Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)

Ingrediente

Carne de vită sau de porc slab 1 kg
oţet 250 ml
apă 250 ml
frunze de dafin, condiment, cuișoare niste
ceapă 2 buc
Pentru sos
cremă 200 ml
făină de grâu 1 lingură. lingura
stafide sau alte fructe uscate dulci mână
ulei gras sau vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Dacă ați acordat atenție, în bucătăria germană, decaparea într-o cantitate mare de oțet este adesea folosită în preparatele din carne. De regulă, felurile de mâncare cu un astfel de element de tehnologie au în numele lor particula -Sauer- Așa că am dat peste o serie de rețete pentru friptură, în care carnea este marinată preliminar. Astăzi vă voi arăta cea mai simplă dintre aceste rețete.
  • Am făcut o porție mică, pentru că soțul meu a decis să postească înainte de Crăciun, iar copiilor mei nu le plac fripturile. În rețetă, am păstrat cantitatea inițială de ingrediente.
  • Deci: tăiați carnea în bucăți mici, ceapa în jumătăți de inele. Se pune într-o cratiță mică, se adaugă dafinul, ienibaharul zdrobit, câteva cuisoare și se toarnă cu un amestec de oțet și apă. se lasă la marinat de la 2 ore la 2 zile. Am avut carne timp de 4 ore. În opinia mea, acest lucru este mai mult decât suficient.
  • Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)
  • Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)
  • Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)
  • Scurgeți marinata. Puneți carnea cu ceapă într-o tigaie cu grăsime încălzită și prăjiți până se rumenesc. La sfârșitul prăjirii, adăugați o mână de fructe uscate (am stafide). se agită făina în smântână sau smântână neacidă și se adaugă la carne. Fierbeti pana se ingroasa sosul.
  • Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)
  • Franconian Sour Roast (Sauerbroutn)
  • Carne delicioasă cu acrișoare, care este bine pusă la punct cu stafide dulci.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

30 de minute plus timpul de marinare

Program de gătit:

farfurie

Merri
Marinatele reduc semnificativ timpul de gătire a cărnii, acest lucru este pentru cei care apreciază timpul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine