irman
Citat: Kolobashka

Cred că a crăpat pentru că a supraviețuit schimbărilor bruște de temperatură.
Nu ar trebui, deoarece astfel de rețete au fost făcute pentru el.
kolobashka
Virgin, iar timpul de gătit este de 2-3 ore? Dacă mai mult, ce va fi?
Agusha
Fetelor, mi-am comandat în cele din urmă șunca lui Teskom. Dacă cineva are nevoie de coordonatele magazinului, scrieți, voi arunca linkul către site.
Pakat
Mi-au adus noua mea șuncă Biowin ...
Comparația cu Beloboka, în favoarea Biovin, se face mai solid, oțelul inoxidabil este mai gros ...
Interiorul este neted, șunca va ieși cu ușurință, chiar dacă este făcută fără pungi, dar am comandat un pachet suplimentar din ele, pentru orice eventualitate ... Se pot încerca și în Belobok ... vor fi poze ...
Yulek
Pakat, Deci ați comandat și în Polonia sau
Pakat
În Polonia, direct de la Varșovia cu avionul la Toronto ...
Și de la Kaliningrad, mai întâi la Moscova, apoi la Toronto, livrarea este de două ori mai scumpă, dacă există ...
Și costul în Polonia este mai ieftin, direct de la vânzător, fără a împacheta un intermediar ...
Yulek
Pakat, Desigur, este mai ieftin pentru tine din Europa. Dar calculul meu arată că livrarea în Rusia este mai ieftină. Și, mai mult, de multe ori mai rapid.
Masinen
Pakat, Am încercat doar să plasez o comandă din nou.
Livrarea sa dovedit a fi de 40 PLN, atât către Rusia, cât și către Bosnia.
Acesta este biovin în sine și un termomer.
În total, dacă plătiți prin payel, veți fi taxat cu încă 4 PLN, totalizând 108 PLN.
Pakat
108 PLN = 1218.11 ruble ...
Masinen
Da, 26 de copeici euro.
Este in regula? Cât timp ai ajuns în Canada?
Pakat
De asemenea, am costat 108 PLN = 39,88 USD CAD ...
În plus, nu m-a taxat pentru PayPal, deoarece vânzătorul nu a avut-o, a făcut-o după plata mea ...
Viki
Am cumpărat un tocător ROSSLER de la unchiul meu conform unui anunț. A adus o sută dintre ei din Polonia la Ternopil. L-am trimis, l-am primit a doua zi. S-a dovedit 24 cu. e. și 2,5 cu. e. companie de transport.
Kokoschka
Citat: Masinen
Pakat, tocmai am încercat să plasez o comandă din nou.
Livrarea sa dovedit a fi de 40 PLN, atât către Rusia, cât și către Bosnia.
Acesta este biovin în sine și un termomer.
În total, dacă plătiți prin payel, veți fi taxat cu încă 4 PLN, totalizând 108 PLN.
Mary a gustat! Vreau sa ma uit si la biovin !!!!
vernisag
Asta am primit într-o bancă obișnuită Nu judecați strict, am făcut-o pentru prima dată ...

Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)

Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)

Indiferent cum a scuturat, nu a bătut la masă cu borcanul și a tamponat-o, mai sunt găuri ... Între capac și carne erau bile falg, acestea s-au închis cu efort, strâns.
Are un gust puțin uscat, vreau o șuncă fragedă.
De-a lungul marginii, carne de porc tocată + carne de vită (300 + 300g), în centru carne de pui tocată (300g) amestecată cu bucăți de carne de porc și carne de vită (300g) Gătită 3,5 ore într-un cuc la 75 °, apoi afumată într-o marcă pentru 30 de minute la fumatul rece.
Carne de porc tocată + carne de vită. sare, piper măcinat (4 ardei), o lingură de whisky, usturoi uscat, nucșoară. În ardei de pui, ghimbir sushi, usturoi, sare.
irman
Ira, ce emoționant sa dovedit a fi și ce se va întâmpla când vei primi Teeskiy.
vernisag
Mulțumesc Irin
Mama lui Mark
vernisag, Irina, dar pare deloc uscat! Poate ai nevoie de mai multă carne grasă?

Apropo, toate zicalele și cercetările nou-înțepenite că ouăle, prunele. uleiul, untura sunt dăunătoare sănătății, s-au dovedit a fi fundamental greșite, astfel încât să puteți adăuga prea puțin grăsime
vernisag
Inna, mulțumesc! Da, grăsimea probabil nu este suficientă, dar am înțeles că ar fi trebuit să se adauge și mai multă apă. Ei bine, prima clătită este cocoloasă, voi experimenta.
Irina.
Irina, s-a dovedit șuncă foarte frumoasă.
kolobashka
vernisag, superba! Eu protejez.
Și iată primul meu de la Tescoma.
Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)
pui și curcan.
Am crezut că va fi uscat, dar nu, chiar pentru mine. deși lichidul s-a scurs mult. ungem șunca înainte de a umple cu ulei. înainte de a deschide, a ținut-o literalmente un minut sub apă fierbinte, a ieșit ca o drăguță. tăiat foarte rău, se sfărâmă. Cred că ar fi trebuit să fie gelatinizată. și util și frumos.
Croșetată
Citat: Kolobashka
ungem șunca înainte de a umple cu ulei

Pentru ce ?
kolobashka
Ei bine, ce l-ar obține cu ușurință, altfel se va sparge brusc.
Aygul
Producătorul de șuncă este garantat timp de 3 ani. Cred că în privința celei sparte, trebuie să solicitați recunoașterea căsătoriei și înlocuirea cu una nouă.
NatalyMur
Deci, acum pot să vă raportez, am comandat un producător de șuncă BIOWIN într-un magazin polonez pe 04.06 aproape noaptea, era deja pe poșta noastră la 11.06 la 11h. Am primit astăzi, pe site-ul Russian Post, informații despre livrare au fost doar astăzi după prânz ... Coletul este ambalat în 2 cutii de carton și celofan foarte dens, foarte conștiincios. Sunt foarte incantat. Acum rămâne să terminați cârnații și puteți începe să mâncați șuncă ...
Irina.
NatalyMur, Felicitări !!! (aceasta este pentru compania ta distractivă)
NatalyMur
Irina., Vă mulțumim pentru felicitare!
Irina.
Șunca mea fierbe. Temperatura este menținută la 77 *. Deci mă gândesc cât timp să gătesc, 2 ore sau puțin mai mult?
Pentru carne de porc, temperatura de gătit este de 71 *, nu?
Se pare că este necesar să recitesc întregul subiect și să scriu totul, altfel, în timp ce producătorul de șuncă nu era acolo, am citit totul și acum este o mizerie în capul meu.
NatalyMur
Temperatura este excelentă, dar aș introduce un termometru pentru carne în șuncă și m-aș orienta după temperatura internă - 70-72 grade și o puteți răci ...
kirch
Am gătit pentru prima dată astăzi. Ritm. a fost tot timpul gătit 80,3 ore
Pakat
Regula generală este să gătești la 75 - 80 de grade cu o rată de 1 minut pe 1 mm de diametru al cochiliei - acest lucru este esențial!
kirch
Citat: Pakat

Regula generală este să gătești la 75 - 80 de grade cu o rată de 1 minut pe 1 mm de diametru al cochiliei - acest lucru este esențial!
Sunt un matematician rău.
kirch
Nu pot obține șunca. Spune Lena, trebuie să glumești cu un termometru pe pereți. Și acolo unde este să bagi ceva, există și o farfurie roșie care tamponează.
Pakat
Biovin diametru 100 mm - 100 minute, împărțit la 60, obținem 1 2/3 ore = 1 oră 40 minute
Gatiti cel putin doua ore, tinand cont de incalzirea de la frig ...
Belobok: 110 mm - 110 minute, 1 5/6 ore = 1 oră 50 minute, gătiți cel puțin 2,5 ore ...
kirch
Pakat, mulțumesc pentru calcul
kirch
Și iată prima mea experiență. Am orbit-o de ceea ce era. Abia am înțeles. Când am scos totuși arcul cu sigiliul și am smucit în jurul marginilor, nu a existat nici un chpok. A trebuit să merg cu un cuțit și să-l scutur. Sub el se afla o jeleu decentă. Lichidele au turnat paharul. Am pus 10 g de sare pe gustul Omelkin, dar puțin prea puțin pentru mine. Shaggy pe tăietură. M. b. a stat puțin în frigider, 7 ore. Culoarea este roz, gustul este decent.
Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)
Irina.
NatalyMur, mulțumesc, am crezut că este necesar să 71 *.
Și apoi m-am gândit că aragazul meu nu va păstra temperatura de care aveam nevoie, are doar 4 divizii, așa că ține ceea ce am nevoie de „1”. Am pus mai întâi Brand pe „Încălzire” în afumătoare, dar acolo doar temperatura a ajuns la 60 * în aproximativ 40 de minute și nu a mai crescut, a trebuit să-l mut în sobă și totul a fost OK. Și am încălzit cuptorul la 80 *, pentru orice eventualitate, dacă nu ar fi fost posibil să păstrez temperatura pe aragaz, l-aș rearanja. Eram pregătit pentru toate ocaziile, pentru că gătesc pentru prima dată. Să vedem ce se întâmplă.
Husky
Vă rog să-mi spuneți, ați adăugat apă în timpul gătitului?
L-am avut inițial, deoarece ar trebui să fie la 1 cm sub suportul termometrului. Și acum, după două ore de gătit, nivelul apei a devenit deja undeva, probabil la 3 cm de montură. Temperatura 820
Apa ta se evaporă?
kirch
Am un ritm. exact 3 ore păstrate 80 de grade. Nici aici, nici acolo
NatalyMur
Irina., Am fost și eu nedumerit azi - unde să gătesc șunca. Am pus desenele animate în tigaie - m-am urcat calm. Așa că voi fi la un multi-bucătar la 80 de grade. face. Nimic - vom învăța, principalul lucru - există o dorință ...
Irina.
NatalyMur, există o dorință, asta e sigur.
Adaug apa, urmez nivelul.
kolobashka
Irina., sub apă fierbinte este necesar. Va sări singur.
Husky, Am reumplut o dată, da.
Husky
Fetelor, mulțumesc pentru răspuns. L-am reumplut și o dată, după 2 ore de gătit. Gatit timp de 3 ore. Chiar acum am scos din tigaie un producător de șuncă și mi-e teamă să turn apă rece peste el. Ce se întâmplă dacă explodează din cauza diferenței de temperatură? Cum te-ai răcorit?
Irina.
TOTUL, gătit, pus la răcit. A stat puțin, lichidul s-a revărsat, s-a contopit din pahar, l-a gustat, gustos. Mâine vom încerca și șunca. Gătit până la 72 *, sa dovedit 2 ore 40 minute.
În principiu, totul s-a dovedit a fi mai ușor decât credeam. Gătitul mi s-a părut confuz, dar de fapt nu am observat cum a trecut timpul. Faceam treburile casnice și am mers pe drum pentru a verifica temperatura. Am pornit cronometrul doar pe telefon, astfel încât să nu pierd timpul.
Barbara, sub apă fierbinte este necesar să-l obțin mâine, când este deja infuzat în frigider și voi ieși din matriță?
Husky, Am turnat apă rece de la robinet într-o altă tigaie și am pus imediat șunca în ea. Deci este încă în ea, voi schimba apa și apoi în frigider.
kirch
Și nu am adăugat apă în timpul procesului de gătit. Ceva nu a observat că a devenit mai puțin și apa nu s-a schimbat când s-a răcit
kolobashka
Irina., da, înainte de a scoate. Mai întâi l-am răcit într-o cratiță cu apă rece.
Irina.
Barbara, mulțumesc! Am pus șunca în frigider, lăsați-o pe draga mea să insiste.
Croșetată
Citat: Husky
Acum am scos o tigaie din tigaie și mi-e teamă să turn apă rece peste ea. Ce se întâmplă dacă explodează din cauza diferenței de temperatură? Cum te-ai răcorit?

Lyudochka, nu vă fie teamă, am pus o oală de șuncă direct de pe aragaz sub flux apă rece și țineți-o sub canelură până când se răcește complet ...
Stafa
Citat: Husky
Cum te-ai răcorit?
Am pus-o în chiuvetă cu apă. O am adânc și cu capacitatea de a se suprapune drenului. Iar excesul de apă se scurge prin preaplin dacă adaug mai multă apă pe măsură ce se răcește.
Kokoschka
Fetele erau dominate și de șuncă. Aragazul cu inducție a domnit la 2-ke temperatura apei păstrată 74 °. Dar în interiorul șuncăi, temperatura de 74 ° a fost atinsă numai după 4 ore.
Producătorul de șuncă se potrivește în oala de spaghete Gipfel, trebuie doar să scoateți puțin suportul pentru temperatură.
Nu l-am încă. Interesant .......
GTI Tatiana
Fetelor, un salut extraordinar, sunt la dacha, Internetul abia, îți citesc postările, bine. Toți s-au plâns. Astăzi îmi va fi adus Teskomovskaya, l-am comandat la adresa fratelui meu)
Între timp, o fac în alb pe o sobă cu gaz fără termometru, dar am uitat de inducție (aragaz) acasă.Producător de șuncă, tocător, mucegai de presat șuncă (material)
Iată ce se întâmplă.
Îl păstrez crud aproape 48 de ore la frigider. Gustul mi se pare mai bun, carnea tocată este mai matură sau cam așa ceva. Apoi turn apă rece într-o cratiță înaltă, pun cea albă. Pe cel mai mic confort am pus două difuzoare de flacără și o cratiță. Timp de o oră și jumătate, apa de pe o flacără mare se încălzește până la gradul de „ochi de pește”, care este undeva la 70-80 * C, apoi focul pentru cea mai mică și 3 ore.
Șunca este foarte suculentă și densă. Culoarea este roz. Fotografia nu transmite bine culoarea.
Nu am adăugat apă în timpul procesului de gătit, aproape că nu s-a evaporat.
Ura, acum am Tescoma. Acum vreau mai mult Biovin. Dar nu am comandat-o niciodată în străinătate.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine