Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)

Datorită faptului că subiectul cu noi producători de șuncă (tocătoare) s-a împrăștiat în diferite ramuri, iar întrebările plouă la fel, am decis să deschid un subiect separat, în care voi descrie în detaliu principiul funcționării tocătorului - fabricanți de șuncă - matrițe și regulile de bază pentru gătitul șuncă.

Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu mașina de fabricat șuncă acasă numită „Beloboka”, al cărei design are un capac de presă mobil tras în partea inferioară de trei arcuri externe, datorită cărora carnea este modelată și presată în timpul gătitului. Principiul așezării este după cum urmează - carnea pregătită pentru turnare este plasată într-o coajă (pungă, folie), închisă și presată cu un capac cu arcuri, trimisă într-o cratiță sau cuptor. Există două modele cu un volum reglabil și un volum pentru 1-1,2 kg de carne. Dimensiunea fabricantului de șuncă este de 16 cm înălțime, 13 cm în diametru.

Un nou tip de șuncă (tocător) pentru noi cu o presă superioară cu arc. Acest tip de producător de șuncă diferă de "alb-lateral" cu un "pahar" solid și un arc care presează carnea de sus, adică principiul de gătit este exact același - carnea pregătită pentru turnare este plasată în carcasă (sac, film), închis și presat cu un capac cu arc, trimis într-o cratiță sau cuptor. Datorită faptului că gătitul într-un pahar întreg exclude contactul cărnii cu apa, este permisă presarea cărnii fără coajă (aici aștept feedback pentru utilizatorii tocătorului de fier). Este indicat să gătiți șunca într-un astfel de tocător într-o cratiță înaltă, nivelul apei trebuie să se suprapună în mod necesar cu nivelul cărnii, de cel puțin 1 cm! Adică, cu o înălțime standard de 16 cm, înălțimea cratiței trebuie să fie de cel puțin 15 cm !!! nivelul recomandat de carne nu trebuie să fie mai mare de doi centimetri de marginea tocătorului.
Gama de modele a acestor producători de șuncă este destul de largă, din aluminiu vechi

oțel modern cu termometre și două arcuri (pentru volume diferite de carne) și un lift pentru extragerea ușoară a șuncă


la pungi de plastic, în care nu este nevoie să folosiți pungi, deoarece suprafața interioară perfect netedă a plasticului alimentar nu absoarbe mirosurile și vă permite să îndepărtați ușor șunca.

Matrițele industriale pentru șuncă sunt fabricate în mare parte din aluminiu, dimensiunea și masivitatea lor fac dificilă utilizarea acasă. Deși, puteți găsi copii care sunt destul de acceptabile ca volum. Principiul gătitului este exact același - carnea pregătită pentru gătit este introdusă în carcasă, plasată în formă, presată și trimisă în camera de gătit. Dimensiunile și formele matrițelor industriale sunt limitate doar de imaginația producătorului, iată un cilindru, o inimă, o minge și porci cu găini))) Aici puteți admira 🔗


Dacă ți-ai dorit urgent și nu ți-a păsat de „estetica fabricării șuncurilor”, vrei imediat șuncă de casă! Puteți construi un aragaz de șuncă de casă din materiale uzate))) Principalul lucru este prezența unui cilindru și a unei încărcături! Forma poate fi orice recipient rigid, din ceramică, sticlă, aluminiu de formă cilindrică fără conicitate în partea de sus, carne, înainte de a-l pune într-o formă, este recomandabil să-l puneți într-o pungă sau folie alimentară.



Pentru fierberea sunca, vase din plastic fabricate din
polipropilenă - marcarea 5 sau 05 într-un triunghi de trei săgeți și literele PP sub acesta;
policarbonat - marcarea 7 sau 07 într-un triunghi de trei săgeți și literele PC sub acesta.

[ATENŢIE]

* * * * * ATENŢIE * * * * *

Principiul gătitului este același pentru orice dispozitiv, fie că este vorba de o parte albă, orion, biovin, teskoma, oklahoma, o cutie de piersici zdrobită de o încărcătură și chiar o pungă de suc !!!

Principalele condiții pentru gătit cârnați și șuncă sunt trei lucruri simple:

1. Pregătirea cărnii - sărarea și structurarea
2. Temperatura de gătit
3. Răcire
1. Pregătirea cărnii.

Feliere, tocare - raportul dintre carnea tocată și bucățile de carne poate varia, dar dacă faceți șuncă dintr-o tocat, atunci se poate numi mai degrabă cârnați decât șuncă))) Dimensiunea bucăților de carne depinde de preferințele personale, îl puteți tăia la fel de mic ca 1cmX1cm și grosier de 4cmX4cm, dar puteți, în general, să gătiți carnea sub presiune într-o bucată întreagă - depinde ce fel de tăietură doriți să vedeți. Tipul de carne și raportul dintre soiuri depind, de asemenea, de preferințele personale. Puteți combina carne roșie și albă, carne de porc cu pui, carne de vită cu curcan, slănină cu ficat, adăugați fructe uscate, legume, brânză ... Un producător de șuncă este un dispozitiv pentru experimente culinare))) Dacă nu doriți să experimentați , cauta retete!

1 kilogram de carne va necesita 16-20 de grame de sare (în funcție de gust și de calitatea sării)
Carnea poate fi sărată atât ÎNAINTE gătirea cărnii tocate (sărarea în bucăți necesită mult timp), cât și după aceea (mai acceptabilă pentru prepararea de șuncă de casă). Utilizarea sării de nitriți și a salpetrului este foarte recomandată pentru așa-numitele cărnuri „de casă” și „de piață”. Dacă aveți încredere în calitatea cărnii și nu intenționați să păstrați șunca mult timp, o puteți găti cu sare obișnuită.
Cei care doresc să se adâncească în procesul de sărare
Masarea temeinică (frământarea) cărnii, își îmbunătățește structura și formează fibre de liant. Cu cât bucățile de carne sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru masaj. În timpul masajului, condimentele și lichidul sunt introduse conform rețetei. Puteți masa carnea atât cu mâinile, amestecând mult timp (frământare, frământare), fie folosind un mixer de aluat (o combina cu un cârlig sau o spatulă de frământat). Am frământat cu un cârlig în combine aproximativ 10 minute - până când apar „firele”, dar există o astfel de părere

Amestecați cu mâinile timp de 3-5 minute până când apa din rețetă este complet absorbită și apar fire albe. La fel ca aluatul - amestecați puternic, zdrobind bucățile de carne tocată cât mai mult posibil.

Puteți citi mai multe despre procesele care au loc în carne în timpul masajului aici 🔗

Există și alte modalități de a îmbunătăți structurile cărnii:
tenderizare (înțepături) - recomandat pentru carne de vită. 🔗
căzând (impact prin „bătaie”) - pentru cei care nu au un frământător și un frământător, puteți „bate” carnea punând-o într-o pungă strânsă.

După ce carnea este sărată și agitată, este indicat să o lăsați să se maturizeze puțin sub presiune. Timpul de maturare depinde de răbdarea sau graba ta. Am pus carnea in sunca la frigider 2-3 ore, in reteta atasata de tescoma, timp de coacere 48 de ore - alegeti ce va place cel mai mult)))
2. Temperatura de gătit este cheia succesului

Puteți găti o șuncă roz, suculentă, numai respectând temperatura de gătit!
Puteți găti șuncă la o temperatură care nu depășește 85 ° C, ideal 80 ° C!
Procesul de gătit este după cum urmează:
Șunca de la frigider se pune într-o cratiță cu apă rece. Beloboku poate fi pus pe o parte, „pahare” întregi de tocătoare trebuie să fie scufundate în apă, astfel încât nivelul apei să se suprapună peste nivelul de carne cu cel puțin 1 cm, apa să nu fie turnată în „pahar”! Caserola cu sunca se pune la foc mic - apa ar trebui încet încălziți până la o temperatură nu mai mare de 85 ° C, de preferință 75-80 ° C. Procesul de gătit durează până când temperatura din centrul șuncăi ajunge la 71-72 de grade pentru carnea de porc, vită și 74 de grade pentru pui.

Măsurarea temperaturii în șunca Teskomovskaya a arătat că șunca, care a stat 3 ore în frigider, atinge o temperatură de 74 ° C nu mai devreme de două și jumătate, trei ore de la începutul gătitului în apă rece!
Dacă nu este posibilă măsurarea temperaturii în centrul pâinii, puteți calcula timpul de gătit folosind formula

există reguli generale - pentru 1 mm de diametru, încălzirea timp de 1 minut la 80 de grade Celsius. Sau pentru 1 cm diametru -10 minute.

Aș adăuga încă 30 de minute la această cifră, o oră - pentru un efect mai dezinfectant.
3. Răcire, în primul rând, previne formarea de microorganisme !!!
Deci, de îndată ce ați scos șunca sau cârnații din tigaie (cuptor) imediat sub apă curentă rece, apoi o puteți pune într-o oală cu apă rece și gheață, timp de 20-30-40 de minute, apoi în frigiderul.
Cu toate acestea, gheața poate fi exclusă, nu este nevoie să transportăm și să depozităm șunca mult timp)))) Este recomandat să scoatem șunca din matriță după ce s-a răcit complet !!!
Mai multe detalii 🔗

Rețete:

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma Elena Tim
Șuncă cu coniac și ierburi provensale în șuncător Tescoma - Elena Tim
Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza) - Omela
Șuncă "Lapte" în șuncă Tescoma - Omela
Șuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma - Elena Tim

Clasa tematică! Voi sta și voi medita.
Eram pe punctul de a prepara șuncă într-un aragaz lent.

Da, mulțumesc pentru subiect, relevant acum.

Cu plăcere!))

Lena, aragazul lent este un dispozitiv ideal pentru producătorul de șuncă dacă există o setare de 80 °!

[Doxy]

Doxy,
Am făcut-o de câteva ori în Kenwood în modul LOW, culoarea a fost gri-roz, similară cu cea din magazin, dar nu a putut să o suporte în frigider atât timp cât este necesar, ca urmare, șunca nu era suficient de densă . Am tratat cu adaos de gelatină când am lucrat la greșeli.

Și așa este! )) Sicriul tocmai s-a deschis. Doar sare, apăsați și aveți răbdare, nu gătiți imediat.

Apropo, Beloboka, atât în ​​picioare, cât și culcat, intră în pălăria de bowler Kenwood.

Vera, ai terminat, ai făcut o selecție atât de detaliată! L-au mestecat literalmente, l-au pus în gură și au mângâiat din nou gâtul, astfel încât să alunece singur! * GLUCANT * Mulțumesc!

Cu plăcere!))

Lena, aragazul lent este dispozitivul perfect pentru producătorul de șuncă!

Vera, ATP mare pentru un algoritm de acțiuni atât de clar și de înțeles. Regret acum că nu am cumpărat o sticlă mare cu mișcare lentă în Tae. Sunt verticale acolo (deși nu voi spune exact înălțimea), și nu ca ale noastre - o formă ovală ca rățuștele.

[Bomann RK 2220 CB aragaz multicooker-orez]

Vera, ATP mare pentru un algoritm de acțiuni atât de clar și de înțeles. Regret acum că nu am cumpărat o sticlă mare cu mișcare lentă în Tae. Sunt verticale acolo (deși nu voi spune exact înălțimea) și nu ca ale noastre - în formă ovală, precum rățuștele.

Anya, există un aragaz lent de orez ieftin (1400 ruble) pe ozon Bomann RK 2220 CB aragaz multicooker-orez



🔗

Volumul este de doar 3 litri, dacă este ceva, este potrivit pentru o tocătoare

Și în același loc, pe ozon, există acum alte încetiniri, dar vor fi mai scumpe.

[Doxy]

Doxy, Vera, mulțumesc pentru subiect!

Bomann RK 2220 CB

Tanya, acesta este un aragaz obișnuit, nu este un aragaz lent.

Și în același loc, pe ozon, există acum alte încetiniri, dar vor fi mai scumpe.

Tanya, ce fel? Nu am găsit ceva.

[Bomann RK 2220 CB aragaz multicooker-orez]

Anya, există un aragaz lent de orez ieftin (1400 ruble) pe ozon Bomann RK 2220 CB aragaz multicooker-orez



🔗

Volumul este de doar 3 litri, dacă este ceva, este potrivit pentru o tocătoare

Și în același loc, pe ozon, există acum alte încetiniri, dar vor fi mai scumpe.

Multumesc pentru informatii. Capul meu a început să se învârtă - la ce să mă gândesc pentru presarea cărnii, undeva, de curând am răsucit ceva. Și mi-am amintit. Iarna aceasta la Finka am cumpărat un borcan de plastic pentru murarea ciupercilor, peștelui, varzei. A fost redus de la 20 de euro la 4! - și am agățat 3 bucăți. Încercat pe ciuperci sărate - rezultatul. Singurul lucru care mi-a răcit ardoarea - probabil că nu poate fi încălzit la 80 de grade. Mă întreb cum poți afla?

Anna, dacă există un semn de microve sau mașină de spălat vase în partea de jos - puteți găti în ele până la 95 °

Am făcut-o de câteva ori în modul LOW, culoarea a fost gri-roz, asemănătoare cu cea din magazin, dar nu a putut să o suporte în frigider atâta timp cât avea nevoie, ca urmare, șunca nu era suficient de densă. Am tratat cu adaos de gelatină când am lucrat la greșeli.
Și așa este! )) Sicriul tocmai s-a deschis. Doar sare, apăsați și aveți răbdare, nu gătiți imediat.
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385719.0

Lena, nu numai că adaugă sare, dar și MASAJ cu atenție! Dacă nu frămânți, șunca nu se va „coace” corespunzător. Iar culoarea depinde doar de temperatura de gătit!
Agenții de gelifiere sunt adăugați pentru a reține umiditatea, astfel încât greutatea produsului finit să fie mai mare.

Anna, dacă există un semn de microve sau mașină de spălat vase în partea de jos - puteți găti în ele până la 95 °

Voi vedea foarte repede
Nu am văzut nimic. Dar mi-am amintit că am spălat-o în mașina de spălat vase. S-a răsucit puțin, dar apoi a fost închis în mod normal cu un capac cu șurub (există încă zăvoare pe toate cele 4 părți). Icoanele sunt doar o furculiță de sticlă, lângă un triunghi cu săgeți, în interior - 05. De asemenea, în pătratul roșu - o sticlă și o cutie, care au inimi roșii în interior. Inscripțiile sunt toate numai în finlandeză (și, probabil, în suedeză) - smochine pe care le veți înțelege. Pe capac scrie TATTIS, mai jos - plastex.fi Probabil, acolo puteți vedea rezistența la temperatură. Acum fug, studiul este amânat.

Vă mulțumesc foarte mult pentru deschiderea la timp a subiectului! Este nouă pentru mine, necunoscută. În lupta împotriva cârnaților din magazin, cârnați și alte porcării, am comandat o șuncă Redmond (așa cum înțeleg eu, o clonă de Beloboka). Aspectul este după cum urmează: există un robot de bucătărie (fără cârlige, numai cu cuțite), HP și un multicooker cu o tigaie de 5 litri din oțel inoxidabil. Procesul ar trebui să fie după cum urmează: mănânc carnea cu o combina, apoi o mărunțesc în HP, apoi în manșon - în producătorul de șuncă, o apăr în frigider. Apoi fac puncții în mânecă (este necesar?), Împing șunca într-o altă mânecă și într-un aragaz multiplu la 80 de grade într-un multicooker timp de 4 ore. După aceea o răcesc în apă - și în frigider peste noapte . Mi-a fost dor de ceva sau poate am făcut prea multe? Vă mulțumim pentru ajutor și înțelegere!

Vera! Și cât durează consumul de șuncă gătită la această temperatură? Faptul este că am doar 2 mâncători, iar bucata de cârnați este destul de mare. Despre.

[Maryam-apa]

Maryam-apa, am mâncat o astfel de șuncă timp de trei sau patru zile, am păstrat-o pe ușa frigiderului, nu s-au observat semne de deteriorare! Dacă sunteți doar doi, atunci gătiți șunca ca fel principal - o felie de șuncă + o garnitură. Șunca poate fi prăjită sau băgată sub grătar cu brânză înainte de servire. Din 1 kg de carne se obțin 800 de grame de șuncă, pentru doi consumatori este vorba de câteva mese și două sau trei micuri dejun.

Procesul ar trebui să fie după cum urmează: mănânc carnea cu o combina, apoi o mărunțesc în HP, apoi în mânecă - într-un producător de șuncă, o apăr în frigider. Apoi fac puncții în mânecă (este necesar?), Împing șunca într-o altă mânecă și într-un aragaz multiplu la 80 de grade într-un multicooker timp de 4 ore. După aceea o răcesc în apă - și în frigider peste noapte . Mi-a fost dor de ceva sau poate am făcut prea multe? Vă mulțumim pentru ajutor și înțelegere!

Loya, totul este corect, doar, cred că nu este necesar să străpung pachetul! Nu înțeleg de ce trebuie făcut acest lucru - nu există nicio justificare științifică)))

Icoane doar o furculiță de sticlă, lângă un triunghi cu săgeți, în interior - 05

Anna, Felicitări - va fi o șuncă!)))
Un pahar cu furculiță înseamnă plastic de calitate alimentară! Un triunghi cu numărul 5 PP înseamnă că este polipropilenă!
5. PP - polipropilenă. Este utilizat în industria auto (echipamente, bare de protecție), la fabricarea jucăriilor, precum și în industria alimentară, în principal la fabricarea ambalajelor. Polipropilena poate rezista la temperaturi ridicate, astfel încât vasele de gătit pot fi folosite pentru alimente și băuturi calde. Contactul cu alcoolul este posibil, dar nedorit.

[Vera]

Vera, mulțumesc pentru subiectul atât de necesar! Cu mult timp în urmă am cumpărat Beloboku cu cele mai strălucite speranțe. Dar nimic nu a funcționat și a renunțat la idee cu șuncă de casă. Voi încerca să reînvie relația cu producătorul de șuncă cu o abordare științifică.

[Ipatiya]

Ipatiya, totul se va rezolva! Frământare, temperatură, răcire - trei balene, toate celelalte sunt volane!))) Se pare că aceleași trei balene sunt și la coacere, nu?!

Vera, mulțumesc! Dacă 3-4 zile, atunci o puteți face. Și, de asemenea, dacă este depozitat într-o cameră rece (4 grade), atunci cu atât mai mult. Și, de asemenea, dacă este mai aproape de weekend (va exista un copil cu o familie), atunci în general.

Anna, felicitări - va fi șuncă!)))

M-ai facut fericit. Voi încerca. Se va dovedi a fi pătrat, nu rotund, dar pentru casă acest lucru nu este atât de important. Având în vedere că a costat 160r. Și în funcție de greutate, va fi posibil să variați în limite largi și nu în 2 opțiuni, ca într-o tocătoare - există o presă cu șurub.

Fetelor, în general am pus o șuncă pe față albă, sau mai bine zis, acum se coace în frigider)
Abia aștept Tekku, tu m-ai infectat, am trezit interesul acum să o fac)
Și nu-i pot înțelege pe cei care au scris că aspectul alb este foarte periculos.
Nimic periculos, am ambalat cu ușurință totul și am pus arcurile, iar unghiile mele sunt acrilice și deloc scurte, așa că am reușit foarte ușor și fără răni)
Să vedem ce se întâmplă)

Mash, am făcut și șuncă în Belobok în modul corect, a ieșit grozav, am gătit în Shteba 3,5 ore la T 75 grade

[Cvetaal]

Cvetaal, așa că o voi pune în sediu sau o voi pune)
Așa că fecioarele m-au speriat cu această fată albă pe care mi-a fost frică să o iau în mâini)

Nu știu ce este groaznic acolo. Belobok nu se potrivește în picioare, capacul nu se închide, îl pui de partea ta și totul este în regulă

Dar cred că merită să-l păstrezi la frigider timp de 12 ore? M-am gândit că nu voi avea timp să gătesc, poate că noaptea va fi în curând.

Tocmai am urmat sfatul fetelor. În frigider, pe o parte albă, a stat aproape o zi, a gătit 3,5 ore, s-a răcit sub apă și s-a copt în greabăn pe timpul nopții

Da, ei bine, atunci o voi găti dimineața. Am nevoie de sâmbătă pentru a fi gata.

Mâine voi găti și o șuncă nouă

Și am organizat un experiment, am turnat apă în cap, am acoperit-o cu un capac de cauciuc, ea a câștigat calm 80 de grade. Așa că m-am gândit că, dacă faci o gaură în acest capac și introduci o șuncă, atunci poți găti în brutărie.

[Lerele]

Lerele, oh, asta e o idee! Care este coperta?

Este cauciuc, nu știu numele, am aruncat cutia și nu am acordat atenție.
M-am gândit la un covor de silicon, poate fi și adaptat

Iată un covor și nu este păcat să-l tai) am unul ieftin)

Deci sunt de lăcomie, coperta este bună

Am făcut un preparat de șuncă, din ~ 1 kg de carne de vită (carne tocată) + ~ 0,5 kg de cuburi de grăsime de vită, frământat aproximativ 25 de minute pe un robot de bucătărie cu două cârlige (a trebuit să-l scot din depozit).
Am umplut Beloboku și l-am pus la frigider, merită a doua zi ...
Mâine îl voi pune la cuptor, am un lctric, cu control electronic, 170 - 500 F, la fiecare 5 grade.
A împins pietrele în înălțime, a pus o tigaie fără mânere, pe ea o grilă, pentru a instala Beloboka.
Se toarnă apă într-o tigaie, se setează 180 F - 82,22 C și timp de patru ore, Belobok, ținând cont de încălzirea cuptorului cu pietre.
Mă voi dezabona de la rezultat, poate chiar voi scoate un fotik dacă bateriile sunt trase.

Ei bine, în sfârșit .... Lumea întreagă gătește șuncă !!! O epidemie, totuși! a mea este murată la frigider.

Și șunca nu a venit încă la mine, cred că doar sâmbătă
Dar există la fel de multe manechine ca șunca care fierbe. M-am uitat și azi la țiglă cu grade în magazin, doar că era de inducție și nu am o cratiță pentru ea.
Dar totuși, voi încerca să-l adaptez cumva, nu vreau să sar cu un termometru. Dacă nu funcționează cu covorul, voi strica capacul, deși nu este ieftin pentru mine.

Doriți să încercați capacul cuptorului cu microunde?

Ei bine, în sfârșit .... Lumea întreagă gătește șuncă !!!

Mănâncăm cu mare putere și îl punem la frigider pentru a treia oară. Sunt deja o șuncă și nu o scot din ochi.
Dar totuși mi-e frică de Belobok-ul meu, în memoria durerii tăieturilor. Poate că arcurile mele sunt prea strânse sau îmi umplu foarte mult sau mâinile sunt slabe, dar tensionarea arcurilor este o mare problemă pentru mine.

Și al meu este gătit deja în Shtebe pentru 75 g)) Sunt doar îngrijorat de ce va ieși)
Am uitat să pun zahăr, cred că nu-mi va strica șunca?)

Nu se va strica, nu pun niciodată zahăr (nu-l mănânc)

Am uitat să pun zahăr, cred că nu-mi va strica șunca?)

Nici eu nu l-am pus în primul, am uitat) ...

În a doua am adăugat 4 grame. zahăr pudră pe kilogram de carne) ...

Zahărul funcționează ca un potențiator de aromă ...

Ei bine, atunci nu este înfricoșător))

[Kroshik]

Zahărul funcționează ca un potențiator de aromă ...

Corect Kroshik! Zahărul funcționează ca un amplificator, regulator al gustului, odată cu acesta, diverse feluri de mâncare arată mult mai gustoase
De asemenea, „nu mănânc zahăr”, dacă folosești această expresie, urăsc dulceața zahăruluimai ales în ceai sau cafea
Dar în aluat, pâine, feluri de mâncare variate, carne, șuncă, cârnați ... adaug mereu 1-2 lingurițe. zahăr sau miere

Doriți să încercați capacul cuptorului cu microunde?

Și nu am capace cu microunde. Nu am auzit de ele
O să scotocesc, să arunc o privire, mulțumesc pentru sfat.

Și șunca mea este gătită, deși până acum doar în capul meu, aceste gânduri. Dar nimic, și va fi o vacanță pe strada noastră, așa o voi cumpăra, dar kaaaak o voi găti, uuuh

Trunchiat, fierbând, fierbându-mi laptele, la cuptor ...

laptele meu fierbe, la cuptor ...

Și ce fel de lapte?

Și, în sfârșit, tu! Nu am purtat corect arcurile !!! Mi-am dat seama doar când l-am răcit în apă !!
Nu i-am tras la marginea carcasei, ci i-am agățat în mijloc și încă sunt mulțumit de asta, atât de ușor am pus-o)
Pe scurt, l-am refăcut și apăsarea imediat a devenit mai bună))
Balda, balda)