Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

„ceaiurile din plante nu au astringență”

În versiunea dvs., se pare că vișinele de pasăre au dat astringență. Am un tâmpit care o face (aceeași familie botanică).

[Linga]

Linga, Felicitări, pescărușii au avut succes !!!
Voi verifica dacă astringența dă cirese de pasăre, o am separat!

Lina, aproape aceeași compoziție ca a ta plus un măr, a făcut-o și astăzi ... Ei bine, nu pot alege ce amestec îmi place cel mai mult, toate sunt diferite și gustoase. Boom să facă diferit.
Iar puii erau probabil olandezi. Așa este, afaceri! Oriunde au trebuit să străpungă, să-și lipească ciocul și să încerce totul. Dar erau calmi, erau prieteni cu pisici și câini. Dar au condus vrăbiile și restul lucrului mic. Și erau foarte mândri. Apoi, această rasă a fost rară, localnicii au mers și au cerșit când am plecat. Ei bine, le-am dat prietenilor noștri.
Și cireșul de pasăre separat nu oferă astringență specială. Cel puțin pentru mine.

Lina, speram doar pentru cireșul de pasăre că va da astringență, dar la primele teste nu-mi amintesc așa ceva - am fost dezamăgit de ea (deși, când l-am uscat, mirosul a fost minunat, dar când uscat, nimic de genul), dar părea)))
Galina Iv., Vă rugăm să încercați, altfel dintr-o dată rezultă dintr-o cenușă de munte o astfel de frumusețe, s-a dovedit delicioasă) Și, în general, ce gust are ceaiul din cireșul de pasăre mono?
PS Se pare că trebuie să notezi undeva - ce ți-a plăcut, ce nu și după ce timp gustul este mai bun? Și atunci există deja confuzie în capul meu ...
În timp ce scria - Veronica a răspuns deja despre cireșul de pasăre)

Inga, cireșul de pasăre este încă rău, deoarece mono nu este granulat, ci doar frunze. Spre deosebire de irgi, dar gustul este similar. Dar, amestecat cu alte frunze, rezultatul nu este rău.
Și trebuie să o notezi. Există deja atât de multe lucruri și este încă mult timp înainte de sezon, vă puteți imagina cât de mult vom face? Deja în carnetul meu de grădină am alocat un loc pentru ceai și scriu ce și cum, și cui, deoarece familiei mele îi plac ceaiurile diferite. Și vreau să înțeleg cine, ce și cât să fac. Dar toată lumea, fără excepție, cere fireweed!

Fetelor, Veronica m-a corectat și are dreptate - cireș de pasăre și gâscă din diferite familii. Dar cireșul de pasăre și cenușa de munte - de la unul dintre rozacee. Acestea includ, de asemenea, măr, pere, mușchi, prune, cireșe, zmeură, mure, căpșuni, piersici, caise, măceșe, păducel .... Asta este tot ce ne place.

Îmi pare foarte rău că anul acesta nu am încercat să fac prințesa din prințesă, fructele de padure sunt minunate în gustul ei !! Dar la dacha mea nu crește, există doar în regiunea Arhanghelsk și nu a fost suficient timp pentru asta.

Galya, idee grozavă! Frunzele prințesei ar trebui să fie bine granulate. Și ceaiul este făcut din ele, dar pur și simplu se prepară uscate. În satul nostru (regiunea Vladimir) există o mare în pădure. Dar culegerea frunzelor ei poate fi echivalată cu culegerea frunzelor de căpșuni ... Biata mea spate ... Ea își amintește bine acel borcan de 300 ml de ceai de căpșuni! Dar a fost delicios.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, mulțumesc pentru sprijinirea ideii mele
Ei bine, nimic, cel puțin vor exista planuri pentru traseu. an)
Knyazhenika este o zmeură polară, ar trebui să fie gustoasă, dar are o aromă unică, la fel ca zarul, pe care nu îl puteți confunda cu nimic! ...

Galya, iată o altă idee pe care am scris-o în scleroză. Nu voi trage pe mono, dar voi adăuga unde voi adăuga. Este atât gustoasă, cât și sănătoasă, o boabă. Și familia Rosaceae. Și, după cum a remarcat foarte bine Lina, frunzele plantelor din această familie în ceaiuri sunt foarte bune. Nu avem taiga și, prin urmare, nu există atât de multe prințese, dar există. Să colectăm.
Există mult timp înainte de sezon.Trebuie să ne gândim mai departe, să ne amintim ce putem pune în afaceri! Și un sinopsis, un sinopsis! Cine mi-a promis să-mi dea cartea hambarului?

Cine mi-a promis să-mi dea cartea hambarului?

Îl am pe masă, vino să-l iei
Și creați un fișier, denumiți-l „Granary Book”

Și ce zici de aproximativ 650 de km?! Stai, o să scot câteva căni de ceai și plec! O, nu pot, soțul meu este în cârje, îi va fi foame fără mine ... Mai târziu, îl voi mai zbura puțin și voi veni. Și vreau doar să merg la Sankt Petersburg, nu mai sunt acolo de 20 de ani ...
Și dosarul ... Imaginați-vă o mătușă care se plimba prin sat cu un aspect nebunesc - unde altceva să taie ceva - cu pachete de frunze în mâini și pe un inel în nas și, de asemenea, cu o tabletă sub axilă, periodic scos și deschis! Exact, o vor lega ... Voi scrie totul și apoi o voi învăța pe de rost!

Fetelor, m-am uitat la boabele Knyazhenika, îi spunem un os similar, dar frunzele sunt puțin diferite, mai mari sau ceva.

Fetelor, cum scrieți bine despre ceai astăzi! Nu am auzit niciodată de prințesă. numele este atât de frumos. Dintr-o aromă cu acest nume, ceaiul ar trebui să fie minunat.
Inga, ei bine, ți s-a răspuns deja despre cireșul de pasăre. Într-adevăr, se sfărâmă când este răsucit într-o mașină de tocat carne. Deci, trebuie să-l răsuciți cu ceva lipicios. Iar aroma nu este rea în mono. numai nu imediat, ci câteva luni mai târziu. Cred că se va arăta foarte bine în Derevensky. Veronica, ai făcut-o deja după părerea mea.

Luda și fac doar ceai cu frunze libere, nici măcar nu am încercat ceai granulat) Prin urmare, lipiciul frunzelor nu mă deranjează încă (cuvântul cheie este ÎNCĂ). Deși, sunt destul de mulțumit de ceaiul cu frunze libere și îl puteți face atunci când toată lumea doarme - nu voi deranja pe nimeni :-)

Inga, dacă încă nu-ți pasă, atunci totul este în regulă. Încercați să adăugați cireș de pasăre la oricare din ceaiul rustic. „Veți auzi” o notă de migdale. Aromă și gust foarte plăcute. Prin urmare, în noul sezon vreau să încerc să răsucesc cireșul de pasăre într-o mașină de tocat carne. Totuși, ceaiurile granulate sunt mai puternice ca gust, aromă și culoare.

Lyudmila, anul viitor cred că voi încerca să mă descurc. Planooov ....!

Inga, atunci trebuie să aveți grijă în prealabil de un polizor electric de încredere. Sau manual, dar cu putere masculină de răsucit.

Luda, am făcut doar cireșe mono în acest an. Acest irgu l-am construit în sat în diferite versiuni. Și adaug doar cireșe de pasăre altora când fac berea. Mi-a plăcut fireweed, nici măcar nu a ieșit migdale, ci ceva care seamănă cu vanilia.
Acum am preparat din nou pruna mono. Gustul a crescut puțin, dar totuși, nu este foarte mono. Dar mono pere miroase diferit, mai intens. Mâine o voi prepara, dezabonați-vă.

M-am uitat despre boabe la Knyazhenik, noi îl numim un os similar

Natushka, nu, osul este diferit. Prințesa crește pe cocoașe la marginile pădurii, cel puțin în Arhanghelskaia crește așa. Osul osos cu oase mari și boabele sale nu sunt atât de gustoase, iar frunzele, da, sunt mult mai mari. Fructul este culoarea unei „cravate de pionier”, dar prințesa are dificultăți în a se desprinde de pe tulpină și este de culoare roșu închis. Aș spune că aceasta este o boabă foarte rară și gustul său este mult mai gustos decât, de exemplu, căpșunile. (IMHO)

Am făcut doar cireșe mono în acest an. Am construit acest irgu în sat în diferite versiuni. Și adaug doar cireșe de pasăre altora când fac berea. Mi-a plăcut fireweed, nici măcar nu a ieșit migdale, ci ceva care seamănă cu vanilia.

Veronica, atunci făceam cireș de pasăre împreună. Împreună am aflat că nu vrea să se învârtă într-o mașină de tocat carne, împreună au fost dezamăgiți de gustul și aroma ei din ceaiul finit. Am băut-o singură până acum. Mâine voi încerca să prepar un ceai cu Ivan. De asemenea, mă voi dezabona de modul în care se va comporta.

M-am dus să prepar pentru prima dată cireșe mono de pasăre

Așteptăm impresii ...

Ei bine, am să spun că este o prostie rară, am avut destule pentru 2 înghițituri, am turnat restul. Îmi pare rău pentru o afirmație atât de dură ... dar nu am putut bea deloc, ceaiul este granular, destul de întunecat, dar aroma ...asta nu e al meu! Îl voi arunca, am 100 de grame, nu mai mult))

Aș spune că aceasta este o boabă foarte rară și gustul său este mult mai gustos decât, de exemplu, căpșunile. (IMHO)

Doamne, ce frumusețe! Poate fi cu adevărat ceva mai gustos decât căpșunile?!
Asta ar fi să colectezi, să pregătești o astfel de frumusețe sau cel puțin să o încerci, să vezi cum crește în natură.

atunci trebuie să aveți grijă în prealabil de un polizor electric de încredere. Sau manual, dar cu putere masculină de răsucit.

Ooo, iată un alt dispozitiv de care am nevoie în bucătărie ... și cum sunt fără un tocător de carne în tot acest timp?

Așteptăm impresii ...

Mă întreb ce nu ți-a plăcut? Miros, gust de ceva? )))) Galin, nu-l aruncați, lăsați-l, vă rog, măcar pentru informații

Fetelor, am descoperit pe Internet că trebuie să fii mai atent cu cireșul de pasăre:
„Absolut toate părțile cireșelor de pasăre conțin alcaloizi - substanțe toxice, deci nu pot fi utilizate în medicina oficială”. Probabil, trebuie să luați doze foarte moderate, altfel este înfricoșător ...

Mă întreb ce nu ți-a plăcut? Miros, gust de ceva? )))) Galin, nu-l aruncați, lăsați-l, vă rog, măcar pentru informații

Nastyush, citește-l la timp, nu a avut timp să-l arunci, borcanul este lângă masă))), mirosul este de fructe de piatră, migdale și gustul ... ei bine, ți-l dau , poate nu adăugați nimic la amestec, dar mono ... nu

Ei bine, am să spun că este o prostie rară, am avut destule pentru 2 înghițituri, am turnat restul. Îmi pare rău pentru o afirmație atât de dură ... dar nu am putut bea deloc, ceaiul este granulat, mai degrabă întunecat, dar aroma ... nu este a mea! Îl voi arunca, am 100 de grame, nu mai mult))

Galya, cum e asta? Chiar ciudat. Cireșul cu păsări frunze nu este foarte rău. Poate că răsucirea într-o mașină de tocat carne o strică?

Ooo, iată un alt dispozitiv de care am nevoie în bucătărie ... și cum sunt fără un tocător de carne în tot acest timp?

Nastya, poți trăi fără o mașină de tocat carne, dar nu pentru aparatele de ceai. Deci, gândiți-vă ... Deși, dacă veți face ceai din frunze libere, atunci nu este deloc necesar.

Nastyush, l-am citit la timp

Ura! Am facut-o!
mulțumesc

poți trăi fără o mașină de tocat carne, dar nu pentru aparatele de ceai

Da, am înțeles deja că, primăvara cu siguranță o voi cumpăra. Vreau și unul manual, dar nu aluminiu, ci unul serios, trebuie să-l fac pe google.

Nu știu, Lyudochka, toate ceaiurile, cum ar fi ceaiurile, sunt o singură plăcere, dar aici ... amintește-ți dulceața de pe pajiște, am aruncat asta și cireșul de pasăre este același, dar acesta este sentimentul meu personal, nu mai mult ..

primăvara cu siguranță voi cumpăra.

Nastya, tocmai recent am văzut „râșnițe de carne sovietice”, fabricate în Ucraina, care a fost foarte surprins, am cumpărat de la ei un grătar mare.

Asta ar fi să colectezi, să pregătești o astfel de frumusețe sau cel puțin să încerci să vezi cum crește ea în natură

Nastyusha, a crescut în satul nostru, dar se putea încerca întotdeauna puțin, nu mai mult, nu se punea problema pregătirilor. O boabă rară, cu o aromă unică. Ar trebui probabil să mergem și mai la nord).

îți amintești de dulceața din pajiște, care a aruncat și cireșul de pasăre este același

Ei bine, îmi amintesc dulceața de pe pajiște. Nu l-am aruncat încă. Trebuie să încerc. Dacă și-ar reconsidera comportamentul?

Vreau și unul manual, dar nu aluminiu, ci unul serios, trebuie să-l fac pe google.

Nastya, râșnița manuală a soacrei mele va avea o sută de ani la prânz. A cumpărat cuțite noi și funcționează excelent. Îi întrebi pe niște bunici. Nu mai folosesc mașini de tocat carne și nu trebuie să cumpărați altceva decât cuțite. Sau întreabă-ți prietenii. Cu siguranță toată lumea are electrice. Așadar, dispozitivul învechit va fi oferit și se va bucura că v-au făcut fericiți.

Nastya, tocmai recent am văzut „râșnițe de carne sovietice”, fabricate în Ucraina, care a fost foarte surprins, am cumpărat de la ei un grătar mare.

Da, am cumpărat-o și eu, dar apoi am umplut-o prostește în mașina de spălat vase ((. Și a devenit neagră și acoperită cu un strat. Și totuși nu s-a putut adapta la aceasta, carnea tocată sub gătit a fost turnată din toate fisurile. Sunt încă gazda ...

O boabă rară, cu o aromă unică.Ar trebui probabil să mergem și mai la nord).

Și la nord de mure începe deja, se spune! De asemenea, interesant!
De asemenea, am auzit că poți cumpăra tufe de prințesă și le poți planta în țară. Un vis de tocilar în fața mea, drept! )))

râșnița manuală a soacrei mele va avea o sută de ani la prânz. A cumpărat cuțite noi și funcționează excelent. Îi întrebi pe niște bunici.

O idee buna! Poate cineva din rude va da o mașină de tocat carne în viață ...

Fetelor, am aflat pe Internet că trebuie să fii mai atent cu cireșul de pasăre: „Absolut toate părțile de cireșe de pasăre conțin alcaloizi - substanțe otrăvitoare, deci nu pot fi utilizate în medicina oficială”. Probabil, trebuie să luați doze foarte moderate, altfel este înfricoșător ...

Nastya, am citit că în timpul fermentării și uscării la temperaturi ridicate, alcaloizii sunt distruși. Deci, nu vă fie frică. Să așteptăm pe Veronica și Lina. Ei știu totul.

DESPRE! Atunci sunt calm. Îmi cer scuze pentru că am agitat apa.

Și la nord de mure începe deja, se spune! De asemenea, interesant! De asemenea, am auzit că poți cumpăra tufe de prințesă și le poți planta în țară.

Există și cloudberry în Len. zonă). Și prințesa este o teribilă capricioasă și nu atât de ușor de îmblânzit

Am vorbit deja despre cireșul de pasăre înainte. Compuși otrăvitori în el atunci când sunt încălziți la 80 de grade. complet distrus, undeva la începutul subiectului pe care l-am scris în detaliu. Ne reamintim produsele de patiserie făcute din făină de cireș de pasăre și plăcinte shangi siberiene cu cireș de pasăre. Atâta timp cât toată lumea este în viață.
Galya, despre gust. Cum ai reușit să-l granulezi ... Eu și Luda nu putem să o facem. Ceaiul în vrac are un miros foarte plăcut, dar gustul nu este pentru toată lumea. Pot să iau o ceașcă, dar nu des. Și a făcut și ea puțin. Voi adăuga la alte ceaiuri.
Nastya și pe Internet scriu atât de multe lucruri, uneori exact opusul adevărului ... Te uiți la site-uri profesionale despre plante, sau botanice sau farmaceutice. Mai bine găsești o carte bună despre ierburi, Kovaleva, de exemplu. Există o mulțime de informații interesante și utile. Sau citiți Temka de la început, Lina și cu mine am vorbit multe despre plante vara și am dezmembrat câteva mituri și amăgiri. În timp ce pregătim ceaiuri din plantele potrivite. Principalul lucru pe timp de vară este să nu împingi ceva inutil în ceaiul tău, când vei face ceai nu numai gustos, ci și frumos, adică flori diferite, petale ...

Îmi cer scuze pentru că am agitat apa.

Nu-i nimic, Nastenka! Dimpotrivă, noi ar fi mai bine să fim vigilenți și să ne dăm seama decât să preparăm ceai dintr-un fel de otravă. Împreună și sub îndrumarea strictă a lui Lina și Veronica, ne vom da seama.

Galya, cu siguranță, este foarte dificil să crești o prințesă pe un complot. Mai bine să nu te încurci. Avem puțin din pădure și crește în pajiști, dar astfel încât să existe o mlaștină în apropiere, adică are nevoie atât de umiditate, cât și de soare, și astfel încât să nu fie vânt. Se mai numește și pajiște. Și gantera crește doar în pădure, peste tot.
Vânătaia se poate distinge prin frunze și fructe de pădure. Frunza este mai mare, boabele sunt în mare parte cu patru fructe, plate. Gustul este acru, similar cu rodia. Iar frunza prințului este mai mică, boabele sunt mai mari, arată ca o zmeură, iar gustul este căpșun-ananas. Dar cred că poți pune și osul în ceai. O, câte alte lucruri de făcut în sezonul viitor se strecoară!

Galya, despre gust. Cum ai reușit să-l granulezi ...

Gal, am avut și eu această întrebare ieri, dar cumva nu am avut timp să o pun. Într-adevăr, cireșul de pasăre nu a fost deloc granulat. Zmeura și coacăzele sunt granulate mai bine. dacă nu aș ști că ești un profesionist în sosuri, aș presupune că pur și simplu nu ai smuls o cireșă de pasăre.

Cum ai reușit să-l granulezi ... Eu și Luda nu putem să o facem. Ceaiul în vrac are un miros foarte plăcut, dar gustul nu este pentru toată lumea. Pot să iau o ceașcă, dar nu des. Și a făcut și ea puțin.

Veronichka, aici suntem fără tine? Nu ne părăsi niciodată! Granular poate fi spus cu voce tare, prin aceasta cel mai probabil am vrut să spun clar că este o mașină de tocat carne), dar cel puțin nu este praf.Mirosul acestor semi-granule)) este plăcut, migdale, dar gustul ceaiului .. Nu voi repeta expresia de ieri

Ahhh, clar - un tocător de carne ...

că pur și simplu nu ai ales o cireșă

Cireș de pasăre (Prúnus pádus), sau cireș de pasăre, sau cireș de pasăre. Apropo, în regiunea Vologda anul acesta a fost doar o recoltă fără precedent !!!! Toți copacii erau atârnați cu fructe de pădure.

Luda, otravă este cel mai adesea insipidă inițial și nu există atât de mult în jur. Cred că vom rămâne sănătoși.
Acum mi-am imaginat cât de interesant va fi la începutul sezonului următor, când se vor alătura noi membri ai cercului de ceai. La urma urmei, cu atâtea pagini nu vor fi citite cu siguranță! Și ura, vom clarifica totul din nou ... Dar acum aveți 114 asistenți! Ne putem descurca?

Gal, nu ne îndoim niciodată de tine! Ești pădurarul nostru șef! Și în Vladimirskaya, acea cireș de pasăre, că era o mare, păsările nici măcar nu au ciocănit deloc.
Și am avut același gunoi cu granulația de măr și coacăze, jumătate granule, jumătate trunchiuri. Dar când am schimbat soiul de mere și soiul de coacăze, totul a devenit frumos și gustos.

[Veronica]

Veronicabineînțeles că ne descurcăm! Suntem deja 114! Adevărat, există mai puțini obișnuiți, dar ce fel! Deci, să-i luminăm pe toți repede.

Cireș de pasăre (Prúnus pádus), sau cireș de pasăre, sau cireș de pasăre. Apropo, în regiunea Vologda anul acesta a fost doar o recoltă fără precedent !!!! Toți copacii erau atârnați cu fructe de pădure.

Ei bine, despre ce vorbeam?! SPECIALIST!!!

Wow! 114! și toată lumea este în pândă! Și zmeura este în frunte, deși cu doar 1 vot înainte)
Și avem o adevărată iarnă astăzi, totul este în zăpadă

Fetelor, așa e forumul nostru, în loc să completez istoricul medical aici din anumite motive, am intrat în el. Că nu aș uita - am decis că acum voi măcina mereu de două ori - mai întâi printr-un grătar larg, apoi printr-unul mai fin - și râșnița de carne este mai ușoară, iar granulele sunt mai bune și mai frumoase.

Moș Crăciun mi-a promis un cadou pentru un pom de Crăciun - o mașină de tocat carne Bosh Propower 45020 - are un melc metalic, fără bucșe din plastic!