Pâine cernută (cuptor)

Multă apă sau drojdie.
în general, în HP-ul meu, o sită nu are niciodată o cupolă - fie uniformă, fie eșuată.
Îl iert pentru gustul lui

Fetelor, nu înțeleg cât de 10 ori a fost de 10 grame, dar foarte mult pe 11? (Adică drojdie) Da, și ca întotdeauna, la fel de multă apă. Drojdie de cub Saft-moment testată pe alte pâini, proaspete.

a fost de 10 grame-normă

Și am pus 6 grame de drojdie, coac la cuptor - o cupolă foarte bună.

Bună seara tuturor! Ieri am copt din nou o sită după o încercare eșuată cu trei zile mai devreme. Totul a ieșit cu o explozie. Aluatul de la 7-00 la 11-00 a crescut bine în găleată, deși a trebuit să jur cu el pe balcon și pe baie și pe bucătărie (căutam tot unde era mai cald, deși căldura era ), imediat ce tot ce era pe rețetă, numai în loc de apă 60ml. ser - lichid total 360ml. Adjunct
greutate pe găluște 5 min. și apoi la cea principală: iată rezultatul

[nuca]

Bună seara tuturor! Ieri am copt din nou o sită după o încercare eșuată cu trei zile mai devreme. Totul a ieșit cu o explozie.

Felicitări, nuca, pâinea este un bărbat frumos și știm cu toții ce este delicios! Mi-am dat seama că ai schimbat doar cantitatea de apă - 360 ml (din care 60 ml este ser)?

Da, exact așa, și am pus și aluatul dimineața timp de 4 ore, iar înainte am pus-o toată noaptea și se pare că s-a acidulat, pentru că este prea cald, acum voi adăuga întotdeauna ser. Și cât timp poate fi păstrat într-un dulap?

Da, exact așa, și am pus și aluatul dimineața timp de 4 ore, iar înainte am pus-o toată noaptea și se pare că s-a acidulat, pentru că este prea cald, acum voi adăuga întotdeauna ser. Și cât timp poate fi păstrat într-un dulap?

Diferitele zeruri au propria lor perioadă de valabilitate, dar în frigider puteți dura 3-4 zile sau îl puteți îngheța în congelator, apoi durează mult timp pentru test! Ați încercat cartofi pe bulion? Se pare grozav! Puteți înlocui toată apa cu zer sau bulion.

Spune-mi te rog, și cine cât, dacă este foarte cald acasă, fac ultima dovadă înainte de coacere?

Și am pus 6 grame de drojdie, coac la cuptor - o cupolă foarte bună.

vă rog să-mi spuneți, când și cât pariați?

Dacă aceasta este o întrebare pentru mine, răspund. Opara-12gr. drojdie proaspătă, 300ml. apă, 300gr. făină - frământați 5 min. pentru găluște, acesta este la 7-00 dimineața. O las în x / p până la 11-00. De îndată ce aluatul a început să cadă acolo 300g. făină, 2 lingurițe. sare, 1,5 linguri. l zahăr, 2 linguri. l. sub. ulei și 60 ml. ser sau apă. Se dizolvă sarea și zahărul din zer. Din nou 5min. Frământarea pe găluște - coc frumos. Închid găluștele și pornesc programul principal timp de 4 ore. Din ce în ce mai mult nu mă duc la aragaz.

[Macaroane]

Spune-mi te rog, și cine cât, dacă este foarte cald acasă, fac ultima dovadă înainte de coacere?

Macaroane, ultima corecție NU este selectată la timp, aluatul vă va spune cât timp este necesar pentru a dubla. Iar temperatura într-o bucătărie fierbinte de vară (aproximativ 30 * C) este perfectă pentru a dovedi. Acoperiți aluatul într-o matriță și așteptați o creștere de 2x, cred că acest sfat este potrivit pentru orice aluat.

fetelor, multumesc tuturor pentru sfaturi! În cele din urmă, site-ul meu este doar un basm (îmi pare rău că fotik este buggy) cupola rotundă s-a ridicat aproape până la găleată, firimitul este uimitor !!! (y) Am pus aluatul la frigider la 12 noaptea. Am scos-o la 16-00 și am frământat imediat 5 minute. pentru aluat, apoi cel principal. Pâinea este uimitoare chiar și pentru expoziție. Vă mulțumesc din nou tuturor pentru ajutor și inimi bune !!!

Da, altcineva poate folosi informațiile. Momentul de siguranță al drojdiei presate a fost redus cu doar 6 grame cu 400g. făină.

Mi-am adus raportul despre sită. Aluat pus
bulion de cartofi-200g,
100g făină de hrișcă,
100 gr - 1 lingură gris + făină c. din.
6gr-prese de drojdie.
1h l. panifarina
1h l. extra-R
Se dă la frigider peste noapte. Dimineața 100g. chefir,
150g făină în. din.,
6gr sare
12gr zahăr
1 st. l ulei vegetal.


pâinea este foarte gustoasă, greutate (fără crusta tăiată, nu au rezistat și au mâncat) -560g
Când este stoarsă, pâinea revine la forma inițială, firimitul este ușor umed, nu se sfărâmă.

[Nuca]

Buna! Am devenit fericitul proprietar al unui aparat de pâine acum doar o lună, dar familia noastră a primit deja o pâine preferată - este o pâine cu sită! Am făcut totul așa cum am descris Nuca Mulțumesc foarte mult, pâinea a fost un succes prima dată!

După cum știți, nu pot respecta cu strictețe rețeta ... Site-ul „meu” se obține de obicei cu cupolă - cel puțin în cuptor, cel puțin în HP. Din anumite motive, crusta este considerabil mai ușoară. Pâine bună. Aluat - pentru toată noaptea (drojdie vie), dimineața pentru programul principal și până la colobok târâtor. Apoi - fie programul până la capăt, fie cu o oră înainte de începerea coacerii, scot aluatul, îl mulez și îl bag în cuptor pentru verificare. Chiar acum am observat că există zahăr în rețetă - nu am adăugat nici zahăr, nici miere. Odată am încercat să coac cu zer - a fost prima pâine care nu mi-a plăcut cu zer.

Sâmbătă, am copt Sitny strict conform rețetei mariana-aga, mi-a plăcut foarte mult pâinea, s-a dovedit a fi foarte fragedă, cu găuri mari, dar o voi coace doar în weekend, deoarece este nevoie de mult timp pentru a o face , iar în zilele lucrătoare pur și simplu nu o am ...

Și iată Sitny-ul meu! În aluat, am înlocuit 100 g de făină de grâu cu cereale integrale. Am copt în Panas pentru a doua oară, foarte frumos:

Vă mulțumesc tuturor pentru munca pe pâine cu sită!
Spune-mi te rog, toată lumea de aici scrie că aluatul crește de 6 ori, și de ce nu mi se potrivește nici măcar de 2 ori? O fac pe drojdie presată. Și pâinea se face fără cupolă și cu găuri destul de mari în firimit. nu la fel ca în fotografia ta.
Și la ce temperatură mai trebuie să puneți aluatul?

Coac aceasta paine foarte des, aduc un aluat la 7 dimineata si duc galeata la baie, o acoper cu un prosop, cam la ora 11, aluatul se ridica la jumatate din galeata si incepe sa cada la mijloc, ca să spunem așa, într-o pâlnie, aici fac imediat un lot așa cum am scris mai sus și pâinea este excelentă, găurile sunt mici și nu se sfărâmă mult, pentru care familia mea o iubește atât de mult Poate că ai rău drojdie

Totuși, această rețetă este dată pentru coacerea la cuptor pentru un motiv bun, aluatul este foarte bun. lichid pentru HP, dacă faceți această rețetă în HP, trebuie să adăugați făină într-un colobok bun.
Prima dată când am copt această pâine în KhP, am ajustat chifla, pâinea s-a dovedit a fi excelentă - cu un acoperiș convex, găuri moderate, delicioase.
A doua oară am experimentat - nu am adăugat făină la coc, a crescut bine, acoperișul era convex, dar la coacere s-a așezat și a devenit plat, rezultatul nu a fost plăcut (gustul și textura primei pâini au fost mult mai bune ).
Dar cea mai minunată opțiune s-a dovedit conform rețetei originale, gătită cu toate dovezile și coaptă la cuptor.
Sunt pe deplin de acord cu Lyudmila - nu am mâncat pâine mai gustoasă și mai elegantă

[De ce este numele „sită”?]

Încă nu am încercat să coc această pâine, dar o voi face.
În x / n, bineînțeles că voi coace.
: flori: vreau să întreb brutarii experimentați: De ce este numele „sită”?
Dacă din făină cernută, atunci sunt întotdeauna pentru orice pâine
Cern făina de grâu, îmbogățind-o cu oxigen.
Sau îmi lipsește ceva?

De asemenea, mi-a plăcut foarte mult SITNY, l-am amestecat în HP și l-am copt la cuptor.

[Material din ziarul Argumente și fapte.]

Rolul principal în viața poporului rus l-a avut secara sau, așa cum se numea, pâinea neagră. Era mult mai ieftin și chiar mai satisfăcător decât grâul, pâinea albă. Cu toate acestea, existau soiuri de pâine de secară pe care chiar și oamenii foarte bogați nu le puteau cumpăra întotdeauna. Acestea includeau, de exemplu, pâinea „Boyarsky”, pentru coacerea căreia se foloseau făină cu unt special de măcinat, unt proaspăt, lapte moderat fermentat (nu acidificat), iar condimentele erau adăugate la aluat. O astfel de pâine a fost coaptă numai prin comandă specială pentru ocazii speciale.

Pâinea cu sită a fost coaptă din făină cernută printr-o sită. Era mult mai moale decât pâinea cu sită, care era coaptă din făină cernută printr-o sită. Tipurile de pâine „blană” au fost considerate de calitate slabă. Au fost coapte din făină integrală și numite pleavă.Cea mai bună pâine care se servea pe masă în casele bogate a fost pâinea albă „zdrobitoare” făcută din făină de grâu bine procesată.
Material din ziarul Argumente și fapte.
Cernem făina pentru a o „satura” cu oxigen și nu pentru a obține făină de un alt fel, de calitate.

PRINCIPALUL rol în viața poporului rus ..

Vă mulțumim pentru înțelegerea istoriei.
Sunt adesea confuz cu acest nume pentru făină sau pâine în zilele noastre.
Nu este cernută toată făina?

Pâinea cu sita a fost coaptă din făină cernută printr-o sită. Era mult mai moale decât pâinea cu sită, care era coaptă din făină cernută printr-o sită.

După cum am înțeles, sita a fost mai mică, ceea ce înseamnă că făina a fost curățată mai bine, apoi nu a existat o împărțire specială pe clase, toată făina a fost făcută pe pietre de moară din piatră, ceea ce înseamnă că a fost cereale integrale, sita a fost curățată de tărâțe. , germeni, se dovedește de înaltă calitate, iar sita înseamnă mai mult din resturile curățate. Deci, se dovedește că au cernut nu pentru a se satura cu oxigen, ci pentru a obține un alt soi.

După cum am înțeles, sita a fost mai mică, ceea ce înseamnă că făina a fost curățată mai bine, apoi nu a existat o împărțire specială pe clase, toată făina a fost făcută pe pietre de moară din piatră, ceea ce înseamnă că a fost cereale integrale, sita a fost curățată de tărâțe. , germeni, se dovedește de înaltă calitate, iar sita înseamnă mai mult din resturile curățate. Deci, se dovedește că au cernut nu pentru a se satura cu oxigen, ci pentru a obține un alt soi.

Ce legătură are cu toate acestea
numele de pâine „sită” sau făină „sită” în aceste zile?

Ce legătură are cu toate acestea
numele de pâine „sită” sau făină „sită” în aceste zile?

Cel mai direct, DonnaRosa!

Elena4ka, mulțumesc pentru rețeta minunată, familiei noastre îi place foarte mult, o coac destul de des!

Pentru sănătatea ta!
În general, acum fac deseori variații pe tema sitei - seara pun un aluat, iar apoi fac fie pâine dulce cu stafide și nuci în funcție de proporțiile și rețeta sitei, apoi sărată cu ceapă prăjită, apoi Mai adaug acolo făină de hrișcă, în general mă răsfăț cât pot de bine

Copt 1 răspuns în acest fir, pâinea este cea mai excelentă! HP are deja o jumătate de an, dar înainte nu era pâine. Aceasta este cel mai bun. îmi pare rău că mă încurci atât de mult. Dar spune-mi, este posibil să faci un program pentru toată pâinea? de exemplu, pentru a pune aluatul în noapte, a așeza totul și apoi tot HP în sine? Mi-aș dori foarte mult.
Vă mulțumesc anticipat dacă vă poate spune cineva ceva? Cred că este necesar să frământați aluatul separat. apoi așezați totul, turnați aluatul deasupra și puneți-l pe programul principal cu un cronometru de 9 ore?

[victorvitya]

victorvitya, Vă pot oferi propria versiune de pâine pe un aluat rece. Coac pâinea astfel în mod constant timp de aproximativ un an, cu orice făină, în orice raport, în orice lichid.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14160.0

Copt 1 răspuns în acest fir, pâinea este cea mai excelentă! HP are deja o jumătate de an, dar înainte nu era pâine. Aceasta este cel mai bun. îmi pare rău că mă încurci atât de mult. Dar spune-mi, este posibil să faci un program pentru toată pâinea? de exemplu, pentru a pune aluatul în noapte, a așeza totul și apoi tot HP în sine? Mi-aș dori foarte mult.
Vă mulțumesc anticipat dacă vă poate spune cineva ceva? Cred că este necesar să frământați aluatul separat. apoi așezați totul, turnați aluatul deasupra și puneți-l în programul principal cu un cronometru de 9 ore?

În principiu, puteți pune aluatul peste noapte. Dimineața, adăugați toate celelalte componente, deoarece îl coaceți adesea, apoi vă măsurați proporțiile de mai multe ori și le setați pe un cronometru. Pentru fiabilitate, puneți încă câteva linguri de făină - astfel încât acoperișul să nu se lase exact. Și apoi spuneți-ne și arătați ce s-a întâmplat

Nu am mai vizitat acest forum de mult timp. Acum vreau să mă dezabonez de la rețeta de pâine cu sită. Imediat Mulțumesc autorului pentru rețetă - o coac în cuptor de mai bine de un an aproape în fiecare weekend, se mănâncă cu o explozie.
Tehnologia este perfecționată, așa că vreau să-mi scriu propriile ajustări. Principalul lucru este că nu am cântare, nu am sondă de temperatură, nu am termometru în cuptor sau orice altceva ... Totul din ochi, dar totul este foarte precis

Aluat:
500 ml făină de grâu (agitați bine un pahar de făină timp de 5-10 secunde, astfel încât făina să se așeze);
300 ml apă caldă cu drojdie diluată 2 lingurițe. (Eu folosesc întotdeauna Saf-Levure; dacă aveți un moment Saf, adăugați 2,5 lingurițe în făină și frământați imediat).
Cernem făina printr-o sită și frământăm în HP timp de 5 minute până când se formează o piure omogenă.
Las cel puțin 6 ore, timp în care aluatul va coborî înapoi. Acum puteți trece la a doua etapă. Vă atrag atenția - aluatul este în HP la temperatura camerei. A fost o vreme când la început fugeam cu o găleată, căutând un loc răcoros. Dar nu am simțit diferența. Acum las mereu aluatul la temperatura camerei (nu scot galeata din HP).

Mai mult, când aluatul a scăzut, adaug:
500 ml făină de grâu (mai întâi anulez 500, apoi o cerne);
80 ml apă caldă;
2 lingurițe sare;
2 linguri. l. zahar granulat;
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Am frământat 30 de minute în modul „Aluat”. În acest moment, controlez cocul, dacă este nevoie (și de obicei este), apoi adaug încă 20 ml de apă. În general, încerc să fac colobokul puțin mai umed și mai lipicios decât îmi spune mintea mea
După frământare, las aluatul 50-60 de minute.
Apoi scot găleată și rulez HP pentru frământare (modul „Aluat”). După 3 minute, HP va începe să se rotească fără oprire (cu 10-15 secunde înainte, pun repede găleată în HP pentru dezosare; în aceste 3 minute reușesc să ung matrițele cu ulei și să stropesc făină pe masă și mâini).
Aluatul se învârte 30-50 de secunde (îl ajutăm cu o spatulă să-l colecteze rapid de pe pereți). Îl scoatem brusc din HP și pe masă îl împărțim cu un cuțit în 2 jumătăți (am 2 forme). Și în formele lor.
Am pus formularele sub tavan pe dulapul de bucătărie (în general, în bucătărie este mai înalt, este puțin mai cald acolo decât pe masă), acoperindu-le cu un prosop.
Aluatul se ridică de obicei timp de 100-110 minute. Încerc să nu creez căldură excesivă în bucătărie, las-o să crească încet. Am observat că, dacă ridicați temperatura sub tavan pentru cea mai rapidă creștere (porniți arzătoarele pe gaz), atunci, ca urmare, capacul cade sau devine o curbă.
Apoi ușor în cuptor la foc mediu.
Coac 45-50 de minute, urmărind crusta în ultimele 10-15 minute, astfel încât să nu se ardă și să nu devină prea groasă. Înainte de a-l scoate din cuptor, uneori ung crusta de floarea-soarelui. ulei.
Pâinea are un gust foarte echilibrat (poate aș vrea să mai pun puțină sare, dar soția mea este împotrivă) și pufos. Mâncăm prima pâine timp de 10 minute. Aceasta este cea mai gustoasă pâine pe care am copt-o vreodată.
Pe baza sa, întruchipez alte rețete de pâine de grâu, adaug tot felul de ceapă prăjită, paste de roșii, stafide etc.
După ce am început să coac o sită pe aluat, a trebuit să renunț la pâine în funcție de modul HP (nu este gustoasă, nu cu bule și plictisitoare). Deci, nu contează unde coaceți, în HP sau în cuptor - începeți să faceți pâine seara și coaceți-o dimineața - are un gust mult mai bun.
Ingredientele sunt date în 2 forme, fiecare de 1700 ml.
mulțumesc

Am făcut-o acum. Doar odată cu timpul de coacere am făcut-o - am uitat de pâine și a fost coaptă 70 de minute. Crusta aproape că nu a ars, dar a devenit mai groasă - pentru cei cărora le place să roacă.

Mulțumim autorului pentru rețeta sitnichka!

Din motive de principiu (îmi amintesc încă de Filipovskie sitnichki!) Coac doar în cuptor.
Cum să se muleze corect, am citit din Vallejo.
Principalul lucru în sitnichki este o crustă pulbere foarte subțire. Prin urmare, sitnichki sunt formate cu pâini rotunde de vatră de 100 sau 200 de grame, iar suprafața este frecată abundent cu făină. O coc la cuptor.
Din numărul de rețete de pe o pagină, fac 3-4 sitnichkas, cel mai mult se dovedește.
(Visez - voi aștepta în continuare weekendul ploios de toamnă - voi încerca modul de verificare conform GOST, acolo aveți nevoie de 6-7 ore gratuite.)

Respectați din nou autorului!

Coapte conform rețetei cu modificări minore: în loc de apă, zer, drojdie 10g. (data viitoare voi pune 8g), făină cz - 160g, grâu - 240g. Nu am mai avut astfel de găuri de multă vreme !!!



Vârful, deși puțin sudat! Dar nu a afectat în niciun fel gustul! Și care a fost aroma când s-a copt - asta este ceva !!!!!!!!!!! Auto RU

[Omela]

Omela ! Aceasta este pâinea! Foarte apetisant! Vreau la fel! Mâine voi coace Mulțumesc pentru poze

[nakapustina]

Vreau la fel! Mâine voi coace Mulțumesc pentru poze

nakapustina , mulțumesc! Coace, coace, nu vei regreta. Voi face și un bis mâine!

[Omela]

Omela, găuri nobile Visul oricărui brutar, chiar și atât de uniform! S-a dovedit o pâine superbă! UMNICHKA

[kava]

găuri nobile

kava , in sine nu se astepta !!! Se pare că nu există nimic special în rețetă .. Și rezultatul este o astfel de frumusețe !!!!! Este ca în muzică - doar șapte note și câte piese !!!!!!!!!!!!!!!

Astăzi am decis și eu să coc o sită, de multă vreme nu o mai coaptem Opara a pus-o peste noapte, frământată dimineața (rețeta Svetik C), coaptă la cuptor - s-a dovedit o pâine excelentă, nu am făcut o tăietură în fotografie, pâinea se odihnește sub un prosop


Bucura-te de masa ta

Iată-le, sitnichki.
🔗
🔗 pe 🔗

Și tăietura.
🔗
🔗 pe 🔗

Desigur, am copt sita într-o mașină de făcut pâine, dar astăzi am copt-o, pentru prima dată, la cuptor. Ieri am căutat pe Internet toată ziua, citind despre sită și, din motive întemeiate - s-a dovedit a fi o pâine neobișnuit de gustoasă! Cuvintele nu o pot transmite simplu - trebuie doar să încerci!



Până în prezent, cred că această pâine este cea mai delicioasă dintre toate pe care le-am copt.

PS: Am pus aluatul la 9.30 (nu l-am răcit), iar pâinea era gata la 19.30. Aluatul a fost preparat manual.

Ehhh, păcat că bateria din camera foto - tocmai am început să tai mai multă pâine și există dantelă solidă.

Am citit-o, am alergat repede să o fac, deja se coace, ei bine, a ieșit cea mai frumoasă, se va răci, voi încerca

nu am putut rezista, tăiați o bucată, asta este ceva

[Qween]

Qween sau îți poți scrie rețeta „sită”

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, desigur, dar nu poate fi numită „rețeta mea”.

Ieri am pus aluatul într-un loc rece pentru noapte, dar aceasta este cu totul altă pâine. Prin urmare, nu mai joc aluatul cu sită rece. Poate cineva are un loc răcoros, cu o temperatură adecvată, dar frigiderul meu nu este unul dintre ei.

Reţetă:

Aluat:
120 de grame de făină premium și apă caldă
9 grame drojdie proaspătă

Ea a diluat drojdia în apă, a adăugat făină și a amestecat totul cu o lingură până la omogenizare. În acest moment, în cuptorul cu microunde, am încălzit o cană de apă până la apă clocotită. Am pus aluatul acolo. După 5,5 ore, aluatul a început să cadă. Terminat.

Aluat:
aluat
60 de grame de apă caldă
1 linguriță sare
2 lingurițe zahăr (acest lucru nu este mult, aluatul se va fermenta bine, iar zahărul nu se simte deloc)
180 de grame de făină premium
1 dec. l. ulei vegetal
Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă într-un aluat și se amestecă cu o lingură. Apoi am adăugat făină, ușor peperechal cu o lingură, lăsată 10-15 minute. Apoi l-am frământat cu mâinile literalmente 3 minute. Aluatul va fi lipicios, apoi trebuie să te uiți pentru a-l face neted și strălucitor.
Am presărat aluatul cu unt și am frământat 2-3 minute. Aluatul a încetat să se mai lipească.

Apa din ceașcă a fost încălzită din nou în cuptorul cu microunde. Am pus aluatul acolo (nu am acoperit aluatul și aluatul cu nimic). După 1 oră, frământați și lăsați din nou timp de 1,5 ore (puțin mai mult).

Acum am modelat pâinea, am pus-o la cuptorul cu microunde timp de 1,5 ore (cu apă fierbinte într-o cană).

Coapte 25 de minute la 190 *.

Există foarte puțină muncă în sine. Prima dată când am fugit, am urmărit procesul. Am notat totul la timp, iar acum este frumusețe.

Ahh, nu am scris-o încă: Prima dată când aluez, după ce am adăugat făină, am frământat cârligele cu un mixer timp de 2 minute, rezultatul este același ca și cu mâinile mele. Doar mixerul nu trebuie chinuit.

Dacă ceva nu este clar, atunci scrieți.

[Qween]

Qween, mulțumesc pentru descrierea detaliată a tehnologiei. O clarificare: pâinea formată se potrivește deja în matriță, nu? Și puneți forma cu pâine într-un cuptor preîncălzit la 190 *? O înțeleg bine?

[Qween]

Qween mulțumesc, dar îmi place mai mult cu aluat sau aluat, DAR fără drojdie, bine, sau doar puțin din ele. Ce sfătuiești?

Nu am mai copt de mult. Trebuie să o facem. Am pus o porție mai mare și pâinea mea mirosea îngrozitor de alcool, a trebuit să reduc cantitatea de drojdie.
Ceva pe care am încetat să-l mai fac pâine, făină, sau ceva a mers prost. Și nu este nimic de schimbat, magazinele sunt goale, chiar și Macfa a dispărut.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, dar dacă în loc de aluat luăm imediat dosp copt?

[kava]

Fuuuh, fetelor, nu pot să-mi trimit răspunsul - există o coadă lungă.

kava , pentru sănătatea ta!
Da, pâinea formată trebuie pusă într-o matriță, se potrivește acolo și apoi o punem în această matriță pentru a coace în cuptorul preîncălzit la 180-190 *.

Și tocmai l-am copt din nou. Nu mă pot opri.

Tatjanka_1 , deci această pâine este aluat. Nu există absolut miros de drojdie. Firimea este foarte elastică, nu uscată - un vis, nu pâine.
Sau vrei aluat, dar cu aluat, nu cu drojdie?