Prajituri de peste (reteta de familie)

Categorie: Mese de pește
Prajituri de peste (reteta de familie)

Ingrediente

File de pește alb (eglefin, merluciu, polen) 500-600g
Ceapă 1 ceapa medie
Brânză de vaci grasă (brânză Adyghe) 2 linguri. călăresc
Varză tânără (dovlecei) 100 g
Verzi (mărar, coriandru, pătrunjel) Gust
Condimente (piper măcinat și hamei - suneli) Cu un ciupit
Sare de mare Gust
Ouă 1 BUC.
Maioneză - Art. l opțional)
Amidon de porumb (gris) 1 lingură. l

Metoda de gătit

  • Această rețetă are foarte mulți ani și, în opinia noastră, aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni pentru prăjituri de pește.
  • - Luăm fileuri de pește, dacă este un tocător sau tocător de carne bun, atunci folosim piele. Dacă îl facem din pește înghețat, atunci dezghețăm peștele într-un loc răcoros într-un mod natural și foarte bine !!! stoarce excesul de umiditate!
  • - Într-o tigaie mică, lăsați ceapa, tocată după bunul plac, într-o cantitate mică de ulei, până se înmoaie, și prăjiți destul de mult.
  • - Adăugați ceapă la preparat, puțină varză fragedă tânără (o puteți înlocui cu dovlecei sau dovlecei, mai ales iarna), puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză Adyghe, un ou (am câteva prepelițe) mărar, piper măcinat, hamei suneli sau condimente pentru pește și amidon, sare.
  • - Se amestecă bine într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne și se lasă să stea la frigider până se răcește.
  • - Scoatem carnea tocată și formăm cotletele cu mâinile umede, rulăm cu făină sau pesmet și prăjim într-o tigaie bine încălzită pe o parte, până se rumenesc.
  • - Întoarceți-l ușor pe cealaltă parte, prăjiți-l câteva minute, adăugați câteva linguri de apă fierbinte, închideți capacul, reduceți focul la minimum și lăsați-l să fiarbă încă 5-7 minute.
  • Aceste cotlete sunt reci delicioase cu ketchup, ierburi proaspete și pâine Borodino!
  • Prajituri de peste (reteta de familie) Prajituri de peste (reteta de familie)
  • Prajituri de peste (reteta de familie) Prajituri de peste (reteta de familie)
  • Dacă cotletele se desfac în mâini în timpul turnării, atunci cel mai probabil fileul nu a fost scos bine!
  • Evitați să folosiți varză veche, varză și caș curbat.
  • Pentru piquancy, puteți adăuga 1 lingură la carnea tocată. Maioneză sau un cățel de usturoi.


Matilda_81
O rețetă foarte interesantă! Și apoi cotletele se dovedesc a fi uscate din peștii albi și apoi le umezim cu brânză de vaci și varză, nu m-aș fi gândit niciodată la o astfel de combinație
IwOlga
DESPRE! Sunt primul care plec! O rețetă interesantă, o voi încerca. Și fără amidon - griul se va destrăma? Nu pot mnu Și prezentarea este atât de frumoasă!
Hopa! Nu primul!
Rada-dms
Matilda_81, sincer să fiu, cel mai delicios, nu o fac în alt mod;) Principalul lucru este că carnea tocată nu este umedă, nu curge!
Și, apropo, nici brânza de vaci, nici varza nu se simt în cotlet!
Svetta
Fac de mult timp prăjituri de pește cu brânză de vaci și o bucată de slănină. Dar nu am încercat să adaug varză. Multumesc pentru sfat! O să încerc în curând, ne plac prăjiturile de pește.
Tanyulya
Nu pun varză, dar îmi place să adaug brânză de vaci la kaklets și brânză cu ouă mărunțite.
Mulțumesc, o să încerc așa!
Rada-dms
IwOlga, Cred că dacă carnea tocată nu este umedă și dacă se rostogolește bine, atunci puteți încerca! Dacă încep să se destrame (trebuie să încercați o cotletă și o dimensiune mai mică), atunci puneți totul într-o matriță și coaceți ca un sufle
Matilda_81
Citat: Rada-dms
sincer să fiu, cel mai delicios, nu fac altfel
Chesslovo nu am timp pentru tine !!!! Încă îmi amintesc despre supă, dar aici se pare că sunt și mai multe prăjituri delicioase, eu și soțul meu ne vom lansa în curând
Rada-dms
Tanyulya, svetta, fetelor! Principalul lucru este că varza nu este amară. Am fost prins o dată în viață în timpul iernii. Acum, când o fac iarna, mă asigur întotdeauna că este albă și nu miroase prea mult, apoi o opăresc! Și dovlecelul este bun!
Rada-dms
Matilda_81Acum fac supă
IwOlga
Rada-dms,
Citat: Rada-dms
totul în formă și se coace ca un sufle
Exact! Și nu am terminat-o ... am vrut să încerc și mai mult. Mă duc la cod mâine. Mulțumesc pentru idee!
Rada-dms
IwOlga, eglefinul este mult mai bun decât codul nostru !!! Mai suculent și mai gustos!
IwOlga
Rada-dms, da, mă uit. Din nou - mulțumesc!
Albina
Nu aș fi ghicit niciodată să pun brânză de vaci în cotletele Trebuie să încercăm
Rada-dms
AlbinaVă mulțumim că ați observat rețeta! Încercați, gustul este mai moale, iar cotletele sunt mai suculente! :)
Galionul-6
Rada-dms
Galionul-6, !
Albina
Citat: Rada-dms
Încercați, gustul este mai moale, iar cotletele sunt mai suculente! :)
Cu siguranță voi încerca. Nu există încă un astfel de pește. Astăzi am prăjit păstrăv, iar ieri l-am sărat la cererea fiului meu mijlociu
Kara
Glisat în marcaje! Nu pot ține pasul cu tine
celfh
Și ce am trecut pe lângă o asemenea frumusețe? În semne de carte, ne plac prăjiturile de pește))))
GuGu
Îmi place totul pește! Am dus cotletele la marcaje, cu siguranță o voi face.
Kokoschka
Am luat notă, cu siguranță voi încerca. adăugarea de brânză este deosebit de interesantă
Asya Klyachina
Ți-am făcut cotletele astăzi, mi-a plăcut foarte mult, o rețetă decentă. Cred că va fi în mod constant solicitat.
Rada-dms
Asya KlyachinaVă mulțumim că v-ați făcut timp să scrieți despre rezultat! E frumos că rețeta îți vine la îndemână !!
celfh
Rada-dms, și dacă nuanța? sau doar mare? Un biban mic atârnă în congelator))
# _Natashka_ #
Toată viața am vrut să învăț prăjituri de pește.
Dar bicicletă mașina de tocat carne nu era bună.
Cu siguranță voi încerca, mulțumesc!
Rada-dms
celfh, bibanul de știucă ar trebui să fie bun, principalul lucru este că se dezgheță bine și stoarce carnea, altfel va fi dificil să mulăm brânza de vaci, cred că va fi mai grasă, pentru că un astfel de zander dietetic!
Rada-dms
# _Natasha _ # [/, peștele este foarte bun! Și în aceste cotlete speciale. gustul peștelui se înmoaie, așa că încercați-l, luați în considerare toate nuanțele, astfel încât carnea tocată să nu fie lichidă.
degteva
Rada-dms, M-am pregătit și am distribuit rețeta la locul de muncă. Incantator, delicios. Făcut cu brânză Adyghe. Toată familia a votat pentru. Am făcut-o în pesmet. Nu pentru că mi-era teamă că cotletele se vor destrăma doar pentru frumusețe. Carnea tocată s-a dovedit a fi destul de elastică. Am măcinat-o nu într-o mașină de tocat carne, ci într-o combina. Este destul de potrivit pentru o masă festivă ca al doilea fel de mâncare fierbinte la rând. Mulțumiri.
Rada-dms
degtevaVă mulțumim pentru recenzia minunată! Ei bine, este foarte frumos că ți-a venit rețeta. Mama mea rulează mereu pâine și încerc să fiu mai dietetică :) Desigur, pentru masa festivă, pâinea va decora și va fi mai suculentă.
* Karma
Rada-dmsLa mulți ani și lasă-ți fanteziile culinare să se înmulțească
Și întrebarea este - puteți găti aceste cotolete în sandwich-ul Shteba, astfel încât să fie mai dietetice?
lessik
Multumesc pentru reteta! Nu-mi plac prăjiturile de pește sau, mai bine zis, nu mi-au plăcut și nu le-am mâncat înainte să le gătesc conform acestei rețete. Am făcut carne tocată din gobii, am adăugat brânză de vaci și dovlecei și m-am întărit în tărâțe de grâu. Acest lucru este delicios! Foarte fraged și suculent în interior și crocant în exterior! Soțul meu este un iubitor de prăjituri de pește, am gătit pentru el, i-a plăcut foarte mult, iar acum le voi mânca și eu. Mulțumesc!
Rada-dms
lessik, vă mulțumesc pentru o revizuire atât de detaliată a rețetei! Mă bucur foarte mult că aceste prăjituri de pește au venit la curte!
Sincer să fiu, eu însumi nu am mâncat pește încă din copilărie, bine, cu excepția poate a carasilor bunicii, pe care i-am prins cu ea.
Această rețetă a început introducerea mea în bucătăria din pește!
celfh
Am făcut cotlete de cod, fileul a avut mare succes. Cotletele s-au dovedit a fi un miracol, ce bune sunt! Rada-dms, mulțumesc foarte mult!

Prajituri de peste (reteta de familie)
Rada-dms
celfh, Tanya! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!! Ma bucur ca mi-a placut rezultatul !!! Sunt mereu îngrijorat! Unde ai găsit cod bun ?? Aceasta este deja o astfel de raritate.
Craciun fericit, draga, si la multi ani !!!
lettohka ttt
Vă mulțumesc pentru rețeta interesantă, brânza de vaci surprinsă :-) :-) și o întrebare despre dovlecei, le curățați și le măcinați ?? Și trebuie să le opăresc cu apă clocotită ??? Am înghețat dovleceii, așa că mă gândesc unde să-l atașez :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt, Natasha! Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Nu am făcut dovlecei congelați (apropo, o idee bună), dar cred că trebuie să-l dezgheț, să-l stoarce puțin și să-l pun în tocat. Și dacă o faceți din varză, atunci trebuie să arătați, uneori este atât de viguroasă, parfumată, atunci este mai bine să o opărați corect într-o formă mărunțită, iar dacă este dulce, albă, atunci o va face. Puteți adăuga și chineză!
La multi ani si Craciun fericit !!!
TatianaSa
Olya, o rețetă grozavă! Avem tot timpul braconieri care vând biban de știucă, dar încă nu știu unde să-i atașez.Cumpărați-cumpărați, hamsterul nu vă lasă să vă relaxați, dar atunci nu știu ce să fac cu el. Este uscat și copiii nu vor să mănânce în niciun fel. Acum îi voi hrăni cu cotletele voastre.
Rada-dms
TatianaSa, fără falsă modestie voi spune că fac această rețetă de 20 de ani! Încercați, apoi semnați-vă după cum doriți!
lettohka ttt
Mulțumesc Olga !!! Și tu An Nou fericit și Crăciun fericit !!! Pace !! De bine!! Sanatate !! Fericire !!! Si mult succes !!!
celfh
Citat: Rada-dms
Aceasta este deja o astfel de raritate.
Fileul proaspăt a fost livrat la metrou, nu înghețat, dens))) Ei bine, doar pește cu pește))))
Marusova
Cea mai buna reteta de prajituri cu peste !!! Recomand tuturor!
Mă bucur, mulțumesc foarte mult pentru rețetele neîntrerupte și o descriere detaliată cu cele mai mici detalii de gătit!
Rada-dms
Citat: Marusova

Cea mai buna reteta de prajituri cu peste !!! Recomand tuturor!
Mă bucur, mulțumesc foarte mult pentru rețetele neîntrerupte și o descriere detaliată cu cele mai mici detalii de gătit!
Vă mulțumesc foarte mult pentru o recenzie atât de minunată! Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și m-a bucurat! : a-kiss: Drăguț, fără cuvinte! Pentru mine, acesta este și cel mai bun mod, mai ales de la fileurile de pește congelate uscate!
Mikhaska
Cotlete puternice, Olenka!
Nu am făcut niciodată pește cu brânză de vaci sau varză în viața mea! Oh, împreună ...
Pe măsură ce rătăcești în rețete, te pierzi din abundența gusturilor, incompatibile, la prima vedere, combinații, nuanțe și nuanțe!
Și cât îmi place totul!
Rada-dms
Mikhaska, Irochka, vă sfătuiesc sincer, nu există specificuri speciale în gust, cu excepția suculenței și sensibilității, nimeni nu va ghici ce se adaugă și chiar uneori gustul de pește excesiv intruziv se înmoaie. Dacă numai varza nu este viguroasă, este mai bine să opărim o astfel de varză, iar odată cu primăvara este în general minunată.
Vă mulțumim că ați luat act de această rețetă!
Masyusha
Rada-dms, Olga, ți-a pregătit cotletele! Foarte gustos! Fabricat din biban de știucă. În loc de brânză de vaci, am adăugat ricotta pierdută în frigider. Cotletele sunt foarte delicate, suculente! Mulțumesc foarte mult! Nu am timp să fac poze, fug de afaceri. Poate o să fac o poză seara
Rada-dms
Citat: Masyusha

Rada-dms, Olga, ți-a pregătit cotletele! Foarte gustos! Fabricat din biban de știucă. În loc de brânză de vaci am adăugat ricotta pierdută în frigider. Cotletele sunt foarte delicate, suculente! Mulțumesc foarte mult! Nu am timp să fac poze, fug de afaceri. Poate o să fac o poză seara
Elya, în primul rând, nu te-am mai văzut de mult timp și mă bucur foarte mult să te văd și chiar în Temko!
Mulțumesc, dragă, că ai scris despre rezultat! Mereu mi-e frică! : girl_red: Cu cât este mai plăcut să citești astfel de recenzii!
Va fi o fotografie, nu va exista nici o fotografie, principalul lucru este că rezultatul nu v-a dezamăgit! Spre sănătate și beneficii!
Masyusha
Rada-dms,
Citat: Rada-dms
Va fi o fotografie, nu va exista nici o fotografie, principalul lucru este că rezultatul nu v-a dezamăgit!
Și rezultatul nu a dezamăgit și există o fotografie, deși laptopul a întors-o ca întotdeauna, dar puteți vedea cușca Adevărat, se pare că nu este la fel de apetisant ca al vostru, dar este slab
Prajituri de peste (reteta de familie)
Rada-dms
Citat: Masyusha
Iar rezultatul nu a dezamăgit și există o fotografie
O cotlet superbă, prăjită și suculentă, arăt! Elya, îți mulțumesc foarte mult că ai făcut fotografia și ai scris astfel de frumusețe! Iar salata este delicioasă, vă spun !!
Katya1234
Rada-dms,
Olya, mulțumesc pentru rețetă! Varza proaspătă rece este mascată acolo)). Fiica mea a spus că nu a mâncat niciodată așa de delicioase cotlete. Și aceasta este o notă mare!
Dar cotletele nu s-au lipit deloc de mine. Carnea tocată era cam sfărâmicioasă. Ceva de liant lipsea în el. Cred că este o astfel de tocătură. Am cumpărat carne de cod tocată gata făcută la magazinul Caviar Roșu. Dacă cotletul s-a întors și nu s-a destrămat, atunci acesta se acoperă cu o crustă și totul este în regulă.
Cu siguranță îl voi găti din nou conform acestei rețete, dar dintr-o altă carne tocată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine