Pâine cu ceapă (Ceapă caramelizată + Ciabatta Mix)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu ceapă (Ceapă caramelizată + Ciabatta Mix)

Ingrediente

Ulei vegetal (pentru sotat) 30-40 ml.
Ceapă 1-2 buc.
Zahăr 1 linguriță
Apă 140 ml.
Lapte 170 ml.
Sare 1 linguriță
Ciabatta mix 100 g
Făină de grâu 450 ml.
Drojdie uscata 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Luăm 2 ceapă medie sau 1 mare, le sotăm în ulei (de preferință ulei de măsline - 2 linguri, poate ceva mai mult, în funcție de mărimea cepei) până se rumenesc, adăugăm 1 linguriță. zahăr - caramelizați (aproximativ 1 min.)
  • Umplem produsele (secvență, conform instrucțiunilor pentru producătorul de pâine). Am - mai întâi, componente lichide, adică apă, lapte, pun ceapă într-o tigaie împreună cu uleiul, sare, amestec, făină, drojdie.
  • Mod "de bază", crustă "medie", greutate - 1 kg.
  • Datorită amestecului Ciabatta (sau Baguette), pâinea este crocantă, moale, ușoară, cu o textură poroasă.
  • Compoziția principală a amestecului este făina, aluatul de grâu uscat, glutenul de grâu, acidul ascorbic.
  • Pâine cu ceapă (Ceapă caramelizată + Ciabatta Mix)
  • Este posibil, desigur, fără un amestec, cu toate acestea, făina cumpărată din magazin nu îndeplinește întotdeauna calitatea în ceea ce privește aciditatea și glutenul.
  • Acesta este primul experiment (foarte gustos), înainte de asta am folosit televizorul. brânză în loc de ceapă, deși o rețetă puțin diferită (frunzele de apă, raportul componentelor se schimbă).

Vasul este conceput pentru

800 î.Hr.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Principal

Rada-dms
Rad, cu prima reteta !!! Iar ceapa din paine da un gust foarte placut !!!
Rad
o aromă foarte plăcută de „prăjire” de ceapă, firimiturile sunt uniform albe, cu o ușoară nuanță de sare, iar bucățile de „caramel” de ceapă care dau peste dau gustul lor condiment

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine