Găluşcă
Citat: RepeShock

Ciudat, dar după ce Irina-Vernissage a scris despre supraîncălzire, nimeni nu s-a aruncat asupra ei, nu a spus un cuvânt rău.
Și de ce, pentru că persoana respectivă a scris în mod adecvat, calm, fără a da vina pe toată lumea și pe toate.
Se pare că prezentarea este foarte importantă.
Ei bine, asta este prea mult ... Unde am scris inadecvat? Unde nu este calm? Pe cine a dat vina pe ea? Vă rog să nu mă mai acuzați de inadecvare și curbură și să atribuiți ceea ce nu am scris. Nu știu de unde ai atitudine atât de negativă față de mine, dar te rog să nu o mai arăți. Nu ne cunoaștem, nu ne-am comunicat personal și aceasta este doar o discuție a producătorului de iaurt.
mara_2
Citat: Varenik
... aceasta este doar o discuție despre un producător de iaurt.
Aici ... o discuție despre un fermentator cu o temperatură scară - fermentatorul a câștigat - temperatura a scăzut ... hai, doamnelor, scuturându-ți nervii de fleacuri - nu merită asta și asta, acesta este cuvântul meu de onoare ...
Suliko
Mama mormăie constant - sunt atât de multe lucruri interesante în viață și sunteți toți obosiți cu aceste aparate de bucătărie! Lasă-o să citească toate aceste raționamente despre temperatura într-un fermentator slab
Am primit dispozitivul, am pus laptele copt fermentat, s-a dovedit delicios, moderat gros. Nu am măsurat temperatura, mi-a fost prea lene să o fac. Principalul criteriu în alegerea unității a fost că borcanele sunt de sticlă, nu-mi place să gătesc în plastic.
Și, în cele din urmă, a convins-o pe mama mea că dispozitivele doar îți oferă timp pentru tot ceea ce este interesant.
Concluzia este că îmi place dispozitivul, nu vreau să aprofundez temperaturile și fermentele. Fac lapte pe iaurturi din magazin, lapte fermentat la cuptor și așa mai departe.
Și aluatul pentru pâine este prea complicat și deranjant în înțelegerea mea. De dragul uneia sau a două bucăți de pâine pe zi, nu doriți să vă încurcați.
kirch
Și soțului meu și cu mine ne place totul de la fermentator. Cvas obișnuit, cvas de zmeură - delicios. Laptele acru (nu voi numi iaurt, chefir - nu ne pasă) îi place. Crema acră este delicioasă. Cu toate acestea, nu mă deranjez cu privire la utilitate, cred că este încă utilă. În general, conform principiului - chiar dacă era gustos.
irman
Citat: kirch

Și soțului meu și cu mine ne place totul de la fermentator. Cvas obișnuit, cvas de zmeură - delicios. Laptele acru (nu voi numi iaurt, chefir - nu ne pasă) îi place. Crema acră este delicioasă. Cu toate acestea, nu mă deranjez cu privire la utilitate, cred că este încă utilă. În general, conform principiului - chiar dacă era gustos.
mara_2
Hmm ... Voi pune o întrebare stupidă: este posibil să facem toate acestea acre din lapte praf? .. Nu sunt sigur că, mai ales iarna, tot laptele din magazinul de lapte de azi produce ...
Kara
mara, lapte praf este adesea adăugat la o rată de 2 linguri. l. pentru 1 litru de lapte obișnuit doar pentru o densitate mai mare. Dar complet uscat ..
Ekaterina2
mara_2, Am încercat să fac pe mâncare uscată pentru bebeluși - nu a fermentat.
elmi
: lol: Ce distractiv esti! Tema grozavă!
Administrator
Citat: Kara
Dar complet uscat ..

Și din ce fac Danone și alții ca ei iaurturi iarna și vara? Așa este: laptele praf se diluează cu apă, adică se reface! L-am văzut pe propriul meu corp și am citit etichetele de pe sticle-cutii cu lapte, veți întâlni o mulțime de lapte „reconstituit”, plus plus normalizat și plus „cu adaos de lapte praf”
Deci, puteți fermenta laptele praf și acasă
anna_k
Oh, ce pasiuni există))))
Borcanele originale pentru Orson vor fi în vânzare în curând, mi-a spus de asistență tehnică.
Între timp, soțul meu a cumpărat 1,5 litri în Auchan, se ridică normal. Adevărat, a cumpărat doar cutii, fără capace))))

Mă gândesc - la urma urmei, puteți lăsa aluatul să stea într-un recipient?
Administrator
Citat: anna_k
Mă gândesc - la urma urmei, puteți lăsa aluatul să stea într-un recipient?

Și atunci cum să-l rupi înăuntru? Poate că este mai ușor să îl puneți mai întâi într-o pungă sau într-un castron adecvat și apoi în dispozitiv?
În magazin sau ozon puteți cumpăra un recipient rotund adecvat cu capac, și pus în interior.
Lilida
Fetelor, în ceea ce privește laptele praf - cândva am fost consultant într-un taper și managerul nostru, comentând câteva rețete cu lapte praf, s-a referit la informațiile unui prieten chimist că laptele praf trebuie utilizat cât mai puțin posibil, de când se folosește fabricarea acestuia , ceea ce nu este foarte util. Nu am intrat în detalii, am luat-o de la sine.
vatruska
Lilida, și când se conservă mazărea verde, arsenul este folosit ... în producția de ulei vegetal, benzină și acid fosforic ... ei bine, nu? Laptele a apărut într-un magazin, așa că am uitat cum îl numeau, dar esența este „dau un dinte - sincer chiar de sub vacă” la un preț de 75 r / 400 ml ... Să sculptem terci și iaurturi din aceasta?
Natalishka
Citat: Natalishka
Apropo, despre utilitatea culturilor speciale de început. În urmă cu câțiva ani, un vecin mi-a adus lapte praf, pe care producător nu îl cunosc. A spus importat. Ei bine, l-am luat și l-am fermentat cu smântână locală. A ieșit foarte gustos. Fermentat mult, cinci litri. Și o mânca în fiecare zi. Și înainte am avut probleme cu stomacul și intestinele. Și după ce ați luat acest lapte fermentat în fiecare zi, problemele au dispărut. Deși l-am mâncat pentru că era delicios și nu m-am gândit la nicio utilitate.
Aici, am scris mai devreme.
Lilida
vatruska, Nu descurajez pe nimeni și nu conving, doar am împărtășit informații. Pentru mine am decis să folosesc lapte praf cât mai puțin posibil și atât.
Gandalf
Citat: RepeShock
vino în mod intenționat și scrie lucruri urâte
Arată spre ele!
Și subiectul ar fi trebuit să fie numit „Oursson FE0205D / GA fermentatorul este un ideal și Nu sari, care are o altă părere Toy Moskal, acel dușman personal! "
Și în funcție de intensitatea emoțiilor dintre apărătorii sub-iaurtului (pe care, apropo, nimeni nu l-a atacat), nu aș fi surprins, vă dau frâu liber și puneți mâna pe perete șiKarafie pentru disidență!
marlanca
anna_k,
Oricum, distribui aluatul într-o pungă ..., foarte bine. în mod convenabil, arunc punga, iar fermentatorul este întotdeauna curat ...
OlgaYUB
Și o fac! Confortabil și curat!
Suliko
De ce ar trebui dezghețat aluatul? Într-un filtru de pâine sau multicooker este mai convenabil așa.
Și am un principiu - gustos și acesta este principalul lucru! Deci, dispozitivul este foarte cool.
OlgaYUB
Nu am un aparat de pâine, dar într-un aragaz lent se coace puțin de jos Și în Orsik, totul a mers perfect!
Gandalf
Întrebările sunt retorice, așa că nu răspundeți!
vedmacck, ai mulțumit pentru acest lucru:
Citat: Kara
Sunt, de asemenea, neplăcut să comunic cu bărbațicare, dacă nu reușesc să-și argumenteze punctul de vedere, apelează la personalități și insulte.
Deci, subliniați aceste insulte din partea mea.
Și astfel de insulte din partea clientului tău înseamnă normă și pentru tine?!
Iată toate postările mele în momentul acestei acuzații.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

Citat: Kara
Și lăsați-o soția să vă citească notații, dacă o va face vreodată. Voi șterge și acest lucru după ce l-ai citit!
voiam sa intreb Kara, și cum este să cazi atât de jos?
Nadin1234
Caut în mod constant laptele ideal pentru iaurt, uneori iei ceva care nu este ieftin - dar iaurtul nu funcționează, nu se îngroașă așa cum ar trebui.
Natalishka
Fetelor, aburiți aluatul pe cvas?
Gandalf
Și dacă nu pentru critica mea, atunci aceasta

Când adăugăm ferment în lapte (tulpini de culturi pure de bacterii lactice), începe procesul de fermentare a acidului lactic, ca urmare a căruia o parte din lactoză, zahărul din lapte, este procesată de către organismele lactice în acid lactic. Sub acțiunea acestui acid, proteinele din lapte de cazeină se modifică (se coagulează). Particulele de cazeină insolubile în apă se formează și formează o rețea de caș de lapte.Celulele acestei rețele captează globule de grăsime și alți constituenți ai laptelui. Sistemul de cheaguri de lapte este foarte instabil. Sub influența temperaturii, prin agitare mecanică, presare, poate fi distrus, în acest caz, precipită particule insolubile în apă, produsul se stratifică în cașul de lapte în sine și un lichid gălbui-verzui, zer.

Acțiunea mecanică nu este necesară pentru separarea zerului. Structurile de tip coagulare, cum ar fi cașul de lapte, sunt predispuse la sinereză, adică compactare spontană, comprimare, care contribuie la presarea zerului (de exemplu, deschiderea unui borcan cu smântână, puteți vedea că pe la suprafață, consistența produsului este puțin mai lichidă, iată-l, fenomenul sinerezei în acțiune).
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640


Nu m-aș deranja să citesc și să citesc!
Și puterea este în adevăr!
Kara
Citat: Natalishka

Fetelor, aburiți aluatul pe cvas?

Natasha, chiar nu am încercat aluatul, dar drojdia lichidă de pe Kvass a jucat grozav
Natalishka
Irina, mulțumesc, atunci o voi face și pe cvas. Întotdeauna fac puțin aluat. Deci dimensiunea este potrivită pentru mine.
OlgaYUB
Da, în modul KVAS. Se potrivește foarte bine!
Kara
Dar nu trebuie să închid capacul, când dezamorsam drojdia, am strâns borcanul deasupra cu folie alimentară și am făcut găuri în el cu o scobitoare. Probabil că nu poți acoperi cu un film
Vreau doar să gust aluatul din el, crezi că va funcționa?
OlgaYUB
Mâine sau după mâine o voi lua pe a doua! :) Ei bine, îmi place Orsik! Fiecare dispozitiv are propriile sale avantaje și minusuri! Trebuie doar să vă ajustați! :) Nu am masurat nimic, habar n-am care este temperatura. Eu fac și fac. Mi-a luat mai mult timp să mă adaptez la multicooker. Nu-l certați pe Orsik, este un muncitor inteligent!
Kara? Nu am acoperit nimic deloc, doar l-am pus într-o pungă, l-am întins de-a lungul pereților și gata. Și vreau să încerc și drojdia. Ar trebui să funcționeze!
pawllena
Experiența mea cu cultura de început VIVO și laptele Prostokvashino. Timp de fermentare 3 ore 20 minute Iaurt delicios cu o consistență densă. Pentru gustul meu, diferă puțin de iaurtul de pe Activia.Fermentator Oursson FE0205D / GA
Kara
Citat: Gandalf

Și dacă nu pentru critica mea, atunci aceasta
Nu pot rezista, dar jur că acesta este ultimul răspuns la Yuri pe care l-a promis

Citat: Gandalf

Hrăniți mai mult troll gras Nu o voi face!

Care este critica ta? Un fermentator pe care nu l-ai mai văzut până acum?
Gandalf
Kara, nu trebuie să-mi scrieți într-un mod personal tot felul de lucruri urâte.
Nu foarte frumos!
E timpul să te calmezi!
Kara
Citat: Gandalf


E timpul să te calmezi!

Cuvinte de aur !!! Dacă sunteți împotriva lichki, pot cita aici, pur și simplu nu am vrut să vă umilesc. Așa că te pui într-o lumină proastă
Administrator
BĂIEȚI - PAZĂ!

Ei bine, deja te-ai săturat să-ți citesc lucrurile Și cu atât mai mult de la un bărbat.
Gandalf, cedați femeilor, părăsiți câmpul de luptă - și noi înșine vom fi liniștiți
Ninelle
Fete ... și băieți ... citesc temka noastră și înțeleg că nu este un dispozitiv atât de simplu, ursul nostru, ale cărui cupluri a căror scânteie în relații a dispărut, trebuie recomandate. Atâtea emoții vor fi! Testat producătorul de pâine. RU!

Administrator, te rog, mergi la Temka https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Nu înțeleg deloc, fata Olga are într-adevăr probleme cu pâinea din cauza frământării într-un malaxor?

Kara, Irinka, îmi pare rău pentru subiectul greșit !!! (altfel mi-e frică de tine)
Svetlana62
Vreau să împărtășesc experiența mea. Nu sunt un iubitor de iaurt. Dar am făcut-o pentru nepotul meu mijlociu când copiii locuiau încă în orașul nostru. Fabricat în Zâmbetul Dairy Kitchen (acesta este un tip de fermentator, dar pur un iaurt, pentru 1 litru). Și zâmbetul meu se supraîncălzea. Am dansat mult în jurul lui până când am ajuns la această rețetă - 4 ore, lapte ultra-pasteurizat 2,5 sau 3,2% și starter - copii care beau bio-iaurt Tyoma, de preferință Zmeură-măceș sau Prune.
În ceea ce privește laptele, postez un link despre producția acestuia.

🔗
Nu voi argumenta fără echivoc. Iaurtul a fost perfect, nu o picătură de zer. O lingură groasă stătea în picioare. Și chiar un pic dulce pe cont propriu. Poate va veni cineva la îndemână ...
Iaurtul a luat 200 ml.
Fermentator Oursson FE0205D / GA
AnastasiaK
Iată ce am făcut ieri
Fermentator Oursson FE0205D / GA
Acesta este ceva minunat, ca un desert aerisit cu brânză de vaci, cu o consistență delicată precum frisca. Absolut nu acru!
De asemenea, este amuzant cum se transformă în iaurt grecesc în frigider! De îndată ce luați o porție, zerul începe să se adune în gropile formate. Îl scurg, se scurge din nou, îngroșând astfel iaurtul.
Astăzi am pregătit din nou un experiment, doar un borcan de sticlă și un fermentator, temperatura a fost măsurată în interiorul laptelui. După 2,5 ore, a ajuns la 46 de grade, am oprit programul și l-am lăsat doar să stea încă 2,5 ore. Temperatura a scăzut încet la 33 de grade. L-am mutat la frigider. Acum, acest iaurt este deja rece, arată dens, iar suprafața este lucioasă. Produsele sunt la fel ca ieri.
Kara
În! Și au spus - nu se poate
MarinaK
Citat: AnastasiaK
După 2,5 ore a ajuns la 46 de grade, am oprit programul și l-am lăsat doar să stea încă 2,5 ore. Temperatura a scăzut încet la 33 de grade.
Adică, dacă am înțeles corect, iaurtul a fost gătit pe program în sine timp de 2,5 ore. Ați petrecut 2,5 ore în fermentator într-un program cu dizabilități, apoi l-ați pus în frigider?
Svetlana62
AnastasiaK, Anastasia, dar încercați să o opriți după 2 ore și lăsați-o doar să stea încă 2 ore. Ceva îmi spune că atunci rezultatul va fi același minunat, dar fără ser.
MarinaK
AnastasiaK, Anastasiași fermentat cu ce?
kirch
Citat: Svetlana62
Iaurtul a luat 200 ml.
Și asta este cât de mult lapte?
Svetlana62
Citat: kirch

Și asta este cât de mult lapte?
Luda, există o capacitate de 1 litru. L-am diluat într-un litru de lapte încălzit la 40 de grade, l-am turnat într-un recipient, a rămas puțin - este mai ușor să-l beau singur decât să-l pavez undeva. Dacă laptele nu este preîncălzit, veți obține aproape același iaurt, dar puțin „întindeți”. (Nu-mi place asta). Dar dacă o faci într-un castron multicooker, atunci laptele nu trebuie să fie preîncălzit (eu l-am făcut într-un mic Redmond 01 chiar în castron, fără cupe). Dacă se face în cupe într-un desen animat, atunci pune-le în apă. Dar mi-a plăcut mai mult Zâmbetul.
AnastasiaK
MarinaK, chiar corect, exact asta a făcut ea.
Fermentat cu activare.
Svetlana62Mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca 2 ore în program.
Gandalf
Observare inteligentă.
Probabil că asta ar trebui să faceți, cel puțin nu va exista niciun negativ în direcția voastră!
Fermentator Oursson FE0205D / GA

kirch
Svetlana62, Ușor, mulțumesc pentru clarificarea detaliată. Și atunci mi-a fost frică să cumpăr iaurt cu aditivi pentru aluat
Ekaterina2
Svetlana62, Voi încerca puțin mai târziu în sfatul tău să fac mâncare pentru bebeluși. Ceva pe care nici nu l-am considerat ca o opțiune ...
julia_bb
Ieri am făcut acest iaurt, 1,5 litri de lapte DvD 3,2% și Lactoferm Bifidonorm cultura de start, nu am încălzit laptele, 8 ore la fermentare. Iaurtul sa dovedit a fi de consistență medie, nu șiros, nu acru.
Fermentator Oursson FE0205D / GA
vernisag
Ufff abia te-a citit Fermentatorul se supraîncălzește, dar încă îmi place
Cui nu-i place, nu ne privi sau nu ne citește

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine