Hrișcă gătită cu piept de pui și ciuperci într-o oală sub presiune multicooker Steba DD1

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Hrișcă înăbușită cu piept de pui și ciuperci în oala sub presiune multicooker Steba DD1

Ingrediente

hrişcă 3 mstk
piept de pui 900-1000g
ciuperci 400-500g
bec 2 buc
morcov 2 buc
bulion 2,5 mstk
cremă 400 ml
unt 50-60g
sare, condimente

Metoda de gătit

  • Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt ceapa, trei morcovi pe răzătoare. Pornim „Friptura” timp de 22 de minute, după începerea numărătoarea inversă, punem untul, ceapa și morcovii (mai întâi separat, apoi amestecăm), prăjim 5 minute. Adăugați ciuperci. Am galbenele proaspăt congelate, mure și unt, dezghețate la cuptorul cu microunde, dar puteți să vă înmuiați și uscate. Se prăjește până la 20 de minute din program. În acest moment, tăiați pieptul de pui în fâșii, sare, adăugați condimente (am mărar, ienupăr, usturoi, bătut într-un mortar), puneți într-un castron pe ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi, prăjiți timp de 2 minute până la sfârșitul anului programul. Se toarnă hrișca spălată deasupra. Bulion (am pui, dar puteți folosi orice sau doar apă cu un cub de bouillon) și smântână (am 20%) încălziți la fierbere și turnați într-un castron. Închideți, modul „limbă” 88 * 1,5 ore.
  • S-a dovedit a fi o carne foarte fragedă, în consistență practic nu diferă de ciuperci, iar hrișca este sfărâmicioasă.
  • Înainte de asta, am făcut același lucru, dar l-am turnat cu bulion rece cu smântână, am pornit programul „Porridge” timp de 0,7 1 minut, apoi „languid” timp de 1,5 ore. Și-a ieșit bine, dar sânul era puțin mai uscat, iar hrișca era mai fiartă.

Timp pentru pregătire:

22min + 1,5h

Program de gătit:

Prăjire, fierbere

Notă

STEWING este un tip de prelucrare termică a produselor. Prin tocăniță sau tocăniță prelungită, felurile de mâncare cu carne, legume, pește erau preparate într-un cuptor rusesc la o temperatură constantă în scădere lentă sau constantă care a rămas mult timp. Mâncărurile preparate în acest fel sunt delicioase. Imitația de fierbere la cuptor cu adăugarea periodică de apă clocotită în vas (care prelungește fierberea) nu dă un astfel de efect.

Robin Bobin
Linadoc, multumesc pentru reteta. Foarte important - doar mă gândeam cum să mai gătesc sânul. Dar pur și simplu nu va funcționa cu ciuperci - nu avem o astfel de varietate. Va trebui doar să luăm ciuperci.
Galin
L-am pregătit după această rețetă, mi-a plăcut, iar terciul se fierbe cu măsură și pieptul de pui este fraged și nu uscat. Voi repeta din când în când (mai ales când trebuie să gătești ceva mai rapid și mai satisfăcător). Da, am gătit cu șampanie, nu au stricat gustul (nu există nicăieri altundeva de luat alte ciuperci).
Linadoc
Mă bucur că rețeta a venit la îndemână. De asemenea, familiei mele le-a plăcut foarte mult această opțiune. Și ciupercile pot fi oricare sau deloc fără ciuperci.
Robin Bobin
Linadoc, mulțumesc pentru rețetă, în cele din urmă am mers să o gătesc).
Linadoc
Bucura-te de masa ta! Este cu adevărat delicios, hrănitor și simplu!
Robin Bobin
Raportez: a ieșit foarte gustos, deși fără ciuperci. Data viitoare voi face pui cu orez și menta după același principiu)))
Linadoc
foarte rău, de serviciu. Literal, 2 minute sunt gratuite. Orezul și menta nu sunt tovarăși, ci mazăre, naut, sunt tovarăși cu menta. Azi voi lucra, mâine voi avea vacanță, poimâine voi încerca mazărea sau nautul.
Robin Bobin
Linadoc, în general, am suferit să lâncez sânii. Astăzi am făcut-o fără cereale, doar într-un sos cremos. Aceasta este o haldă de cap.Un prieten a cerut să ia un pic cu ea, să-i dea gust mamei, ce fel de pui poate fi))).
Linadoc
Sunt de acord cu sânii, sânii zăbovesc - o zbor complet! Preferatul meu este smântâna și sosul kim chi. În primul caz, condimentați cu sare, piper și turnați smântână fierbinte. În al doilea caz, amestecați sosul cu apă clocotită și turnați peste sâni. Prima opțiune este pentru mine și copii, a doua - pentru soțul meu și cu el să lucreze.
Tashenka
Linadoc, multumesc pentru reteta! Dar SV-ul meu nu are modul Vexation. Poate fi înlocuit prin stingere?
Linadoc
Stingerea este de aproximativ 100 *, iar limbajul este de 82-88 *. Diferența în rezultat este semnificativă. Puteți încerca încălzirea, de obicei este de 70 *, dar apoi asigurați-vă că îl umpleți cu apă clocotită cu smântână și timpul poate fi mărit la 2 ore. Sau poate 1,5 ore vor face, în funcție de cât de mult. Am încercat cumva un alt desen animat în țară - în 1,5 ore la încălzire, totul a funcționat.
Tashenka
Mulțumesc. Voi incerca. Și apoi un nepot nu mănâncă hrișcă, iar celălalt nu mănâncă carne. Prin urmare, trebuie să inventezi ceva.
Linadoc
Încercați totul cel mai moale și mai delicat. Copiilor ar trebui să le placă.
Tashenka
Tocmai de aceea mă gândesc cum să-l adaptez asistentului meu.
Robin Bobin
Despre copii - asta e sigur)). Eu și cel mai mic începem să ne îndepărtăm de blender, așa că stăpânește complet acest pui înăbușit cu cei zece dinți. Și celor care sunt mai în vârstă le va plăcea cu siguranță))
ksenia225
Hmmm ...... ce delicios. Cu siguranță voi încerca.
Trishka
Multumesc pentru reteta delicioasa!
S-a dovedit grozav.
O rețetă bună, pentru cei cărora „nu prea le place hrișca”, totul se mănâncă aici fără urmă. ...
Linadoc
Ksyusha, Mă bucur că a apărut rețeta. Bucura-te de masa ta! Acum că avem Shteba DD2, a devenit și mai ușor să gătești cu limbă.
Sneg6
Linadoc, interesat de rețetă. Gătit cu sau fără presiune. Am un Cuckoo SMS-M1051F, vreau să gătesc pe un multi-aragaz.
Linadoc
Olga, rezultatul este întotdeauna un zbor complet! Dar, trebuie să gătești fără presiune și fără a fierbe !!! Adică, nu aduceți la fierbere - dacă este posibil, la T de la 90 la 95 * C, îl puteți coborî. Am un rezultat excelent la 87-88 * C. Oricine a încercat-o, gătește atunci de mai multe ori!
Sneg6
Linadoc, mulțumesc! În SV, puteți opri presiunea.
Maryka
Îmi cer foarte mult scuze, sunt reasigurător și de multe ori digerez totul, așa că întrebarea este, exact la această temperatură carnea va fierbe și, cel mai important, va fi dezinfectată?
Linadoc
Maryka, carnea cu siguranță va fi fiartă și dezinfectată (de parcă aș ști ceva de profesie de profesie) la T peste 70 * C în 1 oră. La T peste 70 * C timp de mai mult de 1 oră, va deveni moale, gustos și absolut sigur chiar și pentru bebeluși.
Loksa
Linadoc, salut, voi încerca hrișca conform planului, dar mă interesează doar, de ce sunt ciupercile de mure?
Sper ciuperci fără arici?
Și ciupercile sunt deja fierte?
Linadoc
Oksana, Blackjack-ul este ca noptiera, dar în loc de plăci sub capac au spini. Oamenii se tem de ei, dar în zadar - au activitate anticanceroasă, și în aparență și au gust de chanterelles. Eu (modest așa) și aici un specialist și prefer ciupercile atât de gustoase și sănătoase decât tot felul de ciuperci boletus și aspen puțin structurate și fără gust.
Loksa
O, mi-a fost dor, cred că am văzut aceste mure, dar nu le cunosc. Ador vinurile verzi.
Există poze? Și profil și față completă?
Linadoc
Oksana, nu există imagini, dar există pe internet, poate a mea, am fost curator pe această problemă într-un domeniu acum cinci ani. Dar sunt foarte ușor de identificat, dar delicioase !!! Puternic și crocant!
Maryka
Mulțumesc Linadoc. Așa că văd că rețetele tale sunt întotdeauna interesante. Și încă învăț.
paramed1
Lina, iată-te a doua persoană, cunoscută de mine, care nu cade într-o stare de zombi când aude sintagma „go white”! Pentru mine este mai bine o poieniță cu galbenele sau un ciot cu ciuperci. Sau, în sfârșit, o umbrelă de ciuperci, doar în satul nostru o colectez și sunt o grămadă de ele aici, la 20 de metri de gard. Oameni prosti!
In scop de afaceri. Voi încerca să o fac pe Multipovar, să-l setez la 88 de grade. Ea nu câștigă presiune până la 100 pentru mine. Și apoi am gătit la fel de recent ca ieri pui pe carne timp de 10 minute, ca în rețetă, totul s-a destrămat - oase separat, fibre separat ...
Linadoc
Veronica, Te rog - eu pe TINE! Aceasta este prima! În al doilea rând, Iubesc umbrela !!! Acesta este un cântec separat și o grămadă de rețete gata preparate pe care mi-e teamă să le expun din cauza neînțelegerii din cauza ignoranței populației de zombi! Și, în general, ciupercile lamelare sunt pur și simplu incomparabile cu cele nete. Despre gătit. Puiul, în special pieptul, este MARE când languidește la T sub 95 * C. Am maximum 88 * C în sediul DD1. Acum am comandat sediul DD2, acolo puteți regla până la 150 * C. Optim - 90-92 * С. Totul este gata și fraged, iar ciupercile lamelare nu se transformă în terci. Principalul lucru aici nu este să-l lăsați să fiarbă, ci să-l lăsați să fripă ca într-un cuptor rusesc.
paramed1
Lina, Sunt de acord, și eu la fel, vă rog! Ei bine, unul la unu despre ciuperci! Și asta vine de la bunica mea, care era în general Vitebsk, dar apoi războiul, căsătoria și Moldova. Așa că m-a învățat totul, pe măsură ce a crescut. Atât ierburi, cât și ciuperci. În satul nostru, ciupercile s-au dus în vrac, dar nu și ale mele. Deși nu sunt ale mele, așteptăm rânduri cu agarici de miere. Există încă mokruha, prea uzhams.
Am MV Brand, ceea ce este bun acolo, există un mod manual, astfel încât să puteți seta temperatura de la 25 de grade. Crema acră se poate face la 35 de ani. Am căutat în mod specific această secundă, prima nu este o oală sub presiune Philips, dar și nimic.
Și rețetele sunt grozave! Expune! Ei bine, nu suntem singurii atât de proști, care nu sunt foarte tubulari! Sperăm, cel puțin.
Linadoc
Citat: paramed1
Deși nu sunt ale mele, așteptăm rânduri cu agarici de miere. Există încă mokruha, prea uzhams.
Veronica, în mod similar! Rândul este bicolor sau liliac, miere, agari, mure, pui de vulpe, ciuperci de stridii, mușchi de culoare gri-roz, umbrele - dintre preferatele tale. De asemenea, respect mokruhii (molidii cresc pe site-ul meu împreună cu boletus - chiar și o cosit înclinată), russula, inclusiv frunze verzi, capace ... Cei albi sunt buni când sunt uscați. Dar respect nigella, ciupercile de lapte și ciupercile sărate și fermentate. A existat, de asemenea, o ciupercă berbec, pe care am hrănit toată familia. La începutul verii, puii de lemn se încadrează bine în dietă ...
AZal
Am repetat.
Hrișcă înăbușită cu piept de pui și ciuperci în oala sub presiune multicooker Steba DD1
S-a dovedit minunat hrișcă! Multumesc pentru reteta!
Linadoc
Zalman, frumusetea!
MaBa
Linadoc, mulțumesc pentru rețeta pe care am gătit-o alaltăieri. Nu am folosit ciuperci, dar totuși s-a dovedit foarte gustos
Linadoc
Natasha, spre sănătatea și pofta bună! În DD2 o fac doar pentru 90-92 * De la ora 2 (în funcție de mărimea bucăților de sân) pe "languor +".
Fantik
Linadoc, Lina, ai boletusul? Am albi și chanterele înghețate. Cred că albul se va strecura în terci? Dar din ei dukhmanul este mai gustos. Sau luați o mână de ambele? Care este cel mai bun?
Fantik
Doamnelor, cum pregătiți umbrele? Îmi plac cel mai bine gustul și consistența lor atunci când sunt prăjiți rapid. La alte specii, consistența este dubioasă ... Poate nu știu ce?
Linadoc
Fantik, nimic nu se strecoară din mine. Iar cele albe uscate sunt în general super! De mult nu am mai scris nimic despre limbă, dar o fac în mod regulat. Iată câțiva dintre proprietarii Shteba au cumpărat unul lent, dar nu înțeleg de ce? Am un bol ceramic, arunc totul acolo pentru noapte. În general zboară! Numai eu prezint T = 92-93 * C și atât.
tana33
Linadoc, mulțumesc foarte mult !!! sânul a ieșit minunat
pentru cină erau paste cu piept de pui într-un sos cremos

Voi repeta cu hrișcă și triburi)))
Linadoc
Tatyana, bucuros că a apărut rețeta! Gătește pentru sănătate!
tana33
Linadoc, vă rog să-mi spuneți, dar fără cremă, în bulion, va exista și un astfel de rezultat al limbii?
Am un iubitor de sân mai tânăr „fără tot”
a mers bine cu smântână
Mă gândesc cum altfel să gătesc pe limbă, dar să diversific gustul

Se poate găti carne la această temperatură sau doar carne de pasăre?

Am o mulțime de întrebări, pentru că gătesc aproape totul într-o oală sub presiune și în cuptor))
această rețetă înăbușită este o deschidere directă pentru mine)))
Linadoc
Tatyana, este posibil în bulion, dar mai moale pe cremă.
Orice carne poate fi așa fără oase. Dar prefer sous-vide de carne și la T sub 64 * C, acolo sunt suculența și moliciunea pe care le fac în același Shtebe. Puteți avea și carne pe os, dar apoi aproximativ 6 ore și în bulion cu legume, există și fasole pre-înmuiată și o grămadă de condimente
tana33
Linadoc, multumesc frumos pentru sfaturi
Linadoc
Tatyana, gateste pentru sanatate!
Zamorochka
Linadoc, minunată, rețetă ușor de preparat! Mulțumesc pentru idee. Am gătit în MV Element, în modul languid, rezultatul a fost excelent și atât de delicios !!!
Linadoc
Galina, oh, ce mișto că am reușit să ne adaptăm la desenele noastre animate! Gătește pentru sănătate!
Și am majoritatea covârșitoare a rețetelor - curate și toate - sănătoase
anavi
Linadoc, Linochka, vă rugăm să ne informați cât timp să puneți umerașele de pui în Shtebka? Le-am marinat acum în iaurt, sare și condimente - stau în frigider, vreau 90 gr. pus corect? Dar cât timp - nu știu ... Și pentru viitor - aceeași întrebare despre tibie, despre sân, am înțeles - 2 ore.
Linadoc
Olga, cu oase de 2-2,5 ori mai lungi. Deci, conta pe - 4-5 ore. Pune-l chiar în marinată. Va fi grozav.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine