Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: turc
Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)

Ingrediente

aluat:
lavash (60 cm) 4 lucruri
umplere:
ulei de măsline (sau vegetal) 50 ml
ceapa mare 2 buc
cartofi mari fierți 1-1, 5 bucăți
Carne de vită 350 g
mărar, pătrunjel 10-15 ramuri
sare, piper negru gust
completati:
lapte 50 ml
ulei de masline 25 ml
apă 100 ml

Metoda de gătit

  • 1. Să pregătim umplutura:
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 2. Tocam marunt ceapa, prajim la foc mic pana se rumeneste
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 3. Puneți carnea tocată, frământați-o bine, amestecați cu ceapa, fierbeți timp de 5-8 minute. la foc mic, amestecând ocazional.
  • Datorită aburului, nu există claritate în fotografie
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 4. Scoateți de pe foc, radeți cartofii, adăugați sare, piper, mărar, pătrunjel. Amesteca bine
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • Aici avem o astfel de umplutură (de preferință cu o umplutură caldă, atunci este mai flexibilă, este mai ușor de spulberat)
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 5. Se amestecă ingrediente lichide
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 6. Intinde paine pita, unge-o cu turnare
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 7. Colecționează-l de pe margini sub formă de cruce, așa cum se arată în fotografie
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 8. Puneți umplutura în mijlocul florii improvizate
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • cu umplutura, nu exagerați, am pus 2 linguri. l și am frecat uniform cu o lingură. M-am asigurat că umplutura trebuie să fie un strat subțire, apoi se dovedește foarte gustoasă.
  • 9. Acoperiți cu o petală, ungeți-o cu umplutură și puneți din nou umplutura.
  • Facem orice altceva în aceeași ordine, fără a uita să ungem lavashul cu umplutură
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 10. După colectarea tuturor petalelor, punem mâna sub fund, cu cealaltă mână susținem partea de sus,
  • se rastoarna si se pune pe o foaie de copt, unsa cu unt
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class) Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • Înainte de a trimite la cuptor, bateți un gălbenuș în umplutura rămasă.
  • Ungeți suprafața prăjiturilor cu o perie și nu uitați să străpungeți în mai multe locuri cu un băț
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
  • 11. Înainte de a scoate din cuptor, pregătiți 0,5 linguri. apă și (dacă este disponibilă, o perie din silicon). Odată scoase din cuptor, îmbracă rapid plăcintele cu apă și acoperă-le. Acoper cu o foaie de copt gratuită și plec așa până dimineață. Dimineața l-am tăiat, l-am pus într-un recipient pentru alimente și la frigider.
  • După cum puteți vedea din fotografie, rudele mele nu mi-au permis să fac asta.
  • Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)

Vasul este conceput pentru

depinde de ce piesă este o porție pentru tine

Timp pentru pregătire:

2 ore (inclusiv coacere)

Program de gătit:

cuptor

Notă

Nu am stabilit timpul și temperatura de coacere pentru că ceea ce mi se potrivește poate nu ți se potrivește deloc. Această plăcintă se servește cel mai bine fierbinte. Sper să vă bucurați de tort. Prin încercări și erori, diligența poate obține rezultate excelente.
Vă doresc tuturor - multă sănătate și bine!

aluatul poate fi făcut de unul singur folosind această rețetă:
🔗

Merri
TatyanaVă rugăm să scrieți o rețetă pentru test. Interesant modelarea plăcintelor.
Mama Tanya
domnule, foarte frumos!!! Da, și delicios, trebuie să presupunem !!!!!
RusAnna
Ce interesant, sigur îl voi găti.
Masinen
Citat: Merri

TatyanaVă rugăm să scrieți o rețetă pentru test. Interesantă plăcintă împărțită.
Deci acesta este lavash. În general, cred că puteți folosi aluatul Philo. Este foarte subțire și astfel de prăjituri sunt făcute din el.
Mi-a amintit, Burek. În Bosnia, îl gătesc cu carne. Folosiți un aluat subțire ca pentru baklava.
prubul
Mulțumesc, este drăguț. împărtășiți mai multă bucătărie turcească!
Elena Tim
domnule, mulțumesc! Rețetă grozavă. asamblare foarte interesantă și aspect neobișnuit. Cu siguranță o voi face!

Citat: Masinen
Deci acesta este lavash. În general, cred că puteți folosi aluatul Philo. Este foarte subțire și astfel de prăjituri sunt făcute din el.
Mashce tip bun ești! Am fost atât de concediat, încât să mă coc. Stau să mă gândesc unde să găsesc o lavash atât de subțire. Se pare că aluatul filo poate face cu adevărat.Dar nu l-am cumpărat niciodată. Spune-mi, este de vânzare înghețat? Pur și simplu nu știu unde să caut ceva.
În ABC-ul gustului, poate conduce? Și ce dimensiune are foaia lui?
Masinen
Lenjerie, este de obicei în secțiunea unde se află tot aluatul.
Căutare)
Elena Tim
Îngheţa?
Masinen
Da, și am văzut-o acolo.
Scops bufniță
Tanya, mulțumesc pentru rețetă. Arată foarte interesant, atât de nervurat, neobișnuit
domnule
Mulțumesc fetelor pentru atenția acordată rețetei. Iartă-mă pentru tăcere. Nu pot folosi site-ul, mulțumesc .Barbarita a corectat rețeta.
domnule
Merri
Cumpăr aluat, aici este excelent. Am întrebat cum să pregătesc aluatul, de la un profesionist, paraziții nu dezvăluie secrete. De obicei, se recomandă astfel, făină, apă caldă, ulei vegetal, frământați mult timp, înfășurați într-un prosop timp de 30 de minute. lasă-l să se întindă, apoi mult timp, subțire, subțire, nu, este mai fiabil și mai ușor de cumpărat. Da, a răspuns pentru mine Masinen
Citat: Masinen
Deci acesta este lavash. În general, cred că puteți folosi aluatul Philo. Este foarte subțire și astfel de prăjituri sunt făcute din el.
kirch
Și pâinea obișnuită de pita nu va funcționa? Cu siguranță nu este la fel de subtil ca Filo. Dar aluatul filo este încă scump
Elena Tim
Citat: domnule
Acest lucru este de obicei recomandat, făină, apă caldă, ulei vegetal, frământați mult timp, înfășurați într-un prosop timp de 30 de minute. lăsați-l să se întindă, apoi subțire, subțire pentru o lungă perioadă de timp
Apropo, m-am gândit și că, dacă nu găsesc filo-ul, aș face aluatul singur. Și exact aceeași compoziție mi-a venit în minte! Nu sunt străin, am făcut cea mai simplă samsa dintr-un astfel de test, ei vând asta în fiecare colț din Tașkent. Este adevărat, acest aluat va trebui să fie întins subțire pentru Börek până la stupoare!
TATbRHA
Trebuie să fie delicios! Cu siguranță o voi coace, mulțumesc.
kubanochka
domnuleMultumesc frumos pentru reteta! Filo a scos aluatul din congelator, acum voi pregăti umplutura ... M-am îndrăgostit de aceste falduri
echeva
doar o minune! Turnare originală! Multumesc de 100 de ori !!!!
domnule
kirch
Citat: kirch
Dar lavashul obișnuit nu va funcționa
Nu știu ce este cu tine. Iată lavashul obișnuit, este subțire, dar dur. Nu îl puteți colecta cu un acordeon. Ei bine, dacă îl poți colecta, atunci de ce nu.
echeva
și dacă te înmoaie cu umplutură, atunci poate primești un acordeon?
Merri
Citat: domnule

Merri
Cumpăr aluat, aici este excelent. Am întrebat cum să pregătesc aluatul, de la un profesionist, paraziții nu dezvăluie secrete. De obicei, se recomandă astfel, făină, apă caldă, ulei vegetal, frământați mult timp, înfășurați într-un prosop timp de 30 de minute. lasă-l să se întindă, apoi mult timp, subțire, subțire, nu, este mai sigur și mai ușor de cumpărat. Da, a răspuns pentru mine Masinen
Tatiana, mulțumesc, m-am gândit și că aluatul nedospit moale va face bine.
domnule
kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Fetelor, toată lumea este foarte recunoscătoare pentru atenția acordată primului meu copil. Vreau să-ți spun ce am făcut eu asta plictiseală pentru prima dată ieri. Soacra mea mi-a spus la telefon, așa că am făcut-o. Observațiile mele, de când am făcut-o pentru prima dată, de la un prost, mai ales la prima pâine de pita, am îngrămădit o mulțime de umpluturi, aluatul în sine este foarte subțire și s-a dovedit că soțul meu mănâncă o cotlet cu ecouri de aluatul. Eu, pe a 3-a pâine pita, tocmai mi-am venit în fire, încetul cu încetul am început să o pun și a fost cea mai delicioasă, dacă aș face asta de la bun început, aș putea folosi probabil 5-6 pâine pita. Și așa mai sunt încă 4 bucăți în bucătărie. Mâine le voi folosi, le voi face cu brânză de vaci și spanac. Încălzit într-un micron. sincer să fiu, este foarte gustos și se face rapid și ușor.
domnule
Elena Tim,
Citat: Elena Tim
Nu sunt străin, am făcut cea mai simplă samsa dintr-un astfel de aluat, acesta se vinde în fiecare colț din Tașkent. Este adevărat, acest aluat va trebui să fie întins subțire pentru Börek până la stupoare!
Da, faci așa ceva încât tipul ăsta. jucărie pentru tine
kubanochka,
Citat: kubanochka
M-am îndrăgostit de aceste pliuri
Mi-a plăcut mult și acest ansamblu de aluat, este practic, ușor, rapid, frumos + tăiat în segmente mici și nu se sfărâmă, umplutura nu cade. Tăiați bineînțeles după răcire completă.
echeva,
Citat: echeva
și dacă te înmoaie cu umplutură, atunci poate primești un acordeon?
Cred că dacă aluatul este foarte gros, oricât de multă urină ar fi, nu va funcționa așa, se va sfărâma și se va sparge
echeva
Tatyana, Nu înțeleg, lansați singur aluatul? vindem pâine pita în fiecare colț, foarte subțire .. aproape strălucitoare .. nu va funcționa?
domnule
echeva,
Nu, nu mă rostogolesc. Cumpăr. Nu-mi place să țin un sucitor în mâini și chiar și aici aluatul este la vânzare.
Bufniță
Dar nu-mi amintesc ce fel de lavash avem. Subțire este clar, dar dur sau nu? Dacă îl poți ține greu peste abur? Poate că se va înmuia, deși poate deveni lipicios. Este necesar să încercați ...
kirch
Vindem soft. Lavash armean se numește
domnule
Bufniță,
Citat: bufniță
Dacă îl poți ține greu peste abur?
Iată un alt lucru la care m-am gândit, să îmi ard mâinile cu abur, e mai ușor să mă rostogolesc cu un sucitor
kirch,
Citat: kirch
Vindem soft. Lavash armean se numește
apoi cu viteză maximă înainte, am avut o primă clătită foarte subțire și fără experiență, în prima lavash a fost o mulțime de umplutură, ca o cotletă
varietate
Iartă-mă, te rog, dar este posibil pentru „cei din tanc”

Despre ce fel de pâine pita vorbim? Ce este subtil este de înțeles. Dar aici, de exemplu, vindem lavash gătit gata, care este destul de subțire, aproape ca niște clătite-tartinabile (în general, clătite subțiri în lapte-apă fără drojdie și praf de copt), dar nu cred că pot să fie așezați așa într-un acordeon - sunt puțin duri.
Sau v-ați referit la aluat gata preparat (nepătat) pentru lavash?
Îmi pare rău pentru întrebările stupide, dar nu „ajung din urmă” deloc
Ikra
domnule, placintele sunt delicioase! Până să-mi dau seama ce fel de lavash avem pe cel mai subțire de colectat atât de frumos.
Și pentru toți ceilalți care suferă de aluat filo, voi spune acest lucru: faceți un aluat de tăiței obișnuit cu adaos de ulei de măsline și bucati mici rostogolindu-se într-un tăietor de tăiței. Când îl rulați pe cea mai subțire gaură (ar trebui să obțineți o "limbă" de 40 de centimetri lungime), este perfect întinsă de mâini într-o bucată de hârtie literalmente transparentă. Aluatul rulat corect nu se va sparge. Am folosit asta pentru a face plăcinte de trabuc grecești, pe care le-am făcut din filo la clasa de master. S-a dovedit grozav.
În timp ce Serin va marca rețeta, doare frumos!
domnule
varietate,
Tu și cu mine am făcut pasager în acest tanc
Voi încerca să răspund în acest fel, acest aluat nu este atât de important. Puteți începe singur, făină, apă, puțină creștere a uleiului. ... Luați-l singur, este supărător. În acest tort, turnarea este ușoară, convenabilă, frumoasă, neobișnuită și în același timp practică.
Citat: varietate
Sau v-ați referit la aluat gata preparat (nepătat) pentru lavash?
Ei bine, aici îl vindem ușor uscat, în pachete de vid. Luați aluat nedospit gata și rotiți-l cât puteți de subțire, uitați-vă la fotografie puteți vedea că și eu îl am, nu strălucește
Ikra,
Vă mulțumim pentru astfel de cuvinte calde, amabile și sfaturi!
Încă o dată am fost convins că astfel de rude, amabile, inteligente, frumoase, muncitoare ..... Femei, femeile noastre din fosta URSS! Nicaieri! Fie ca Dumnezeu sa va binecuvinteze pe toti !!
varietate
Citat: domnule
varietate, tu și cu mine am făcut un singur pasager în acest tanc
Ei bine, nu se va „rugini” în spatele meu. După cum se spune, chiar și o întreagă academie de inteligenți nu va putea răspunde la atâtea întrebări pe cât le poate pune un prost.

înseamnă orice aluat nedospit ...
Și cum va merge pentru găluște?
Și dacă nu este drojdie fulgioasă?

Ei bine, continuu să "puzzle"

domnule
varietate,
Citat: varietate
Ei bine, nu va rugini după mine

Ascultă, în curând vei scăpa din acest tanc
și probabil voi sta mult timp
Am găsit pe cineva de încărcat cu întrebări despre care spun că cumpăr
acum arătăm așa, rupt, nu rupt norocos
Fetele SOS sunt producătoare de aluat, răspundeți la întrebările acestei doamne

Citat: varietate
Deci, orice aluat nedospit ... Și cum va merge pentru găluște? Și dacă nu este drojdie fulgioasă?

oh și m-a făcut să râd
Mama Tanya
domnule, da acestea sunt ganduri cu voce tare !!! Brainstorm! Nu iti face griji. Poate cineva va da sfaturi practice ... !!!)))
Rick
Citat: kirch

Vindem soft. Lavash armean se numește
Oameni, unde vând? Într-o rețea? Sau în magazinele dvs. locale?
domnule
Mama Tanya,
Sper cu adevărat, mama Tanya să mai scrie un mesaj sau, în curând, te vei târî în tanc, uită-te la mesajele tale 666
Mama Tanya
Citat: domnule

Mama Tanya,
Sper cu adevărat, mama Tanya să mai scrie un mesaj sau, în curând, te vei târî în tanc, uită-te la mesajele tale 666

Sunt un glonț !!! Acum voi merge la prăjituri !!!)))
kirch
Citat: Rick

Oameni, unde vând? Într-o rețea? Sau în magazinele dvs. locale?
Da, se vând peste tot, inclusiv în Magnet. Dar nu știu dacă se va potrivi. Se află într-o pungă transparentă de plastic, înfășurată, există mai multe bucăți. În opinia mea, se coacă o urgență, cu un nume armean și chiar pare în Tula. Dar mi se pare așa. Nu am cumpărat de mult timp
Natalyushka
Foarte apetisant, marcat
Rick
Citat: kirch

Da, se vând peste tot, inclusiv în Magnet. Dar nu știu dacă se va potrivi. Se află într-o pungă transparentă de plastic, înfășurată, există mai multe bucăți. În opinia mea, fac coacere de urgență, cu un nume armean și chiar pare în Tula. Dar mi se pare așa. Nu am cumpărat de mult timp
Am cumpărat în Magnet. Dar ceva mi se pare că nu se va potrivi.
kirch
Da, așa mi se pare mie
prubul
Fetelor reteta de aluat filo- 🔗 Dar aici trebuie să fii un profesionist cu un sucitor. : sk-izm: Cu siguranță nu voi reuși! Și aici domnișoara se întindea inițial
Tanya, mă bucur pentru tine! atâtea recenzii! Ce se va întâmpla după a 2-a rețetă -1000!
domnule
prubul,
Citat: prubul
🔗
Vă mulțumesc mult pentru că ați găsit rețeta pentru acest test și ați distribuit-o. O are atât de subțire încât poți citi cartea după ce o acoperi. Fetelor, în cazul nostru, aluatul nu este atât de subțire, veți citi o carte de smochine. Cred că aluatul ar trebui făcut conform acestei rețete, pur și simplu nu-l rotiți direct într-o astfel de subtilitate. Rețeta aluatului în sine, mi-a plăcut foarte mult.

Citat: prubul
Cu siguranță nu voi reuși!
Și iată-te degeaba. Totul, vei reuși. Nu știi niciodată ce poți face până nu încerci.
Citat: prubul
Tanya, mă bucur pentru tine! atâtea recenzii! Ce se va întâmpla după a 2-a rețetă -1000!
Mulțumesc, m-ai jenat. Acum, la cuptor (lorlu ispakli borek) se coace plăcinta cu spanac. În general, vreau să ofer un meniu de șapte zile, pentru cei care doresc să arunce excesul. Conform acestui sistem nutritiv, într-un an și jumătate, fără a afecta sănătatea mea, am aruncat 28 kg. Dar nu știu unde poate fi plasat.
Fetele inca o data va multumesc tuturor pentru atentia acordata retetei !!!!
domnule
prubul,
Am transferat adresa testului pe care l-ați distribuit în rețeta mea, sper să nu vă deranjeze, dacă sunteți împotrivă, anunțați-mă și o voi șterge. Mulțumesc de 100 de ori mai mult.))
Gală
Tatyana, a plictisit azi. Am luat aluat filo gata preparat. Acest delicios s-a dovedit a fi. Mi-a plăcut foarte mult umplutura de carne. Am făcut și o umplutură de brânză de vaci cu brânză feta și ierburi, care este, de asemenea, foarte gustoasă. mulțumesc
Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
domnule
Bifează marcajul, multumesc dulceata . Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rezultatul. Ascultă, arată mai apetisant cu tine decât al meu.
Citat: + Gala +
Am făcut și o umplutură de brânză de vaci cu brânză feta și ierburi, care este, de asemenea, foarte gustoasă
Și nu am nicio îndoială, tocmai am copt caș-spanac. Va fi necesar să-l stingem cumva, lăsați fetele să învețe să coacă. Totuși, pentru gazdele MK deloc experimentate, alocația necesară. Însuși a trecut prin astfel de dificultăți, doar că atunci noi nu aveam INETA. Acesta este Peki pentru sănătatea ta!
prubul
Dar rețetele turcești? Îmi doresc foarte mult să slăbesc: girl_cray:, dar în același timp este delicios să mănânci!
Rețetele dvs. au fost încărcate în bucătăria popoarelor lumii

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

poate merge acolo și continua, iar între paranteze scrieți zi de zi!
Așadar

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

dar există amanta Alexandrei
Girafă
În general, fetelor, vă recomand să încercați acest lucru aluat... Odată, am luat cercul rulat în mâini și, neavând nimic de făcut, l-am luat în cap, am început să-l întind cu mâinile și să-l învârt. Văzut suficient, la naiba, bucătari italieni. Deci, acest aluat poate fi întins până la transparență și va fi puternic. Doar eu o fac de mult timp fără zahăr. Tocmai am uitat de această nuanță.
Scops bufniță
Tan, ia raportul și îți mulțumesc Chiar și eu sunt doar uimit de porțiuni. Cred că bărbații vor pune linoleum, în afară de supă pe burliuk și altceva. În general, mi-a plăcut. Am luat lavash-ul nostru, desigur că nu am citit rețeta. Imediat la un galop pe un cal de război, Primul a fost ars, concediat. Crocant, delicios. Al doilea cred, permiteți-mi să încerc să-l învelesc într-o pătură. De asemenea, gustos, nu foarte diferit. Și chiar acum am citit asta pentru a lubrifia cu apă ...Ei bine, data viitoare Lavash nu este cu siguranță ceea ce ai. Oval și dur, dar există ceva.
Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)
Pelerin73
domnuleși am făcut această plăcintă astăzi. Aluatul a fost făcut pentru găluște de la Admin. Este foarte delicat și toate faldurile mele sunt neclare. Desigur, arată mult mai spectaculos din lavash uscat. Și încă o clipă, când am întins aluatul pentru prima dată și l-am întins cu turnare, cu greu am putut colecta aluatul într-o floare, aluatul a devenit ușor acru și nu a vrut să se adune spre centru. Am uns unghiul următor numai după ce s-a format aluatul. Concluzie: pentru pâinea pita, este mai bine să ungeți cercul în sine și apoi să formați falduri; pentru aluatul blând de casă, este mai bine să faceți acest lucru numai după turnare. Mi-a plăcut foarte mult rețeta în sine, bineînțeles că toată lumea a fost deja zdrobită.
Byuzgurlu berek - a pie in a fold (master class)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine