Masinen
Natalia, Felicitări)))
Este foarte convenabil în Shtebe. Pune-l și a plecat))
kirch
Trebuie să închideți capacul?
Masinen
Ludmila, Am pus al doilea castron deasupra. Capacul nu se va închide strâns. Și cu cea cu față albă, capacul se va închide perfect.
NatalyMur
Masinen, și fac un biovinci în alb, acum trăiește cu mama mea ... Din anumite motive, îmi este mai ușor să fac față albului - este mai ușor să obțin o șuncă ... și volumul este mai impresionant
Anastasenok
Și astăzi am gătit 0527 în Polaris. Saerhu l-a acoperit cu o tavă de sticlă pentru cuptorul cu microunde.
80 gr. 4 ore.
Producător de șuncă, tocător, matriță pentru presare șuncă (material)
NatalyMur
Anastasenokși cum a ieșit șunca? Nu cam uscat? Nu gătesc într-un desen animat mai mult de 3 ore, iar în prima oră am setat 80 de grade, iar apoi îl las la încălzire, care este de 75 de grade. Gătesc cu adevărat scufundându-mă complet în apă în Belobok și închizând capacul multiplu.
Anastasenok
NatalyMur, gătit în alb cu 75 de grade timp de 4 ore. În teskome pentru prima dată, mâine vom încerca să ne dezabonăm. Dar a ajuns la 78 de ani în ultima oră.
NatalyMur
Anastasenok,
78 de grade - temperatura internă?
Anastasenok
NatalyMur, nu. Nu am măsurat înăuntru. Este afara.
În prima oră temperatura s-a redus. Apoi a înghețat la 75. Și în ultima oră a înghețat la 78.
NatalyMur
Anastasenok, spune-ne mai târziu cum s-a întâmplat ...
Olka D
Dar foarte, foarte întâi - în Belobok, gătit 75 gr. în sediu - 3 ore, compoziția principală a fost luată de la Lina Linadoc, restul, după cum s-a dovedit: 500 g de curcan tocat + 520 g de bază de vită cu conținut scăzut de grăsime, sare, coniac, lapte praf, gheață, nucșoară, amestecat în mixer cu o duză „frământător”, adăugat (înțepat) țelină verde
Producător de șuncă, tocător, matriță pentru presare șuncă (material)
Linadoc
Olga, sunca excelenta. Și având în vedere că primul, în general super! Sperăm că șunca cumpărată în magazin este un lucru din trecut!
Olka D
Citat: Pakat
Ischo ab gamazina kalbase ...
Mulțumesc, frate drept ..
Miranda
Am citit toate paginile și am comandat Tekcom azi

Mulțumesc tuturor celor care au scris aici, am pus toate sfaturile și rețetele într-o pușculiță. Nu am luat încă o decizie cu privire la sarea de nitriți, mai ales că trebuie să o cumpăr în altă parte.
tisia
Fetelor, în magazinul online Teskom o reducere de 50% la producătorii de șuncă !!!
Jiri
tisia, Natasha, mulțumesc!
Svetlana11111
Citat: tysia

Fetelor, în magazinul online Teskom o reducere de 50% la producătorii de șuncă !!!
Multe mulțumiri lui Natasha pentru bacșiș, l-am comandat, costul este de 1310 plus transport. În orice caz, acesta nu este 2600r. Natasha, mulțumesc foarte mult.
musyanya
tisiaMulțumesc pentru indiciu, nu l-aș vedea niciodată! De asemenea, am cumpărat un producător de șuncă, chiar și livrarea a fost foarte umană în fața noastră !!
tisia
Fetelor ... Deloc!
zx6666
Am cumpărat un aparat de preparat șuncă Teskoma ..... și totul zace ..... Nu-mi pot imagina cum să creez o temperatură pentru ca acesta să fie de 80 de grade în timpul gătitului? Aragazul este un electric obișnuit .... este pe gaz sau cu inducție, probabil că tocmai l-a adăugat .... dar aici? Poate că desenul animat este ieftin? Unde poți seta singur temperatura - ca la un personal, dar mai ieftin ... Mulțumesc
Ikra
zx6666, și apoi nu vă deranjați cu temperatura Faceți totul conform rețetei, dar apa, pe măsură ce fierbe, lăsați-o să fiarbă la puterea cea mai mică. Când termometrul arată temperatura dorită a miezului, scoateți-l. Desigur, nu va arăta ca sunca proaspătă, ci va arăta mai degrabă ca niște chifle coapte, dar va fi și delicioasă. Chiar și pe gaz, nu pot păstra întotdeauna temperatura, aragazul este vechi, iar mânerul nu este atât de „ascuțit” pentru a seta dimensiunea flăcării.
NatalyMur
zx6666, Am făcut șuncă într-o bucătărie multicooker Polaris PMC 0507d, este mult mai ieftină decât pantaloni scurți. Temperatura de încălzire este reglată de la 30 de grade și peste cu trepte de 10 grade. A funcționat bine. Singurul lucru este că va trebui să acoperi cratița, ca și în personal, deoarece tesky-ul poate fi folosit doar în poziție în picioare, cum ar fi.
zx6666
Ikra, NatalyMur, mulțumesc, se pare că va trebui
Ksyushk @ -Plushk @
zx6666, ai cuptor?
zx6666
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
zx6666, ai cuptor?

da, există, electric
Ksyushk @ -Plushk @
Apoi gătește la cuptor. Chiar dacă senzorul de temperatură intern din cuptor se află, atunci aveți deja un termometru în kit, adăugați / micșorați temperatura până când atingeți valorile dorite. Nu am mai fiert sunca in apa de aproape 2 ani. Mi se pare mult mai gustos din cuptor.
zx6666
Ksyushk @ -Plushk @, da, acesta este un gând, mulțumesc, că așa ceva nu mi-a venit în minte
Umka
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, șuncă Teeskom în cuptor? Și puteți scurta algoritmul acțiunilor ??? :-)
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Umka19
pe scurt algoritmul acțiunilor
LudmilaTotul depinde de rețetă. În general, cine a spus că nu poate fi introdus în cuptor? Îl vom încălzi până la maxim 80-85 * C. Pentru că nu i se va întâmpla nimic.
Gătesc cârnați mai ales din pui. Acolo, conform rețetei, trebuie să creșteți treptat temperatura.
Mai întâi, păstrez șunca umplută la temperatura camerei timp de 1 oră (asta după ce am marinat la frigider pentru o zi sau două).
Apoi l-am pus într-un cuptor încălzit la 50 de grade,
Gătesc prima oră la 50 de grade; a doua oră este la 75 de grade; a treia și a patra oră - la 85 de grade până când temperatura din interiorul fabricii de șuncă atinge 68 de grade.
Răcesc în apă cu gheață și dau la frig peste noapte. Toate!
zx6666
Ksyushk @ -Plushk @Și poți atunci rețeta ta? Sau un link către acesta
Ksyushk @ -Plushk @
Angelica a postat această rețetă pe site-ul nostru
Cârnați cu lapte de pui (ang-kay)


Umka
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, multumesc pentru raspuns !!!
dopleta
Umka19De îndată ce am pornit tocătoarele Teskomy, l-am testat imediat în cuptor, pregătindu-mă galant... Ce diferență are plasticul, unde este încălzit - în apă sau în aer?
Pakat
Exact, numai în cuptor va dura mai mult timp pentru a încălzi, conductivitatea termică a aerului este mult mai mică decât cea a apei ...
zx6666
Citat: Pakat
Exact, doar că va dura mai mult timp pentru a încălzi în cuptor, conductivitatea termică a aerului este mult mai mică decât cea a apei ..
Ei bine, aceasta este probabil o variantă de tip pentru mine - în absența posibilității unui control precis pe placă
Pakat
Controlul temperaturii în interiorul amestecului de carne - necesarpână când găsiți temperatura și timpul pentru încălzirea cuptorului ...
Miranda
Vreau să observ că într-un multicooker cu capac deschis, poate exista o diferență între temperatura setată pe multicooker și temperatura de pe termometru. Câți prieteni nu au făcut în multicooker, au aruncat 10 grade.
Jucăuş
Citat: Sivana

Nu după mult timp a trebuit să mă bucur de mult așteptatul meu Teskome. Am rezistat la frigider timp de 28 de ore, gătit la 75-78 de grade, șunca finită a fost răcită toată noaptea în frigider, s-ar părea că totul - mănâncă și fii fericit, dar ... Când am scos șunca din șuncă, am am decis să-l deconectez puțin de pe pereți cu un termometru, aparent, am apăsat puternic cu un capăt ascuțit, producătorul de șuncă s-a crăpat (((Deci, având în vedere experiența mea amară, manevrați-l cu mare atenție) mergi eu însumi la Praga și cumpără unul nou acolo)))
Ei bine, se pare că nu sunt singurul. Tot astăzi am renunțat la un fabricant de șuncă în același mod cu același capăt al termometrului :( Plasticul s-a crăpat. L-am folosit o singură dată, astăzi a fost al doilea. Sunt foarte supărat, pentru că fac șunca tot timpul. dacă nu funcționează, atunci nu voi cumpăra unul nou, mă voi întoarce la Beloboka. De asemenea, are o problemă cu pachetele care se rup constant, dar se așează pe partea sa. Sau poate dacă nu rezolvă, îl voi pune și în pachet în Teskom. Am cumpărat-o recent, prețul a crescut ..
Pakat
Citat: Jucaus
... înapoi la Belobok. Are, de asemenea, o problemă cu sacii care sunt rupți în mod constant, dar apoi cade pe o parte.
Pachetele din Belobok nu se rup, dacă puneți capacele corect, cu părțile laterale din amestec și se agață de părțile laterale departe de găuri ...
Anchic
Jucăuş, ascultă pachetul. De asemenea, am rupt gentile de câteva ori (îl am pe Redmond). Și pe al treilea am decis să-i folosesc sfaturile - pachetul nu s-a rupt. Acum doar asta este
abc26
Salutari tuturor!
Recent, au cumpărat Beloboka pentru familie și au făcut deja șuncă de 2 ori.
Prima dată, probabil că a fost frământată puțină carne cu carne tocată - s-a dovedit puțin slăbită, dar nu s-a destrămat, a doua oară am stat 20 de minute cu o furculiță + cu sare de nitrit - a ieșit monolit și deloc uscat.

Aș dori să vă sfătuiesc cu privire la gătit - în general, șunca se dovedește bine, dar există suspiciunea că temperatura cărnii noastre nu ajunge la 70-72 de grade (deși totul are un gust foarte bun și nu pare că ceva nu este complet gătit) ...
Gătim într-un desen animat Redmond - RMC M60 pentru o medie de 5 ore, există un aragaz multiplu, dar alegerea temperaturilor de 70-100-130-160 grade este mică.
De obicei, setăm minutele la 45 - 100 de grade și apoi timp de 4 ore la 70.
Dar bănuiesc că aceste 70 nu sunt deloc 70, dar poate cel mult 65 - în consecință, carnea din șuncător va fi mai mică de 70 de grade, oricât ai găti.
Întreb din punctul de vedere al siguranței utilizării ulterioare a șuncă - poate nu puteți determina gustul, dar de fapt nu este destul de gata (și stomacul și intestinele vă pot informa mai târziu despre acest lucru).

Poate încercați să faceți încălzirea sau încălzirea? Am citit că astfel de moduri de până la 75-80 de grade încălzesc conținutul multi .. Dar, din păcate, nu știu sigur.
niamka
Buna ziua tuturor! Poate cineva a dat peste asta? Am cumpărat un producător de șuncă Endever. A făcut prima șuncă. Mi-a plăcut foarte mult ca aspect și miros. Un singur fapt confundă. Când a fost fiert la 80 de grade timp de 3,5 ore în apă sărată, la sfârșit a apărut o mică peliculă curcubeu pe suprafața apei, ca din benzină. În același timp, înainte de utilizare, am spălat bine aparatul de șuncă și l-am fiert în apă sărată, așa cum a fost recomandat. Tigaia este emailată. Când șunca a fost gata, am scos-o și pe mâneca de prăjire într-un singur loc există o pată neagră ca murdăria. Și pe șuncă în sine, metalul a devenit și el asemenea curcubeului, nu este spălat.
Producător de șuncă, tocător, matriță pentru presare șuncă (material)
Taia
niamkaDin ce metal este fabricat producătorul de șuncă? oțel inoxidabil? Atunci o floare curcubeu este un lucru obișnuit, trebuie să o prelucrați cu oțet. Așa se tratează de obicei vasele. Și chiar și atunci, dacă oțetul nu ajută, trebuie să vă gândiți.
niamka
Taia, da, din oțel inoxidabil. Dar petele de aderență după gătit au fost acoperite cu rugină. Câtă oțet trebuie turnat și pentru ce volum de apă? Sau pur și simplu ștergeți-l?
Taia
Faptul că rugina la locul aderenței nu mai este bună ...
Și despre petele de curcubeu - judec după tigaie, când se formează, toarn doar câteva linguri de oțet în tigaie și spăl și umezesc suprafața cu ea, petele dispar imediat.
Mai bine, nu vă faceți griji deloc despre divorțuri.
niamka
Taia, Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. În general, un producător de șuncă este un lucru !!!
Pakat
Arată ca un producător, tatăl Chinei ...
Și, de asemenea, nu contează luchcha, gătește în pungi de plastic, am scris despre asta ...
niamka
Citat: Pakat
Arată ca un producător, tatăl Chinei ...
Și, de asemenea, nu contează luchcha, gătește în pungi de plastic, am scris despre asta ...
Exact, China. Și în pungi în acest producător de șuncă sau aruncați-l cu totul?
Pakat
Când folosiți pungi bune, nu are nicio diferență din ce material este fabricat producătorul de șuncă ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine