kirch
Citat: Elena Tim

Oamenii, nu suferi, se întâmplă să stea strâns. Scufundați-l în apă caldă câteva secunde, spun ei, apare în acest moment!
Oh, nu m-am gândit la asta. Len, ei bine, tu ești capul!
Cântec
Citat: kirch
dacă șunca nu iese, trebuie să țineți un termometru în jurul perimetrului, va bate și totul va cădea
Citat: Elena Tim
Scufundați-l în apă caldă câteva secunde, spun ei, apare în acest moment!
Iar ai mei nu s-au supus în niciun fel ... Ea s-a așezat ferm.
kirch
Citat: Melodie *
Așezați-vă ferm
Exact. Când am început să ciocănesc, am crezut că plasticul se va sparge
Elena Tim
Mi s-a întâmplat o singură dată, Vasilika tocmai era în vizită. Bliiin, abia l-a scos, dar din nou doar termometrul a ajutat. Acolo, în principiu, nu este nevoie să urci adânc, doar separă carnea puțin de sus într-un cerc de șuncă și gata.
Biryusa
Și am început să fac șuncă într-o pungă. Și șunca este curată (nu există nici măcar urme de grăsime), iar carnea nu iese prin găurile din capac și este convenabil să o obțineți - de creasta acestuia, ci pe scândură
NatalyMur
Biryusinka, și am decis, de asemenea, că era mai convenabil în pungi, ultima dată când abia l-am scos din Biovinovskaya - am experimentat fără pungă - am comandat deja încă 100 de bucăți de pungi. Acum o să iau șuncă
Tanyush @ ka
În cele din urmă, am pregătit și prima mea șuncă, nu am așteptat 12 ore de îmbătrânire, am scos-o după 10 ore, a ieșit doar excelentă, suculentă, gustoasă. Adevărat, culoarea a scăzut puțin, a ieșit puțin cenușie, dar este super, mulțumesc mult pentru rețeta Elenei Tim ,: trandafir: a descris totul foarte cool, că pur și simplu nu au existat întrebări. Soțul meu a spus că este doar o șuncă grozavă, voi încerca să fac altele acum
Tanyush @ ka
Elena Tim, Elena spune-mi cum să încarc o fotografie?
Elena Tim
Tanya, uite aici, totul este scris în detaliu acolo: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0
Elena Tim
Dacă nu înțelegeți, vă spun puțin mai târziu. Stai, sunt oribil ca odată, bine?
Tanyush @ ka
Elena Tim, ei bine, multumesc
Elena Tim
Elena Tim
Tanya, aici, am găsit postarea mea despre inserarea fotografiilor:
„Deci, faceți o fotografie și salvați-o, să zicem, pe desktop sau în orice folder convenabil pentru dvs. Acum, în subiect - în partea de jos sau în partea de sus, faceți clic pe butonul„ răspunde ”. În partea de sus a ferestrei va apărea o inscripție „introduceți fotografia autorului”, faceți clic pe Următorul - butonul „Răsfoiți”, în fereastra care se deschide, găsiți fotografia și faceți clic de 2 ori. Acum apăsăm butonul „Încărcați fișiere”. Fotografia dvs. apare și dreapta dedesubt sunt două link-uri: prima este o fotografie mărită, a doua este una mică, cu o creștere a clicului. Copiați oricare dintre ele și lipiți în mesajul dvs. dintr-o nouă linie.
Pare mult timp, dar de fapt întreaga acțiune nu durează mai mult de un minut ".
Tanyush @ ka
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă TescomaIată șunca mea, mai întâi
Tanyush @ ka
Elena TimMulțumesc, totul a funcționat excelent pentru postarea ta
Elena Tim
Uau, ce șuncă mișto! Apropo, culoarea ei este bună! În vremurile sovietice, GOST-urile erau la fel. Așadar, nu vă faceți griji că nu este roz. Doar bine! Bună, frumoasă, minunată!
Tanya, mulțumesc pentru raport! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut!
În ceea ce privește fotografia: da, am făcut totul bine ... ei bine, poate, link-ul trebuie inserat într-o linie separată în mesaj, iar apoi trebuie făcută o semnătură pe o nouă linie. Atunci totul va fi bine! Așa m-a învățat șeful nostru: linkul este întotdeauna inserat într-o linie separată!
Multumesc inca o data pentru sunca !!!
Tanyush @ ka
Elena Tim, vă mulțumesc pentru rețetă și fotografie, m-a inspirat atât de mult încât am comandat un producător de șuncă și am făcut o șuncă excelentă.
natushka
Fete, iar sarea de nitriți pentru 1 kg este de 300 de ruble + transportul este de aproximativ două sute cincizeci de ruble. este scump?
Elena Tim
Sincer, nici nu știu. Nu-l folosesc.
Natasha, este mai bine să întrebi despre acest lucru în subiectul șuncă.
natushka
Citat: Elena Tim
Nu-l folosesc
Elena, mulțumesc! Nici eu nu vreau să-l folosesc, dar am citit multe despre subiectele fabricării șuncilor și m-am speriat de SALMONELLEZ, la urma urmei, nu este gătit la 100 de grade.
Elena Tim
Nitritul de sodiu nu ucide bacteriile, ci doar împiedică formarea de noi.
Iată un extras dintr-un manual despre temperaturi sigure pentru gătitul cărnii:
🔗
natushka
Citat: Elena Tim
pur și simplu nu permite formarea altora noi.
Mulțumesc! Atunci nu am nevoie de ea. Aș prefera să fac o șuncă nouă când se consumă cea finită decât o cantitate mare, nu o voi păstra mult timp, cred că depozitul maxim nu depășește 3 zile.
Elena Tim
Citat: natushka
, Cred că stocarea maximă nu depășește 3 zile.
Totul este corect! În ultimă instanță, puteți congela oricând resturile, apoi le puteți pune pe ouăle prăjite.
lotoslotos
Leeyen, iar astăzi a venit la mine „Teskoma” și am gătit deja unul nou în „Belobok”. Merită să răcești. Va trebui să fac ceva nou, să marinez ceva și să-l bat în Teskomovskaya. Arunc o privire la sulul de pește: probabil că este încă ceva ...
Elena Tim
Citat: lotoslotos
Arunc o privire la sulul de pește: probabil că este încă puțin ...
Natasha, prost nu este cuvântul potrivit! Pentru gustul meu, este pur și simplu incomparabil! Dar! Este mai bine să nu schimbați ingredientele !!! Am adăugat puțin cod o dată, doar pentru cantitate - am stricat întregul gust. Ruloul a devenit doar pește, dar ar trebui să fie DELICAT! Nu mai glumesc cu asta, altfel, rezultatul nu justifică banii cheltuiți.
Lika_n
In, în ce culoare s-a dovedit (boia)
Nu lovi puternic (m-am amestecat), în timp ce aștept teskomy - tocmai am gătit într-o oală și un film
(pui și hercule :))))))
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
Oh, ascultă, ce bine s-a dovedit! Și fără nici un Teskoma!
Aș fi smuls o bucată!
Structura este bună, arată foarte apetisant !!! Angelica, bravo!
Asya Klyachina
Citat: Lika_n
(pui și hercule :))))))
Și ce fel de hercule?
Elena Tim
Citat: Asya Klyachina
Și ce fel de hercule?
- Făină de ovăz, domnule!
Asya Klyachina
Gee-gee-gee! Nu vreau să spun că fulgii de ovăz sunt fulgi de ovăz, dar fulgi de ovăz sunt fulgi de ovăz. Și ce a fost făcut cârnații din el / ea?
Elena Tim
Citat: Asya Klyachina
... Și ce a fost făcut cârnații din el / ea?
Ei bine, da, se pare că îl adaugă, nu știu pentru ce. Putem, pentru o grămadă ...?
Să o așteptăm pe Angelica, află.
Lika_n
pentru sațietate :))) ei bine, cât costă mSiao :)) .. parcă se adaugă uneori lapte praf .. nu-l am .. Turn fulgi de ovăz .. Am mai folosit untură de porc .. Îmi este mereu teamă că se va sfărâma sau se va usca .. și deci grăsimi :)))
metel_007
Lenochka, îți mulțumesc uriaș pentru rețeta de șuncă, ieri am primit o șuncă și am făcut-o imediat. Foarte gustos, tuturor le-a plăcut.
Iată raportul
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Pozele nu sunt foarte bune, dar nu au afectat gustul, iar mirosul este în general minunat
Elena Tim
Olchik, ce minunat! Și bucățile mari de carne arată atât de tentante, în sfârșit, în sfârșit!
Citat: metel_007
Ieri am primit o șuncă și am făcut-o imediat. Foarte gustos, tuturor le-a plăcut.
Așa că o recomand întotdeauna pentru prima dată! Nu te va dezamăgi niciodată!
Olga, mulțumesc, dragă, pentru raport! Șunca este doar clasă !!!
Niciun magazin nu va dori să cumpere.
Kokoschka
Helena, Am pus o fotografie într-un alt subiect, dar am făcut-o după rețeta ta, e mișto !!!
Acum stai din nou în frigider, pregătindu-te pentru gătit.
Vreau să marinez de data asta 36 de ore.
Elena Tim
Citat: kokoshka
Am pus o fotografie într-un alt subiect, dar am făcut-o după rețeta ta, e mișto !!!
Da? Și să le cauți? Îl poți arunca și aici? Nu trebuie să o căutați, ci doar să o luați din galerie!
win-tat
Cineva mi-ar fi spus în urmă cu o lună că voi sculpta și eu șunca .... Și acum, de fiecare dată când „deschid” șunca, chiar sunt nenorocit, ce tip frumos sunt. Și cel mai interesant lucru este că atunci când tai, încearcă, la naiba, este imposibil să te oprești. Nu-mi amintesc când m-am închis atât de mult de sunca cumpărată.
De data aceasta, a continuat să se coacă timp de 48 de ore, a pus o frunză de dafin pe fund, a adăugat 1 linguriță de chaman, 1/2 linguriță de nucșoară, condimente pentru grătar și grătar, 1 lingură / l de coniac și 70g de gheață zdrobită la carne . Aroma sunca ... Gatita 3 ore la 78C.
Len, dacă nu pentru opusurile tale cu fotografii, ei bine, nu aș fi început niciodată această afacere!

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Cântec
win-tat, Tanya, o șuncă super-duper!
Elena Tim
Citat: win-tat
Len, dacă nu pentru opusurile tale cu fotografii, ei bine, nu aș fi luat niciodată această afacere

Citat: win-tat
Cineva mi-ar fi spus în urmă cu o lună că voi sculpta singură șunca ...... Și acum, de fiecare dată când „deschid” șunca, sunt chiar nenorocit, ce tip frumos sunt
Am și eu astfel de gânduri de fiecare dată, Tan! S-ar părea că ar trebui să mă obișnuiesc, dar nu, de fiecare dată când mă bucur, de parcă aș vedea un rezultat grozav pentru prima dată.
Totuși, suntem buni buni pe care i-am achiziționat producători de șuncă, personal mă bucur până la opupiya!

Ei bine, sunca ta, Tan, este cu siguranță o sărbătoare pentru ochi !!! Foarte frumos, neted, uniform, mmm!
win-tat
Anya, Lena, mulțumesc

Citat: Elena Tim

Totuși, suntem buni buni pe care i-am achiziționat producători de șuncă, personal mă bucur până la opupiya!
Și mă bucur atât de mult, pentru că, datorită producătorului de șuncă, am primit și un mixer de aluat, ca să spun așa, am primit un impuls creativ ...
Elena Tim
Citat: win-tat
De asemenea, am primit un mixer de aluat din cauza șuncă, ca să spun așa, am primit un impuls creativ ...
Cat de cool! Felicitări!
Pe care ai luat-o?
lotoslotos
Len și eu l-am setat pe cel de-al doilea să intervină timp de 20 de minute, iar linia terminată nu avea aceleași linii ca prima. Și cu o feliată, era deja tăiată subțire și împăturită într-o mașină de ouă fără pauze. Acum avem micul dejun cu astfel de gadgeturi atât de la modă
Elena Tim
Ei bine vascheeeee! Super, Natasha!
win-tat
Citat: Elena Tim

Pe care ai luat-o?

Kenwood 010 (fără încălzire acolo, nu am nevoie de el), un lucru atât de mișto, principalul este compact, ocupă foarte puțin spațiu
Elena Tim
Klassssssss! Greutate atât de necesară!
win-tat
Citat: Elena Tim

Greutate atât de necesară!

Și apoi, mi-am dorit de mult timp, dar cumva totul ... și apoi am primit o astfel de șuncă creativă „pendel”
metel_007
Sunt leneș, dacă nu ar fi tu (îmi pare rău pentru TINE, dar cred că nu te deranjează) cu rețetele mele de șuncă, nu aș fi fost niciodată onorat pentru o șuncă. Și zilele trecute mă duc la Temka pentru achiziții comune ale producătorilor de șuncă și fetele au comandat și primesc deja, întreb ce vreau și cer și să notez pentru următorul lot de cumpărături. Și eu Lilechka (Malva) răspunde că există un singur plus și îl cumpăr literalmente în 5 minute (nu am cumpărat nimic atât de repede).
Fetelor, toate vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele care duc la astfel de dispozitive utile. Îmi place doar site-ul nostru pentru astfel de oameni amabili și de ajutor. Lenchik, o altă întrebare, mâine vor veni prieteni la dacha, am cumpărat un umăr de miel, cred că să gătesc, ca să-mi placă totul (avem un special în carne de oaie). „Dumlyama” sau „Dimlyama” îmi vin în minte, ei bine, așa ceva. Miel Koroch cu legume la ceaun. Poate puteți sfătui ceva uluitor pentru prietenii cu miel, de preferință într-un ceaun.
Vasilica
metel_007, Lenka s-a pierdut undeva, pot răspunde?

Fumați, în primul rând este ușor și, în al doilea rând, mult, suficient pentru toată lumea.

Și uimitorul, în special pentru muzhuk, este un kabob de cazan, dar acolo este nevoie de o coadă grasă și, de preferință, de coaste.
metel_007
Așa că și noi ne uităm la ea, ne-am uitat deja la Stalik. Există miel, orice altceva din grădină este și el acolo, dar poate cred că Lenchik va sfătui ceva edokae, astfel încât oaspeții să se întindă în picioare: swoon: de la talentul "meu" de a găti
Vasilica
Știi, așa ceva, ai nevoie de el, la țară? Și fumați, dacă este gătit corect, dar dacă carnea este bună și dacă vă întunecați mult, mult timp pe un foc mic, wah - vă vor linge degetele și le vor stivui în stive din talentul vostru.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine