Nilda
Ludmila,
Vă mulțumim pentru o astfel de primire călduroasă și un răspuns rapid!
Voi încerca mai întâi mure, deși există o mulțime de câine în pădure și, de asemenea, tentant
Există o problemă cu grădinile învecinate: toată lumea își pulverizează copacii cu chimie (avem livezi de piersici aici), cumva nu vreau să iau frunze din astfel de copaci pentru ceai. Dar din mării dintr-o grădină abandonată, puteți culege frunze, nimeni nu le-a stropit acolo de 10 ani. Nu există aproape nimic pe site-ul său încă, doar cătină și mentă sălbatică cu mure.
Voi încerca, dacă există ceva demn ca urmare, mă voi dezabona
lappl1
Nildadesigur, nu ar trebui să luați frunze de la copacii care sunt pulverizați. Și mărul fetelor cu mure s-a dovedit foarte bun.
Citat: Nilda
Voi încerca, dacă există ceva demn ca urmare, mă voi dezabona
Puteți înțelege întregul gust și aroma ceaiului nu mai devreme de o lună. Desigur, îl puteți bea imediat, dar după îmbătrânire ceaiul este incomparabil mai bun.
Multă baftă !
Mariii
Citat: elena kadiewa
Cât se schimbă gusturile!
Da! De asemenea, am preparat recent ceai negru cumpărat din magazin și ... nu l-am băut! Ei bine, nu gustoase și atât! Și pe „pescărușii mei” încă câțiva oameni s-au „agățat”
Linga
Da, gusturile se schimbă :-)
Mi s-a dat recent un ceai negru cu aromă de cireșe (bun, demn de un nume de marcă). L-am preparat, dar nu am putut să-l termin - îmi vine să beau apă de colonie! Și înainte, cred, mi-ar plăcea să „beau” un astfel de ceai)
paramed1
Linga, deci este colonie, s-ar putea spune, este. La urma urmei, dacă un produs este scris „cu aromă”, înseamnă că s-a adăugat o aromă artificială și în niciun caz ceva natural. Deci, înghițim, nu este clar ce. Ei bine, nu noi, desigur, acum suntem atât de inteligenți-rezonabili! Iată-ne Lyudmila făcând ceaiuri în tăcere de câți ani, dar ne-am împărțit doar anul acesta! Nimic, să-i luăm pe cei dispăruți!
lappl1
Citat: Mariii
Și pe „pescărușii mei” încă câțiva oameni s-au „agățat”
Marinochka, Bună treabă ! A sosit un raft de aparate de ceai ...
lappl1
Citat: Linga
Mi s-a dat recent un ceai negru cu aromă de cireșe (bun, demn de un nume de marcă). L-am preparat, dar nu am putut să-l termin - îmi vine să beau apă de colonie! Și înainte, cred, mi-ar plăcea să „beau” un astfel de ceai)
Linga, Îmi amintesc cum mi-au dat și mie același ceai. Fata a fost fericită că m-a mulțumit cu cadoul ... Am fost foarte mulțumită, gândindu-mă naiv că există super ceai ... Dar de fapt ... aceeași apă de colonie!
lappl1
Citat: paramed1
Iată-o pe Lyudmila care face ceai în tăcere de câți ani, dar ne-am despărțit doar anul acesta! Nimic, să luăm dispăruții!
Veronica, așa că m-am gândit că această rețetă nu poate să nu fie pe Bread Maker ... Da, și până iarna trecută am „așezat” doar la subiecte de pâine. Și când am început să fac ceai în mai, am decis să caut ceai de arțar, pin și alune pe Bread Maker, deoarece acestea sunt noi pentru mine anul acesta. Și am fost foarte surprins că nu există rețete nu numai din plantele enumerate, ci chiar din ceaiul de salcie. Chiar și când am prezentat rețeta, nu credeam că cineva ar fi interesat de ea. Și, desigur, acum sunt incredibil de bucuros că atât de multe fete s-au „prins” de această activitate incitantă și de un ceai gustos și sănătos.
Galina Iv.
Îmi place Village, pot bea la nesfârșit !!!!! asta este ceva cu ceva
lappl1
Și eu ... Mai mult, „Satul” în orice compoziție și raport ...
Galina Iv.
Lyudochek,
Anyuta73
Ce binecuvântare că am reușit să prepar ultimul lot de ceai „country” din congelator înainte de final. Seara am atârnat ceaiul pentru aerisire, iar în dimineața zilei următoare soba a ars, fumul era acum fără aragaz, sau mai bine zis fără cuptor. Fără ceai, fără plăcinte cu turtă dulce

Un lucru este bun ... ceaiul încălzește sufletul
lappl1
Anyutaaaa! Cum așa ! Apoi cuptorul cu microunde ... Acum cuptorul ... Rămâi fără „mâini” ... Și ce vei face?
filirina
Lyudochka și am decis (în lumina faptului că a devenit foarte frig aici, dar încă nu există încălzire) să încercăm în fiecare zi un pescăruș nou din pregătirile de vară.
Astăzi este căpșuni. Nici nu știu cu ce să-l compar - aroma este căpșună-miere-prună. Un parfum de vară atât de moale, vâscos, însorit! Ei bine, chiar a depășit zmeura! Și culoarea este minunată de aur închis!
Lyudochka, asta e pentru tine

Voi încerca toate ceaiurile în formă solo și vara viitoare voi ști deja pe ce să mă concentrez! (ce să iei de la soacră la curățenia dacha - pentru cantitatea de ceai delicios!). Da .... Oricum beau doar cea mai simplă verde, și Doamne ferește, fără arome, dar după ceaiul și verdele nostru nu prea vreau.
Galina Iv.
Citat: filirina
după pescărușul și verdele nostru nu își doresc foarte mult.
Irina, dacă ești iubitoare de ceai verde, atunci prepară ceaiul verde „nostru”!
lappl1
Irochka, Probabil sunt mai multumit de tine! Pentru că este atât de plăcut să ai rapoarte de genul asta despre ceai. Bea, dragă, mai sănătoasă și mai puternică.
Și asta și pentru bucuria ta:

Și este o astfel de căpșună ... Surprinzător, ca să spunem ușor ... Merge și în preferatele mele ... Și zmeura este foarte bună în amestecuri, ca bază. Îl folosesc în septembrie în loc de fireweed când se termină. Din fericire, creștem mai multe fireweed.
Citat: filirina
Da .... Oricum beau doar cea mai simplă verde, și Doamne ferește, fără arome, dar după ceaiul și verdele nostru nu prea vreau.
Veți vedea, în curând îl veți abandona complet.
filirina
Citat: Galina Iv.
prepară ceaiul verde „nostru”
: girl-th: Deci ..., mi-a fost dor de ceva undeva. Pot avea un link?
lappl1
Citat: Galina Iv.
Irina, dacă ești iubitoare de ceai verde, atunci prepară ceaiul verde „nostru”!
Da, puteți, dacă nu fermentați frunzele, dar imediat după ofilire și rostogolire, lăsați-le să se usuce. Cu greu fac așa ceva. Dar ar fi necesar ...
filirina
Aha, înțelege, șefule! Nu, nu este interesant. Lectrele se usucă așa, dar nu voi spune că sunt foarte gustoase sau aromate. Mi se pare că în ceaiul nostru figura principală este Madame FERMENTATION, ea joacă tot ceaiul!
Galina Iv.
mi se pare că trebuie să-l fermentăm ușor)
(ou studentul preda pui profesori)
lappl1
Citat: filirina
Deci ... mi-a fost dor de ceva undeva. Pot avea un link?
Ira, dar nu există nicio referință. Nu am făcut-o. Tehnologia de producere a ceaiului verde diferă de tehnologia de producere a ceaiului negru prin faptul că nu există un proces de fermentare. Și există o aburire sau o prăjire preliminară a frunzei după colectare. Iată un citat dintr-o carte despre aceasta:
Ceaiul verde este produs din aceleași materii prime ca negru, dar în producția de ceai verde, în loc de ofilire și fermentare, enzimele redox sunt inactivate la căldură (prăjire, aburire, fixare cu aer fierbinte etc.).
Prepararea ceaiurilor verzi în China, Japonia și India. pentru că obiectivul principal în producția de ceai verde este de a fixa frunza verde, care necesită tratament termic; în țările producătoare de ceai în mod tradițional, metodele de prăjire sau aburire a frunzelor de ceai sunt mai des utilizate.
Metoda chineză de preparare a ceaiului verde se bazează în principal pe prăjirea frunzelor, în timp ce aburirea este preferată în Japonia. În ambele cazuri se urmărește același scop: distrugerea enzimelor, fixarea culorii verzi, distrugerea mirosului de verdeață proaspătă și conferirea frunzei o oarecare elasticitate.
Metoda de prăjire constă în faptul că o frunză proaspăt culeasă este aruncată în brațere (cazane de metal emisferice), încălzită cu lemn sau cărbune și agitată rapid cu un băț timp de trei minute pentru a preveni arderea. Când sunt prăjite, frunzele de ceai sunt încălzite la 80-90 ° C, iar conținutul de umiditate este redus cu 5-7%. În acest timp, foaia devine complet moale și scade în volum de 2 ori comparativ cu originalul. După aceea, frunza este ondulată mai puternic decât la producerea ceaiului negru pentru a-i da un aspect foarte ondulat.
Metoda de aburire este că un coș umplut cu o foaie cu fundul perforat este plasat timp de o jumătate de minut la o anumită distanță de suprafața apei clocotite. Această operație trebuie făcută cu grijă, deoarece aburirea insuficientă poate afecta aroma și alte proprietăți ale ceaiului verde.
Ambele metode au laturile lor pozitive și negative. Cu toate acestea, experimentele comparative privind producerea ceaiului verde lung prin prăjire (metoda chineză) și prin aburire (metoda japoneză) au arătat că metoda chineză de preparare este din punct de vedere tehnic mai dificilă, dar face posibilă obținerea ceaiului verde de înaltă calitate.
Mi-am amintit: Oksana-Loksa a făcut așa ceva ... Dar nu ... A încercat să facă ceai roșu.
filirina
Citat: Galina Iv.
mi se pare că este necesar să fermentați ușor
Cred ca da. În caz contrar, nu va fi ceai, ci o infuzie de lektrav sau doar ierburi. Și va mirosi a fân fără fermentare.
lappl1
Citat: filirina
Cred ca da. În caz contrar, nu va fi ceai, ci o infuzie de lektrav sau doar ierburi. Și va mirosi a fân fără fermentare.
Nu va fi ... Pentru că prăjirea la cuptor sau aburirea pentru o perioadă scurtă de timp face ca foaia să fie diferită.
filirina
Citat: lappl1
fără proces de fermentare. Și există o aburire sau o prăjire preliminară a frunzei după colectare.
Aha! Ei bine, există încă procesare! Aburirea sau prăjirea este, cel mai probabil, concepută și pentru a distruge celulele și a forma substanțe aromatice solubile, chiar și fără îmbătrânire ulterioară. Pentru că. că pur și simplu uscarea efectului ceaiului nu dă, mai ales nu ceaiului, ci frunzelor și ierburilor.
lappl1
Aceasta este sarcina noastră pentru sezonul următor - să preparăm ceai verde ...
Galina Iv.
cum se dovedește.
Cu respect, student.
lappl1
Citat: filirina
Aha! Ei bine, există încă procesare!
Există ... Dar mult mai ușor decât cu fermentația. Nu inteleg de ce ceaiul verde din magazine este mai scump atunci ???
lappl1
Citat: Galina Iv.
Cu respect, student.
E-nu ... Ce fel de student ești acum? Sunteți deja un profesionist - ați dedicat un sezon întreg ceaiului. Consideră că ți-ai apărat perfect diploma!
Elena Kadiewa
Interesant ... ar trebui să încerc pe traseu. an, poate se va întâmpla ceva care merită. Dar, din nou, pentru a-ți da seama sau pentru a prăji ... Lyudochka, ar trebui să te gândești la această întrebare, capul tău mic lucrează în direcția cea bună și ne-am ajuta, obiectivul principal este să ne stabilim!
lappl1
Lena! M-am gândit la asta vara. Pentru prăjire, puteți folosi un cazan mare. Și pentru abur - un storcător va face.
filirina
DESPRE! Există o aragaz cu suc! M-am gândit doar că merită - nu-l arunc? FSE! Plec să trăiesc, dacă ai nevoie de ea pentru ceai?
lappl1
Citat: elena kadiewa
Dar, din nou, să aburim cu ce sau să prăjim ..
Citat: lappl1
Pentru prăjire, puteți folosi un cazan mare. Și pentru abur - un storcător va face.
Trebuie doar să încălziți bine cazanul și să fierbeți apa într-un storcător. Și dacă nu aveți un storcător de fructe, puteți folosi o strecurătoare metalică. Abia apoi pune frunzele acolo în loturi mici. De asemenea, puteți utiliza un mantool. Este profundă ..
filirina
Acesta este cât de util și interesant este să comunici cu tine! Ceva nou apare. Acum vom viza ceaiul verde.
Și, de asemenea, Lyudochka, de fiecare dată când văd un nume sub porecla ta VYAZMA, din anumite motive am o asociere cu un basm și ceva magic. Nu am fost niciodată acolo, dar se văd câteva locuri minunate. (Deși poate este doar imaginația mea, dar viața reală este aceeași peste tot)
lappl1
Citat: filirina
Există o aragaz cu suc! M-am gândit doar că merită - nu-l arunc?
Ira! De ce să-l arunci? Un suc atât de răcoros în el se dovedește ... Apoi puteți face marmeladă pe agar din el toată iarna. Și este atât de ușor de băut ...
Galina Iv.
Citat: lappl1
Consideră că ți-ai apărat perfect diploma!
Lyudochka, lasă pe toată lumea să-și arate rezervele de iarnă și tu vei prezenta Diplomele)))))
Linga
Veronica, da, știu despre arome, că aceasta este o chimie solidă, dar totul a fost scris atât de bine pe cutia cu ceai, tot cu bucăți de cireșe! Și eu, ca Lyudmila, mă așteptam la ceva neobișnuit de la acest ceai, dar ... Ceaiul nostru este „de o mie de milioane de ori” mai bun!
P.S.În lumina noului subiect al Galinei despre „săpun și utilitate” - Stau astăzi, beau ceai din fireweed, citesc despre tot ce este natural și ... Am turnat ceaiul fireweed pe un tampon de bumbac și mi-am șters fața! frumusețe :-) fața a plăcut))) Se spală pe față cu frunze obișnuite de ceai, de ce să nu încerce ceaiurile noastre sănătoase? ...
Galina Iv.
Linga, și chiar mă gândesc să gătim săpun pe ceaiul nostru)))
lappl1
Citat: filirina
Lyudochka, de fiecare dată când văd un nume sub porecla ta VYAZMA, din anumite motive am o asociere cu un basm și ceva magic. Nu am fost niciodată acolo, dar se văd câteva locuri minunate. (Deși poate fi doar imaginația mea, dar viața reală este aceeași peste tot)
Ira, vino și vizită!
Într-adevăr, orașul este vechi, mic și frumos. O mulțime de biserici. Iată câteva fotografii:

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
filirina
Citat: Galina Iv.
Cred că voi face săpun pe ceaiul nostru
ceai, săpun, cel mai bine de distribuit celor săraci !!!!!!!
lappl1
Citat: Linga
Se spală pe față cu frunze obișnuite de ceai, de ce să nu încercăm ceaiurile noastre sănătoase? ...
Citat: Galina Iv.
și chiar mă gândesc să gătim săpun pe ceaiul nostru)))
Da, puteți face orice cu ceaiul nostru ... Lina l-a folosit chiar și în șampanie.
lappl1
Citat: filirina
ceai, săpun, cel mai bine de distribuit celor săraci !!!!!!!

O altă persoană lacomă a devenit mai ...
Ceai ciudat ... Totul este bine ... Dar apare lăcomia ...
filirina
Citat: lappl1
Ira, vino și vizită!
Eh! Aș vrea cu plăcere ... dar păcatele politicienilor noștri nu sunt permise în paradis. Poate se va stabili, atunci va exista o oportunitate și un motiv!
Linga
Vooot, Galina !!! Săpunul va fi atât de exclusivist! (și m-am gândit la hidrați - dacă îl faceți într-o cafetieră cu gheizer - nu aveți nevoie de mult ceai acolo, dar cât de mult este de folos!?)
(Mi-am recitit mesajul - sună ca o nebunie)
Galina Iv.
săpun și dă săracilor
filirina
Citat: lappl1
apare lăcomia
Și nu a plecat nicăieri. Cel mai cumplit animal de pe pământ - broasca verde - ÎNTOTDEAUNA CU NOI !!!!
lappl1
Linga, nebun - nu nebun ... Dar multe cuvintepentru ea Nu știu ...
lappl1
Citat: filirina
Eh! Aș vrea cu plăcere ... dar păcatele politicienilor noștri nu sunt permise în paradis. Se poate stabili, apoi va exista o oportunitate și un motiv
Irochka, voi spera ...
filirina
Citat: Linga
dacă este făcut într-o cafetieră cu gheizer

Un gând interesant! Prepar ceaiul într-un ceainic special. Acolo, ceaiul este turnat într-o strecurătoare și picurat cu porțiuni de abur care se ridică de-a lungul paiului. O lingură de ceai este suficientă pentru 1 litru de apă, apoi adaug din ce în ce mai mult în procesul de preparare și băut. În general 1 st. l. Există suficient ceai pentru 3-4 litri de ceai gustos, aromat și foarte puternic.
Galina Iv.
Linga, M-am ocupat de problema hidraților ca ceva pentru săpun, acesta este un lucru incontestabil valoros! linia de jos este că plantele sunt aburite și tot ceea ce este valoros din ele sub formă de abur răcit este un hidrolat, este ca ceva între extracte din plante și uleiuri esențiale, acestea conțin componente solubile în apă ale plantelor originale, dar sunt libere de taninuri și amărăciune.
Pentru a le pregăti, aveți nevoie de o lumină lunară sau doar de un distilator)))
lappl1
Citat: Linga
dacă o faceți într-o cafetieră cu gheizer - nu aveți nevoie de mult ceai, dar cât de mult este de folos!?)
Și nu știam că am o cafetieră cu gheizer. Am citit cuvinte inteligente, am căutat pe Google și am aflat ... Mi le-au dat cumva ... Timp de 5 ani cutia a fost praf. Și apoi i-am dat-o cuiva.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine