Piei de porc cu usturoi

Bună ziua tuturor iubitorilor de piele de porc și mâncărurilor din ea. Fete și băieți care locuiesc în Ekaterinburg, vă invit pentru aceleași piei ... GRATUIT !!!!! Kirovgradskaya 49. Am un chioșc de carne proaspătă. Pur și simplu nu știu ce să fac cu pielea asta. O voi da tuturor ...

[Yana1405]

Yana1405, acest anunț trebuie făcut în subiectul Ekaterinburg, vor fi mai repede cei care doresc. Este păcat că nu avem asta.
Am cumpărat prima piele foarte curată, fără grăsime. Și aici din două kg de piei s-a tăiat exact kg de grăsime.

Adăugat sâmbătă 06 august 2016 15:09

Am vrut să scriu în subiect, dar Chef era înaintea mea.

Am cumpărat o piele de porc cu un strat gros de slănină. Untura a fost tăiată în cotlet, iar pielea este fiartă!

Făcut !!!!!!!! Acum mă ascund, ale mele fură chiar din frigider și mănâncă. Totuși, grăsimea este aceeași. Multumesc mult pentru reteta !!

Am cumpărat o piele de porc cu un strat gros de slănină. Untura a fost tăiată în cotlet, iar pielea este fiartă!

Olya, și arată-ne !!?

Adăugat vineri 30 septembrie 2016 08:31

Și eu, după cuvintele tale: "și piei sunt fierte!" a mers la piață .. cumpărat .. gătit .. dar o arăt abia acum ... Am făcut-o într-un aparat de preparat șuncă, totul a ieșit grozav și delicios ... nimeni nu mă fură ... Eu mănânc doar asta, eu!

Olya, și arată-ne !!?

Spectacol? Crezi că mai este ceva de arătat?
Cu toate acestea, am tăiat undeva fotala, dacă îmi amintesc ce și găsesc (cu o cameră sau câteva dintre cele 100 de telefoane), atunci voi arăta

... nimeni nu mă fură ... Eu mănânc doar asta, mă!

Așa că nimeni nu mi-a furat înainte, dar l-am făcut pe soțul meu să încerce o bucată foarte mică dintr-o minte mare, acum eu însumi nu am întotdeauna timp să încerc

Ei bine, ce lucru frumos! ȘI!!?
Nu mă vor lăsa să fac asta !!! Se uită, spun ei, hrăniți ...

Mulțumesc pentru delicios

Adăugat miercuri 18 ianuarie 2017 20:04

Spectacol? Crezi că mai este ceva de arătat?
Cu toate acestea, am tăiat undeva fotala, dacă îmi amintesc ce și găsesc (cu o cameră sau câteva dintre cele 100 de telefoane), atunci voi arăta

Aici, am găsit-o din greșeală în timp ce analizam molozul, așa că îmi țin promisiunea:

Ura, sa dovedit a insera o fotografie, mulțumesc din nou. Toată rețeta plus ardei roșu pentru culoare

Fetelor, am o întrebare. Cât timp pot fi stocate aceste piei?
Am fiert toate cele 2 kg de piei pe care le-am primit (congelatorul era umplut până la globii oculari), s-a dovedit foarte mult. Numai soțul meu mănâncă, eu nu pot.
Când găteam, m-am gândit să împărtășesc copiilor, dar ei pleacă în vacanță - nu au luat

Am cumpărat 10 ruble pe kg de piei (l-am văzut prima dată în magazin), foarte curat, nu era deloc grăsime pe ele, ieri l-am gătit într-o oală sub presiune și cu usturoi sub presă, la prânz azi am mâncat yamnyamnyam. Mulțumesc!

[Olga]

Aici, am găsit-o din greșeală în timp ce analizam molozul, așa că îmi țin promisiunea:

Olgace drăguț miel zgârie.

Postat luni 27 martie 2017 22:10

Am citit-o ... trebuie să căutăm piei. Anterior, am aruncat totul către Sobachevici.

[Ilmirushka]

ce drăguț miel zgârie

Ilmirushka, nu e nevoie să spun! Drept lână de aur!

la prânz astăzi, am mâncat delicios

Atât gustoase, cât și sănătoase, mai ales la vârsta noastră

Și când gătești într-o oală sub presiune, bulionul nu fierbe. Ce să faci cu el? Lăsați-l să se întărească cu piei? Piei de jeleu?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Am sărat bulionul după gust, usturoi piper și la frigider, a doua zi am mâncat această jeleu cu plăcere.

[Ilmira]

Ilmira, mulțumesc, cojile s-au dovedit cu untură, așa că se toarnă bulionul (nu mâncăm

așa că se toarnă bulionul (nu mâncăm

pe el puteți face aluat de drojdie, aluat de clătite, orice azim (cum ar fi găluște, tăiței, samsa etc.), adăugați acest bulion bogat în orice carne tocată - găluște, cârnați (util mai ales, deoarece acest bulion gelifiant), adăugați la sosuri , fierbeți cereale ieftine și dați pisicilor de curte

ai pisici de curte?

[Svetlana]

Svetlana, varsă o astfel de bijuterie !? !!! Ei bine, da, există grăsime, unde poate merge, este carne de porc. De asemenea, nu consum absolut grăsimi, dar grăsimea nu are nicio legătură cu acest bulion. Jeleul (citiți condrolon) îngheață, toată grăsimea îngheață la suprafață, îndepărtez această grăsime cu o lingură cu fante, lăsând acest fel de mâncare CEL MAI UTIL pentru mine - jeleul absolut lipsit de grăsimi. Și grăsimea ... ei bine, este la discreție - să le dai dogevișilor, pisicilor sau tocatului ... o mulțime de opțiuni. Dar turnarea bulionului de jeleu (jeleu) este ... doar o crimă împotriva articulațiilor, în special a coloanei vertebrale!

[Irina]

Irina, IlmiraEi bine, pentru că, așa cum știam, nu l-am turnat, voi vedea ce va fi mâine cu el Mulțumesc, fetelor!

nu ai pisici de curte

Nouuuuuu, ca și câinii

[Svetlana]

Voi vedea ce se va întâmpla cu el mâine

Svetlana, va fi jeleu! Doar pune-l în frigider, mă duc la balcon pentru noapte, iar dimineața ... mmmm ... delicios și util!

[Splina]

Splina, mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă și sănătoasă

Am o piele ciudată. Am sărat primul lot de untură subțire pe piele. Pielea nu este masticabilă. Iată al doilea lot, procesat, tăiat piei și gătit. Dimineața am luat-o, dar fără piei! Au dispărut complet. Există o bucată de slănină fiartă, delicioasă, dar eu am gătit piei)))
Mi-a plăcut faptul că am adăugat ardei iute la gătit, s-a dovedit picant.

[Svetlana]

Dimineața am luat-o, dar fără piei!

Svetlana, cel mai probabil le-ai fiert foarte bine, deoarece s-au „dizolvat”

[Ilmira]

Ilmira, Arată ca 40 de minute într-o oală sub presiune, porc de lapte, fermă. La sărare, pielea nu s-a înmuiat, așa că am decis să gătesc 40 de minute. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, acesta este cel mai pur colagen pe care îl aveți! Fi mandru!
Ei bine, acum cel puțin există, cel puțin pentru bot unge-ți fața!

[Olga]

Olga, fii mândru: lol: dizolvă toate piei și sfărâmă! Pierd atât de mult în greutate, dar atât de delicios!

Ei bine, spre sănătatea ta!

Ieri găteam din nou piei și mi-a venit ceva în minte, de ce să nu le derulez într-o mașină de tocat carne, le-am derulat, am adăugat usturoi și un șuncător, astăzi am mâncat la prânz, foarte gustoase.

[Vesta]

Ei bine, fetele, seduse, au fost mult timp în semne de carte, a venit timpul să o facem. Îmbinările cer ceva. Defilat în special pentru mine
Vesta, Svetik, câte piei a luat și cât a gătit

[Natalia]

Natalia, Cumpăr piei din magazin, unde sunt deja în pungi de diferite greutăți, undeva puțin mai mult de kg, am gătit într-o oală sub presiune timp de 90 de minute.

Spune-mi, te rog, încă nu înțeleg cât durează să gătești piei într-o oală sub presiune. Am scris aici aproximativ 30 de minute, iar acum aproximativ 90
Am 800 de grame, 2 straturi solide.

Trei ore și nu mai puțin. Mai bine și patru, dar ai grijă ca să nu ardă. Nu gătesc în oala sub presiune din motive de control slab asupra procesului.
Sunt din orașul producătorilor de mobilă, așa că la școală am fost învățați să facem lipici pentru tâmplar de os în pânză de ulei într-o baie de apă. Deci, pentru piei, consistența infuziei este aproape. Dar este puțin probabil ca nici măcar actualii producători de mobilă să spună ceva.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, în primul rând, a tăiat grăsimea din piele.
Fiecare strat poate fi tăiat, de exemplu, în 3 părți (perpendiculare pe linia de pliere), veți obține 6 tuburi. Se potrivesc confortabil în castron.
Se toarnă apă pentru a acoperi și nimic nu se va sudura.
Și apoi trimiteți să gătiți acolo și așa, unde și cum gătiți carnea jeleu.
Gătesc 5 ore în MV pe programul „Simmering”, dar îl controlez după 3,5 ore: dacă pielea este proaspătă, subțire, este gata mai devreme.
Nu o puteți controla într-o oală sub presiune, așa că setați ora și modul ca de obicei pentru carnea jeleu și totul va funcționa.
Există, de asemenea, o chestiune de gust: unora le place să „mănânce cu buzele”, în timp ce alții preferă să mestece ca guma.
Se pare că ai porci alăptători? Cred că 40-50 de minute ar trebui să le fie de ajuns.
Mult noroc!

Olenka, mulțumesc! Nu am gătit niciodată carne jeleu: girl_red: De data aceasta am cumpărat piei de la un măcelar din piață, porci obișnuiți, nu purcei. Am pus oala sub presiune pe cap timp de 1 oră și 30 de minute. A ieșit piei foarte moi, probabil la fel ca în rețetă după 3 ore de gătit, adică cu buzele tale poți. Voi încerca mâine, dar mi se pare că 40 de minute ar fi suficiente pentru a mesteca exact ca guma)

Multumesc pentru reteta. Fac un pic diferit.

De unde puteți cumpăra piei în Moscova? Nu l-am văzut pe net. Nu l-am găsit pe piață.

Vara în sat mâncăm periodic piele. Nu tai pielea bucățile de porc, ci o strâng, pentru că nu-mi plac multă grăsime fiartă. Adaug atât ceapă, cât și morcovi. Atunci carnea este diferită doar nu în bucăți mici. Dacă tăiați carnea fin, se dovedește ca o jeleu, nu mi-a plăcut. La final, ierburi și usturoi. Și într-o tavă cu un film, o presă mică. Delicios.

[Irina]

Irina, în Zelenograd (Kryukovo) lângă gară. Piață lungă sub cort.
Și chiar și în Khimki în așa-numitul. „fermă” sunt și ele mai bune dimineața.
Și în Khimki și în Kryukovo au nevoie de ele la carne cere... Nu stau pe tejghea.

[Countryman]

Countryman, mulțumesc. Odată am întrebat, iar ei mi-au răspuns că este prea supărător să tai pielea. Vând piese diferite. Mai trebuie să ne uităm.

Doamne, am uitat să pun usturoiul. Mă gândesc să încălzesc pielea în cuptorul cu microunde (la putere mică) și să adaug usturoiul și să-l întorc în frigider.
În caz contrar, totul a funcționat, piei nu sunt tari și nu moi, așa cum ar trebui, DAR nu prea mi-a plăcut gustul porcului în sine. Poate usturoiul va descuraja acest postgust?



Acum, în ceea ce privește bulionul înghețat din piei, aceasta nu este jeleu, aceasta este gelatină! Ce să faci cu el dacă, din nou, nu îți place gustul? Dacă adăugați puțin din această gelatină la bulionul obișnuit de pui, va îngheța? Poate cineva a făcut deja asta?

DAR nu prea mi-a plăcut gustul porcului în sine. Poate usturoiul va descuraja acest postgust?

De aceea am pus ceapa de usturoi. Marar cu patrunjel ultima, dar fierbe-l.

Am încălzit piei în cuptorul cu microunde, am adăugat usturoiul și m-am întors la frigider. Totul a funcționat grozav. Piei sunt bune. Multumesc pentru reteta!
Am încălzit jeleul într-o cratiță, am adăugat tot felul de ierburi - furnici, usturoi, frunze de dafin .... Am tăiat sous-urile de carbonat în cuburi, l-am umplut cu bulion și în cele din urmă a ieșit deliciul și frumusețe!

și în cele din urmă a ieșit delicios și frumusețe!

Nu poți să te certi cu asta!

Ieri am observat piei într-unul din supermarketuri, dar din moment ce carnea de porc nu este kosher pentru soțul meu, am trecut pe acolo. Pentru mine, gătesc periodic carne jeleuită din copitele porcilor, de îndată ce degetele de la picioare și genunchi încep să mă doară. O gătesc într-o oală sub presiune de zece litri și o pun la frigider în vase. Nu-mi place mult timp mirosul de porc, așa că adaug usturoi bine. Mănânc carne jeleuată timp de o săptămână, în timp ce îmi este poftă. De obicei durerile dispar timp de două luni. Soțul îl ia ca medicament și chiar l-a încercat de mai multe ori. Mulțumesc pentru rețeta cu piei, cu siguranță voi încerca să mă „vindec” cu asta.

Fetelor și nimeni nu a încercat să înghețe produsul finit? Cum, după dezghețare, piei nu se dezintegrează? Am gătit mult, mi-e teamă că nu vom avea timp să mâncăm și să ne pierdem.

nimeni nu a încercat să înghețe produsul finit? Cum, după dezghețare, piei nu se dezintegrează? Am gătit mult, mi-e teamă că nu vom avea timp să mâncăm și să ne pierdem.

Maina, de ce ar trebui să se descompună? Este un astfel de produs ... aproape o gelatină. Depozităm grăsimea sub orice formă la congelator și nimic.

Fetelor și nimeni nu a încercat să înghețe produsul finit? Cum, după dezghețare, piei nu se dezintegrează? Am gătit mult, mi-e teamă că nu vom avea timp să mâncăm și să ne pierdem.

Gătesc întotdeauna mult, îl turn într-o formă dreptunghiulară. După răcire, l-am tăiat, îl învelesc în folie alimentară, apoi într-o pungă pentru congelare. Și în congelator.
Pentru depozitarea pe termen lung evacuez.

Maina, de ce ar trebui să se descompună? Este un astfel de produs ... aproape o gelatină. Depozităm grăsimea sub orice formă în congelator și nimic.

Ilmirushka, uneori am avut asta cu carne jeleu. Îl puneți aproape de peretele din spate, va îngheța și apoi devine lichid când se dezgheță. Deci, mă tem că acest aperitiv nu se va împărți în piei separate mai târziu la dezghețare?

Uneori am avut asta cu carne jeleu. Îl puneți aproape de peretele din spate, va îngheța și apoi devine lichid când se dezgheță.

deci, cu carnea jeleu, acest lucru este de înțeles, există bulion în același loc și, dacă îl înghețați, atunci trebuie să îl reîncălziți și să îl lăsați să înghețe. Iar piei îngheță fără bulion. Cred că nu ar trebui să li se întâmple nimic. Dar, în practică, nu am verificat-o și, prin urmare, ... cine știe, cine știe. Doar prin proces ...

Gătesc întotdeauna mult, îl turn într-o formă dreptunghiulară. După răcire, am tăiat-o, o învelesc în folie alimentară, apoi într-o pungă pentru congelare. Și în congelator.
Pentru depozitarea pe termen lung evacuez.

Ei bine, boom pentru a încerca.