Pilis Trishkin acasă

Categorie: Mâncăruri din carne
Pilis Trishkin acasă

Ingrediente

Orez prefiert * 2,5 cani
Carne (carne de vită / porc / pui) 500gr.
Ceapă 2 buc.
Morcov 2 buc.
Apă
Condiment:
Semințe de chimen 2h l. fără diapozitiv.
Kumin (zira) 2h l. fără diapozitiv.
Şofran 1/2 linguriță
Sare 1,5-2 lingurițe după gust
Agrişă 1-2 linguri. l.
Ulei vegetal 2-4st. l.
Usturoi 2 capete

Metoda de gătit

  • Există o mulțime de rețete pilaf pe site-ul nostru preferat!
  • Permiteți-mi să vă ofer propria versiune a acestui fel de mâncare delicioasă!
  • Sper că rețeta va ajuta pe cineva care nu a gătit încă un astfel de delicios cu umilul meu sfat.
  • Să începem ...
  • Pentru gătit, avem nevoie de un astfel de set:
  • Pilis Trishkin acasă
  • Primul pas este pregătirea orezului *.
  • Trebuie clătit bine în apă curentă și înmuiat timp de 30 de minute în apă sărată.
  • Apoi scurgeți apa, nu clătiți!
  • Îmi place așa:
  • Pilis Trishkin acasă
  • Acum ne tăiem legumele și carnea.
  • Pilis Trishkin acasă
  • Continuăm conversația, așa cum a spus Carlson ...
  • Într-o cratiță cu fundul gros, sau ceaun, încălziți bine uleiul vegetal, așezați-ne carnea (puteți adăuga opțional grăsime de coadă grasă, tăiată în cuburi, dacă aveți unul))).
  • Și prăjiți carnea până devine crustă ...
  • Pilis Trishkin acasă
  • Asemenea frumusețe ...
  • Acum adăugați ceapa, prăjiți bine, apoi adăugați morcovii.
  • Se amestecă totul, se prăjește ușor.
  • Pilis Trishkin acasă
  • Adăugați câte 1 linguriță. chimen, chimen, șofran întreg, 1 lingură. l de afine, 1 cap de usturoi, sare și apă, astfel încât să fie acoperit cu apă deasupra cu aproximativ 1-2 cm, iar când fierbe, reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți / fierbeți timp de 10-15 minute.
  • După aceea, puneți orezul *, adăugați mirodeniile rămase, apă, astfel încât orezul să aibă o lățime de 2 degete, închideți capacul și gătiți timp de 10-15 minute. Până la un astfel de stat ...
  • Pilis Trishkin acasă
  • Acum ne întoarcem orezul de sus în jos, adică cel din interior este aproape gata și îl „ridicăm” cu o lingură / lingură cu fante, și orezul care coboară de sus. Sper să fie clar)).
  • Pilis Trishkin acasă
  • Acoperiți din nou și lăsați la foc mediu încă 10-15 minute.
  • După aceea, colectăm orezul într-o lamă, lipim usturoiul în mijloc, așa
  • Pilis Trishkin acasă
  • Înfășurăm capacul cratiței cu un prosop și ne acoperim înotătorul, strâns ...
  • Închidem focul, lăsăm pilaful nostru „să vină în minte”. 20-30 de minute dacă suporti :))).
  • Pilis Trishkin acasă
  • Pilis Trishkin acasă
  • În acest mod ...
  • În timp ce înotătorul insistă, ne îndepărtăm de oala magică cu toate remediile casnice disponibile.
  • Cel mai delicios lucru este când apare mirosul indescriptibil de „prăjit” în pilaf, nici nu știu cum să-l explic corect ...
  • Gătește pentru plăcerea ta și a celor dragi!
  • Bucura-te de masa ta!!!!

Vasul este conceput pentru

Mulți

Timp pentru pregătire:

1,0-1,30 ore

Program de gătit:

Farfurie.

Notă

Imi cer scuze pentru calitatea fotografiilor, fotik este huligan!

kubanochka
Sunt aici pentru pilaf. Înfig și un cap de usturoi într-un deal
Trishka
kubanochka, Len, prima ta farfurie din fotografia principală, ajută-te!
Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Mikhaska
Ksyusha! Excelent pilaf! Nu am știut niciodată să gătesc corect, dar admir mereu oamenii care au înțeles această știință! O gătesc exclusiv în desene animate și mă bucur, cel puțin, pentru asta ...
Mulțumesc pentru subiect!
Trishka
Mikhaska, Irlandez, ochii se tem, dar mâinile se descurcă.
Încercați, poate sfatul meu vă va fi de folos!
Rețeta pentru „vynyanchan” nu este într-un an.
Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Da, ai și alte bunătăți, someeeeeeee.

Dar în desene animate nu este foarte bun pentru mine, terciul este terci, gavriki meu nu a recunoscut asta ...
Mikhaska
Nu, ei bine, ești degeaba ... nici măcar nu am terci. Mi-am crescut și rețeta. De o grămadă de ani ...
paramed1
Ksyusha, de ce trebuie să clătiți orezul fiert? Este deja spălat și aburit ...
Trishka
Mikhaska, Irin, ei bine, despre terci, eu sunt în mod specific despre mine.
Trishka
paramed1, Veronica, ei bine, am văzut-o odată la televizor, au făcut-o pentru ca în cele din urmă să fie sfărâmicioasă.
lappl1
Ksyusha, foarte bine ! Ai un pilaf bun! Vă spun asta ca pe o fată care s-a născut și a crescut într-o țară în care toată lumea gătește pilaf! Și toată lumea crede că pilaful său este cel mai bun. Firește, am propria mea rețetă și propriile mele secrete de gătit pilaf, dar astăzi nu vorbim despre ele, ci despre pilaful tău! Ai spus totul frumos! Mulțumesc, Ksyusha! Mi-a plăcut să citesc rețeta ta
Trishka
lappl1, Lyudmil, ei bine, mulțumesc pentru laudă, este de două ori plăcut să o primești de la o persoană care știe cât de real este.
Direct jenat.
Croșetată
Citat: Trishka
se înmoaie 30 de minute în apă sărată

Ksyusha, dar ce dă înmuierea în apă sărată?

Și cât de sărată ar trebui să fie acea apă?
lappl1
Citat: Krosh
și ce dă înmuierea în apă sărată? Și cât de sărată trebuie să fie acea apă
Croșetată, pot să răspund ce face sarea și cât să toarnă? Am fost învățată această tehnică de un prieten care s-a născut și a trăit în China de ceva timp. Sarea întărește fiecare bob de orez. Orice orez, chiar și orez slab, nu se va lipi niciodată. Fac asta:
Am pus orez într-o ceașcă mare, deasupra - 2 pumni sare grosieră, se amestecă. Și apoi turnați câțiva litri de orez și sare apă clocotită și închideți cupa cu un capac. Nu vă alarmați, orezul nu va deveni prea sărat. Orezul astfel preparat nu se va lipi niciodată în pilaf. După 30 de minute, clătiți orezul cu apă rece pentru a curăța apa (de 7 ori). În acest fel pregătesc orez pentru pilaf sau pentru o garnitură. Ea și-a împărtășit experiența în pilaf în Tea Gazebo. Dacă doriți, citiți-l AICI
Ksyusha, este bine că sunt deștept aici?
Anna1957
Citat: lappl1

Croșetată, pot să răspund ce face sarea și cât să toarnă? Am fost învățată această tehnică de un prieten care s-a născut și a trăit în China de ceva timp. Sarea întărește fiecare bob de orez. Orice orez, chiar și orez slab, nu se va lipi niciodată. Fac asta:
Am pus orez într-o ceașcă mare, deasupra - 2 pumni sare grosieră, se amestecă. Și apoi turnați câțiva litri de orez și sare apă clocotită și închideți cupa cu un capac. Nu vă alarmați, orezul nu va deveni prea sărat. Orezul astfel preparat nu se va lipi niciodată în pilaf. După 30 de minute, clătiți orezul cu apă rece pentru a curăța apa (de 7 ori). În acest fel pregătesc orez pentru pilaf sau pentru o garnitură. Ea și-a împărtășit experiența în pilaf în Tea Gazebo. Dacă doriți, citiți-l AICI
Ksyusha, este bine că sunt deștept aici?
Și apoi, în timpul procesului de gătit, nu este nevoie să adăugați sare?
lappl1
Citat: Anna1957
Și apoi, în timpul procesului de gătit, nu este nevoie să adăugați sare?
Anna1957, Anya, orezul nu absoarbe sarea atunci când este înmuiat. Întărește doar fiecare bob de cereale. Urmăriți linkul. acolo am scris totul în detaliu - și despre sare.
Anna1957
Citat: lappl1

Anna1957, Anya, orezul nu absoarbe sarea atunci când este înmuiat. Întărește doar fiecare bob de cereale. Urmăriți linkul. acolo am scris totul în detaliu - și despre sare.
Bine, multumesc.
Antonovka
lappl1,
Lyudmil, se aplică acest lucru oricărui orez? Singura mea iubire rotundă obișnuită
Trishka
lappl1, Lyudmil, informații foarte valoroase despre orez.
Sunt un deletant în această chestiune, l-am văzut la televizor - au gătit așa și am mers și eu acolo.
Dar nu știam despre apa clocotită, pur și simplu am înmuiat-o în apă ferm stabilită și apoi am spălat-o pentru a face orezul puternic și da, au spus că în acest fel puteți aduce aproape orice orez de calitate „în senzație”.
lappl1
Citat: Antonovka
Lyudmil, se aplică acest lucru oricărui orez? Singura mea iubire rotundă obișnuită
Antonovka, Lena, da, orice orez este gătit așa. Chiar și orezul de calitate inferioară este sfărâmicios. Și gătesc, de asemenea, numai din rundă. Cred că pilaful cu bob lung nu este corect. În orice caz, nu are un gust atât de rotund. Și în Asia, nu gătesc pilaf din cereale lungi. Acolo, soiuri speciale sunt vândute pentru pilaf. Îmi place foarte mult soiul barakat. Nu am văzut așa ceva aici în Rusia.
Citat: Trishka
informații foarte valoroase despre orez
KsyushaMă bucur foarte mult că am putut clarifica câteva puncte. Sunt întotdeauna bucuros să împărtășesc ceea ce am învățat.
Croșetată
Citat: lappl1
Krosh, pot să răspund

Trebuie sa !!!

Lyudochka, recunoștința mea nu are limite !!!

Mulțumesc pentru știință, dragul meu omuleț !!!

Nu degeaba oamenii spun: „Trăiește și învață, și vei muri ca un prost ..."
Trishka
Croșetată, Innus și am învățat multe de la Lyudochka!
Bine la forumul nostru iubit, ele vor ajuta și vor solicita întotdeauna, și unde este datul magic (într-un mod bun).
M-aș bucura dacă rețeta mea pentru pilaf este plăcută!
lappl1
Croșetată, Innochka, mă bucur foarte mult dacă vă sunt utile informații despre orez!
Trishka
lappl1, Lyudmila ,!
Trishka
Aici, am gătit astăzi la Orsusha, a funcționat!
Desenul animat a trecut cinci teste!

Pilis Trishkin acasă
Ajută-te!
Kapet
Și totuși nu este clar: orezul a fost inițial orez fiert sau a devenit în acest fel manipulările descrise în subiect? Dacă acesta din urmă, ce fel de orez a fost folosit în original? Dacă primul, atunci cu o felie obișnuită de orez nu va fi atât de frumos, dar mult mai gustos decât cu orezul aburit, al cărui gust și consistență în pilaf seamănă cu un produs tehnic din cauciuc sfărâmat, deoarece prin natura sa practic nu este capabil să absoarbe cele mai parfumate zirvak ...


Adăugat joi, 27 octombrie 2016 16:23

Citat: lappl1
În acest fel pregătesc orez pentru pilaf sau pentru o garnitură. Ea și-a împărtășit experiența în pilaf în Tea Gazebo. Dacă doriți, citiți-l AICI
Am citit cu atenție linkul - deși autorul susține că acestea sunt tehnici pentru a face ca pilaful să fie real, dar de fapt textul conține o mulțime de know-how-ul autorului, nu aș recomanda să urmați câteva ... vrei să gătești pilaf și nu tocană cu orez și legume prăjite. Cu toate acestea, acest lucru este, de asemenea, delicios ...
Trishka
Kapet, Nu am înțeles întrebarea ...
Întotdeauna am orez fiert de la Mistral și îl mai înmoaie în apă sărată, după ce l-am clătit bine!
Dreptul tău de a găti așa cum crezi că este corect, câți bucătari, sunt atât de multe opțiuni, tocmai am turnat peste ce pot și fac eu însumi ...
Kapet
Mulțumesc! Am inteles!

Acum vreo zece ani am cumpărat câteva kilograme, pentru o cotă, de orez aburit. Pilaful era frumos, dar s-a dus la câine după mâncare, rămășițele au fost împinse în carne tocată pentru umplutură. Deoarece aproape nu absoarbe zirvak, în pilaf se simte ca orezul separat, orice altceva este separat. În plus, o consistență cauciucată și un gust absolut neutru. În general, de atunci, am încercat încă o dată să obțin un sens din el, dar în cele din urmă am realizat că nu este neapărat gustos să mănânci frumos. Am jurat să-l cumpăr. Mai bine decât o croială obișnuită ...
Totuși, îmi amintesc și despre pixurile cu rotile - Jedem das Seine.
Trishka
Și încercați întotdeauna Mistral, sau nu aveți unul acolo, acesta îmi place cel mai mult din toată gama!
Kapet
Mulțumesc, Ksenia! Dar nu voi încerca. La munca mea de la parterul pieței VIP Le Silpo, există un număr imens de diferite tipuri de orez, inclusiv Devzira. Și lângă piața centrală Bessarabsky, unde puteți găsi atât chungara, cât și lazar. Prin urmare, vom presupune că sunt o persoană răsfățată. Dar nu în întregime dăunătoare ... Uneori ...
Trishka
Citat: Kapet
chungar și lazarus.
Ce este asta, aici sunt întunericul ...
Irgata
Citat: Kapet
Mai bine decât o croială obișnuită ...
pilaf dintr-o tăietură
cum pentru tine, un astfel de gourmet, tăietura nu părea exact așa
Citat: Kapet
carne tocată cu orez și legume prăjite.
==================

Ksyusha are o versiune bună a pilafului de casă, iar orezul aburit nu este deloc mai rău decât * ovăzul laminat * în sensul unei anumite disponibilități a cerealelor, motiv pentru care aceste pregătit cereale - pentru a face gătitul mai ușor, orezul fiert nu este inițial predispus la * lipire *
Trishka

Irisha, !
Kapet
Părerea mea: în primul rând, pilaful ar trebui să fie gustos, apoi frumos și sfărâmicios. Și pentru mine personal, tocană cu carne tocată este mult mai gustoasă decât pilaf sfărâmicios cu parboild. Orice orez fiert nu este inițial înclinat spre nimic - nici la * lipirea *, nici la absorbția zirvakului, nici la o schimbare de culoare din acest motiv, gata făcută ...
Dar asta nu înseamnă deloc că nu poți fi complet diferit cu asta ...

Shl. Câinele (un cioban ciobanesc de vârstă mijlocie) a suferit atunci, deoarece pilaful gras i-a dat un pancreas decent ... L-au ținut în apă și fulgi de ovăz câteva zile ... Uma este o secție ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine