Elena Kadiewa
Exact, Nastena! Lina a scris despre jeleu de la Ivanushka. ..de aceea, există așa ceva în cireș, îi voi scrie ...
Valery5
Mulțumesc! Și nu v-a interesat ce se dovedește?
Tricia
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Kissel din fibre de la Ivan-tea
(Linadoc)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Fibră din ceaiul Ivan
(Linadoc)

Ei au fost interesați, desigur!
Totul este descris în rețetele enumerate mai sus.
Linadoc
Valery, frunzele de cireș conțin o cantitate semnificativă de pectină. El este cel care, după preparare, se umflă, capătă o structură cristalină și formează ceva de genul jeleu când se răcește. La fel se întâmplă și cu prunul și mărul.
Frunzele de cireș conțin: pectine, fibre;
minerale: calciu, cupru, fosfor, potasiu, iod, bor;
Vitamine B; taninuri; fructoză; antioxidanți precum quercitina; o cantitate mare de acid ascorbic; mult acid folic; fitoncide; Uleiuri esentiale; cumarina - o substanță care reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge; acid ellagic, care previne dezvoltarea tumorilor; antocianine, care încetinesc îmbătrânirea celulară și normalizează pulsul.
Compoziția frunzelor tuturor rozaceelor ​​este aproximativ aceeași. Prin urmare, ceaiurile din frunze rozacee sunt gustoase, aromate și foarte sănătoase.
Valery5
Mulțumesc!
Yuri K
Rețeta s-a răsturnat astăzi din trândăvie, cu o zi înainte, am decis să merg de-a lungul pădurii de-a lungul râului și să tai ciuperci în mod neașteptat

Caviar de ciuperci \ "Coral recif" pate (Yuri K)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ecatch
Această experiență pozitivă
Shmyak
poate fi completat cu următoarele conștiința curată:
atunci când se adaugă (nu neapărat doar ceai de salcie) frunze uscate (atât uscate la întâmplare, cât și uscate colectate în mod deliberat), apare un gust și o aromă complet diferită (în opinia mea, mai profundă, mai bogată și mai persistentă).
Pentru cei care doresc să consolideze rezultatul pentru o perioadă mai lungă și sunt interesați să adauge unul nou - puteți încerca să-l faceți cu limbă (cuptor / cuptor / aragaz lent etc.).

Am încercat de două ori, ca rezultat al unei alte epopee în încercările de a reproduce și modifica „Ivan-chai bin cha și apoi
cha "- adică un amestec de uscat și înghețat (am dezghețat cu altele uscate) - realizat prin procese standard și trecut prin căldură de lungă durată.

Dacă gustul este atât de interesant inițial, există speranța că se va îmbunătăți cu o depozitare adecvată.




În plus: Am amestecat uscat și înghețat (în mod natural, în procesul de dezghețare, amestecat mai bine), pentru a le înmuia mai mult pe cele uscate și a câștiga umezeală.
Pentru suporteri, umeziți-i separat pe cei uscați, pur și simplu îi puteți stropi (apă + miere, de exemplu).
i li
Dragi colegi profesori! Te felicit de ziua profesorului !!!
Vă doresc un cer liniștit, sănătate, dragoste, noroc, succes în munca grea, toate cele bune și multe altele!
Vă dau această floare:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Noi, în RPD, sărbătorim această sărbătoare ca în URSS - prima duminică din octombrie și, prin tradiție, în colegiul meu se organizează un concurs pentru compoziții din materiale naturale. Aceasta este o compoziție din grupul meu de frunze scheletate, le-am făcut eu și am inventat și realizat împreună cu un student.






Astăzi am simțit pe deplin ceea ce am citit aici de mai multe ori - cum miroase în casă când ceaiul este prăjit! Și asta în ciuda faptului că am un nas înfundat și acum ușa balconului se află lângă locul potrivit, adică totul iese prin balcon. „Mojito” prăjit cu struguri! Acesta este mirosul !!!
Ecatch
i li, Buna ziua!
compoziția originală și cu atât mai mult, dacă este creată colectiv, chiar mai plăcută

Ați adăugat struguri (și în ce formă) la frunze în ultima etapă?




Este clar unde acest lucru
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) # 21154
ar putea apărea o idee cu lapte:

„Am dat peste un videoclip al programului„ Pe cel mai important ”al postului TV Rusia 1 unde
Fito-terapeutul Tatyana Dmitrievna Kovaleva vorbește despre rețeta de preparare a ceaiului Koporsky, care și-a păstrat toate proprietățile de vindecare.
Pe scurt, după cum înțeleg:
Recoltare în timpul înfloririi.
Uscare - 3-5 ore.
Rolați frunzele strâns în tuburi, puneți-le într-o oală, apoi adăugați morcovi tăiați acolo (aparent puneți deasupra, sau poate intercalați, deoarece nu este specificat), conform Tatyanei Dmitrievna, morcovii vor da ceaiului un anumit gust și culoare .
Apoi stropiți cu lapte sau apă și fermentați 2-3 ore la o temperatură de 36-40 ° C. Apoi, morcovii sunt îndepărtați, iar frunzele răsucite sunt puse pe o foaie de copt pentru uscare (temperatura nu este specificată, dar, probabil, aceleași 36-40 ° C).
Iată o rețetă, ar fi frunze normale acum, aș încerca cu siguranță, să aflu rezultatul în practică.
O voi lăsa pentru sezonul viitor ".

Din păcate, ce se întâmplă la televizor ...
i li
Ecatch, Am modificat ușor această rețetă cu fructe de pădure, pentru că nu știam când va apărea timpul pentru a lucra la ceai, așa că tocmai am tocat fructele de pădure pe un blender și le-am pus la frigider (mă temeam doar că strugurii nu vor a supraviețuit când am avut timp), și apoi când a fost răsucit într-o mașină de tocat carne, a adăugat.
Vă mulțumim pentru feedback-ul despre compoziție.
Ecatch
i livă rog de ce să nu răspundeți - dacă v-a plăcut
Și ai tocat fructele de pădure, iar după frigider tocmai s-a amestecat apoi cu restul, fără să se usuce?
i li
Ecatch, când am turnat frunzele într-o mașină de tocat carne, din când în când udată cu piure de struguri, astfel încât să fie distribuită mai mult sau mai puțin uniform. După fermentare, încă o dată pentru o mașină de tocat carne și prăjit
Ecatch
i li, după fermentarea într-o mașină de tocat carne - pentru a face granulele mai puternice?
i li
Ecatch, de obicei sunt mai puternice, tocmai aici piureul de struguri a făcut în continuare masa mai umedă și când am amestecat la uscare am văzut o mulțime de împrăștiere fină
Ecatch
i li, Am înțeles, vă mulțumesc foarte mult pentru clarificări
prin analogie cu versiunea dvs., am avut boabe de coacăze cu restul de frunze din amestecul de grădină, dar apoi a fost păcat pentru timpul suplimentar (care nu este întotdeauna suficient) necesar pentru uscare la adăugarea "piureului de fructe de pădure", așa că a devenit interesant - dacă încercați deja, adăugați fructe de padure uscate la final (amestec uscat)
i li
Ecatch, exact fructe de padure uscate? Deci este doar un aditiv, precum petalele de flori uscate. Dacă am înțeles totul corect, voi adăuga căpșuni și zmeură uscate. Numai pentru mine întrebarea este cum să depozitați în mod corespunzător zmeura uscată. Cumva cu mulți ani în urmă, mai aproape de iarnă, viermii se înfășurau în astfel de zmeură. Chamani, spune-mi!
Ecatch
i li, Am vrut să spun, înainte de fermentare, adăugați fructe de pădure uscate ... astfel încât masa uscată + să fie fermentată împreună și apoi, ca de obicei ...
dar despre depozitarea zmeurii, dacă au fost uscate, atunci etanșeitatea ambalajului + absența umidității ridicate ...
unele se depozitează doar la congelator (chiar și uscate)
i li
Ecatch, acum nu înțeleg - boabe întregi uscate într-o masă gata de fermentare?
Ecatch
i li, exact...
Acum, prin analogie cu amestecarea frunzelor uscate de ceai de salcie cu un amestec pregătit pentru fermentare, mă întreb ce poate fi cu fructele de pădure ...
rezultatul părea interesant de gustat ..

dacă este posibil: frunze uscate + masă înainte de fermentare -
ce interferează cu boabele uscate + masa înainte de fermentare
de aceea am întrebat

i li
Ecatch, ei bine, nina ... apoi spune-ne despre rezultate!
Ecatch
i li, Aș vrea cu plăcere, în octombrie, doar frunzele de toamnă sunt disponibile, mi-am dat seama puțin târziu cu fructe de pădure ...
puritatea experimentului îi va cere boabele, dar acestea nu mai sunt acolo ...
deci acest tip de gând nebun fie se va maturiza până în sezonul viitor, fie va fi înlocuit cu altceva
Irina742
Ieri am fost tratați cu ceai cu frunze de afine. Foarte delicios! Poate cineva știe ceva, știe cum, voi fi recunoscător.Ceaiul a fost cumpărat de pe piața Adjara (ciudat, există afine acolo? Dar frunzele sunt clar afine).
Elena Kadiewa
Noi am facut.
Și cu fructe de pădure și se pare că există o rețetă.
Pentru mine, seamănă mai mult cu compot, dar îl am.
Afinele sunt dificil de ales și de prelucrat, nu prea mi-au plăcut, nu le-am mai făcut. Poate degeaba ...
Ecatch
Irina742dacă ajută:
aceasta este părerea lui Lyudmila

și asta
adăugându-i

dacă întâlnești altceva despre asta, voi adăuga în mesaj




Citat: Elena Kadiewa

Noi am facut.
Și cu fructe de pădure și se pare că există o rețetă.
Pentru mine, seamănă mai mult cu compot, dar îl am.
bineînțeles că au făcut-o ... de atâția ani cineva trebuie să fi încercat ...
M-a interesat părerea despre combinația rezultată (mentă + struguri + cireșe) cu adaosuri uscate
Irina742
Mulțumesc mult! Iată-mă un cap de grădină! Am uitat de link-urile de pe prima pagină! Am citit totul !!! iar gustul acru este foarte clar!
Ecatch
Irina742, ia ceai cu plăcere!
să ai o zi liberă plăcută
Yuri K
Mure Narwhal, s-a mâncat singur și și-a adus acasă propria mâncare, pe lângă frunzele pentru ceai! Liszt a luat puțin pentru un lot de probă. Întotdeauna am făcut doar granule, dar de data aceasta trebuie să-l tai după îngheț / dezgheț. Frunza este tare uscată, nici nu va trebui să vă ofiliți.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
crin_a
Azi am cules frunze de zmeură și coacăze în pădure. Un pic de mure, drupe, cenușă de munte, căpșuni. Căutați cireșe în congelator. Am dus totul la balcon mâine o voi rezolva. Astăzi ciuperci, roșii ...

La sfatul Iris, am jefuit o coacăz de grădină acum 2 săptămâni. A făcut un tip rustic, dar există jumătate din coacăze. Mi-a plăcut aroma când răsuceam într-o mașină de tocat carne.
tuskarora
Este posibil ca fetele să fi întrebat deja acest lucru, dar totuși. Merită să amestecați ceaiul din frunzele de viburn sau ce?
Ecatch
crin_ace bogăție-varietate!
sufletul se bucură și cântă chiar doar din listă, dar dacă vă imaginați, ce se va întâmpla în continuare ...
principalul lucru este să calculați corect puterea, astfel încât să fie suficient pentru ciuperci-roșii-frunze-ceaiuri ...

Vei amesteca totul împreună?




tuskarora, pot fi,
va ajuta



încă prins (despre viburnum)
astfel de



și
o asemenea opinie
și
puteți vedea părerea aici
și clarificați cum sa întâmplat (autorul este activ)
tuskarora
Mulțumesc. Voi încerca să fac puțin. Poate îmi va plăcea.
Linadoc
Citat: Yuri K
Mure Narwhal, s-a mâncat singur și și-a adus acasă propria mâncare, pe lângă frunze la ceai!
Ei bine, asta este o altă problemă! Și apoi „legat anul acesta”
Ca de obicei, am luat o pungă cu frunze, altfel deja se sfărâmă, păcat. Am luat un măr, resturile de Ivan-ceai dintr-o poieniță, zmeură, arin, coacăze, pin, chiparos, salcie, mentă. Mi-am adăugat cimbrul din seră, pe care l-am curățat, spălat și dezgropat. Totul este uscat pe balcon, apoi va fi întărit conform lui Zakhar și învârtit. Dar deja acum aromaaaat, munții din Crimeea.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Yuri K
Citat: Linadoc
Am luat un măr, resturile de Ivan-ceai dintr-o poieniță, zmeură, arin, coacăze, pin, chiparos, salcie, mentă. Mi s-a adăugat cimbru de seră
Da, uimit !!!!




Linadoc, Încă nu pot ajunge la pini ... Trebuie să mergeți cu transferuri la plantația forestieră înainte de ei




Linadoc, și ce este această inscripție? Pot să te felicit, fată de ziua mea? Din suflet apoi felicitări de la mine!
Linadoc
Yuri K, poți, mulțumesc! Numai că acesta nu este un motiv pentru care să scap de ceai. Și combinația de arome de mentă și chiparos cu note de cimbru este cea care conferă o aromă atât de „Crimeea”.

Și din nou, îți reamintesc că suntem pe „Tu”

crin_a
În timp ce am timp. La mulți ani Linadoc! Fericire, noroc, sănătate, succes!
Linadoc
Crin, multumesc !!! Am facut-o!
crin_a
Citat: Ecatch

crin_ace bogăție-varietate!
sufletul se bucură și cântă chiar doar din listă, dar dacă vă imaginați ce se va întâmpla în continuare ...
principalul lucru este să calculați corect puterea, astfel încât să fie suficient pentru ciuperci-roșii-frunze-ceaiuri ...
Vei amesteca totul împreună?
Lasă toate împreună în ceai. Există aproximativ 1 kg. Apropo, există 20-25 de bucăți de frunze de viburnum. De multe ori îl adaug la mixuri.
Pomodori cu dovlecei https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... A pus ciupercile în smântână. Demontați restul platoului de ciuperci pentru mâine.
Ecatch
Citat: crin_a
Apropo, există 20-25 de bucăți de frunze de viburnum. De multe ori îl adaug la mixuri.
Mă întreb cum ... și când adăugați viburnum, gustul general se schimbă astfel încât să vă placă?
Sau viburnul din amestec se comportă diferit?

cât de bine ți-ai amintit de frunzele sale ...




Pentru cei care vor putea ajuta și dacă apar „cei care sunt la origine”:

iată întrebarea
Yuri K
Citat: Linadoc
Și combinația de arome de mentă și chiparos cu note de cimbru este cea care conferă o aromă atât de „Crimeea”
Ei bine ... aceste combinații îndrăznețe nu sunt disponibile pentru toată lumea. Suntem bosyatski pe care i-am găsit, smulși și suntem mulțumiți de asta
Linadoc
Și totul este în grădina mea și crește și multe din toate și în cantități mari. Nu trebuie să pleci nicăieri. Narwhal și bucuros. Pe lângă arin, esessno.
Elena Kadiewa
Chiar acum mă voi culca și, pentru a vă răni, voi muri de invidie în fața ochilor voștri!
Yuri K
Elena Kadiewa, nu va funcționa))) Vă veți întinde și apoi vă veți aminti că un astfel de ceai nu a fost încă pregătit, un astfel de borcan nu este răsucit! Va trebui să ne ridicăm și să mergem să o facem!




Linadoc, visăm doar la pace ... M-am chinuit să studiez rețeta „Frosty prospețime”

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Apropo, cum este lappl1, Lyudmila? Multă vreme nu s-a mai scris nimic despre ea, va mai apărea cândva pe forum?
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Mă voi întinde și, pentru a vă răni, voi muri de invidie
Aruncă-l! Sunt ocupat, oricum nu îl voi vedea, așa că te vei răsturna degeaba
Citat: Yuri K
Va trebui să ne ridicăm și să mergem să o facem!
Absolut corect.
Citat: Yuri K
M-am chinuit să studiez rețeta „Frosty prospețime”
O, copil minune!
Citat: Yuri K
va apărea din nou pe forum cândva?
În permanență în legătură cu șeful nostru, nu există internet, computerul este rupt, adesea nu există lumină. Ei bine, o grămadă de alte probleme de viață. Dar nu ne pierdem speranța. Este conștientă de probleme. Acum colectez un colet pentru ea, inclusiv ceai.
Yuri K
Citat: Linadoc
O, copil minune!
Ce este asta? Pff Long a crezut că m-am așezat, dar nu erau brazi în jur, azi am împrăștiat doar trei pini în pădure. Le avem păduri de foioase exotice, amestecate sau, mai degrabă, cu voce tare - plantare. Un bazin decent de ace după o tunsoare s-a dovedit
Mă gândesc, merită să combinați o frunză de mure cu ace ... totuși, ace vor înscrie.
Linadoc
Pentru că imediat pelvisul s-a dovedit, deci copilul minune
Nu-mi plac mult mure. Deși este coplesit de mine. Alegeți această mure, apoi toate murdare, mâinile nu sunt spălate și parcă după o luptă cu o pisică sălbatică. Și este puțin gust. Nimic din masa totală, dar este mai bine să adăugați zmeură, mere, pere, prune. Iar menta este o necesitate.
Yuri K
Linadoc, ahh ..., iată capul meu de grădină
Linadoc
Este necesar să scotociți prin grădini, părăsiți și cu prietenii. Adună adaosul la bazin, în special zmeura. Și pregătirea pentru Zakhar este necesară! Deoarece acele, cu proprietățile lor bactericide, nu vor permite fermentarea masei laminate. Dar dacă înghețați și vă încălziți, atunci totul fermentează bine, apoi derulați doar o oră și jumătate pentru coacere și uscați la T.
Yuri K
Linadoc, așa că sub ligheanul din fotografie există un spațiu alb făcut din frunze de măr, mure, păducel și altceva, ciupind ce mai poți alege. Totul este deja prăbușit, sau uscat, sau doar puțin înroșit și prăbușit. Mai puțin, desigur, în greutate decât ace. Toate acestea (cu excepția acelor) au intrat în congelator pentru primul ciclu




Citat: Linadoc
mai ales zmeura.
Dar cu aceasta - o bătaie de cap. "Va trebui să o faceți fără ea, dar pentru acest caz puteți aplica o frunză de mure
Am citit în rețeta dvs. că:
Citat: Linadoc
În ciuda faptului că este inutil să fermenteze ace, am lăsat încă găleată timp de 2 ore pentru a fermenta din cauza frunzelor. Și nu s-a înșelat - aroma s-a intensificat în mod clar, găleată a devenit foarte ceață datorită fermentării active și autoîncălzirii.
Sau fermentarea separat a foioaselor? Și apoi conectați-vă cu o a doua răsucire, cu ace derulate separat? Gândurile tale despre asta, Lina, ar fi binevenite!
Linadoc
Citat: Yuri K
Totul se prăbușește deja
Și puteți colecta, de asemenea, prăbușirea. Colectez. Arinul este deosebit de bun, este înalt, nu îl poți obține, iar dedesubt am dezbrăcat deja totul. Ei bine, acum există o grămadă de frunze de sus, colectez calm stratul superior, deși sub el pe iarbă sunt absolut curate și proaspete.
Citat: Yuri K
Și apoi conectați-vă cu o a doua răsucire, cu ace derulate separat?
O idee buna! Are sensul. Deși totul este deja fermentat în procesul de întărire, în timp ce nu există îngheț. Iar după îngheț, fermentația naturală este deja. Și nu puteți răsuci acele separat, ci adăugați la masa de frunze după primul rulou și răsuciți totul împreună a doua oară.
Yuri K
Bine, voi încerca să fac ceva azi

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine