, temperatura nu este reglată în a doua etapă (fermentare).Și ultimul buton este să derulați înapoi prin meniu.
Multicooker-ul are în general 14 moduri... Cu toate acestea, acestea sunt moduri neobișnuite, care ne sunt familiare de la alte modele multicooker. Toate modurile de aici pot fi împărțite în două grupuri.
Primul grup este moduri simple, constând dintr-un singur pas, diferă în intervalul de temperatură: Prăjire la foc mare, Prăjire, Prăjire, Gătit / aburit, Gătit la foc mic, Gătit la foc mic (aragaz lent), Menținerea temperaturii, Orez și Manual. Modul Orez are două sub-moduri: Orez alb și Orez brun. După cum înțeleg, acestea diferă ca durată: albul durează cel puțin 35 de minute, maro - 55 de minute.
Al doilea grup este moduri polisilabice formate din 2-3 etape... Mai mult, acest grup de moduri poate fi împărțit în încă trei subgrupuri.
1. Primul include moduri în care prima etapă începe cu prăjirea: supă, risotto, pilaf.
2. La al doilea - moduri în care se prepară prima etapă. Există doar un astfel de regim, acesta este Kasha.
A doua / a treia etapă pentru toate aceste moduri, atât primul, cât și al doilea subgrup, este urmată de gătit la foc mic.
3. Și al treilea grup include modul Iaurt, în care prima etapă începe cu fierberea la foc mic în intervalul 85-95 ° C (pentru pasteurizarea laptelui înainte de aluat). A doua etapă este urmată de încălzire la temperatură scăzută pentru fermentare de la 45 ° C, apoi temperatura scade.
Ultimul pas pentru toate modurile, cu excepția menținerii temperaturii și a iaurtului, este Incalzi sau Menținerea temperaturii poate fi inclus sau nu, dar termină de gătit în acest moment (din timp aceasta este nereglementat, numai după sfârșitul modului). Două moduri de menținere a căldurii sunt activate automat la sfârșitul programului, acestea sunt gătitul lent și orezul.
O caracteristică a acestui multicooker este că puteți regla temperatura în aproape toate modurilecu excepția păstrării calde, fierbinte, orez și în al doilea pas de iaurt.
Acum vă voi spune despre fiecare mod.
1. Prăjire. Intervalul de temperatură la 220-230 ° C. Acest mod este conceput pentru prăjirea rapidă, prepararea la grătar, etanșarea cărnii înainte de tocană. Totul se prăjește foarte repede. Singurul lucru: este mai bine să încălziți vasul cu ulei (cel puțin ungeți vasul cu o perie cu ulei), deoarece acoperirea este ceramică, iar contactul unei acoperiri fierbinți uscate cu un produs rece poate înfunda porii acoperire și își poate pierde proprietățile antiaderente. Și, desigur, este mai bine să nu supraîncălziți uleiul, astfel încât să nu înceapă să fumeze.
2. Prăjirea. Gama de temperatură în modul 160-190 ° С, implicit 175 ° С. În acest mod, puteți prăji mai mult timp fără teama de ardere, legume, de exemplu, ciuperci, carne ... Adică este un mod de prăjire mai moale decât primul.
3. Coacerea. Gama de temperatură în mod este similară cu cea precedentă - 165-190 ° С. Modul este conceput în conformitate cu instrucțiunile de coacere, chiar și prăjiturile sunt oferite pentru a coace pe el. Dar temperatura este prea mare pentru prăjituri. Și nu am îndrăznit niciodată să o coac pe grătar. Prin urmare, nu am experimentat acest regim. Dar, în general, este similar cu regimul Fry.
4. Fierbere / aburire. Gama de temperatură la modul 90-110 ° C. În acest mod, puteți aburi și găti supe cu fierbere activă și moale, și fierbeți - intervalul de temperatură vă permite să faceți multe în acest mod. Am observat că temperatura reală în acest mod tinde să crească. Deci, la 95 ° C stabilit, se observă mai întâi o fierbere moale și apoi activă a lichidului.
5. Gătit la foc mic. Gama de temperatură la modul 85-100 ° C. Acest mod este foarte moale. 100 ° C este mai moale decât 95 ° C în setarea anterioară de gătit / abur. Acest mod poate fi utilizat pentru supe dietetice, tocană moale pe termen lung.
6. Gătit la foc mic (aragaz lent). Temperatura nu este reglată în acest mod. Valoarea implicită este de 90 ° C. Acest mod este conceput pentru fierbere, adică tot ceea ce preparăm în aragazul lent. Am testat acest mod pe lapte languid. Laptele s-a dovedit a fi un caramel minunat, bogat.La sfârșitul modului, încălzirea este pornită automat (menținând temperatura).
7. Menținerea temperaturii. Acest mod este conceput pentru a menține calitatea alimentelor gătite. Temperatura sa de funcționare este de 75 ° C (nereglementată). Nu am experimentat acest mod ca unul separat, dar principiul este același cu încălzirea după încheierea modului.
8. Mod manual. Acest mod vă permite să reglați temperatura în intervalul 74-230 ° C. Acest interval mare este împărțit în intervalele de temperatură de mai sus și după ce faceți clic pe Start, puteți selecta unul dintre domenii, faceți clic pe Start din nou și apoi selectați temperatura necesară în intervalul selectat. Acesta este cel mai manevrabil mod și numai acesta are un interval de temperatură de la 110 ° C la 160 ° C. Prin urmare, puteți coace pe ea, prăjiți foarte ușor / tocați activ (important, de exemplu, pentru legumele umede, astfel încât acestea să nu „se inunde”). De asemenea, numai în acest mod există o temperatură de 80 ° C pentru fierbere pe termen lung moale, care coagulează laptele acru.
9. Fig. Temperatura în modul nu este reglată. Modul are două sub-moduri: White Rice și Brown Rice. Duratele diferă: albul durează cel puțin 35 de minute, maro - 55 de minute. Modul nu este sensibil la atingere (nu funcționează până când lichidul nu fierbe), timpul poate fi ajustat. Nu am gătit orez brun, dar pentru orez alb este mai bine să creșteți timpul de la 40-45 de minute, deoarece acest mod este moale. După încheierea modului, menținerea temperaturii (încălzire) este activată automat.
10. Supă. Modul multi-complex constă din două etape: prăjirea și gătitul la foc mic. Acest mod este convenabil de utilizat dacă aveți nevoie să gătiți supe cu prepararea prealabilă a legumelor, prăjind carne. Etapele de temperatură repetă modurile cu același nume.
11. Risotto. Modul multi-complex constă din trei etape: prăjire, fierbere, fierbere la foc mic. Acest mod este destinat pregătirii risotto-ului și a felurilor de mâncare similare. Etapele de temperatură ale regimului corespund regimurilor cu același nume.
12. Pilaf. Modul multi-complex constă din trei etape: prăjire, fierbere, fierbere la foc mic. Acest mod este destinat gătitului pilaf. Etapele de temperatură ale regimului corespund regimurilor cu același nume.
Modurile Risotto și Plov sunt funcțional similare.
13. Porridge. Modul multi-complex constă din două etape: Gătit, Gătit la foc mic. Acest mod este destinat gătit terci. Cu toate acestea, este convenabil să-l utilizați pentru gătirea în două etape a supei și a fierberii cu un clocot la început și a unei tocănițe moi moi. Etapele de temperatură ale regimului corespund regimurilor cu același nume. Pentru a prepara griș sau terci de fulgi de ovăz, este convenabil să utilizați un agitator în acest mod.
14. Iaurt. Modul multi-complex constă din două etape: Pasteurizarea (în intervalul 85-95 ° C) și Fermentarea (temperatura nu este reglată, 45 ° în mod implicit). Este destinat fermentării produselor lactate fermentate cu pasteurizare preliminară a laptelui. Prima etapă poate fi omisă numai după atingerea temperaturii de pasteurizare. După prima etapă, laptele este răcit la temperatura de fermentație, dar din anumite motive această temperatură este mai mare de 45 ° C, iar laptele acru are nevoie de 32-42 ° C. Dar când agitatorul este pornit, răcirea este mai rapidă. Astfel, la o oră după începutul celei de-a doua etape, cu agitatorul pornit și capacul deschis, temperatura laptelui atinge o temperatură acceptabilă pentru fermentare. După terminarea modului, menținerea temperaturii (încălzirea) nu este furnizată.
Procesul de management arată așa. Multicookerul este pornit apăsând butonul de alimentare. Săgețile selectează modul dorit. Faceți clic pe Start (pentru modul manual, după primul clic pe Start, puteți selecta intervalul de temperatură în care intenționați să gătiți, apoi faceți clic pe Start din nou). După aceea, puteți regla temperatura de încălzire în intervalul stabilit pentru acest mod. Se încălzește la temperatura setată. Apoi, puteți selecta durata menținerii acestei temperaturi. După aceea, trebuie să faceți clic pe Start pentru a începe sincronizarea.Cu un minut înainte de sfârșitul numărătorului invers, va suna un semnal și, după un minut, multicookerul va încheia programul sau va trece la a doua etapă a modului, unde va trebui să repetați selecția temperaturii și durata de gătit. Pe întreaga perioadă a programului, puteți schimba timpul de gătire apăsând butonul cronometru și săgețile. Pentru a modifica temperatura, trebuie mai întâi să apăsați butonul temporizatorului și numai apoi butonul de reglare a temperaturii și săgeata, altfel temperatura nu se va schimba. La sfârșitul modului, puteți porni încălzirea, pentru aceasta trebuie să faceți clic pe săgeata înainte (de asemenea, în unele moduri trebuie să faceți clic pe săgeata înainte pentru a trece la etapa următoare, de exemplu, pe iaurt, Plov ). Dacă nu setați durata de încălzire, temperatura va fi menținută timp de 24 de ore.
Meniul are, de asemenea Setări element... Când porniți multicookerul pentru prima dată, întregul meniu este afișat în engleză, pentru a-l traduce în rusă, trebuie să selectați elementul corespunzător din setări folosind butoanele și săgețile Start. Mai mult, chiar și după deconectarea multicookerului de la rețea, limba va rămâne selectată. În Setări, puteți comuta între grade Fahrenheit și grade Celsius (Celsius a fost setat implicit). În Setări, puteți seta, de asemenea, temporizatorul doar pentru a număra timpul pentru alte nevoi de bucătărie, în afară de utilizarea multicookerului.
Dacă dispozitivul rămâne conectat la rețea, atunci toate setările pentru modurile care au fost setate sunt salvate. Când sunt deconectate de la rețea, setările sunt returnate la setările din fabrică (cu excepția limbii și a gradelor). Odată a trebuit verificați siguranța programului atunci când este deconectat de la rețea. După 15 minute de oprire, programul s-a pierdut. Cu toate acestea, dacă dispozitivul este deconectat de la rețea și pornit din nou într-un minut, programul este salvat. Intervalul de la un minut la cincisprezece nu a fost verificat.
Când elementul de încălzire a fost încălzit pentru prima dată, la fel ca majoritatea dispozitivelor similare, a existat un fum ușor și un miros arzător. A trecut repede. Nu mai nu au existat mirosuri străine în timpul funcționării dispozitivului.
Ce s-a dovedit a fi incomod în timpul funcționării dispozitivului:
1. Dacă lichidul din vas crește peste nivelul MAX atunci când utilizați mixerul, atunci placa de presiune și arcul arborelui dispozitivului de amestecare sunt murdare de conținutul bolului (de exemplu, lapte ... și dacă este de asemenea dulce), se usucă în timpul procesului de gătit, iar apoi este necesară îndemânarea pentru a le curăța.
2. Panoul de control este cu buton, iese din partea laterală a corpului și, dacă accidental scapi ceva pe corp, picăturile picură sub butoane. Nu este cel mai ușor lucru de făcut după aceea. Dar asta mi s-a întâmplat o singură dată.
Aceste inconveniente, desigur, sunt fleacuri în comparație cu capacitățile dispozitivului! Dar nu m-am putut abține să nu spun despre ele.
În general, pot spune că multicookerul este foarte neobișnuit și potrivit pentru cei care sunt gata și dispuși să experimenteze, care sunt familiarizați cu tehnologia de gătit... Deși în același timp ea încurajează dezvoltarea acestor cunoștințe, deoarece fără ele nu va fi foarte clar ce mod să alegeți, ce temperatură să setați în etapele modului. În plus, în etape, alegerea temperaturilor este încă limitată la anumite intervale, ceea ce este și el permite utilizatorului să se familiarizeze cu tehnologia de gătit pe moduri cu același nume (cum ar fi Plov, Risotto etc.). Am spus deja de mai multe ori că acest aragaz lent nu este pentru cei care gătesc cu întârziere și / sau conform principiului „aruncă și uită”. Dar, în ciuda acestui fapt, în ea puteți utiliza moduri monosilabice fără a fi nevoie de instalări pas cu pascu toate acestea, după ce ați intrat în modul, trebuie să apăsați butonul Start pentru a începe sincronizarea. Dar să gătești cu start intarziat nu va funcționa - multicooker-ul KitsenAid nu are această funcție.
Una peste alta, multicookerul KitchenAid este foarte interesant! Sunt foarte mulțumit de testele ei. Sunt deosebit de mulțumit, desigur, prezența unui agitator cu capacitatea de a regla viteza și modul de agitare - facilitează foarte mult pregătirea vaselor, al căror proces de gătit nu a fost deloc plăcut, din cauza nevoii de a sta deasupra cratiței și a amesteca (sosuri, lapte condensat și dulciuri similare, conserve, legume sotate, cereale etc.). Acum pot să gătesc aceste feluri de mâncare mai des fără prea mult efort din partea mea - toate lucrările mecanice sunt realizate de mixer și nu pot decât să fantezez cu entuziasm despre ingrediente și să vin cu gusturi noi.
