Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Toate]

Toate, mult noroc!

Toate! Sunt în doliu! Am terminat ultimul ceai (i-am răsucit fiul meu ieri, enzima a fost peste noapte, l-am uscat dimineața) Acum am urcat prin congelatoare! Poate sa! Undeva întins! Dar ... păcat cum, de parcă aș fi pierdut ceva. Din anumite motive, acesta din urmă era mic, viermii s-au sfărâmat, după ce s-au uscat și mai mult ... Ei bine, probabil cel mai delicios va fi!

viermii s-au sfărâmat, după ce s-au uscat și mai mult ..

M-am adaptat, dacă viermii se prăbușesc imediat, atunci săriți din nou masa deja măcinată. Indiferent de cum s-au prăbușit inițial, după a doua oară când sunt obținute astfel de frumuseți, nu vă mai puteți lua ochii. Puternice, lungi ... După uscare, își păstrează forma.
Și avem îngheț pe stradă -2. Toate frunzele copacilor sunt deja înghețate. Ce este asta? Te duci, colectează-l și nu-l trimiți la congelator, mergi direct la mașina de tocat carne? Natura mi-a făcut procesul mai ușor?

[Lenochka]

Lenochka, dar sigur! Când derulați din nou, granulele sunt reci. Nu am răsucit tot ceaiul așa, dar ceea ce s-a mestecat cu o mașină de tocat carne, apoi s-au obținut doar astfel de viermi. Dar nu m-am gândit să răsucesc din nou tot ceaiul! Mulțumesc și o ceașcă pentru invenția ta!
Iar frunzele înghețate de natura însăși ne ajută neprețuit. Mai întâi, toamna a ofilit frunzele, apoi a înghețat cu îngheț. Și acum trebuie doar să facem ceai.

Toate! Sunt în doliu! Am terminat ultimul ceai (i-am răsucit fiul meu ieri, enzima era peste noapte, l-am uscat dimineața) Acum am urcat prin congelatoare! Poate sa! Undeva întins! Dar ... păcat cum, de parcă aș fi pierdut ceva. Din anumite motive, acesta din urmă era mic, viermii s-au sfărâmat, după ce s-au uscat și mai mult ... Ei bine, probabil cel mai delicios va fi!

Len, calmează-te! Odihnește-te acum peste o ceașcă de ceai, pregătește-te pentru noul sezon. Vom veni cu ceva nou aici peste iarnă.
Iar granulele împrăștiate, cel mai probabil, vor da ceai nu la fel ca la granulele puternice. Granulele s-au sfărâmat pentru că nu s-au vindecat bine. Sau caracteristica foii este următoarea. Este ciudat că ai făcut-o așa. Frunzele se derulează de obicei bine după îngheț.

Și eu cu raportul promis

De la stânga la dreapta: zmeură, cireșe, meri. În centru - al tău, Luda, prăjituri de turtă dulce pe un tort ars Oh și savură!

Tanyusha! E atât de frumos! Și ceai și turtă dulce! Tot ce ai nevoie pentru o companie caldă! Multumesc draga ! Mulţumit!
P.S. Și tu și cu mine avem același set de ceai francez! Am aceleași feluri de mâncare. Și slujba mi-a fost prezentată de akim (primarul) Alma-Ata pe 8 martie pentru merit în ... în general, mi-a dat ...

Și meniul are un astfel de serviciu, atât ceai, cât și mese, copiii au prezentat pentru unul nou. an. mâine pe masă totul va fi, pentru ziua numelui lui sonny. Nu îl veți putea sări deja, l-am uscat, cu siguranță va fi cel mai delicios, ultimul! Frunzele au fost foarte bine fermentate, poate au stat mult timp într-o pungă, au așteptat ca fiul meu să o răsucească.

Cum avem cu toții aceleași gusturi - nu numai în ceai, ci și în feluri de mâncare! Ador vasele albe! Și am asamblat acest set ca un constructor Lego. Acum există farfurii de toate mărimile și adâncimile și diferite boluri de salată ... Și le avem în fiecare zi. De mulți ani, nu i s-a mai făcut nimic.
Lenochka! Sonny de ziua lui felicită de la întreaga companie de ceai. Fie ca totul în viața lui să fie minunat! Și te felicit de ziua ta! Mi-aș dori ca fiul meu să vă mulțumească în continuare.

Avem și o rutină zilnică, de asemenea, cumpăr constant ceva pentru el, așa că va merge la masă, pentru că totul este plin.Lyudochka, mulțumesc pentru dorințele tale, este foarte frumos, îți spun fiului meu.

Frunzele se derulează de obicei bine după îngheț.

Un punct discutabil!
Vara am făcut zmeură uscată (fără congelator) - granulele s-au dovedit a fi mari și dense.
Și ieri ne-am dus la dacha, era -4 și am adunat frunzele glazurate de zmeură, când le-au răsucit, aproape că nu au ținut forma și, după uscare, s-au sfărâmat în general. Pentru a fi sincer, în comparație cu frunzele de vară, aroma nu este la fel de strălucitoare și intensă după fermentare.
Fetelor, dar a făcut cineva o frunză yoshta (colectată și din lăcomie), ce gust are?

Yoshta este cine?

Nu sunt sigur, dar mi se pare. că este un hibrid de coacăz negru și coacăz. (similar cu coacăzele cu frunze și fructe de pădure, dar mai mari și frunza nu miroase a coacăze)

Un punct discutabil! Vara, am făcut zmeură uscată (fără congelator) - granulele s-au dovedit a fi mari și dense. Și ieri ne-am dus la dacha, era -4 și am adunat frunzele glazurate de zmeură, când le-au răsucit, aproape că nu au ținut forma și, după uscare, s-au sfărâmat în general. Pentru a fi sincer, în comparație cu frunzele de vară, aroma nu este la fel de strălucitoare și intensă după fermentare. Fetelor, dar a făcut cineva o frunză yoshta (colectată și din lăcomie), ce gust are?

Ira, nici eu nu știu ce este yoshta. Și se pare că nimeni nu a făcut din fetele noastre. Poate doar Lina? A făcut aproape tot ce crește odată cu ea. Și crește foarte mult.
Nu mă voi certa despre zmeură, deoarece pot exista diferite soiuri în diferite regiuni. Dar chiar și vara am discutat despre cum am putea răsuci zmeura în granule? S-a găsit o singură ieșire - să înghețe și să se răsucească cu alte frunze. Am fost foarte mulțumit de această ieșire, deoarece avem o mulțime de zmeură în apropiere și au devenit o bază excelentă în „Satul ceaiului” în loc de fireweed. Nu voi vorbi pentru toată lumea, poate altcineva are o zmeură minune care nu se sfărâmă.

este un hibrid de coacăz negru și agriș.

Ahhh! Separat, coacăzele și agrișele sunt bune. Un hibrid trebuie să fie bun. Și dacă frunzele au fost deja colectate, atunci va fi și ceai. Deci, Ira, așteptăm cu nerăbdare rezultatul.

Da, zmeura este probabil diferită pentru toată lumea. Vara, am avut un frunze, dar acum este uscat ca hârtia. Și ceaiul yoshta este deja gata, dar nu știu să-l încerc imediat sau să aștept o lună, ca să zic așa, pentru un buchet complet.

Nu aș fi rezistat, aș fi preparat o ceașcă. Și apoi lasă-l să insiste departe de ochi. Care era mirosul în timpul uscării?

Nu voi răspunde despre miros, deoarece zmeura usca un palet plin și un pic de yoshta pe de altă parte. Mirosea a zmeură și a altceva, dar nu știam ce. Chiar poți prepara? Pur și simplu nu am încercat încă toate ceaiurile de vară. Sezonul nostru de ceai începe când este frig și s-a răcit acum o săptămână. Așa că încerc, ce am făcut vara și, fără să încerc nici măcar, m-am întins să mă întind.

Chiar poți prepara?

Brew-brew ... Altfel vom muri de curiozitate ...

Sezonul nostru de ceai începe când este frig

Ce interesant! Și în sudul nostru, în Kazahstan, ei beau ceai chiar și la căldură. Mai mult, atât ... Mai bine decât ceaiul, nimic nu îți potolește setea ...

Îl voi prepara! Voi încerca - atinge-ți obiectivul. În căldură, avem compotul de băut cult sau cvas.

[Irina]

Irina, voi astepta...

Mi s-au mai adăugat 1350g de ceai la pușculița mea, am fost foarte mulțumit de cel de cireș prin mașina de tocat carne. S-a dovedit foarte întunecat, impresia este că acestea nu sunt frunze uscate, ci pastă de cireș fără gropi. Dar într-una rustică, unele frunze s-au sfărâmat, dar în general ceaiul s-a dovedit a fi bun, când s-a preparat este cel mai întunecat (aproape negru) dintre toate ceaiurile mele. Dar nu le pot îmbăta, nu mi-am dat drumul la pahar toată ziua.
Temperatura noastră este sub zero cu vânt puternic, dar nu este zăpadă, există încă o frunză pe copac, dar este frig de adunat.

[Toate]

Toate, Ești atât de grozav! Faceți atât de mult ceai la un moment dat! Am mai mult de 500 de grame. nu se poate face, deoarece multe nu se potrivesc în mini-cuptor. Ai ceai negru cu pere? De obicei, para dă întuneric și un gust unic.

Fetelor, am citit despre mâncărurile albe - sunt cu voi! Îmi plac foarte mult vasele albe, le-am îndepărtat și pe toate celelalte. Dar aproape toate plăcile mele sunt pătrate (drepte cu colțuri, nu rotunjite). Foarte mult - o masă rotundă cu farfurii pătrate pe ea!

[Linga]

Linga,
Vasele albe se potrivesc bine cu orice masă și decor. Se dovedește o combinație foarte armonioasă!
Apropo, multe restaurante servesc mâncăruri pe farfurii pătrate și dreptunghiulare. Considerat chic!

De fiecare dată când vin de la dacha cu ultimul pachet de frunze, de data asta din nou))))), zmeură + căpșuni + mure puțin))
Ei bine, aceasta este rezerva mea de aur, borcane de fier de 4,5 litri cu floarea-soarelui.

Bifează marcajul ! Cât borcanele tale îți încălzesc ochiul și sufletul! Foarte bine ! Am făcut mult ceai! Faceți ceva de genul o analiză pentru gust și aromă cândva. Cu plăcere !

Rustic-foreva !!!! asta este întreaga analiză))

Nuuuu! Nu joc așa ... Foreva este el, Foreva ... Dar este diferit! atât în ​​ceea ce privește timpul de fermentare, cât și în compoziție ...
Ce zici de fireweed? Nu Foreva?

Ce zici de fireweed? Nu Foreva?

Fatite! Fatite tachinează fireweed! În caz contrar, oaspeții neinvitați vor fi mai răi decât un tătar!

Fetelor, am citit despre mâncărurile albe - sunt cu voi!

Mâncărurile albe se potrivesc bine cu orice masă și decor.

Sunt de acord cu 100. Chiar și un fel de mâncare modest pe o farfurie albă este ușor de servit rafinat.

Tanyusha, ei bine, spui și tu! Vino singur! Și aduceți tătarii cu voi. Ivan-ceai este suficient pentru toată lumea!
P.S. Am avut un regizor tătar. Și prietenul meu este și tătar. Au rămas acolo în Alma-Ata. Sooo oameni sufletesti!

Am avut un regizor tătar. Și prietenul meu este și tătar. Au rămas acolo în Alma-Ata. Sooo oameni sufletesti!

Se pare că cea mai mare parte a sufletului tău a rămas acolo - îți amintești constant Kazahstanul. Deși te simt cu adevărat rus: Vyazma, ceai, turtă dulce - cum altfel!

Vino singur! Și aduceți tătarii cu voi

Există planuri vagi de a fi la Moscova în câteva săptămâni. Și acolo la Vyazma la trei ore cu trenul de la stația Belorussky

Se pare că cea mai mare parte a sufletului tău a rămas acolo - îți amintești constant Kazahstanul.

Oh, Tanechka ... Așa este. Dor foarte mult ...

Există planuri vagi de a fi la Moscova în câteva săptămâni. Și acolo la Vyazma la trei ore cu trenul de la stația Belorussky

Chiar și 2,5 ore - în trenul Smolensk „Swallow”. Deci, Tanechka, vino! Voi fi foarte bucuros!

Ei bine, exact când intru în tema noastră confortabilă ... așa că nu mai scap în cuptor, ceea ce înseamnă că nu mai poți prepara ceai acasă. În ceea ce privește răul de astăzi, soacra a sunat și m-a bucurat: Ți-am mai spus o pungă de căpșuni, soarele a copt și s-a dezghețat. Poți ... acum trebuie să mergi în sat și să prepari ceai acolo, altfel broasca te va sugruma. Nu pot să stau la Moscova, știind că undeva în congelator mă așteaptă frunzele.
De la Maniac - atunci

Și totuși, cel mai bun ceai este ceaiul Ivan și, mai bine decât ceai Ivan, nu poate exista decât mult ceai Ivan, eu sunt un ticălos din el - fraged, negru, dulce! Și ceea ce a observat, Lyudochka chiar a scris despre asta, că există jumătate din zahăr și chiar mai bine o picătură de miere, deși mie nu-mi place deloc mierea. Da, cireșele, coacăzele, rusticul sunt foarte bune, dar !!! Ivan-ceaiul-împărat printre toate dinastiile ceaiului! Galina, amintiți-vă că în istoria rusului a existat o metodă a unei astfel de diviziuni-deposedare și, așadar, uitându-mă la stocurile de ceai ale unor BURZHUEV, cred că la fel, poate strămoșii au avut dreptate când au luat din acei care a avut mult și a dat () celor care au avut puțin, sau celor care nu au delicatese precum un măr, o pară deloc, în general tac cu privire la piersici, struguri și alte parfumuri sudice! Și despre plăcile pătrate, îmi place foarte mult! Mă uit la ele de trei ani, dar ce să fac cu mâncărurile vechi și în stare foarte bună? Casa de la țară este plină de vase, este acasă, în garaj există o masă într-o cutie. raritate de serviciu, încă pe vremea sovietică, are sub 30 de ani, dar frumos! Mâinile nu se ridică să o arunce, au invitat-o ​​pe fiica ei în casă, nu au luat-o - preistorică, deși și el îl iubește, este mai în vârstă decât ea, își amintește din copilărie.

Elena, sigur, cel mai bun ceai este fireweed! Și fireweed + cires !!! (Eu beau fără zahăr - astfel gustul este mai bine dezvăluit, sau cu o lingură de „miere” de fireweed).

Și în detrimentul felurilor de mâncare (îmi pare rău, Lyudmila, nu pe subiect, ci ceva inspirat dimineața devreme ...) - Am și multe din vremurile sovietice, a durat mult să-mi scot mâna (nu să aruncă-l, dar pune-l în cutii), dar nu am vrut să o jignesc pe mama, ea mi-a dat acest fel de mâncare. Apoi încet, încet toate
înlocuit.
În general, îmi place foarte mult masa acoperită cu o față de masă, tot felul de ulcele, ulcele de lapte etc. Dar am curățat fețele de masă, astfel încât copilul să nu tragă nimic de el însuși și să folosim tot felul de articole de luat masa doar în vacanță. ... Eh-eh .. ...

[Lena]

Și totuși, cel mai bun ceai este ceaiul Ivan și, mai bine decât ceai Ivan, nu poate exista decât mult ceai Ivan, eu sunt un ticălos din el - fraged, negru, dulce! Și ceea ce a observat, Lyudochka chiar a scris despre asta, că există jumătate din zahăr și chiar mai bine o picătură de miere, deși mie nu-mi place deloc mierea. Da, cireșele, coacăzele, rusticul sunt foarte bune, dar !!! Ivan-ceaiul-împărat printre toate dinastiile ceaiului!

Lena, de acord cu tot! Abonez la fiecare cuvânt ... Nu despre zahăr. Am scris despre zahăr că face ca ceaiul de salcie să fie zahăr. Deci nu pun deloc zahăr în ceaiul nostru (niciunul). Și cum ai scris despre Împărat! O veți citi ... Deci este ...

cel mai bun ceai este fireweed! Și fireweed + cires !!!

Linga, așa că am făcut și eu mult din acest ceai - fireweed + cires ... Nu m-am putut abține. Merg după fireweed și mă întorc spre cireșii vecini. A existat un fel de obsesie. Apoi s-a oprit ... Pe lângă cireșe, a început să așeze totul la rând. Până când nu se termină fireweed.

Și în detrimentul vaselor (îmi pare rău, Lyudmila, off topic, dar ceva dimineața l-a inspirat devreme ...)

Pe subiect - pe subiect ... Tot ce a intrat în contact cu ceaiul (direct sau indirect), tot cu privire la subiect ...

[Anya]

acum trebuie să merg eu în sat și să pregătesc ceaiul acolo, altfel broasca se va sugruma. Nu pot să stau la Moscova, știind că undeva în congelator mă așteaptă frunzele.

Anya, și nu numai frunze ...

Despre aparatul de ceai, care a fost adus ieri la prânz. De atunci am experimentat.
În primul rând, firește, a adormit cu fireweed. 2 lingurițe la 1/2 litru de apă. ceaiul a fost preparat timp de 7 minute. Uite - nu-ți poți lua ochii, balonul este de sticlă, la început este atât de ușor, apoi mai întunecat, mai întunecat ... Pe scurt, dacă folosești un aparat de ceai, vei obține o economie de 2 ori în ceai . Două lingurițe au făcut ceai cu o putere atât de puternică ca într-un ceainic de 5. Apropo, s-a dovedit a fi mai gustos, mai saturat. Apoi a existat coacăz de frunze, care aproape nu a mers mai devreme. Și apoi a apărut de undeva o aromă puternică, iar culoarea ... În această dimineață a fost un rustic granular (măr, negru, prun, zmeură, obepikha, căpșună). 2 lingurițe în 600 de grame de apă. După micul dejun, soțul meu a spus că ar trebui să comande încă câteva pentru cadouri ...
Rezumat - ceaiul este preparat perfect în aparat, gustul este bogat și este foarte plăcut să urmăriți procesul de gătit. Și acum pot să dau mai mult ceai !!!
Am cumpărat același lucru ca înainte în subiectul din fotografie. Nu sunt sigur de marcă, dar și din sticlă.

Felicitări pentru o achiziție minunată! FABRICATORUL DE CEAI COULTEAZĂ ÎN TEMATICA CEAI !!!
Și economiile nu sunt de 2 ori, de fapt de 3, sau chiar 4. În aparatul de ceai, ceaiul se prepară perfect de 2-3 ori, fără pierderea gustului!

[Veronica]

Veronica, și de unde ai comandat ceainicul? Și cât costă?
Ieri am încercat să prepar ceaiul lui Ivan într-o cafetieră cu gheizer (se pare că am avut două, așa că am dat una). Nu a placut!

Lyudochka, într-un aparat de cafea gheizer, ceaiul poate fi preparat toko în scopuri tehnice (săpun, lavoar), iar aparatul de ceai este interesant prin faptul că aburul trece prin ceai de mai multe ori, ca într-o cafetieră, dar „mulienne” extrage o dată și treptat atât culoarea cât și aroma din frunză la maxim. Prin urmare, este mai economic și mai gustos și puteți prepara o porție de ceai de mai multe ori.

De asemenea, nu pun zahăr în ceai. Mi se pare că zahărul nu se bucură pe deplin de gustul ceaiului.

Și vreau să știu și despre aparatul de ceai.

[Irochka]

într-un aparat de cafea cu gheizer, ceaiul poate fi preparat toko în scopuri tehnice (săpun, lavoar), iar aparatul de ceai este interesant prin faptul că aburul trece prin ceai de mai multe ori, ca într-o cafetieră, dar „mulienne” o dată și extrage treptat atât culoarea, cât și aroma din frunză la maxim ... Prin urmare, este mai economic și mai gustos și puteți prepara o porție de ceai de mai multe ori.

Irochka, Ei bine, multumesc ! Acum totul a devenit clar!
P.S. Tocmai am spălat această cafetieră și am trimis-o în dulap.

Pentru sănătatea ta!
Dacă ești un maniac al ceaiului, atunci aparatul de ceai este al tău! Crede-mă, o vei încerca o dată și nu vei vrea să prepari într-un ceainic obișnuit!
(poate că mi-a căzut nasul de cireșe, spre deosebire de tine, pentru că l-am preparat într-un aparat de ceai, iar acesta este un plus pentru aromă la fiecare 5 ori)

Fetelor, uite ce au „săpat” 🔗 e în căutarea unui aparat de ceai (t e a - eliminați spațiile)

Lyudmila, am comandat pentru, costă 1.575 de ruble acolo, Tefal Magic Tea BJ 1000, există și 100032, dar în alte locuri, este același lucru. Apropo, trebuie să le căutați și ele! Există și alte firme, dar aceasta mi-a plăcut, este mică, iar în bucătăria mea sunt mult mai multe. Irina scrie corect - aroma de ceai de la un aparat de ceai este de fapt mai puternică, mai profundă. Și poți să-l prepari din nou, ieri am condus fireweed de 3 ori. Ei bine, pentru 3 ori, trebuie totuși să iei 3 lingurițe pe jumătate de litru ... Dar totuși, ce economii! Soțul meu iubește foarte mult ceaiul, așa că nu a înțeles imediat, a spus că ceva nu este în regulă aici. Și astăzi ... Ei bine, am scris deja ce s-a întâmplat astăzi ... Și acesta este totuși fiul meu aflat într-o vizită cu familia lui, dar ei pot arunca ceai în găleți! Și chiar și cei mici (7 și 4) înțeleg deja ceva în ceai! Al nostru, cel puțin, este foarte respectat, în special cel cu zmeură.

[Veronica]

Veronica, mulțumesc ! Sunt foarte aprins cu acest filtru de ceai. De îndată ce ... imediat ... îl voi cumpăra. Cred că ceaiul nostru va fi mai bun acolo, pentru că va exista doar abur și nu apă tare, care poate ucide complet gustul și aroma chiar și a celui mai bun ceai.

Dacă ești un maniac al ceaiului, atunci aparatul de ceai este al tău! Crede-mă, o vei încerca o dată și nu vei vrea să prepari într-un ceainic obișnuit!

Oh, Ira, deci ... îmi place ceaiul. El este cea mai importantă băutură pentru mine. În primul rând, să încercăm să căutăm în orașul nostru.