Bacuri de pește de cod în Steba DD1

Categorie: Mese de pește
Bacuri de pește de cod în Steba DD1

Ingrediente

file de cod 600 g
ou de gaina 1 BUC.
smântână 1 lingură. l. cu un tobogan
Sare Ulyab sau altele. gust
piper Chipotle afumat. 1/4 linguriță
biscuiți de sol 3-4 linguri. l. cu un deal
ghee pentru prajit si sos. 2-3 st. l.
apă sau bulion 1/2 m. St.
mărar după gust.
usturoi 1-2 dinți.

Metoda de gătit

  • Tocăm mărunt 4 bucăți de pâine albă (am pâine de casă făcută cu aluat), presărăm cu sare Ulyap și uscăm într-o tigaie unsă cu unt topit. Folosesc o perie de frotiu.
  • Măcinați crutoanele rezultate într-un blender, adăugați usturoi acolo și măcinați mai mult. Se spală mărarul, se usucă, se toacă mărunt și se adaugă la pesmet.
  • Tăiați fileul de cod în bucăți mici. Este mai bine ca peștele să fie ușor înghețat, să fie mai ușor de tăiat. Așezați într-un castron pentru carnea tocată.
  • Împărțiți oul în albus de gălbenuș. Bateți albușul cu sare până devine spumos. Putina sare. Se adaugă în vasul de pește și se amestecă. Adăugați smântână acolo, amestecați piperul. Sarat la gust. Adăugați amestecul de rusk într-un castron și amestecați bine.
  • Formați bețișoare de pește sau cotlete. Bastoanele se potrivesc bine în castron.
  • Adăugați câteva linguri de ghee pe gălbenuș (lichid, camera T *), amestecați în sos, adăugați sare.
  • Periați degetele de pește cu acest sos înainte de a le prăji.
  • Modul de prăjire, bol antiaderent (ungeți cu ghee), după semnal, puneți bețele afară și prăjiți-le pe cele patru laturi. Întoarceți-vă cu atenție. Am făcut 6 bețișoare. Au intrat bine în castron, toți s-au potrivit).
  • Opriți programul după prăjire sau se va termina singur. Nu trebuie să prăjești prea mult.
  • Adăugați 1/2 mst de apă fierbinte sau bulion în castron și închideți imediat capacul. Supapa este închisă, programați Pește 07 x 3 min. Capacul se va bloca aproape imediat. La sfârșitul programului, lăsați presiunea să se elibereze. Nu va dura mult.
  • Orice garnitură potrivită pentru pește, Puteți pregăti sosul separat. Sau faceți o casă. maioneză. Dar bastoanele sunt oricum delicioase. Este foarte gustos și ușor cu salată verde.

Vasul este conceput pentru

6 articole

Timp pentru pregătire:

aproximativ 30 min.

Program de gătit:

Friptură + Pește 07

Notă

Sarea Ulyap sau Adyghe conține condimente și ierburi. Dacă nu există o astfel de sare la îndemână, atunci puteți folosi sare obișnuită și puteți adăuga condimente peștelui din ea.

julia_bb
Tatyanacat de delicios! A marcat rețeta. Și ce este piperul Chipotle?
GTI Tatiana
Yulia, acesta este ardei rosu afumat, destul de fierbinte. Puteți adăuga boia afumată dacă nu vă place pungența. Dar o cantitate mică este gustoasă.
julia_bb
Tatyana, bineînțeles., apoi ne vom descurca cu boia.
GTI Tatiana
Yulia, desigur, puteți arde boia afumat, pentru miros.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine