Trishka
Mulțumesc! ...
Rarerka
: girl_cray: aaaaaaaaaa, poze Ksyuha squeezedaaaaaaaaa ........
Citat: Trishka
Mâine Îl voi ruga pe soțul meu să expună

încă nu are mâine
Ksyu, scoate și pune
Trishka
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Uraaaa!
Lenka, am făcut-o !!!
Sunt un „ceainic” complet, dar am făcut-o! ...
Și iată șunca mea, apropo.
Rarerka
Ksyusha, șuncă-șuncă dreaptă sa dovedit! ÎN!

(în timp ce Lenka o vizitează pe Mahi, te voi lăuda, bine?)
Trishka
Ei bine, multumesc !!! ...
Elena Tim
Citat: Trishka
Lenka, am făcut-o !!!
Iată-mă, iată-mă!
Pryshkandybala în sfârșit! Mai degrabă, a navigat în ploaie!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, ei bine, ți-a fost frică. În fotografie, deși este puțin vizibilă, este încă clar că rezultatul este o șuncă. Și sunt foarte fericit de asta!
Acum consideră că ești profesor! Principalul lucru este să o faci o dată și apoi va merge ca un ceas.
FELICITĂRI!!! Și vă doresc experimente de succes în viitor !!!

Și, în sfârșit, oricât de mult am experimentat, fără a lua în calcul, desigur, diverse fouluri precum „miel” sau „cu ardei copt”, nu mai vorbesc despre „pește”, această șuncă este totuși cea mai des gătită. Sa întâmplat să o iubim mai mult decât oricine altcineva.
lega
Și am făcut-o și eu! La-la-la! Aici ... s-a dovedit delicios!

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
Ce frumos s-a dovedit! Ai făcut-o cu sare de nitrit, Gal?
lega
Citat: Elena Tim
Ai făcut-o cu sare de nitrit, Gal?
Da, 15g pe 1 kg de carne.
Aenta
Citat: Elena Tim
sare 16-18 g.
Vă rog să-mi spuneți cât? Lingura de ceai?
Pakat
Din nou Despre sare de nitriți, citiți acolo și mai departe ...
Pakat
Important - extras obligatoriu la frig timp de două zile, 48 de ore, pentru fermentarea și coacerea șuncă ...
MariV
lega, Galya, ai cumpărat sare de nitrit din porecle?
MariV
Pakat, Pakatik, înainte sau după 48 de ore?
Pakat
Mai întâi înainte și apoi după masă ...
MariV
Pakat, Ce vrei sa spui? Vorbesc despre șuncă și tu?
Pakat
Citat: MariV

Pakat, Pakatik, înainte sau după 48 de ore?
Întrebări frecvente, unde, de ce? Care este întrebarea este răspunsul ...
MariV
Uau, ești dăunător!
lega
Citat: MariV
lga, Galya, ai cumpărat sare de nitrit din porecle?

Ea, noi, aici, la Sankt Petersburg, am încurcat o cumpărare comună. Am distribuit 2 pungi (50 kg), sa dovedit a fi de 69 de ruble pe kg. Am găsit o fată, membră a forumului nostru, care prin magazinul ei a făcut toată această operațiune, pentru care îi suntem extrem de recunoscători.
MariV
Multumesc, Galya! Norocos acolo, la Sankt Petersburg.
lega
Olya, dacă există o oportunitate în Sankt Petersburg, pot împărți un kilogram.
Elena Tim
Citat: Aenta
Vă rog să-mi spuneți cât? Lingura de ceai?
Aenta, Am o linguriță plină cu o lamă de sare cântărește 11-12 g.
Se pare că undeva în jur de o lingură și jumătate vor cântări 16-18g.
Pakat
Și totuși, este mai bine să cântăriți, pe o scară normală ...
Elena Tim
Pralna! Mereu cântăresc. Am decis cumva să verific cât de mult se potrivește o lingură, mi-am amintit ... și, vedeți, infa a venit la îndemână!
Pakat
Citat: lga

Ea, noi, aici, la Sankt Petersburg, am încurcat o cumpărare comună.
Am distribuit 2 pungi (50 kg), sa dovedit a fi de 69 de ruble pe kg.
Fată, și care este procentul de nitrit de sodiu din această sare de nitrit?
lega
sare produsă în Germania Esco, conținut de nitrit de sodiu 0,6%

0,6% NaNO2
Ingrediente: Un amestec de sare de masă sub vid și 0,6% nitrit de sodiu E250,
special conceput pentru industria alimentară, E535, E500.
Se aplică strict în limita cantităților maxime admise pentru
procesele de prelucrare a produselor și pentru produsele finite. Urma
prevederile Directivei UE 2011/1129 și directivelor ulterioare și / sau
normele naționale.
Producător: ESCO-companie europeană GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hanovra, Germania, Germania.
Respectă cerințele GOST R 51074-2003.
Pakat
Până la 30 de grame această sare o poți pune în siguranță ...
lega
Pașa, nu mă tem să mă otrăvesc cu sare de nitriți. Mi-e teamă să exaltăm, așa că 15g de sare pe 1kg de carne mi-au ieșit bine, nu am nevoie de săruri. E șuncă, nu hering.
NatalyMur
lega, Sunt absolut de acord cu tine. Chiar și 20g din orice sare pe 1 kg este deja o suprasolicitare puternică pentru mine ...
Sonadora
Citat: Elena Tim
Și, în sfârșit, oricât de mult am experimentat, fără a lua în calcul, desigur, diverse fouluri precum „miel” sau „cu ardei copt”, nu mai vorbesc despre „pește”, această șuncă este totuși cea mai des gătită. Sa întâmplat să o iubim mai mult decât oricine altcineva.
Da, Lenus, acest cârnat este, de asemenea, favorit printre trogloditele mele. Îmi amintesc mereu de tine cu un cuvânt bun când îl gătesc.
Elena Tim
Oh, mulțumesc, Manyash!
lu_estrada
Aha! și îmi amintesc chiar și atunci când nu fac o șuncă, ahh, exact așa !!!
Elena Tim
Lyudochka,
Yulyashka_1208
Gătit, răcit și asigurați-vă că așteptați o zi după gătit și răcit, nu va putea

Elena TimVa multumesc mult pentru reteta
Elena Tim
Pentru sănătatea ta, Yul.
Nu, nu suport niciodată o zi, asta este crimă - așteaptă atât de mult.
De obicei gătesc seara, stau în frigider peste noapte și îl puteți sparge la micul dejun.
louisa
Ei bine, aici am fost onorat, am cumpărat un termometru într-un magazin de după colț, alb cu carne tocată este în frigider, dar pur și simplu nu înțeleg cum să introduc un termometru în cel alb?
louisa
Iată-l
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
Oh, e un fel de dolofan ... Nici măcar nu știu cum să-l prind în Belobok, Louise. Se pare că găurile din el sunt mici ...
louisa
da, nu știu, încă nu înțeleg de ce?
louisa
Ei bine, cred că da, îl puteți pune la cuptor, va arăta temperatura ambiantă?
Elena Tim
Desigur, unde va merge. Louise, amintește-ți că cuptorul durează mult mai mult timp pentru a găti șunca decât în ​​apă, așa că ține cont de asta.
Pakat
Dar tu ești degeaba, gătesc constant la cuptor, 3 - 3,5 ore, dar nu dans cu tamburine ...
Yulyashka_1208
Elena Tim, mulțumesc din partea mea. Am mâncat și am fost fericiți, ne-a plăcut foarte mult. Mai ales pentru mama, șunca este aproape dietetică. Au spus că continuă să gătească. Am citit frig în rețetă și l-am răcit la frigider timp de 2 ore și toată lumea a mâncat, mi-a plăcut, mulțumesc foarte mult
Elena Tim
Citat: Pakat
Gătesc constant la cuptor, 3 - 3,5 ore
Acest lucru se datorează probabil faptului că gătești într-o șuncă metalică, iar eu - într-una din plastic. Am uitat complet ce a menționat Louise Beloboku. Și așa, în șunca mea Teskome este gătită: în apă timp de 3 ore și în cuptor - cinci! Prin urmare, am dansuri cu tamburine cu gătit la cuptor. Dar ai dreptate, deși durează mai mult, nu trebuie să urmezi focul și nu trebuie să adaugi apă. Pur și simplu nu am suficientă răbdare pentru cuptor pentru totdeauna. Aș vrea să prepar rapid - să gătesc și să mănânc!

Yulyashka, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut șunca. Straight sooo happy !!!
Vă mulțumim pentru recenzia frumoasă!
natushka
louisa, termometru cu alcool? Nici măcar nu am văzut așa ceva. Poate extinde gaura centrală din capacul superior (disc) al Beloboki? Doar ceva plin, dar termometrul obișnuit nu este, acum în magazine au început să apară - Metro, Megastroy, Auchan. Am cumpărat unul electronic de pe Aliexpress, este foarte convenabil, emite un sunet când temperatura este atinsă sau pe un cronometru, cât ați setat.
louisa
Elena Tim, Yelenochka, lasă-mă să te sărut: yahoo: iată-i șunca mea, mustață, bucătar !!!!
gustul este destul de sunca, culoarea este roz asa cum ar trebui, miroase a sunca adevarata, in general, totul este super, am facut-o, nimic complicat, m-am dus ieri la soțul meu cu o astfel de stea, și pot face totul, și pot face totul, am câștigat puncte cu o lună în avans
Citat: natushka
louisa, termometru cu alcool?
aha, un fel de prost, nici nu-mi pot imagina cum să lipesc un lucru în carne, dar, bine, voi fi în metrou, voi avea grijă de altul
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
O, ce frumusețe! Felicitări Louise! S-a dovedit foarte misto!
Citat: louisa
Ieri a fost o astfel de stea în fața soțului ei,
Am mers și eu așa la început, iar apoi soțul meu s-a răsfățat și acum ... stele, nu stele ...
louisa
Citat: Elena Tim
și apoi soțul meu s-a răsfățat și acum ... stele, nu stele ...
Ei bine, trebuie să-ți spun, îmbunătățește-te acum, în fiecare zi, și noi creștem noi rețete de așteptat
Elena Tim
Ei bine, dacă vin cu ceva atât de interesant, atunci bineînțeles că îl voi împărtăși tuturor.
Merri
Elena, prima mea șuncă:
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Șuncă de gât de porc. Gatit timp de 2 ore.
Elena, îți mulțumesc că ai fost printre primii care au testat producătorul de șuncă! Pentru micul dejun vor fi duble 2 - piept de pui cu măsline.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine