Tort de Paște italian cu fructe confiate și migdale pentru aparatul de pâine Mirta BM2088

Categorie: Paști
Bucătărie: Italiană
Tort de Paște italian cu fructe confiate și migdale pentru aparatul de pâine Mirta BM2088

Ingrediente

Drojdie proaspătă 15 g
Lapte 400 ml
Zahăr 1,5 linguri
Sare 1,5 lingurițe.
Făină de grâu 600 g
Unt 90 g
Ouă 3 buc
Migdală 150 g
Fructe confiate 200 g
Rom alb 50 ml
Coaja de lamaie 1 lămâie

Metoda de gătit

  • Sincer să fiu, mi-a fost întotdeauna frică de test. Prin urmare, de îndată ce mi-am cumpărat un aparat de fabricat pâinea, am început să coac acasă. Am început cu pâine și baghete (în aparatul meu de pâine Mirta BM2088 există unul pentru matrița pentru baghete). Dar vârful abilității pentru mine este tortul de Paște! Acum pot să fac și asta :)
  • PREGATIREA
  • 1. Pregătirea aluatului
  • Încălziți laptele la 40 de grade. Se diluează drojdia în lapte (se amestecă puțin la început pentru a dizolva toată drojdia), apoi se toarnă tot laptele. Adăugați zahăr și sare în amestec. Se toarnă făina, amestecând treptat, astfel încât să nu se formeze bulgări. Așezați aluatul într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să crească și să fie de două ori mai mare.
  • La fel se poate face într-un aparat de fabricat pâine în modul „aluat”, dar mi-am dorit foarte mult să frământ aluatul în stadiul inițial de mână (ca al bunicii mele). Așa că am amestecat ingredientele într-o cratiță, am acoperit-o cu un prosop și am pus-o într-un dulap departe de curenți.
  • 2. Pregătirea aditivilor gustoși.
  • Măcinați migdalele într-un blender. Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Turnati fructele confiate cu rom (este indicat sa faceti asta noaptea, aveam doar 3 ore). Ca fructe confiate, am folosit caise uscate, stafide, ananas și mango.
  • 3. Scufundarea într-un filtru de pâine.
  • Luați vasul aparatului de fabricat pâinea, așezați frământătoarele în el (mașina mea pentru pâine Mirta are 2 frământătoare, ideale pentru frământarea unei cantități mari de aluat). Așezați ușor aluatul în vasul aparatului de fabricat pâinea, adăugați 3 ouă bătute, migdale zdrobite, fructe confiate și coajă de lămâie. Adăugați unt topit.
  • 4. Selectarea programului.
  • Mi-am pus fabricantul de pâine la „dulce” și crusta la „mediu”.
  • Vreau să îi avertizez pe gazde că aluatul se va dovedi a nu fi standard (ușor și uscat), ci bogat, destul de dens și moale, cu fructe confiate parfumate. Acesta este genul de aluat pe care îl iubesc cel mai mult. Are gustul unei încrucișări între o brioșă umplută și o colombă italiană.

Vasul este conceput pentru

1000 kg

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

dulce

Verochka
Tort italian cu fructe confiate și migdale pentru aparatul de pâine Mirta BM2088

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine