CheBuRashGO
Prieteni, iată orezul înainte de pilaf și alte preparate pe care trebuie să le clătiți bine pentru a spăla amidonul din el sau ce este atât de tulbure de alb în apă pe boabele de orez?

Personal, mă spăl foarte mult timp în apă curgătoare.
Orezul trebuie amestecat tot timpul !!!!!!!
În caz contrar, este slab spălat cel puțin o oră (după gravitație).

Întrebare:
Poate că există un secret? Nu stiu?
Cum speli orezul?

Ei bine, există un zgomot în cazan și sub robinetul curgător de apă purificată?
Sau există vreun fir de mașină de spălat orez?
Ce ți-ar pune în cale și săpun?
În caz contrar, îl deranjează (orezul) cu o lingură să se răsfoiască timp de aproximativ 30 de minute sub apă curentă pentru o spălare completă :-(

Folosesc orez cu bob lung, dar nu aburit.
Deoarece aburit este mai puțin util.
Ikra
Fac asta (înainte de a face sushi, de exemplu): turn orezul într-o strecurătoare, pe care am pus-o într-un castron. Și turnând apă. Acolo, îl amestec corect 1 dată (cu mâna sau cu o lingură, asta este în funcție de preferințele dvs.), aproximativ un minut. Scurg apa, turn în apă curată. Fac exact la fel. Și așa - de 5-6 ori. Se spală deosebit de bine de 8 ori, dar nu sunt unul dintre cei „încăpățânați”. Pentru că încep să observ că, cu cât te speli mai mult, cu atât mai mult orezul se freacă de el însuși și eliberează o altă porțiune de turbiditate (deoarece începe să se înmoaie), iar procesul poate fi dus la nesfârșit.
Înainte de pilaf, în general, orezul meu este odată - în principal îl fac din cereale lungi, dar nu este niciodată foarte murdar.
Elena Bo
Există așa ceva pentru spălarea orezului
Cum să clătiți orezul corect?
CheBuRashGO
Există așa ceva pentru spălarea orezului
WOW!!!!!!!!!
Tocmai m-ai ucis pe loc!
Așa că știam! Ce nu poate să nu fie!
Mulțumesc mult!

Și apoi sufăr atât de mult și mă tot gândesc - cum pot motoriza procesul atunci?
cu cât orezul se freacă mai mult de el însuși și eliberează o altă porțiune de turbiditate (deoarece începe să se ude), iar procesul poate fi dus la infinit.

AICI! Padruga! Am această afacere da!
Îl pot spăla O ORĂ! La fel de mult ca „raton palaskun” ceea ce vreau să spun, un ahahaha anormal
Al meu pentru puritate completă!
Adică, atunci când NU există turbiditate!
Apoi, boabe în boabe !!
Ikra
Aceasta vorbește despre perseverența ta extraordinară. Ai fost un elev excelent?
Apropo, am încercat să-l clătesc până la nebunie și doar de câteva ori. Sincer să fiu, nu văd diferența
Singurul lucru care poate justifica această metodă de spălare (până când albul zboară în ochi) este că orezul nu mai trebuie înmuiat după aceea. L-am cumpărat aici pe piață „ca uzbecul” - cel care este roșiatic (cum ar fi, nu este vopsit cu o cărămidă, a răzuit boabele), spălat o dată, înmuiat timp de 20 de minute (în timp ce tăiați orice altceva) - pilaf s-a dovedit a fi fii destul de sfărâmicios și gustos. Chiar și în ciuda a ceea ce am făcut într-un aragaz lent, aș spune că gustul mi s-a potrivit 100%. Adevărat, a existat și un zira bun, care mi-a fost adus chiar din Tașkent, cu orice terci de orez - shah-pilaf
CheBuRashGO
Ai fost un elev excelent?
Ce nu esti? Ei bine, am mirosit adezivul o clipă și am pesterit fetele tot timpul! Kada uchizzo a fost asta?

Și diligența este și droguri! bine acolo se usucă / se taie se amestecă .. ahahaha

, aceasta înseamnă că orezul după aceea nu trebuie să fie înmuiat. Am cumpărat aici pe piață „ca un uzbek” - cel care este roșiatic (cum ar fi, nu este vopsit cu o cărămidă, a răzuit boabele), l-am spălat de 1 dată, l-am înmuiat timp de 20 de minute (în timp ce tăiam tot restul)
Am scris ceva teribil despre cărămida ahahahaha
Și nu orez niciodată înmuiat.
În oala sub presiune timp de 12 minute + 6 minute de eliberare de abur.
IMHO Sunt atât de DUU cred că spălarea joacă un rol imens.
Fără amidon în exterior - nu se lipesc între ele.

Și nu l-am gustat :-( Sunt un tâmpit, nu?
Ikra
Citat: CheBuRashGO
Sunt un fraier huh?


Faptul că uzbekii de pe piețe își vopsesc „orezul adevărat pentru pilaf” cu cărămizi este o caracteristică binecunoscută de mult timp. Culoarea va fi aproximativ aceeași, dar valoarea adăugată este foarte dulce.
Kârgâzii m-au învățat cum să înmoaie orezul.Apropo, au și propriul lor, cel mai corect orez - orezul Osh.
Și uzbekii au și morcovi galbeni. Întrebați-o pe Shpilka, ea știe!
În general, tac din chimen ... Nu poți mânca pilaf fără el!

Folosești sumac?
CheBuRashGO
Folosești sumac?
Puternic înroșită. Nu
În sfârșit nu mă pot îmbolnăvi de ACEST!
Despre ce ai întrebat? Acesta este medicamentul, nu?

În general, fac pilaful simplu.
O mulțime de carne și orez și o stropesc cu vegetație precum :-)
Dar iese delicios :-)
Pakat
Pilaf cu vegeta, este un clasic ...

Despre sumac în pilaf, am auzit pentru prima dată că am folosit afine ...
sazalexter
Citat: Ikra
În general, tac din chimen ... Nu poți mânca pilaf fără el!
După cum se spune, buniul Badakhshan sau buniul persan este mai bun, dar nu este realist să-l cumpărați

Cum să clătiți orezul corect?

🔗

Desigur, afine ...
CheBuRashGO
Pilaf cu vegeta, este un clasic ...
Ei bine, este păcat să vorbim ... Dar nu prea înțeleg aceste zirah. iar în vegetație scrie „totul într-unul” :-) și atât :-)
Elena Bo
Am adăugat condiment pilaf la pilaf, dar iubesc un singur producător
Cum să clătiți orezul corect?
Restul pe care l-am cumpărat nu-mi plac.
CheBuRashGO
dar iubesc un singur producător
Oh, am văzut asta în Ashan! cumpără astăzi!
Mulțumesc mult! Chiar respect opinia Elenei.
sazalexter
CheBuRashGO, Există și Zira iranian (Kumin) 🔗
kolobashka
Și în sfârșit nu-mi pot spăla orezul.
Imi place asta. Cum să clătiți orezul corect?
și nimic nu se lipeste vreodată.
sazalexter
CheBuRashGO, chiar și eu nu am încredere în acești polonezi că înțeleg pilaf
Vasilica
Toți uzbekii de pe forum vor veni aici, Lenkaaa, ghideeee!

Citat: CheBuRashGO

În general, fac pilaful simplu.
O mulțime de carne și orez și o stropesc cu vegetație precum :-)
Dar iese delicios :-)

, Cheși, în general, ignorați morcovii?

Iar orezul nu se lipeste, nu pentru că este spălat până devine albastru, ci dintr-o cantitate mare de ulei.

Și este mai bine să luați chimen negru, este mai parfumat.
Ikra
Citat: Pakat
Despre sumac în pilaf, am auzit pentru prima dată că am folosit afine ...
Tocmai îl tachinam
Deși, nu văd nimic în neregulă cu stropirea orezului gătit pe farfurie cu sumac. Kmk ar trebui să fie bun. Când l-am găsit într-un magazin (nu în piață, ci într-un magazin, în ambalajul original), l-am turnat literalmente peste tot de bucurie
sazalexter
Citat: Vasilica
Și este mai bine să luați chimen negru, este mai parfumat.
Dar de unde să-l cumpăr? Oriunde pe piețe, doar Kumin din Iran.
Elena Bo
Am început să cumpăr astfel de orez pentru pilaf
Cum să clătiți orezul corect?
Chiar imi place.

Pakat
Citat: Elena Bo

Am adăugat condiment pilaf la pilaf, dar iubesc un singur producător
Cum să clătiți orezul corect?
Restul pe care l-am cumpărat nu-mi plac.
În Tașkent, bazarii vând amestecuri de pilaf în pungi, de obicei pentru 1 kg de pilaf ...
Uneori urci și pungile gata făcute s-au terminat, așa că în ochii tăi cu o ceașcă de măsurare, diferite ingrediente sunt colectate și turnate în geantă.
De obicei acesta este piper roșu, piper negru, zra, zarchava, afine, nu par să fi uitat nimic, restul se adaugă separat ...
Lena, cumpără ingredientele și alege-ți propriul amestec pe gustul tău, este mai bine decât gata ...
Vasilica
Citat: sazalexter

Dar de unde să-l cumpăr? Oriunde pe piețe, doar Kumin din Iran.

Da, realitatea este că nu poți cumpăra aici, iar în Tașkent te întâlnești rar.
Ikra
sazalexter, Cred că, dacă căutați bine, puteți găsi un zira bun. Trebuie doar să găsiți piața unde se observă cel mai mult concentrația uzbekilor și să vă plimbați în jurul lor. În cea de-a treia rundă, de obicei, vă întreabă ce doriți. Și, de regulă, o au, sau se va găsi într-o săptămână, când o vor aduce de acasă.
Ikra
Compoziția acestui condiment (care este într-o pungă): ardei roșu, afine, chimen, turmeric, coriandru, sărat, salvie, frunze de dafin, chili.
Pakat, opinia ta?
sazalexter
Citat: Ikra
frunza de dafin
Acest lucru este în mod clar inutil
Vasilica
IkraNici nu trebuie să căutați acest chimen, dacă este acolo și, desigur, nu este complet ambalat. Miroase la un kilometru distanță. Cumva acum 5 ani, când eram în Tașkent, tocmai am mers la piață, nici măcar la unul alimentar. Și ea mirosea a zira, a început să urmeze urmele și a dat peste un tip care a mers și a vândut-o. Am marcat mai multe deodată, din păcate, s-a încheiat cu mult timp în urmă.
Pakat
Citat: Ikra

...coriandru, sărat, salvie, frunze de dafin, chili.
Pakat, opinia ta?
Nu am folosit aceste ingrediente în pilaf, sunt mai tipice pentru versiunea indiană, iraniană a pilaf ...
Pakat
Citat: Vasilica

IkraNici nu trebuie să căutați acest chimen, dacă este acolo și, desigur, nu este complet ambalat. Miroase la un kilometru distanță. Cumva acum 5 ani, când eram în Tașkent, tocmai am mers la piață, nici măcar la unul alimentar. Și ea mirosea a zira, a început să urmeze urmele și a dat peste un tip care a mers și a vândut-o. Am marcat mai multe deodată, din păcate, s-a încheiat cu mult timp în urmă.
Vasya, ce piață, presupun că Alaysky?
Ikra
Vasilicada, încă nu am nevoie de el, îl am, un cunoscut l-a adus de la Tașkent. sazalexter a spus că nu o poți cumpăra. Dar, dintr-un anumit motiv, cred că la Moscova și Sankt Petersburg puteți cumpăra orice doriți. Aveți o moschee mare, cu siguranță acolo, cel puțin de sărbători, se întâmplă așa ceva în jur, ca un târg. Sau un fel de negustor trebuie să fie neapărat „pentru al lor” cu bunuri familiare diasporei.
Vasilica
Citat: sazalexter

Acest lucru este în mod clar inutil

E sigur, la fel de înțelept și sărat. În general, în familia noastră, doar chimenul și uneori afine sunt puse în fiecare zi de pilaf de joi (nu festiv). Și acum nici nu pun usturoi, soțului meu (rus) nu-i place.
Ikra
Citat: Pakat

Nu am folosit aceste ingrediente în pilaf, sunt mai tipice pentru versiunea indiană, iraniană a pilaf ...

Așa că mi s-au părut de prisos, pentru că, la urma urmei, noi, ca copii ai unei uniuni, suntem mai obișnuiți cu pilaful făcut de uzbeci, tajikieni, kirghizi ...
Vasilica
Citat: Pakat

Vasya, ce piață, presupun că Alaysky?

Ahaha, eh, Pakatic, ai plecat atât de mult în urmă încât nici nu bănuiești ce schimbări au avut loc. Alaysky s-a transformat acum într-un fel de groază. Și am fost pe piața de îmbrăcăminte Catartal.
CheBuRashGO
CheBuRashGO, chiar dacă nu am încredere în acești polonezi, ce știu despre pilaf
Ei bine, compatrioți, sunt o persoană primitivă.
Fac deseori pilaf cu carne de porc sau de vițel :-)
Deci, cred că puteți adăuga poloneză :-)
Pilaf autentic necesită un berbec de fapt viu :-)
Și asta este ...
Mai mult, sarcina unei oale sub presiune este de a accelera și simplifica: -0

Che, și în general ignori morcovii?
Nu cred că voi găsi acolo o coniac, lavrushka, piper - voi pune totul!
Orez Basmati - l-am încercat de mai multe ori.
Și am cumpărat și orez negru și ceva culoare. în piele era .. Sunt ciudate?
Sunt încă pentru orezul obișnuit. Aceasta este primitivă.

Pakat
Citat: Ikra

Așa că mi s-au părut de prisos, pentru că, la urma urmei, noi, ca copii ai unei uniuni, suntem mai obișnuiți cu pilaful făcut de uzbeci, tajikieni, kirghizi ...
Iată, de aceea, trebuie să alegi amestecul care se potrivește gustului tău ...
Pakat
Citat: Vasilica

Ahaha, eh, Pakatic, ai plecat atât de mult în urmă încât nici nu bănuiești ce schimbări au avut loc. Alaysky s-a transformat acum într-un fel de groază. Și am fost pe piața de îmbrăcăminte Catartal.
Uh-huh, ultima oară când am fost în Tașkent acum 20 de ani, Katartalsky, este acesta probabil bazarul Farhad?
Deși un duffel, nu, nu știu ...
sazalexter
Citat: CheBuRashGO
Sunt încă pentru orezul obișnuit. Aceasta este primitivă.
Și am trecut la Kuban (Crimeea).
Vasilica
Citat: CheBuRashGO


Nu cred că voi găsi acolo o coniac, lavrushka, piper - voi pune totul!

Morcovii au nevoie de o mulțime de yoguri, tada și fără curcuma nu sunt nimic, conferă gustul și culoarea corespunzătoare.

Dar cumperi Vegeta în magazinele noastre sau în străinătate? Dacă în al nostru, atunci este rău, există glutamat monosodic (nu știu dacă l-am scris corect sau nu), există un amplificator de gust în compoziție. Și în țările străine, spun ei, nu.
Pakat, nu Farhad complet diferit, Există o piață nouă în Katartala, și anume îmbrăcămintea și produsele chimice. intern.
Citat: sazalexter

Și am trecut la Kuban (Crimeea).

Așa că gătesc și din bobul rotund Kuban, atât.
nakapustina
Citat: Elena Bo

Am început să cumpăr astfel de orez pentru pilaf
Cum să clătiți orezul corect?
Chiar imi place.
Suntem și acum în favoriți
Pakat
Citat: Elena Bo

Există așa ceva pentru spălarea orezului
Cum să clătiți orezul corect?
Înapoi la subiectul principal ...
Am o astfel de spălare, foarte convenabilă, am încărcat orezul, am dat drumul la apă și merg la afaceri, iar după 15 - 20 de minute, cel mai pur orez și mâinile curate nu sunt umede.
Iată doar un consum mare de apă, este inclus în utilități pentru mine, dar dacă există un contor de apă, probabil va fi scump ...
Elena Bo
Apa rece este ieftină. Deci nu va strica.
Pakat
Cum să clătiți orezul corect?
Iar orezul este atât de simplu ...
CheBuRashGO
Am o astfel de spălare, foarte convenabilă, am încărcat orezul, am dat drumul la apă și merg la afaceri, iar după 15 - 20 de minute, cel mai pur orez și mâinile curate nu sunt umede.
minunat! UNDE să îl cumpărați?
Săpat alibaba și alte chestii ...
Nu găsesc ceva :-( Vreau asta.
Deși vă puteți argumenta cu un drushlak atașat la o tigaie + furtun + alimentare cu apă. Ideea este clară.

Iată doar un consum mare de apă, este inclus în utilități pentru mine, dar dacă există un contor de apă, probabil va fi scump ...
Vezi un compatriot? nu ai mai trăit de mult în patria ta.
Cu toții avem utilități în Sankt Petersburg!
un magnet pe apometru - acesta este Utilitatea!
Întreaga casă consumă apă PRORVA și, conform contoarelor, toată lumea are un minim.
Vodokanal este furios și nu are nimic de dovedit. Avem nevoie de dovezi bine argumentate, dar rupem și contorul de intrare de pe casă :-)
din nou, tehnologiile occidentale s-au confruntat cu furtul rusesc :-)
Mai mult, atunci când TOȚI fură dintr-o dată, în cele din urmă își flutură mâna .. pentru că nu poți împușca pe toată lumea (c) Gaidar :-)
Elena Bo
Citat: CheBuRashGO
UNDE să îl cumpărați?
Săpat alibaba și alte chestii ...
Nu găsesc ceva :-( Vreau asta.
Am trimis linkuri în format personal.
Pakat
Citat: CheBuRashGO

minunat! UNDE să îl cumpărați?
Săpat alibaba și alte chestii ...
Nu găsesc ceva :-( Vreau asta.
Baba trebuie să sape prin expres ...
🔗
prubul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine