Dixsi
Marina, mulțumesc! Vreau și eu să încerc, nu eram sigur de rezultat. Voi trimite următoarea pâine la HP.
Elena_Kamch
Fetelor, dar părerea mea personală: pâinea de la HP nu este deloc comparabilă cu pâinea de la cuptor.După ce am încercat să coac în cuptor, am prezentat producătorul de pâine.
marina-mm
Helena, Pot fi de acord că pâinea de la HP și de la cuptor este diferită, dar nu dramatic pentru noi.
Și nu pun pe aparat producătorul de pâine pentru pâine cu aluat, dar dacă urmăriți procesul, care este diferența?
Nu este întotdeauna posibil să stai deasupra cuptorului, am pornit HP-ul pentru coacere și știu că se va opri singur și nu voi uita nimic. Cu toate acestea, nu insist pe nimic.
Elena_Kamch
Citat: marina-mm
dacă urmăriți procesul, care este diferența?
Diferența constă în produsele de panificație în sine
Nici eu nu insist .. Doar că pentru mine personal diferența de pâine este izbitoare
Desigur, toată lumea alege
Dixsi
Am un producător de pâine Orson, din păcate, toate programele sunt automate, dar ne place foarte mult pâinea pe care o produce. Nu o voi da nimănui
Scorat atât din cartea atașată, cât și de pe site, fără a număra nimic.

După părerea mea, există mai multă șină pentru cuptor decât pentru HP, așa că nu pot îndrăzni să le încerc acolo, acum fac doar pâine pe ele, dar au o corecție mai lungă. Prin urmare, experiența existentă din Marina, marina-mm, pentru mine este foarte important. Nu vreau să stric o astfel de pâine minunată cu oarecare supraveghere.
Dixsi
Coac și coac totul)). Am doar timp să mă întorc - drojdie-pre-enzimă-drojdie. Azi am adăugat semințe de in și semințe de floarea soarelui la pâine. Drojdia a devenit mai puternică și s-a potrivit literalmente în a doua sau a treia zi. Și îmi place, de asemenea, că aluatul cu această drojdie nu se acidifică. Grozav!
Elena_Kamch
Citat: Dixsi
Îmi place faptul că aluatul de pe această drojdie nu se acidifică.
Da, și mie îmi place foarte mult
Nu a existat niciodată acrețe, oricât de mult ar fi




Lika, dacă mă coac des, atunci iau doar cea mai mare parte din PF care a venit pentru pâine, iar cu restul o fac ca cu aluatul: adaug făină + apă la frigider. Apoi o scot, încă o dată făină + apă, a crescut și în aluat Se dovedește mai repede decât de fiecare dată din cale ferată de făcut
Dixsi
Citat: Elena_Kamch
cu restul o fac ca cu aluatul acru: adaug faina + apa si in frigider. Apoi o scot, încă o dată făină + apă, a crescut și în aluat

Helena, mulțumesc! Nu am ghicit, voi lua notă
Dixsi
Drojdia fabuloasă a mers la oameni! Mulțumesc mult de la toți cei care au gustat pâine cu o astfel de drojdie!
Elena_Kamch
Lika, ce minunat! Și eu îi iubesc foarte mult
Venera007
Sunt de acord, drojdia este minunată! De asemenea, coac și coac totul pe ele, chiar și acum, când cuptorul a murit, frământ aluatul în CP, iar când vine, pornesc coacerea :)
Sunt de acord că pâinea în CP și în cuptor este diferită, pâinea din cuptor este cu siguranță mai bună. Dar pâinea de la HP este mult mai bună decât pâinea de la magazin. Când s-a născut băiețelul meu, era o mizerie în capul meu, nu mai era timp să fac pâine nici măcar într-o mașină de fabricat pâinea, așa că a trebuit să cumpăr, dar acum doar de casă !!!
Gail
Ieri am copt pâine în tren. drojdie și așa s-a întâmplat Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Ușoară
Citat: Gail
și asta s-a întâmplat
Gailce roz!
Gail
Coacere sub formă de drojdie din sl. piper
Dixsi
Gailce om frumos!
Elena_Kamch
Citat: Gail
asta s-a întâmplat
Grâu Frumos?
Există un tăietor?
Gail
Există.Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Trishka
Buna ziua tuturor!
Așa că am decis să încerc să evoc ...
Luați numărul de ori:
Livrat la 01.04. un borcan de sushi. măr, stafide și caise uscate ... rezultatul, astăzi am crescut mucegai ...
Ia numărul doi:
Astăzi am pus deja un măr proaspăt, merisoare (congelate), aștept ... ...

De ce mucegai? Merele lor, cu adevărat străvechi ...
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, nu fi supărat! În faza inițială, am avut și mucegai, am crezut că o voi arunca, dar am îndepărtat-o ​​și ciuperca de drojdie a câștigat. Am așteptat fierberea timp de aproape trei săptămâni și, în plus, a fost destul de răcoros în bucătărie. Acum merge complet, deja și distribuie)). De asemenea, am folosit mere uscate și căpșuni pentru aluat.
Trishka
Dixsi, Lika, mulțumesc, dar am aruncat deja, am pus altele noi.
Matrița nu este bună, am citit undeva că, dacă mucegaiul apare pe orice produs, este doar pentru o deșeu.
Voi vedea ce vor face mere proaspete ...
Elena_Kamch
Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, este cald? Am păstrat-o pe a mea la cuptor suficient de mult timp, astfel încât să nu existe curenți de aer
Trishka
Lenus, a găsit un loc cald la cuptorul cu microunde, arată un termometru +26, puțin?
E cald pe un radiator cu prosop +36 ...
Și l-ai ținut la cuptor, nu?
Trebuie să măsoar și temperatura acolo
Elena_Kamch
+26 nu este suficient, după părerea mea ..
L-am ținut la cuptor, astfel încât să nu treacă. Crește vara și acasă este frig în acest moment.
Mă apuc de treabă acum, căutăm mesajele mele. Odată am colectat o selecție de sfaturi utile din experiența mea generală. Voi găsi, voi insera un link
Ksyusha, poate adăuga câteva evidențieri?




Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Sunt mired în subiect aici ... Nu există nici o amintire
Cercetarea mea începe cu pagina 134, dacă doriți, vă puteți lăsa și împotmolit
Am aprins lumina din cuptor și era cald acolo, că până și borcanul era cald și câtă temperatură ... nici nu știu
Aș adăuga la mere stafide (eu sunt toate materii prime) sau câțiva struguri. Acest lucru este foarte energizant




https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, și aici, în răspunsul # 3107, s-au combinat multe informații. Uite.
Trishka
Helen, psib, o să văd!
Gee, am construit un tratat în marcajele mele din marcajele acestui subiect, totul și.
Și adăugați stafide.
Deși l-am pus pentru prima dată, dar păcătuiesc pe mere, le am deja acum trei ani, uscarea minte, nu bem compoturi ...
Trishka
Elena_Kamch, Leeyennn, sunt din nou eu ...
Drojdia mea stă deja de o săptămână, fără mucegai, tfu tfu tfu, miroase a compot fermentat, nu sfâșie, nu este șampanie, de ce ar trebui să fac asta ... să le lăsăm să stea mai departe?

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Temperatura + 26 + 28 ... le-am înfășurat cu un prosop ...
Și da, am mai pus două borcane (asta este, din lăcomie), deja cu miere, una cu prune și struguri înghețați, cealaltă cu banane și caise uscate
Poate va ieși ceva




Și da, poate fi util pentru începători, aici, la link, am adunat sfaturi utile și câteva rețete pe această temă.
Rețetele mele preferate (Trishka) # 11
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻Ei bine, vederea este bună. Cum ar fi, există bule mici?
Poate puțină miere, adăugați puțin și lăsați-i să rămână. Am stat și eu mult timp.
Trishka
Da, nu există bule, foarte puțină spumă, mirosul este normal, nu oțet ...
Voi încerca să adaug niște miere.
Și pentru prima dată, câți au stat, după părerea mea, ai fost pe zmeură?
Multumesc pentru ajutor !
Tashenka
Trishka, Ksyusha, am „educat” această drojdie de mult timp. Nu am avut niciodată o problemă. Dar acum ... l-am îmbrăcat pentru a treia oară. Primele două curse s-au încheiat cu aspect de mucegai și s-au dus la grămada de gunoi. Acum totul pare să fie conform planului, dar au rămas mai mult de o săptămână înainte să apară spuma. Da, și spumată când am pus bateriile pe conducta inferioară. Încep să-mi cresc toată drojdia pe piele de banane. și apoi adaug tot ce cade ochiul (piei de citrice, „deșeuri” de mere, fructe uscate, ceai, hibiscus, ...) Prin urmare, răbdare, răbdare, răbdare ... Vremea, aparent, nu este deosebit de favorabilă. Și sunt în viață ...
Dixsi
Citat: Trishka
Mucegaiul nu este bun
Da sunt de acord. Dar cumva mi s-a întâmplat că, chiar înainte de începerea fierberii, a apărut un pufos de mărimea unui bănuț și l-a ridicat imediat cu o lingură. Și apoi drojdia a învins în cele din urmă penicilina)). Acum drojdia mea este foarte sigură, pentru că le-am alăptat mult timp)).
Trishka
Tashenka, Natasha, mulțumesc: flori: pentru ajutor!
Este cam cald acasă, în medie +25, alergam cu un termometru în jurul apartamentului, căutam un loc mai cald ... L-am găsit pe pervazul unei camere mari, (+28), l-am și înfășurat într-un prosop, stai ...
Adevărat, astăzi am deschis borcanul, nu este multă spumă, nu există bule, iar dacă îți bagi urechea în borcan, atunci există niște șuierături, la sfatul Lenei, a adăugat o jumătate de linguriță de miere, amestecată și s-au calmat jos ... poate că mierea mea nu este corectă, sau au făcut-o puternic și, prin urmare, s-au liniștit.
În general, aștept, nu este unde să mă grăbesc




Citat: Dixsi
de mărimea unui bănuț
Ei bine, ea era (în sensul mucegaiului), iar aici mă uitam la program la televizor, S. Bezrukov a exprimat-o, au povestit povești de groază despre mucegai și, așadar, au spus clar că, dacă apare mucegaiul, deși puțin, toate abilitățile, deoarece nu este doar la suprafață, ci și în întregul produs, cum ar fi înmulțirea sub formă de spori și dacă vedem doar o mică bucată din matriță în sine, atunci acest lucru nu înseamnă că este doar în acest loc, este deja lovit întregul produs, sper că este clar ...
După aceea, la cea mai mică suspiciune „totul este în bazin”
shoko11
Trishka, de asemenea, recent a decis să pună din nou astfel de drojdie. Pe stafide nu a funcționat, mucegaiul a mers, de asemenea, după o zi, a aruncat-o. Și am fost nerăbdător să scot aluatul pentru coacere pe o astfel de drojdie, pentru a doua oară l-am pus pe un măr și o pere coaptă. Borcanul a fost chiar în bucătărie, după 2,5 zile au fost vizibile bule, nu un strat prea înalt, dar a șuierat perfect. Prin urmare, l-am scurs, am pus drojdia, prima etapă a fost ridicată perfect, vom vedea mai departe.
Trishka
Citat: shoko11
după 2,5 zile
Este atât de rapid, încât stau cu mine din a 3-a și nu se grăbesc nicăieri ...
Și pe ce, zahăr sau miere?

Lasă pâinea să iasă delicioasă!
Dixsi
Citat: Trishka
dar și în întregul produs,
Bine, dracu pisicuța
shoko11
Citat: Trishka
Și pe ce, zahăr sau miere?
Zahăr. Nu plănuiesc pâine, vreau un coc în stil eston
Trishka
Dixsi, Lika, te-ai copt deja cu această drojdie?
Ei bine, poate nimic, nu sunt prima instanță, tocmai am văzut filmul, așa că mi-am amintit de el, poate că nu este atât de înfricoșător, dar personal, arunc mereu totul, din calea răului ...




Citat: shoko11
zahăr
Așa că am pus primul borcan pe zahăr, a meritat mai mult de o săptămână, am mai pus două pe miere, stau câteva zile și nu-mi place deloc mirosul, un fel de putred sau ceva de genul , mâine o să văd dacă nu se schimbă, o voi revărsa ... ...
Fie miere, fie materii prime ...
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, da, din ianuarie le-am copt. Totul este bine)). Și aceeași părere despre mucegai. Dar de când drojdia a început să se joace, nu m-am deranjat, pentru că nu mai erau probleme. Ei bine, plus tratament termic)). Și și cu pâine, totul este bine, depozitat bine.
De asemenea, Elena m-a încurajat în acest proces, fapt pentru care mulțumesc ei.
Așadar, vă doresc succes în câmpul nostru de drojdie SUA va fi în ordine.
Trishka
Dixsi, Lika, mulțumesc, sper că totul va funcționa!
Da, și pentru mine pe „tu”, ok?
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Țin pumnii pentru tine
Totul ar trebui să funcționeze. Al meu este prea mult trudit (puneți zmeură). Ți-am scris link-uri pe ultima pagină, amintirea mea a refuzat din nou cât stăteau și la început au ridicat pâinea foarte mult timp și acum nu sunt mai rău decât cele industriale.
În general, urmărim întreaga echipă a căilor ferate. Se va dovedi, mai devreme sau mai târziu ..
Dixsi
Citat: Trishka
si mie pe "tu"
Și mie)) ok!
Trishka
Elena_Kamch, Lenusik, mulțumesc!
Trishka
Fetelor, o supăr din nou ...
Astăzi am un borcan cu struguri și prune care, de la 08.04, a încercat să explodeze mai întâi dimineața, iar când s-a deschis capacul pentru a scăpa ... Ieri a fost încă liniște, dar astăzi există o scăpare .... Ce este gata pentru sau nu?
Miroase doar un pic de piure, atunci când flop, șuieră și fuge prin capac ...
Iat-o ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, hrăniți-o cu un alt razik: apă + miere sau zahăr și lăsați-l să bule din nou. Da, și puteți încerca să frământați aluatul
Ușoară
Citat: Trishka
scapă prin capac
Mutați-vă într-un borcan mai mare.
Elena_Kamch
Arată deja foarte mult! frumusetea




Citat: Glow
Mutați-vă într-un borcan mai mare.
De trei litri, am avut odată o rudă Rostislav transferată de aluatul meu într-un astfel de borcan, așa cum am văzut ...
Tricia
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, și obișnuiam să coacem pe astfel de igruchikh!
Am pus aluatul doar pentru orice eventualitate, astfel încât aluatul să crească în mai multe etape.
Trishka
Deci, de ce ar trebui să-i hrănească din nou acești alergători?
Adăugați apă și zahăr / miere cât de mult? Și câți mai poți ține?




Citat: Glow
borcan mai mare
Și vorbesc despre asta, mulțumesc!




Ei bine, acum m-am confundat, de ce ar trebui să „tai sau să nu tai?”
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, calm!
Aș hrăni. Adaug totul cu ochiul. O jumătate de linguriță de miere și 100 ml de apă. Pe măsură ce se joacă bine, separați și adăugați făină la consistența smântânii lichide. Și vom arăta lalsh
Ușoară
Citat: Elena_Kamch
hotelurile se despart și adaugă făină la consistența smântânii lichide. Și vom arăta lalsh
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, va fi aluat.
De îndată ce se ridică bine, puteți frământa pâinea.
Trishka
Da, este de înțeles .... dar nu devreme?
Acum l-am gustat pe cel care costă de la 03.04, cu un măr, stafide și afine, destul de acru și dulce, mirosul este asemănător cu un măr înmuiat, atunci când flopezi în jur și deschizi șuierând, ei bine, poți spune nu, și spumă prea .
Dar acesta din fotografie are un gust dulce, dar mirosul este ușor fermentat ..
De ce să o hrănești oricum, chiar dacă este dulce?




Citat: Glow
va fi aluat.
Am înțeles deja acest lucru, iată Temko în sus și în jos, dar peste tot: vylezti: înfricoșător ...
Ușoară
Citat: Trishka
De ce să o hrănești oricum, chiar dacă este dulce?
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, poate nu?
Acum Lena îți va spune.
Citat: Trishka
dar totul este înfricoșător
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Nu știi niciodată ce poți face până nu încerci.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine