Turtă de meringă cu căpșuni și avocado

Categorie: Cofetărie
Turtă de meringă cu căpșuni și avocado

Ingrediente

PENTRU FĂRĂ
Proteină 3 buc
Zahăr pudră 200 g
Sare ciupi
PENTRU CREMĂ DE FAGOI (4 prăjituri)
căpșună 90g + 6buc pentru decor
Zahăr pudră 70 g
Cremă de brânză 125 g
Scorţişoară 1/4 linguriță
PENTRU CREMA DE AVOCADO (2 prajituri)
Avocado moale 1/2 buc
Brânză de vaci cremoasă 60 g
Zahăr pudră 30 g
Lămâie 1/2 buc

Metoda de gătit

  • 1. Gătesc bezea pentru prima dată. Poate că oamenii cu cunoștințe mă vor corecta în ceva. Bateți albușurile răcite cu un praf de sare până la vârfuri moi (aproximativ 3 minute). Continuați să bateți, adăugând 1 lingură. l. zahăr pudră (12-15 minute). Masa trebuie să fie stabilă.
  • Turtă de meringă cu căpșuni și avocado Turtă de meringă cu căpșuni și avocado
  • 2. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, trageți cercuri cu diametrul dorit și ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal. Folosind o seringă sau o pungă de patiserie, aplicați un cerc, răspândind masa într-o spirală. Apoi întindeți laturile coșului. Am aplicat mai întâi un cerc cu un diametru de 6 cm, dar pereții nu s-au dovedit a fi la fel de înalți ca cei ai autorului rețetei, astfel încât diametrul cercului a crescut la 10 cm. S-a dovedit ceva care seamănă cu un cheesecake - un tort plat cu o depresiune (6 buc).
  • Turtă de meringă cu căpșuni și avocado Turtă de meringă cu căpșuni și avocado
  • 3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ două ore la o temperatură de 100 ° C cu modul de convecție (în absența acestui mod, ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă). Bezeaua finită trebuie să fie complet coaptă, astfel încât să nu existe „gumă” înăuntru. În acest scop, un coș poate fi făcut unul de încercare. În caz contrar, va fi dificil să se stabilească dacă bezea este gata în interior.
  • 4. Se răcește bezea uniform - mai întâi într-un cuptor ușor deschis, apoi la temperatura camerei.
  • 5. Pentru crema de căpșuni, combinați căpșunile, brânza și zahărul glazură într-un blender. Puneți crema pe bezeaua răcită, garnisiți cu căpșuni deasupra, presărați ușor cu scorțișoară. Autorul rețetei avea 175 g de brânză și 100 g de căpșuni, dar eu aveam doar un pachet mic de brânză.
  • Turtă de meringă cu căpșuni și avocado
  • Turtă de meringă cu căpșuni și avocado
  • Turtă de meringă cu căpșuni și avocado
  • 6. Pentru crema de avocado, amestecați brânza de vaci, curățată și fără sâmburi din avocado, suc de lămâie și zahăr glazură într-un blender. Puneți bezeaua răcită, ornați cu o pană de lămâie.

Vasul este conceput pentru

4 buc cu căpșuni și 2 buc cu avocado

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

O combinație foarte plăcută de bezea crocantă dulce cu o cremă delicată, ușor acră - căpșuni și avocado de lămâie! Desert grozav, foarte ușor de preparat! Puteți încerca, de asemenea, să faceți o bezea cu un diametru mai mic.
Rețeta se bazează pe următoarea rețetă 🔗

Tasha
Cremă interesantă! Voi incerca!
Pulisyan
Multumesc, Natasha, Sper sa iti placa! Crema de căpșuni a fost întâlnită deja de multe ori, dar încerc pentru prima dată avocado cu brânză de vaci. Mi-a placut foarte mult. Cred că poate coace niște coșuri de nisip și apoi poate umple avocado. În general, trebuie să atașați undeva un exces de avocado!
Tasha
Oameni norocoși, avocado din abundență.
Pulisyan
Da ... am primit accidental 8 bucăți !!!!
Shahzoda
interesant de încercat cu avocado! foarte fraged!
Pulisyan
Shahzoda, cu avocado foarte recomandat! Acest gust nou pentru mine s-a dovedit a fi surprinzător de plăcut!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine