Administrator

Ksyusha, Mă bucur foarte mult că ai arătat dragoste pentru cuptor Acum mă vei înțelege pe mine și pe mulți alții care iubesc pâinea din cuptor

Există o diferență de gust? Cred că răspunsul va fi da - EXISTĂ!

Și sfaturi: nu este nevoie să vă uitați la orele și ora de verificare și timp de coacere - aluatul și pâinea vă vor spune când să treceți la următoarea fază de lucru cu aluatul. Pentru a controla gradul de coacere, luăm o sondă de temperatură - 100% garanție!
Și analizați singur: aluatul mai moale este mai poros, căldura cuptorului pătrunde mai bine prin pori și între ei, astfel încât coacerea poate fi mai rapidă. În schimb, o firimitură fermă.
m0use
Și acum te voi „ucide pe loc”, am tăiat-o cu o crustă prea mică, fragedă .. EL ESTE REAL !!Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Este foarte, foarte gustos! În apropiere nu era nici un producător de pâine! Mulțumesc, Tanya
Kokoschka
Citat: Admin
Coac pâinea în cuptor la o temperatură de 200 * C, iar când crusta devine roșie în roșie, o reduc la 170-180 * C și o aduc la pregătire.
Administrator și, până când este gata, cât este vorba sau la fiecare cinci minute pentru a verifica cu o scobitoare?
Administrator
Citat: kokoshka

Administrator și, până când este gata, cât este vorba sau la fiecare cinci minute pentru a verifica cu o scobitoare?

Verific doar cu o sondă de temperatură, până ajung la T * 94-96 *, garanție de disponibilitate 100%. Și nu mă uit niciodată la ceas, niciodată nu ghicesc exact.
Lipesc sonda de temperatură în pâine când crusta prinde și devine roșie.
Kokoschka
Și, desigur, am un termometru, acest lucru se aplică probabil tuturor, fie că este vorba de chifle sau de pâine?
Administrator
Citat: kokoshka

Și, desigur, am un termometru, acest lucru se aplică probabil tuturor, fie că este vorba de chifle sau de pâine?

Astfel de Termometre, sonde de temperatură a cuptorului
Vele
Administrator, poți întreba din nou, altfel nu mi-ai răspuns. Coaceți o astfel de pâine cu sau fără convecție. Eu am copt numai pâine în cutii, iar aceasta pe potvina nirazu.
Administrator

Am răspuns deja - nu mă coac cu convecție, am un mod bun de coacere „încălzire de sus în jos” și acest lucru este suficient
Vele
Mulțumesc Tatiana.
kirch
Ura, ura, am primit prima mea pâine. Adevărat, puțin strâmb, a întins aluatul mai subțire pe o parte. Tanya, mulțumesc pentru rețetă și sfaturi. Verificat cu un termometru. Dacă nu ar fi pentru el, aș fi ieșit fără copt. Prima dată temperatura a fost de 82.
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Administrator
Luda, pentru prima pâine este foarte bine! Peks din ce în ce mai mult, umple-ți treptat mâna
Și despre sonda de temperatură, acum știi de ce ai nevoie de ea
Nuca
S-a copt, s-a copt Prima pâine și nici măcar o bucată! Înainte de asta, se coace numai într-un filtru de pâine. Iată-l, draga mea, după verificare
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Și acum gata
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru știință!
Administrator

Da, bara este impresionantă. Mai ales dacă nu a fost coaptă niciodată în cuptor - foarte tare!
mur_myau
Mulțumesc pentru pâine!
Nikusya
Tatyana, mulțumesc pentru știință! Ia raportul!

Cum se modelează o pâine de copt în cuptor

se va răcori aduce un tăietor.
Marfusha5
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... maine pun aluatul ... Vreau si eu sa incerc paine atat de frumoase ...
Fetelor, ce frumusețe coaceți. Fete inteligente. Cu semințele de susan este ceva, îmi plac semințele de susan. Astfel de pâini cu el sunt frumoase roșcată.
Nikusya, Ilonochka, ai o adevărată pâine tăiată. Deci chiar, corect. Cum ați ciupit marginile pentru a obține cute netede fără pliuri din rolă? Există vreun secret? Chiar vreau să vă văd pâinea într-o croială.

Nikusya
Irina, ca acel câine, înțeleg totul, dar nu pot spune! ... Așadar, trag într-un fel marginea superioară „de rostogolire” în jos și o ciupesc ca o găluște. Marginile „Varenichnye” le bag sub fundul pantofului. Ei bine, așa ceva ... În rest, strict conform rețetei, doar făina este cu 50g mai puțin.Am făcut tăieturile cu un bisturiu medical de unică folosință, am cumpărat 15 ruble din echipament medical. lucrul este . Seara voi întinde tăietorul. Peki bar Irishka, foarte gustos.
Marfusha5
Nikusya, Ilona, ​​multumesc frumos. Am înțeles principiul.
Nikusya
IrinaPâinea cu lapte este întotdeauna o opțiune de pierdut și întotdeauna delicioasă!
Albina
Cum să pliați într-o pâine timp de 6 minute. uite
Administrator
Citat: Nikusya

Tatyana, mulțumesc pentru știință! Ia raportul!

Cum se modelează o pâine de copt în cuptor

se va răcori aduce un tăietor.

Accept raportul! S-a dovedit un bar elegant! Frumos! Ordonat!
Pentru sănătatea ta, mai coace niște pâine!
Nikusya
mulțumesc Tatyana! Odată cu supunerea ta, am început să coac pâinea în cuptor! După cum se spune, „Simțiți diferența!
Marfusha5
Administrator, Tanya, pune aluatul în pâine, dar știu sigur că prima mea clătită va fi cocoloasă. Chiar din magazin, am cumpărat drojdie. Nu am văzut că am nevoie de proaspete, am cumpărat uscate ... Dar nu vreau să merg din nou la magazin, am pus aluatul într-o jumătate de linguriță de drojdie uscată în momentul Saf. Nu știu dacă este mult sau puțin și dacă voi obține ceva din drojdie uscată. Oricum, mâine voi cumpăra drojdie normală și voi încerca din nou. Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă. Ce program folosești pentru verificarea în cuptor? Am un program de încălzire de jos și de sus și un program de sus-jos + ventilator. Este posibil cu un ventilator sau este mai bine să porniți doar partea de jos-sus?
Marfusha5
Nikusya, Ilona, ​​și cu ce ți-ai uns pâinea? S-a dovedit nu foarte lucios, de asta avem nevoie, și eu vreau asta !!)))
Dar voi avea, totuși, cu semințe de susan, îl iubesc foarte mult.
Administrator
Citat: Marfusha5

Administrator, Tanya, pune aluatul în pâine, dar știu sigur că prima mea clătită va fi cocoloasă. Chiar din magazin, am cumpărat drojdie. Nu am văzut că am nevoie de proaspete, am cumpărat uscate ... Dar nu vreau să merg din nou la magazin, am pus aluatul într-o jumătate de linguriță de drojdie uscată în momentul Saf. Nu știu dacă este mult sau puțin și dacă voi obține ceva din drojdie uscată. Oricum, mâine voi cumpăra drojdie normală și voi încerca din nou. Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă. Ce program folosești pentru verificarea în cuptor? Am un program de încălzire de jos și de sus și un program de sus-jos + ventilator. Este posibil cu un ventilator sau este mai bine să porniți doar partea de jos-sus?

Este foarte posibil să înlocuiți drojdia comprimată cu drojdie uscată, setând ca de obicei Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni
Dovedirea se poate face oriunde, doar astfel încât temperatura aluatului din interior să se încadreze în intervalul 26-28 * C. Am diluat în moduri diferite, dacă în cuptor atunci la 30 * C - nu mai mult. Aici programul nu este important, iar ventilatorul nu este necesar, acesta usucă aerul. Avem nevoie de pace și căldură.

Ung pâinea de grâu cu un ou bătut și un vârf de sare.
Nikusya
Ha! Irishka! Cu semințe de susan și îmi place! Am uitat doar să cumpăr semințe de susan. Ung pâinea cu gălbenuș și apă, astfel încât să nu fie foarte lichidă, dar și pentru ca aluatul să nu se întindă în spatele pensulei. Dacă o încercați o dată, veți înțelege imediat. Nu uitați să scuturați gălbenușul mai devreme, astfel încât să fie la temperatura camerei. Un aluat rece se poate șoca și micșora.
Marfusha5
Administrator, oh, Tanya, multumesc frumos !!!! Voi alerga și voi opri cuptorul ventilatorului. Am introdus aluatul la cuptor pentru corecție. se adauga un praf de sare in ou. L-am notat. Mulțumesc foarte mult.
Nikusya, Ilona, ​​multumesc mult !!!))) Deci, am fugit la frigider sa iau oul)))
Am, spre deliciul meu, semințele de susan s-au dovedit a fi în coșuri, este atât de grozav !!)))) Acum o voi conecta pe fiica mea la proces, lasă pâinea să se ungă))))
Marfusha5
Administrator, Tanya, m-am uitat la link-ul tău, tot am pus foarte puțină drojdie)))) dar cred că bara mea se ridică atât de rău))) Nimic, voi învăța să coac până funcționează)))

Am vrut să orbesc o pâine cu burtă, dar s-a dovedit a fi un cârnat îngust)))))) Probabil că trebuie să desfășor un dreptunghi lung și îngust, astfel încât bara să se dovedească a fi burtă ...În general, mai trebuie să studiez și să studiez))) Mâine copilul va coace o pâine) Astăzi nu am lăsat-o, am vrut să încerc să o desfășor și să o învârt eu însumi))
Administrator

Irinka, pentru sănătatea ta! Și cât de bine este să coaceți pâine împreună, SUPER!

Nikusya
Fetelor am adus tăietorul

Cum se modelează o pâine de copt în cuptor

AHA. În sine este șocat!

Administrator

Bah! E atât de frumos! Pulpa este aerisită și îngrijită
Nikusya
Mulțumesc Tanya !!! Lauda ta este foarte valoroasă pentru mine.
Marfusha5
Am un mic bar frumos, dar delicios !!! Tanya, mulțumesc foarte mult pentru clasa de master. Voi studia mai departe, mi-a plăcut foarte mult procesul. Este atat de simplu.
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Administrator

Nuuuuuu ... ce s-a întâmplat, ce s-a întâmplat sculptat de Sami
Și pur și simplu, pentru prima dată foarte bine!
Marfusha5
Citat: Admin
Irinka, spre sănătatea ta! Și cât de bine este să coaceți pâine împreună, SUPER!
Da, Tanya, asistenta crește))))

Nikusya, Ilonchik, ai o croială atât de frumoasă. Superb !!! Fata buna !!!)
Nikusya
IrinaEi bine, nu știu, în opinia mea, chiar și chiar.
Au început problemele Down and Out !! Foarte bine! Arată tăietura! sau au devorat deja totul.
Marfusha5
Administrator, Mulțumesc, Tanyush)))
Marfusha5
Citat: Nikusya
Irina, nu știu, în opinia mea, drăguță, chiar.
Au început problemele Down and Out !! Foarte bine! Arată tăietura! sau au devorat deja totul.
Faptul este că este strâmb)))), dar există ceva pentru care să ne străduim))))
Da, jumătate a fost deja amestecată))))) bine, atât de delicioasă !!!))) Și tăietura este puțin mai înaltă, zayush)))
m0use
Aici, un lucru uimitor, coaceți după aceeași rețetă, iar în filtru de pâine primiți pâine (moale, fragedă, dar pâine), iar la cuptor, o pâine !!! Ei bine, cu totul alt gust!
Acum trebuie să coc o pâine în fiecare zi, fiica mea o mănâncă doar, a spus „ca un magazin” - de pe buze, aceasta este cea mai înaltă laudă!
Administrator

Fetelorce destept esti! Am trezit dorința de a merge la cuptor - și se pare că nu este deloc dificil!
Și acum veți simți cu siguranță diferența de gust și veți înțelege de ce mulți oameni coace pâine în cuptor.
Marfusha5
Administrator, Tanya, diferența este cu siguranță colosală. E atât de delicios la cuptor !!! Mulțumesc foarte mult!!!
Nikusya
Irina, tăietura este drăguță, înaltă și firimitul este răsucit frumos de-a lungul vârtejului. Inteligent! Și de ce să nu mai transmit notificări din subiect! Cred că nu este posibil ca totul să fie liniștit, dar aici fetele au scris atât de multe, în sensul literelor!
Și cuptorul și făcătorul de pâine sunt, după cum se spune, „două mari diferențe”!
Marfusha5
NikusyaIlona, ​​da, cel mai important, a ieșit foarte gustos))) Fiica mea (are 9 ani) ieri a copt complet o pâine de mușețel din acest aluat, sub formă de floare. Cu semințe de susan. A ieșit și el delicios. Adevărat, tocmai a făcut bile și le-a pus reciproc, tăietura s-a dovedit ca pe chifle obișnuite. Dar arăta bine. Vreau, de asemenea, să coac o provocare împletită. În fiecare zi coacem o pâine nouă și ne place din ce în ce mai mult.
și notificările pentru mine, de asemenea, nu au venit de la un Temka, se pare că toți au fost trimise la spam prin poștă.
Nikusya
Citat: Marfusha5
Fiica mea (are 9 ani) s-a copt complet ieri
: swoon: Marfushenka ce fată deșteptă este! Principalul lucru este că are dorința de a coace pâine, îi place. Și sunteți un om frumos că nu vă este lene să-l învățați, știți, este mult mai ușor să o faceți rapid și apoi suntem surprinși că nu ne vor coborî din gât.
Tanyusha îmi pare rău pentru tot, nu o voi face!
Marfusha5
NikusyaIlona, ​​da, ea însăși aleargă să mă ajute, ea face totul singură sub controlul meu, chiar am cumpărat cântare pentru a cântări totul pentru pâine. Foarte confortabil. Rămâne să obțineți o sondă de temperatură. Dar asta este puțin mai târziu. Iată că s-a dovedit o margaretă.
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
fotografia a ieșit palidă, de fapt, cocul s-a dovedit a fi mai roz.
Întrebare. Astfel încât firimitul se dovedește a fi poros ca o pâine într-o spirală, fiecare bilă trebuie să fie rulată, probabil, cu o rolă? Pur și simplu nu înțeleg cum să mulăm bilele dintr-o rolă. Totul este clar în panglică, faceți 3 rulouri lungi subțiri și țeseți-le împreună. Dar mușețelul?
Nikusya
Marfusha5, Irlandeză, îți voi răspunde într-un mod personal, nu?
Mama Tanya
Tanya, Accept !!! Încă nu mănânc, dar mâinile mă mănâncă. Soțul mănâncă! (atunci o voi face cu susan, îl respect foarte mult !!!)
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor

Chiar mi-a plăcut! Și miroase a pâine adevărată! Mulțumesc!
Administrator

Tanyusha, paine frumoasa! Așa este, și miroase a pâine! Peks din nou și din nou, spre sănătatea ta!
Ulitk @
Am mai copt astăzi baruri.
Deliciul este incredibil!
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
Cum se modelează o pâine de copt în cuptor
copil
cum lubrifiați pâinea?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine