dulce_blondy
Yuri KEi bine, cineva iubește amărăciunea și se întreabă doar unde poți atașa această petrecere pentru a gusta, să cunoști arinul în mod corespunzător
Yuri K
dulce_blondy, au iubit-o pentru parfum)) Amărăciunea este un efect secundar, în funcție de ce amărăciune
Nu aș risca să fac mono. Și în amestecuri obișnuite - măr + pere + altceva, aș adăuga
Radushka
dulce_blondy, nu traduce produsul, Zhenechka! Am încercat arin negru în amestecuri. Pentru mine (și nora mea), cei cu arin 20% s-au dovedit a fi ideali. Ei bine, puteți lua 25%, cred, dar deja 30% sunt amari.
Am făcut un mix - măr + căpșună + zmeură + arin, pară + măr + zmeură + arin, măr + pere + zmeură + arin și pere + căpșuni + zmeură + coacăze negre + arin. Ultimul cu coacăze, îl voi încerca vineri seara.
Amestecurile sunt delicioase. Dacă mai bagi puțină miere în ceașcă (pe vârful unei linguri), iluzia ceaiului negru este completă
Yuri K
Consider primul sezon de recoltare a ceaiurilor fermentate închis. Ar trebui să fie suficient pentru iarnă
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
francevna
Yuri K, felicitări pentru sfârșitul sezonului de ceai! Buna treaba!
Și cât de delicios va fi acest ceai peste un an!
Bluethroat
Florile încă înfloresc. Am fost fascinat de Gaillardia: petale atât de frumoase, două culori, centru roșu închis și margine galbenă. Perfect pentru decorarea compoziției de ceai. Kosmeya este în mișcare.
Încă sper să obțin niște frunze de zmeură!




Yuri Kși unde este ceaiul cu gresie? Ai băut deja?!
Yuri K
Citat: Bluethroat
Yuri K, unde este ceaiul cu gresie? Ai băut deja?!
dar nu am făcut asta, mă confunzi cu cineva




francevna, este puțin probabil să trăiască, va bea pe vreme rece
Linadoc
Citat: dulce_blondy
este mai bine să faci mono pentru testare sau un fel de mix dovedit?
Cu siguranță se amestecă. Oricine! Merge bine cu toate.
Citat: Radushka
Pentru mine (și nora mea), cei cu arin 20% s-au dovedit a fi ideali.
De asemenea! Puteți face un procent mai mare de arin, dar apoi adăugați acest amestec la alte amestecuri fără arin. Dar prezența arinului îmbogățește foarte mult gustul și aroma oricărui ceai!
Citat: Yuri K
Consider primul sezon de recoltare a ceaiurilor fermentate închis.
Rezultat excelent pentru primul sezon! Dar este prea devreme pentru a închide. Acum este doar la mijlocul sezonului. Toate plantele fructifere încep să meargă în curs, până când frunzele sunt aruncate. Și atunci cum să nu faci „Ceai înghețat” din conifere și frunze de fermentație naturală ? Nu este nimic special de făcut, dar rezultatul este super. Cei care mi-au încercat anul trecut încă își amintesc și așteaptă unul nou.
Yuri K
Linadocși avem păduri mixte de foioase. Zona este așa, tot trebuie să căutați brazi, se găsesc pini, desigur, dar destul de rare)) Închid sezonul din cauza vremii, în special a ploilor și a vântului




Hmm ... Nu, totuși probabil voi culege niște ace de pin! Ei bine, câteva pungi de mere și pere sunt încă în congelator, voi încerca să le creez
dulce_blondy
Radushka, Linadoc, Am înțeles, mulțumesc binelui meu!

Yuri K, sezonul bun a ieșit! primul meu sezon a fost mult mai modest))) atât din punct de vedere al volumelor, cât și din punct de vedere al cunoștințelor.

Nu am de gând să-l închid încă, dar puterea mea este deja epuizată și este greu să culegi ceai și să procesez fructele)
Ieri culegeam pere, zmeură și prune de cătină, căpșunile mele sunt sărace - 1/3 din grădină nu s-a subțiat încă. roșește cu forță și main. Încă prețuiesc speranța de a o face)
Radushka
dulce_blondy, Zhenya, din momentul în care m-am infectat cu mania ceaiului, toate fructele mele sunt așa dezbrăcatbine îngrijit Totul este tăiat la timp, ori de câte ori este posibil, mulcit (astfel încât frunzele să nu se murdărească și tufișurile să fie mai puțin deteriorate de boli). deci, consumul de ceai stimulează și tendințele sadice de dezvoltare și îmbunătățire
Yuri K, este încă foarte devreme pentru a încheia sezonul ceaiului, spune corect Lina. În plus, nu trebuie să vă fie teamă că există prea mult ceai. Aveți încredere în experiența noastră, ceaiul de obicei nu este suficient. În plus, va trebui să îl beți nu mai puțin decât până în octombrie-noiembrie anul viitor. Ei bine, dacă rămâne, va fi doar mai gustos. Zmeura mea-pere 2015 de la mine și un amestec de fraieri, cireșe, zmeură și hibrizi de zmeură de grădină din același an, abia acum au devenit deosebit de gustoase! Poate este adevărat pentru că se termină
dulce_blondy
RadushkaSunt încă la începutul acestei călătorii
întrucât colectez în principal în dacha abandonate, nu am timp să fac asta de unul singur. Mai am copaci mici. o zmeură se întinde - o trag din inimă)
ieri mă uit la coacăze negre. frunzele încep să se usuce. Îi spun soțului meu - probabil este timpul să taie. deși de fapt vreau doar să adun câteva frunze
Yuri K
Citat: Radushka
În plus, nu trebuie să vă fie teamă că există prea mult ceai. Aveți încredere în experiența noastră, ceaiul de obicei nu este suficient. În plus, va trebui să îl beți nu mai puțin decât până în octombrie-noiembrie anul viitor.
Totul mi-e greu. Glumesc, desigur!
Radushka
dulce_blondy, frunzele de coacăz pot fi tăiate cu ușurință aproape totul. Las doar perechea superioară de frunze după tăiere-scurtând creșterea acestui sezon. Acum este în desfășurare formarea mugurilor de flori (boabe) din anul următor. Îndepărtarea frunzelor nu interferează cu acest lucru
dulce_blondy
Radushka, cum să-l conving pe soțul meu de acest lucru, el este chiar mai rău decât mine din cauza risipirii coacăzilor.
sincer să fiu, nu-mi plac coacăzele mele. un tufiș este normal - așa cum ar trebui să fie, crengile se uită în sus, dar al doilea este prăbușit. crenguța părintească este aproape pe pământ, iar lăstarii care au plecat de la ea aproape de la bază s-au despărțit de greutate în direcții diferite. Am crezut că se vor rupe la baza dreaptă - dar nu, au crescut toată vara. i-a spus soțului ei - este nevoie de un sprijin circular - lăstarii sunt puternici, vor începe să dea roade - ramurile se vor rupe. dar în general nu a făcut un sprijin
deoarece puteți deja tăia frunzele, atunci trebuie să mergeți urgent, altfel nimic nu va obține - natura va lua totul de la sine))
Radushka
dulce_blondy, găsiți un articol sau un training video despre îngrijirea coacăzei negre pe internet și lăsați-l să-l citească.
Diferite soiuri formează un tufiș în moduri diferite. Mi-am luat în mod deliberat câteva tufișuri cu soiuri târzii, astfel încât să existe frunze pentru castraveți de murat, altfel soiurile timpurii reușesc să le arunce până toamna. așa că aceste tufișuri au crescut din înălțimea mea și au dat un număr mare de lăstari de înlocuire! Acum trei ani, aș fi fost supărat și aș fi găsit această tulpină nepotrivită. Și acum ... chiar am faptul că fructele lui sunt uriașe, dar, teribil de acri și aproape non-aromate, nu interferează. Dar frunzele au dimensiunea palmei și jumătății mele! Ei bine, numărul de frunze este în regulă pentru mine. Acum, nu-mi amintesc numele soiului ... Cred că Sofievskaya
dulce_blondy
Radushkadeci dacă altcineva ar ști numele soiului. au luat lăstari de la prieteni, nu-și mai amintesc numele soiului. dar are o trăsătură distinctivă - lăstari foarte lungi. au un suport circular. așa că se lăsă prin el sub greutatea boabelor. chiar la pământ. și încep să prindă rădăcini acolo unde au ajuns la pământ) așa că de fapt răsadurile au apărut în mine - un prieten a cules o boabă, a ridicat o ramură de la sol și s-a rupt. și cu rădăcini deja. și acesta are frunze foarte mari!

ieri aproape un atac de cord nu sa întâmplat. există un tufiș de coacăz negru într-o dacha abandonată. Vin la el toată vara - voi colecta câteva frunze, apoi voi salva de hamei. și îi spun - te voi duce la mine la toamnă. Ieri, eu și soțul meu am mers să adunăm o pară care cade. acest coacăz este acolo în continuare. Mă duc și văd că cineva sapă ceva. gaură în pământ. și la fel ca un cuțit la inimă - au dezgropat cu adevărat coacăzul meu negru?! a început să o caute. uf, acolo este frumusețea mea. foarte puține frunze. a rugat-o să nu lase pe nimeni lângă ea
Radushka
dulce_blondy, transplantează-l deja! Și atunci vor lua! Și coacăzul prietenului meu, se pare, este același soi ca al meu. Fructele sunt acre? Am avut o recoltă foarte mare. Am adunat o găleată de 8 litri dintr-un tufiș. Și tufișul este încă destul de tânăr!
Bluethroat
Yuri K
dar nu am făcut asta, mă confunzi cu cineva




exact, confuz ... eram prea leneș ca să deschid semnul de carte, clarifică. Și odată ce am citit despre el în forumul pentru 2015, unde un bărbat și-a împărtășit experiența.
Dar acum, lămurind, am dat peste o plângere că cineva sufocase ceai în găleți de plastic ... Dar cum acum, nimeni nu are astfel de probleme?

dulce_blondy
Radushka, Nu cred)) este acolo cu frunzele aproape complet zvâcnind de mine. nu atrage privirea, împletit cu un măr sălbatic)) ploile s-au încărcat, acum trebuie să așteptăm până se usucă puțin
Nu știu ce gust au fructele de pădure. Îi scriu - nu răspunde astăzi. dar faptul că boabele sunt foarte mari - îmi amintesc că a spus ea

Bluethroat, înăbușit în timpul fermentării sau în timpul depozitării?
dacă în timpul depozitării „s-a sufocat”, atunci așa înțeleg că a fost pur și simplu ceaiul uscat.
Radushka
Bluethroat, Zhenya are dreptate, doar ceaiul pe jumătate uscat s-ar putea sufoca! S-a întâmplat și oamenilor și mucegăitului.
Bluethroat
Bluethroat, înăbușit în timpul fermentării sau în timpul depozitării?
dacă în timpul depozitării „s-a sufocat”, atunci așa înțeleg că a fost pur și simplu ceaiul uscat.
[/ citat]

blondy dulce Da, era vorba despre depozitare. Probabil sub-uscat. ... și încă mă tem de toxicitatea plasticului, mă agăț. Aproape m-am grăbit să-mi stârnesc băncile
dulce_blondy
Mi-a fost atât de teamă că nu am uscat niște ceai ... la început m-am uitat la borcane. acum s-a liniștit - se pare că nu există semne. și o țin mai mult în fețe de pernă.
acum, în fețe de pernă, ceaiul atârnă pentru că nu pot ajunge la cutii de trei litri. stocurile se epuizează)

Apropo, încă vreau să vă povestesc despre zmeură. zmeura mea nu este foarte parfumată. cel puțin cred că este. fără miros de gem de zmeură. dar dimineața am preparat ceai pentru muncă - fac un amestec de frunze și ierburi fermentate. Deschid un borcan cu zmeură unde amestecul este 21.06 și 1.07. ce parfum a plecat de la ea! nu gem, desigur, dar .... există ceva fruct. Acum mă gândeam cum să o descriu. mi-a venit în minte - un biscuit cu un fel de umplutură de fructe. sau biscuiți cu umplutură de fructe. Ei bine, miroase interesant!




Bluethroat, depozitați în borcane de sticlă și nu vă faceți griji. Am totul în trei litri. Ei bine, sunt câteva mai mici)
Yuri K
Nu, ei nu promit ploaie mâine. Mă duc după o frunză de căpșuni! Mi-a fost dor de ceva cu acest tip de ceai
dulce_blondy
Yuri K, mult noroc!
Îmi amintesc acum cu nostalgie frunza de căpșuni. înainte ca fructele de pădure să înceapă să se înroșească, erau mari și suculente (la umbră) și apoi totul - s-a ofilit foarte repede. și am făcut o singură parte din mono. dar voiam mai mult. acum îmi adun frunzele de căpșuni în congelator. cel puțin ceva))
Radushka
Yuri K, nici ei nu ne-au promis, dar noaptea a trecut unul atât de puternic ... Mi-a stricat toate planurile
Bluethroat
Care sunt nasurile tale subțiri. Dar miros urât. Cu toate acestea, a trăit multă vreme în orașul unei mari chimii, deși ea însăși nu lucra acolo, dar avea suficient instinct să o strivească. Acesta este probabil motivul pentru care nu mi s-au dat informații despre ceaiul fermentat de foarte mult timp. Acum vreo treizeci de ani am citit într-o carte că poți prepara singur ceai, ai nevoie ferment... bla bla bla. Și subtilitățile nu sunt descrise. După cum îmi amintesc acum, am frecat frunzele de cireș ... nu s-a întâmplat nimic ... Și numai când chimia „Foarte Mare” „a murit”, mi s-a deschis Lumea ceaiului fermentat, pe care o adulmec cu resturile de miros. Într-adevăr interferează cu fermentația.
Yuri K
Radushka, se revarsă astăzi cu noi, vremea este urâtă .... Mâine pare calm în timpul zilei, deși briza este încă blândă
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




dulce_blondy, Sunt la dacha, voi vizita cel puțin a doua oară în acest sezon, soacra mea nu ar fi aflat, altfel va trebui să-mi fac treaba, nu va fi timp pentru frunze
Dar ce farmec, fără căldură, fără țânțar al naibii!
Radushka
Citat: Yuri K
soacra nu ar fi aflat
NU O SUNTEM!
Yuri K
Citat: Radushka
soacra nu ar fi aflat
NU O SUNTEM!

Yuri K
Radushkaumplând golul din ceaiurile de frunze de căpșuni. Oh, și este trist să colecționezi imediat fără petiole. Uscat
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Și totuși, chiar de la dacha de peste drum care duce la ea, în stepă există până la trei tufe de ventuze de soiuri diferite, una cu o frunză îngustă familiară, alte două cu una largă! Și apoi prostul s-a dus după ea cu un prieten la palier, mai ales că nu l-am văzut la o sută de metri sub nas, astăzi am decis să văd ce crește acolo
Bluethroat
Nu există profet în propria sa țară!
Radushka
Yuri K,
dulce_blondy
Yuri K, totul este relativ)))
M-am diluat și am înlăturat jumătate din grădină în același timp. asta e trist)) și ieri am plecat de la restul frunzelor fără ca pețiolele să fie rupte - este mult mai ușor)
apropo, frunzele tale sunt atât de verzi și curate! Sunt deja pe jumătate roșu, probabil)

frunze ciobite pe coacăzul ei negru. uau ce bucurie!
chiar sâmbătă pregăteam zmeură - cu 15% suc de boabe. interesant ce vor fi pescărușii) Vreau să fac și căpșuni cu suc de fructe de pădure.
Yuri K
Citat: dulce_blondy
frunzele tale sunt atât de verzi și curate! Sunt deja pe jumătate roșu, probabil)
Am fost și eu surprins, poate pentru că era îngroșat puternic în iarbă. Aceasta este o căpșună sălbatică, degenerată. Nu dă fructe de padure, dar nu este nimeni care să elimine))
Radushka
Ieri soțul meu și cu mine am mers după frunze de arin negru ... Am venit fără frunze, dar cu două pungi mari de unt

nimeni nu știe, poți face ceai din ele?

Yuri K
Citat: Radushka
nimeni nu știe, poți face ceai din ele?
Mai bine cu cartofi Deși ... dacă doriți ceai de la ei, va trebui să vă ofiliți / uscați în prealabil și în mod specific
Radushka
Yuri K, nu. „Specialiștii” mi-au spus că ceaiul ... um ... fac ceai din alte ciuperci
așa că l-am făcut deja și acum îl voi împacheta pentru îngheț.
pentru arin, sper că va ieși la sfârșit de săptămână.
Linadoc
Și am colectat-o ​​pe Vanka, se pare, pentru penultima dată - nu numai că am curățat aproape întregul câmp (dar colectez uman - nu smulg, ci scot doar frunzele), dar și el a devenit galben și înroșită. Ei bine, din moment ce ultimele vremuri s-au întors deja, m-am întors, am adunat atât de mult, un rucsac imens. Merg atât de fericit și din toate părțile către mine culegători de ciuperci cu coșuri - ce am adunat? Considerat și atât de uimit cu coșurile lor împrăștiate în pădure. Și pentru Vanka, am luat și o mulțime de arin, pere, mere, prune (galbene și albastre) și coacăze. Dar dacă am ales intenționat arin, am tăiat coacăzele și am adunat tot, atunci m-am dus să ridic fructe pentru prune, pere și mere, iar mâinile mele au tras toate frunzele. A trebuit să echilibrez cu două pungi pe o scară - pentru fructe și pentru frunze. Pe scurt, acum există ceva de făcut
Pani Tasha
Fericit! Și plouă de o săptămână acum, a inundat până la urechi. : nepogoda: Nu ridicați frunze sau fructe de pădure. Eh ... Da, și e frig. Iar în apartamentul peste 20 de ani temperatura nu crește. Există frunze în congelator, dar nu știu cum să fermentez cu atâta răceală. Tristete generala.
Elena Kadiewa
Natalie, deci iarna o vei face! Vă puteți imagina ce parfum în mijlocul iernii? Am trecut prin asta ... știm!
Lina, nu-mi face rău sufletul care tremură!
dulce_blondy
Linadoc, eeh, dacă ai întâlni un ciupercător și un maestru de ceai într-o singură persoană în drum, el te-ar înțelege)) ai o captură bună!

și simt că forța mea mă părăsește. ceva mai mult și epopeea mea cu ceai se va termina, mi-am numărat rezervele - deja mai mult de 10 kg
Radushka
dulce_blondy, Zhenya, 10 kg - e tare! Mai ales când frunzele sunt luate, practic, cu o luptă
dulce_blondy
Radushka, Când am crezut că nu-mi vine să cred ochilor mei! chiar sunt tot eu?! și dacă luați în considerare ceea ce făceam activ undeva până la jumătatea lunii iulie și apoi am încetinit semnificativ ... aș fi putut să gătesc mai mult))), dar încă nu pun capăt acestui lucru. Mai am o mulțime de zmeură, o voi culege din inimă pentru ceai mono) și îmi doresc foarte mult ceaiul înghețat al Linei. deși am numai pini de conifere, dar nimic, mă descurc cu ei))

vezi cum vanka mea devine verde, se pare că am timp să strâng frunze pentru un amestec))
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Apropo, Radushka, iată coacăzul meu tare) acel tufiș care arată decent. M-am dus și am adunat frunzele
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Radushka
dulce_blondy, Aici! Zhenya, când frunzele încep să se onduleze astfel, le poți elimina deja complet. Acesta este sfârșitul vieții lor în acest sezon. Dar pentru ceai - atât! Am făcut îngheț anul trecut. Dar, îmi place mai bine dacă se adaugă ace de pin nefermentate în timpul preparării, în orice amestec. Apropo, dacă vinul fiert se întâmplă iarna, atunci acele de acolo vor fi foarte potrivite!
Yuri K
Citat: dulce_blondy
vezi cum vanka mea devine verde, se pare că am timp să strâng frunze pentru un amestec))
Ei bine, nifiga pe tine! Chiar acesta este el?
Radushka
Yuri K, exact
dulce_blondy
Radushka, acum voi ști)) în general, am reușit totul la timp!) Au ieșit 2 pungi neambalate strâns. în mai am colectat lumânări de pin, tăiate și uscate. Voi încerca să adaug în ceai, dar voi încerca și înghețat. Voi vedea cum va fi cu puțină fermentare)

Yuri Kce fel de îndoială? aceasta este adevărata plantă de foc Khanty-Mansi. întâlni
lăstarii și frunzele sunt foarte fragede, tineri
Yuri K
Radushka, deci rămâne să aflăm locația cabanei și când proprietarii casei nu vor fi
dulce_blondy, nu țineți câinii furioși și flămânzi?
dulce_blondy
Yuri K, se pare că va trebui să porniți și să porniți urgent un fir subțire de-a lungul perimetrului gardului

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine