degteva
lu_estrada, Lyudmila, idee grozavă despre hârtie, înțeleg ca șunca să nu iasă deasupra pistonului?
Elena Tim
Citat: lu_estrada
Și eu, dragă Lenochka, îți bat la ușă cu o recunoștință imensă pentru ajutorul tău la achiziționarea unui producător de șuncă! Încă nu pot fi numit achiziția mea, vă mulțumesc foarte mult!
Lyudochka, dragă, și îți mulțumesc pentru dezabonare!
Sunt foarte mulțumit că producătorul de șuncă v-a fost util. Eu, sincer, am crezut că nu te-ai împrietenit cu ea și tu, cu adevărat, ce faci!
Băile tale, presupun, sunt uimite de abilitatea ta de a crea astfel de delicatese acasă și, probabil, teribil de mândră de tine!
Carbonatul tău este dincolo de laudă!
Craciun fericit pentru tine, draga mea! Fie ca totul să fie bine cu tine!
Domnule salut! În curând voi respecta ordinea explicită!
Elena Tim
Mikhaska
Leeyen! Șunca este frumoasă de moarte!
Și, văd, în Tescom este mult mai ușor să gătești decât în ​​rest ...
Și, eu sunt o dunka kabachkova, am cumpărat una de la Redmond.
Ce e de făcut acum? Nu o mai atinge (nici măcar nu s-a dezbrăcat încă) și începe să scormonească în căutarea unei astfel de frumuseți ca a ta? Sau suferi cu Redmond?
Mliyin ... Eu, drept, am invidiat atât aluatul, cât și șunca!
Rusalca
Citat: lu_estrada
Și eu, dragă Lenochka, îți bat la ușă cu o recunoștință imensă pentru ajutorul tău la achiziționarea unui producător de șuncă! Tot ce nu pot fi numit achiziția mea, vă mulțumesc foarte mult!
Susțin pe deplin și cred că nu sunt singur. Lenochka, vă mulțumesc foarte mult pentru această „infecție” numită producător de șuncă. Acum gătesc șunca în fiecare săptămână. Toți prietenii și cunoștințele sunt absolut încântați (nu vorbesc despre casă - nu își mai pot imagina viața fără șuncă). Așa că am adus această „infecție” la lucru - colegii mei cumpără activ producători de șuncă. Cred că trebuie să revendici un procent din profitul de la Teskoma !!! Cât au câștigat cu ajutorul tău?
Citat: Kisanata
Am încercat să fac șuncă o dată - s-a dovedit uscat și gri.
Irina, nu știu ce fel de carne ai făcut, îmi place cel mai mult șunca din carne de porc nu foarte grasă. Am încercat să adaug filet de vită și pui, nu prea mi-a plăcut - este puțin uscat. Fac șuncă cu sare de nitrit, se dovedește o culoare frumoasă ușor roz. Experimentez condimente. Șunca de ieri a dat cu schinduf (1 linguriță) și nucșoară (0,5 linguriță) - mi-a plăcut foarte mult. Avea gust la fel ca șunca din era sovietică! Încercați-l și totul va funcționa cu siguranță!
Elena Tim
Mikhaska, Irlandez, mulțumesc!
Eu însumi am un Redmond întins și nu am reușit niciodată să mă împrietenesc cu el.
Trebuie să ne prezentăm unui inamic ...
Ultima dată când am vrut să-l tăiem cu un topor, dar, la reflecție, am decis că atunci voi face ceva urât cuiva - îi voi da!
Citat: Rusalca
Vă mulțumesc foarte mult pentru această „infecție” numită producător de șuncă. Acum gătesc șunca în fiecare săptămână.
Orice, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile!
Toți cunoscuții mei care au încercat-o sunt, de asemenea, încântați de șuncă și aproape toată lumea s-a săturat deja.
Mikhaska
Citat: Elena Tim
Nu am reușit să mă împrietenesc cu el.
Ei bine, asta e! Înălțimea deciziei a fost trecută!
Dacă nu ați putea, atunci nu voi sufla. Așadar, vom șterge ... Ei bine, brazii sunt arși! Cât de dăunător este să citești caseta neatent! Puțin mai devreme și nu ar exista suferințe inutile!
Multumesc, Lenochka!
Elena Tim
Haide, apoi spune-mi cum au mers lucrurile cu Teskomka acolo!
Mikhaska
Necesar, Sunt leneș! Am început deja să mă obișnuiesc să raportez totul aici.
Elena Tim
Citat: mikhaska
Am început deja să mă obișnuiesc să raportez totul aici.
Pralna! Disciplina este pe primul loc!
Pakat
Citat: Elena Tim

Eu însumi am un Redmond întins și nu am reușit să mă împrietenesc cu el.
Trebuie să ne prezentăm unui inamic ...
Ultima dată când am vrut să-l tăiem cu un topor, dar, la reflecție, am decis că atunci voi face ceva urât cuiva - îi voi da!
Trimite-o, va fi pentru colectare pentru cei doi ...
Voi supraviețui ca un fir ...
Elena Tim
"În străinătate, o junincă este jumătate, dar tocă - un feribot!"
Îți amintești cum ai prins bolul de găluște, botul capitalist?
Laaan, sunt o fetiță de neuitat, dictează unde să trimit.
Ce risipă ai ...
Leka_s
Lenk, și Lenk, și mâine vă vom mânca din nou șunca
poate chiar voi face din nou o poză faq

(și încă nu ați răsturnat nutella)

Elena Tim
Alyonk, nu mă vei crede, ca porecla ta pe care o văd în mesaje, încep imediat să râd, amintindu-mi imediat Nutella ta pe care nu o făcusem! Și cel mai important - nici înainte, nici după nu-mi amintesc nifiga despre ea!
natushka
Citat: Rusalca
șunca mea preferată nu este carne de porc foarte grasă
Rusalca, din ce porțiune de porc faceți o bucată întreagă? Am încercat din șuncă, aspră și uscată, bătută inițial, pătată cu muștar, condimente și oțet balsamic cu sare de nitrit. L-am pastrat 2 zile la o temperatura de 4 grade. Adevărat, am încercat să o fac în 3 pungi în apă și nu într-un producător de șuncă, așa cum aș vrea să o fac. Nu mai vreau să experimentez așa, o voi face doar într-un producător de șuncă, dar ce parte din carne este interesantă.
Elena Tim
Luați o lopată, șunca este întotdeauna uscată, risipiți banii.
lu_estrada
Kisanata, aici am comandat
🔗
Pakat
Vindecarea sării este o sare de nitrit, nu este o problemă în Rusia ...
Luda, fii atent cu Pudra de la Praga # 1, există un conținut ridicat de nitrit de sodiu, trebuie să-l pui mai puțin, vezi instrucțiunile ...
lu_estrada
Natalia, la fel, este ușor să deschideți șuncătorul și, bineînțeles, carnea tocată nu iese deasupra proxenetului.
lu_estrada
Pavel, mulțumesc, bineînțeles, știu toate acestea și le folosesc așa cum ar trebui, citește explicația mea pentru rețeta pe care am gătit-o, punând sare chiar și pe jumătate cât rețeta din cartea rețetelor de la Tescom și recomandări despre sare pachet în sine. La mulți ani la tine!
Zena
lu_estrada,
Citat: lu_estrada
Zhenya, nu pun carne tocată mai mult de 1 kg,
și am măsurat cantitatea necesară pe cântar .. dar puteți vedea când a fost presată puțină carne tocată, a ieșit pe o pipă roșie ...

Citat: lu_estrada
sub pipeta roșie am pus hârtie de copt de o calitate excelentă și totul iese bine.
voi folosi

Citat: Katris
De asemenea, puteți lipi un termometru într-una dintre cele trei găuri din capac și puteți măsura temperatura din șuncă. Nu ar trebui să fie crud în trei ore
data viitoare voi încerca să potrivesc găurile, astfel încât termometrul să poată fi blocat în ..

Katya mirosea a carne tocată și nu a produs finit.
Kisanata
Lyudmila, mulțumesc pentru răspuns.
Merri
Citat: Elena Tim
Da, eu, Ir, nu am adăugat deloc apă în ultima vreme
Lena, nu mi-a plăcut cu 10 ml de apă. Când s-au adăugat 100 ml, șunca a fost fragedă și mai suculentă.
Și, dintr-un anumit motiv, turn mereu bulionul în chiuvetă ...
Zhenya, fie termometrul se afișează incorect, fie apa nu atinge nivelul de carne tocată. Carnea nu poate rămâne crudă în 3 ore.
Elena Tim
Știi, dar nu am observat prea multe diferențe ...
Merri
In, poate că această carne este prinsă.
Elena Tim
Ar putea fi foarte bine, irlandez. Pe măsură ce dai de el. În general, poate este foarte uscat pentru gustul tău și nu contează carnea, ci cantitatea de apă ... Dumnezeu știe ...
Merri
Len, ți-ai cumpărat măcelar?
Elena Tim
Nu, Ir, și nu mă duc. Sunt o persoană alergică teribilă, nu am nimic.
Zena
Citat: Merri
Zhenya, fie termometrul se afișează incorect, fie apa nu atinge nivelul de carne tocată.
amândouă, nu credeam că ceilalți ar putea verifica dublu temperatura ...
apa nu este exact la 1 cm sub suportul termometru roșu ...
.... trebuie să verific termometrul ...

natashula
Buna dimineata! Fetelor, a apărut o întrebare. Mă duc la NG la părinții mei, vreau să fac șuncă acolo. Pentru a călători cu trenul aproape o zi (puțin mai puțin) Dacă frământați carne cu sare de nitrit, puneți-o într-un aparat de preparat șuncă și luați-o cu voi sub această formă - carnea nu se va pierde ??? Nu există frigider în tren și carnea ar trebui să fie marinată ... nu va avea timp dacă o așez în locul părinților mei ..
Elena Tim
Natasha, ar trebui să-l ții la frigider, cred, la + 4C. În caz contrar, mă tem că ar putea dispărea, mai ales că mai este aproape o zi. Nu risca. Și apoi aranjează-ți un An Nou „distractiv”.
natashula
Lena, mulțumesc. Nu vreau să risc. Ei bine, va dura 12 ore să se marineze și bine .. Și Anul Nou, va fi distractiv oricum
Salutări de sărbători !!!
Elena Tim
Mulțumesc și la mulți ani! Toate cele bune în Anul Nou!
Merri
natashula, nu faceți sare de nitriți de la părinți, frământați și gătiți imediat.
Mikhaska
Citat: Elena Tim
apoi spune-mi cum au mers lucrurile acolo cu Teskomka!
Lenochka! Și, astăzi nu am venit la tine cu o discuție goală.
M-a legat astăzi Natasha - degteva o întrebare despre prepararea șuncă. Și nu am nimic de răspuns - am vândut deja Redmond, iar celălalt nu.
Și m-am dus, condus de vânt, să mă uit din nou la Teskome, pentru orice eventualitate, dar dacă?! Și, iată! S-a întâmplat brusc!
Pe scurt, am comandat un producător de șuncă! Ura! Ura! Ura! Ar trebui să ajungă în câteva săptămâni (promit nu mai târziu).
Nici nu vreau să vorbesc despre preț ... Dar, pe de altă parte - bani a mânca Nu vei mânca ... Oh, pentru a lipi peste toaletă, nu ai economisit încă ...
Așadar, broasca mea, ușor sugrumată, strânsă în dulap, iar acum eu - cu toții cu gilete - în subiectul tău!
Nu sunt sigur dacă aceasta este o veste bună pentru tine ... Mă tem că te voi trage înapoi cu hărțuirea mea chiar înainte de sosirea Tescoma mea ...
degteva
Mikhaska, ce fată isteață, a comandat deja! Și prețul nu te-a speriat! Este corect că cu Elena Tim vei începe să stăpânești. Am sfătuit pe cineva producător de șuncă, apoi l-am trimis automat pe forum către Elena Tim. Permis pentru început să intru pe forum sub parola mea, astfel încât să se „îmbolnăvească” pentru totdeauna. Dar acest lucru nu se spune despre ofensarea altor fete care își postează rețetele. Tocmai am început cu Elena și am citit nu numai rețetele în sine, ci și comentariile (distractive și informative). Și vei acumula noi trucuri și te vei aproviziona cu bună dispoziție.
Zena
Citat: mikhaska
Dar, pe de altă parte, nu veți mânca bani ... Și, pentru - pentru a lipi peste toaletă - nu am economisit încă ...
Deci, broasca mea, ușor sugrumată, strânsă în dulap,
: lol: Ira a făcut haz!
Felicitări pentru achiziție!

Mikhaska
Natasha! Nu e nevoie să spun! Ceva în sine a fost chiar atât de fericită, încât Principesa nu a fost fericită! Poate și pentru că am fost foarte dezamăgit de o alegere proastă și toată dorința a dispărut pentru o vreme!
Sunt, de asemenea, impresionat de stilul de prezentare inerent Lena! Deci, la urma urmei, învățarea se potrivește mai bine în cap dacă înveți de la o persoană veselă!
Leeyen! Auzi? Despre asta vorbim.
Mikhaska
Divna, Zhen! Mulțumesc!
Elena Tim
Citat: mikhaska
Leeyen! Auzi? Despre asta vorbim
Aud, aud.
Ești atât de fericit aici încât m-ai trezit! Buna dimineata!
Citat: mikhaska
Nu sunt sigur dacă acest lucru este pentru tine Vești bune... Mă tem că te voi trage cu hărțuirea mea chiar înainte de sosirea Tescoma mea ...
Ce faci ?! Ce bucuros! Asigurați-vă că întrebați! Orice lucru mărunt! La urma urmei, va depinde de prima experiență dacă trimiți acest drăguț cu mine în iad și vei regreta banii cheltuiți sau te vei îndrăgosti de el, ca și mine, și vei fi fericit să creezi tot felul de delicioase și recurge la laudă cu noi.

Fetelor, dragă, vă mulțumesc foarte mult pentru laudă! Frumos - groază!
Mikhaska
Ei bine, tada prima întrebare!
Aici puneți un aparat de preparat șuncă într-o cratiță cu apă și așteptați ca temperatura apei să fie de aproximativ 70 de grade. Dar, am văzut în fotografie că cratița dvs. nu este acoperită cu un capac. La ce, aproximativ, indicatorul de temperatură de lângă aragaz ajungeți la această temperatură și cum o mențineți atunci? La urma urmei, din cauza înălțimii șuncă, tigaia nu poate fi acoperită cu un capac.
Am impresia că trebuie să sari constant în jurul sobei, egalând temperatura ... Nu?
Elena Tim
Citat: mikhaska
La ce, aproximativ, indicatorul de temperatură din apropierea aragazului ajungeți la această temperatură
Ce fel de aragaz, salut, garaj?! Am o sobă pe gaz. Dar nu este important.
Am pus o cratiță cu șuncă și apă pe aragaz și aprind focul, nu mic, dar foarte normal. Nu trebuie să închideți tigaia cu niciun capac, apa se va încălzi în 10 minute. De îndată ce săgeata de pe termometru ajunge la triunghiul roșu, dau focul în jos. Pentru o vreme, temperatura va continua să crească ușor, ca prin inerție, și apoi fie se va opri la o valoare, fie va începe să scadă. Aici îl puteți prinde - reglați-vă „aragazul” astfel încât temperatura să rămână la aproximativ 78-80C (ei bine ... aceasta este temperatura mea preferată, cu ea în exact trei ore șunca va fi gata - nu mergeți la bunica ). Nu va trebui să sari la aragaz, l-am reglat o dată și este liber, ca o femeie neagră din Uganda. Cam o dată la jumătate de oră adaug apă, pentru că, deși nu fierbe, totuși se evaporă puțin. Păstrați nivelul până la globii oculari ai marginii roz, lăsați câțiva milimetri, apa nu va pătrunde devreme în șuncător, nu fierbe, dar toată carnea care este chiar în vârf va fierbe uniform. Și totuși, dacă gătiți conform rețetei mele, atunci nu puneți șunca în frigider înainte de gătit, dar de îndată ce înfundați carnea tocată în ea, puneți-o imediat la gătit - nu există nicio diferență.
degteva
Citat: Elena Tim
Ce fel de aragaz, salut, garaj?!

„Rulez” din comentarii. Nu jignesc pe nimeni, dar îmi place să citesc comentarii. Uneori costă mai puțin timp de gătit - acest lucru poate fi înțeles prin măsurarea temperaturii interne a șuncă.
Elena Tim
Doamne! Am o dispoziție atât de bună încât vreau să joc undeva, dar timpul este prost. Sunt până la urechi la gătit. Așa că nu voi arunca ghemuitul mult timp, dar atunci voi veni cu siguranță, putem, Irka va avea din nou o întrebare.
Uită-te la ea, nu există încă un producător de șuncă, dar deja lucrează din greu, neobosit mâini mușchi!
degteva
Elena Tim, Ți-am citit rețetele cu o astfel de adorație, spune-mi fotografia ta reală pe avatarul tău?
Elena Tim
Citat: degteva
spune-mi fotografia ta pe avatar?
Acesta, cu creierul târât, după cum susține Manka? Nu, nu a mea.
Sunt mai drăguță! Deși creierul este, de asemenea, clar deplasat.
Eu AICI există. Înainte de a apăsa pe acest „AICI”, stai mai bine, altfel nu știu cât de mult ești o natură sensibilă la frumusețea nepământeană. Te vei prăbuși din nou, mintea îți va fi deteriorată - frumusețea este o mare putere, iar apoi îți voi răspunde!
Mikhaska
Citat: Elena Tim
dacă gătiți conform rețetei mele, atunci nu puneți șunca în frigider înainte de a găti, dar de îndată ce puneți carnea tocată în ea, puneți-o imediat la gătit - nu există nicio diferență.
Bine, San Sanych! Principalul lucru este că ea însăși numește aragaz aragaz, dar eu nu pot numi aragaz aragaz așa, sau ce ??
Citat: Elena Tim
Nu există încă un producător de șuncă, dar deja lucrează din greu,
Da-ah, sunt așa. Și cus, tricot și cusătură.
degteva
Citat: Elena Tim
frumusețe, ea este o forță minunată,
ochii dau afară o persoană bună și amabilă !!!! Și persoana care iubește câinii ...... îi admir și mai mult!
Mikhaska
Natasha! Atunci admiră-mă și pe mine! Am si eu un caine! O astfel de păpușă este frumoasă! Un mic - mic - mic - mic ... Chihuastul meu minunat!
degteva
Mikhaska, Am fost deja impregnat de căldură pentru dvs., în primul rând, siberieni, și, în al doilea rând, modul în care ați reacționat la achiziționarea unui fabricant de șuncă este de neegalat. Mi-am dorit-o atât de mult timp, apoi am început cu o jumătate de tură. Fată bună, continuă să stăpânești dispozitivul de mai sus!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine