Andreevna
Și iată pâinea mea:
Pâine cernută (cuptor) in contextul Pâine cernută (cuptor)
barbariscka
După ce am citit astfel de recenzii entuziaste despre pâinea cu sită, nu m-am putut abține să nu încerc să o fac.
Am pus aluatul pe balconul închis seara, l-am dus la bucătărie dimineața, când a început să cadă, am frământat aluatul. Aici au început dificultățile mele. Există o egalizare a temperaturii în Panasonic, așa că am transformat programele în acest fel și în altul ...
Ca rezultat, lotul a fost făcut de două ori în programul „Pâine fără gluten”, nu există egalizare a temperaturii. Acestea sunt 15 minute, s-au dovedit la final 30 de minute. Am continuat să urc acolo, este 1 oră. Apoi a oprit HP, a făcut dezosarea timp de 1 min și a lăsat-o să vină la HP încă 1 oră. Coapte la copt timp de 50 de minute.
Ce pot sa spun? Ridicat normal, acoperiș plat, nu convex. Nu mi-a plăcut că a ieșit palid. De obicei, pâinea mea din grâu este prăjită frumos. Nu este încă tăiat, merită să se răcească, așa că gustul nu a fost încă apreciat.
Dragi brutari cu Panasonic, vă rugăm să ne împărtășiți cu ce programe și moduri ați copt această pâine... Voi fi foarte recunoscător. Recent, am început să coac pâinea cu drojdie proaspătă. Doar îl turn într-o găleată și înțeleg că acest lucru nu este foarte corect, trebuie să o faci pe aluat.
Voi împărtăși despre gustul sitei mele mai târziu, voi încerca să pun o fotografie.
rinishek
Și încerc doar pe el - mă pregătesc pentru o vară fierbinte, fără spirit.
De asemenea, cred că totul - cum este mai bine - prin cel principal sau prin „Aluat” + verificare independentă + „Coacere”.
Nu există mult lichid aici sau încă mai adăugați făină la chiflă? Cine a copt, spune-mi? Sau depinde de conținutul de umiditate al făinii?

Mi se pare că non-prăjiturile se datorează lipsei componentelor care vor da culoare maro - lactate sau prune. ulei de exemplu
puel
rinishek, în special pentru mașina dvs. de pâine Moulinex OW 2000, procesul de frământare și coacere a sitei din fotografie:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240
rinishek
puel, Mulțumesc! totul este clar - așa cum mă așteptam la așa-numitul. „cum să vă programați HP”.
foarte accesibil și de înțeles - cu siguranță o voi face!
Da, am vrut să clarific și eu - adică iei rețeta rețetei principale + 20 g de făină până la un kolobok moale, nu?
puel
rinishek, 20 gr. Am adăugat făină pentru calmarea mea, cocul nu funcționează, puteți vedea în fotografie că aluatul se lipeste de părțile laterale ale găleatei și la sfârșitul frământării se întinde, ar trebui să fie așa. Și pâinea simplă (fără aluat) cu un astfel de kolobok ar avea un acoperiș adânc adâncit.
rinishek
Ei bine, asta se lipeste - așa că lăsați-l să lipească, principalul lucru este că există un coc. La urma urmei, amintește foarte mult de secară psh.
Pe baza acestei rețete, vreau să experimentez cu aditivi - înlocuiți o parte din făină cu secară, adăugați fulgi etc.
Ceva în care eram în contradicție - încă nu l-am încercat și, în general,
barbariscka

Iată sita mea de la HP:

Pâine cernută (cuptor)

Gustul este grozav !! Soțul a spus că acesta este gustul pâinii adevărate din copilărie, nu a mâncat asta de mult timp.
Singurul lucru pe care îl pot spune de la mine, uitându-mă la pâinea coaptă în cuptor, este că probabil ar trebui coaptă acolo și nu chinuit de HP. În ea, puteți coace perfect pâini concepute special pentru ea.
natamylove
Fetelor, sită de doar 2 săptămâni. M-ai legat. Și nu vreau nimic altceva, mama mea este deja coasă, de 3 ori deja coaptă.
Voi face doar o rezervare - am pus atâta făină în cutie, astfel încât să existe un coc, adică mai mult decât în ​​rețetă.
OPARA este un lucru !!!!!
Lana
Citat: muzica


Dragi brutari cu Panasonic, vă rugăm să ne împărtășiți cu ce programe și moduri ați copt această pâine... Voi fi foarte recunoscător. Recent am început să coac pâinea cu drojdie proaspătă. Doar îl turn într-o găleată și înțeleg că acest lucru nu este foarte corect, trebuie să o faci pe aluat.
Voi împărtăși despre gustul sitei mele mai târziu, voi încerca să pun o fotografie.
Dragi muzici, bună ziua! Mă alătur cererii dvs.! Am și PANASONIK și m-am întrebat cum să-i adaptez programarea pentru pâine și aluat, pentru SITNY ... Am decis chiar să renunț la rețetă (deși vreau pâine - toată lumea o laudă foarte mult!) Și pâinea ta este FRUMOASĂ! Toate sunt palide ... dar delicioase! Ar fi coaptă, iar culoarea ar fi individuală! Vă voi citi din nou tehnologia și mă voi gândi
puel
: lana7386, este palid în Moulinex, deoarece aceasta este o problemă cu catarii, iar în Panasonic va fi bronzat.
Drojdia proaspătă trebuie întotdeauna diluată în apă caldă + puțin zahăr + puțină făină și timp de 15 minute, până când apare capacul.
Sită de copt cu făină de tapet: de la 200 gr. făină care intră într-o bere 100 gr înlocuită făină de tapet (cereale integrale). Rezultatul este excelent, grosimea și densitatea inerente făinii integrale nu se simt în sită! Pulpa de aer, recomand:

Pâine cernută (cuptor) Pâine cernută (cuptor) Pâine cernută (cuptor)

Și această pâine are un miros special, merită încercată pentru toate acestea!

Pentru proprietarii de Moulinex: adaug un timp de coacere de 10 până la 20 de minute, în funcție de dimensiunea pâinii - pentru o crustă mai rumenită ...
Lana
Conform instrucțiunilor pentru HP Panasonic: NU deconectați HP de la sursa de alimentare în timpul funcționării sale. Mi-e teamă de MALFUNCTIONS în programe, dacă programele sunt întrerupte și din nou, iar și iar, timp de câteva ore!
natamylove
Fetelor, este chiar atât de dificil, obișnuiam să coac în franceză, iar în bază, există un punct în aluat.

puel, mulțumesc pentru rețetă, a mers să citească
puel
lana7386, citiți acest fir întreg, există utilizatori Panasonic care coacă această pâine.
Nu opresc puterea mașinii de pâine, doar opresc programul și apoi, atunci când este necesar, o aleg pe cea de care am nevoie.

Sau poate încercați cu adevărat în franceză? Uitați-vă la modurile din Panasonic, puteți găsi cel mai bun pentru această pâine ...

Lana
Vă mulțumim puel pentru empatie și participare la acest subiect! Trebuie doar să încerc să întocmesc eu însumi un plan de coacere, aducându-l cât mai aproape de rețeta Elena4ka. Problema este că pe Panasonic toate programele sunt concepute pentru ONE lift! Conform rețetei, este necesar să efectuați cel puțin 2 ridicări (una poate fi ocolită cu programul TESTO!) Cu o coacere suplimentară. HP-ul meu are o reținere de 10 minute a programului atunci când acesta este dezactivat (în cazul unei întreruperi de curent), deci trebuie să ieșiți complet din program și apoi să introduceți unul nou, care poate fi întrerupt din nou etc. , etc. Acest lucru poate duce la rezultate deplorabile ... Există o singură ieșire: în colaborare cu PANASA, creați propria rețetă pentru SITNY sau, mai bine zis, adaptați-o la HP-ul nostru. Și voi revizui filiala, mulțumesc.
puel
Citat: lana7386

Problema este că pe Panasonic toate programele sunt concepute pentru ONE lift! Conform rețetei, trebuie să efectuați cel puțin 2 lifturi (unul poate fi ocolit cu programul TESTO!) Cu o coacere suplimentară.
Cred că te înșeli, sunt trei lifturi, iar ultimul lift (cel mai mare) este o dovadă. Așa funcționează aproape toate sobele, poate cu ușoare variații de timp. Poate ar trebui să încercați modul de pâine rapidă cu oprire înainte de a coace timp de 30-40 de minute?
Lana
Am vrut să spun trei: primul este realizat de programul TESTO și îl las într-o găleată la stand. Apoi trebuie să frământați și să vă ridicați (respectiv 25 și 40 de minute) - lăsați din nou - aluatul. Apoi dezosarea manuală pe masă - 1 min. și ridicarea într-o găleată - 1 oră 20 de minute. Apoi COȚI -50 de minute. Deci, puel?
puel
lana7386, totul este corect, numai ultima creștere înainte de coacere nu trebuie să depășească 60 de minute, aluatul poate să stea în picioare și să cadă și am produs de copt cel puțin o oră, sau chiar mai mult.
Mâine voi încerca franceza. modul de preparare a acestei pâini.
Lana
puel, franceza mea este foarte diferită de a ta! NIVELARE -40 min - 2 ore 5 min. Frământare -10-20 min. RISE - 2 ore 45 min. - 4 ore 10 min. COACEREA - 55min. TOTAL -6 ore. ȘI ALUAT DE FRANȚĂ - asemănător cu NIVELAREA și ÎNGUNCAREA, doar RIDICĂ -1 oră 35 minute - 2 ore 40 minute
TOTAL -3 ore35min. Instrucțiunile pentru HP sunt foarte bune: clar, ușor de înțeles, sistemul este bun, foarte ușor de utilizat.
barbariscka

Nu am găsit 3 creșteri de la autorul rețetei de sită.
Citez:
În general, nu știu pentru cine, dar voi descrie a treia încercare - cea mai reușită.
Aluatul de la douăsprezece dimineața până la 7 dimineața a crescut frumos într-o găleată de mașină de pâine și opal.
Apă mixtă, făină, unt, sare, zahăr conform rețetei. Lăsat să se umfle timp de 30 de minute.
Apoi - frământarea timp de 25 de minute, 1 creștere timp de 40 de minute.
Dezosare - 1 minut, a doua creștere - 1 oră 20 de minute
Coacere - 50 de minute.

Și în Panasonic totul se bazează pe notoria „egalizare a temperaturii”, adică această opțiune în sine oferă pâine bine făcută, dar nu atunci când începem să chinuim programele.
Puei cum vă imaginați - să dizolvați aluatul, să-l turnați într-o găleată și apoi să păstrați până la frământare de la 25 de minute la 1 oră pe "egalizarea temperaturii"? Și dacă pre-frământați pe alte programe, atunci cum puteți egaliza temperatura, deoarece temperatura aluatului se va schimba în timpul creșterii?
De aici provin toate dificultățile de a face pâine în aluat în Panasonic.
Prin urmare, Lana și cu mine 7386 ne-am îndreptat către cei care au gătit sita în Panasonic, pentru a împărtăși cu ce programe au realizat-o.
Lana
muzica, te urez bun venit!
Astăzi, ca parte a operației noastre Coacem împreună, încerc să coacem SITTLE pe PANASONIC. Dezvoltarea următorului plan:
1. Opara - de la 10 la 15 ore. Totul a decurs perfect. Există o fotografie!
2. Făină mixtă, sare, zahăr, ulei, apă conform rețetei. Am setat funcția DUMPLINGS - a fost nevoie de 20 de minute pentru a frământa: moale, se lipeste ușor de găleată, dar nu există băltoacă sub ea și își păstrează forma.
3. Porniți imediat funcția principală a modului TEST. Calculul este astfel încât Nivelarea 50 min. va deveni LIFT (1st!), Frământat - va coincide cu BONDING conform rețetei (nu cred că o creștere a timpului de la 1 minut la 25 de minute va avea un efect negativ asupra aluatului de pâine) Creșterea va coincide cu RIDICATORUL conform rețetei (a 2-a!). FOTO 2.
4. Program de coacere, set 50 min. Și acolo se va vedea ...
FOTO 3.
Rezultat: eliberez 30 de minute. UMFULARE și LEGARE 1 min. Înlocuiesc cu Frământatul 25 de minute.
Calitatea SITNY va determina legalitatea unor astfel de acțiuni!
barbariscka

Lana 7386, astept cu nerabdare painea ta !! Să aranjăm o degustare comună. În ceea ce privește umflarea de 30 de minute, s-a spus că nu este nevoie, dar dezosarea timp de 25 de minute provoacă îngrijorare, dar sperăm că totul va funcționa.
Lana
Slavă Domnului că a copt-o! Exterior frumos: cupola cu forma corectă, roșiatică, ușoară și cu un sunet plictisitor! Foto 3 - există! Acum se răcește, având în vedere căldura de afară, și acasă. Fotograful meu joacă fotbal în curte, va veni și va prinde spectacolul SITNY!
Am setat produsele de patiserie timp de 55 de minute. , dar apoi a adăugat încă 18 minute. Total: 1 oră 13 min.
Fetelor, cum vreau să mă uit la firimiturile lui ...
barbariscka

Lana 7386 felicitări pentru pâine !!! Cred că firimitul nu te va dezamăgi. Sitny merită să te joci.
Și îți voi pune în funcțiune aspectul, mi se pare. că este cel mai „netraumatic” pentru mașina noastră de pâine. De asemenea, am vrut să măresc timpul de coacere.
Lana
Pâine cernută (cuptor)Pâine contra luminii fotografiată
Pâine cernută (cuptor) aluat în 5 ore, era deja gata
Pâine cernută (cuptor) ARGINT
Pâine cernută (cuptor) Pe bucata de paine
Ne pare rău pentru calitatea fotografiilor mobile Fotkali ...

Pâine cernută (cuptor) cocul s-a pierdut.
Impresii ale pâinii: delicioase, cu o aromă unică, firimituri frumoase - fotografia noastră nu reflectă aspectul ei, crusta este roșiatică și crocantă, gustoasă. Fiecare membru al familiei a găsit ceva plăcut pentru el în SITNO. Voi avea un cuptor cu sită, dar îmi place nu mai puțin cremă franțuzească.
Lana
Citat: mugur roșu

Svetulya, ce este în prima fotografie, dar ai gustat-o?
Kristinochka, salut!
În prima fotografie, o felie de WILDER este împușcată împotriva luminii pentru a vedea delicatețea firimiturilor sale!
Lana
Citat: puel

lana7386, numai ultima creștere înainte de coacere nu trebuie să depășească 60 de minute, aluatul poate să stea în picioare și să cadă și am produs de copt cel puțin o oră, sau chiar mai mult.
puel , deci s-a dovedit că ultima creștere a fost de 1 oră 8 minute și aluatul nu a căzut, dar am copt 1 oră 13 minute!
Pâinea a fost coaptă perfect și roz!

Citat: muzica

Lana 7386 felicitări pentru pâine !!! Cred că firimitul nu te va dezamăgi. Sitny merită să te joci.
Și îți voi pune în funcțiune aspectul, mi se pare. că este cel mai „netraumatic” pentru mașina noastră de pâine. De asemenea, am vrut să măresc timpul de coacere.

muzică, simțiți-vă liber să luați aspectul: nu am întrerupt niciodată niciun program PANASONIKA atunci când pregătesc aluatul și coacerea SITNY. În același timp, ea a îndeplinit la maxim recomandările autorului rețetei Elena4ka, pâinea a ieșit grozav!
puel
Utilizatori Moulinex, Coac pâine cu sită de o săptămână în modul „pâine franceză” (după ce am adăugat ingrediente la aluatul finit), rezultatul nu este mai rău, dar nu are probleme !!!!
Vă recomand!

P.S. Deși pâinea cântărește 660 de grame. , Am stabilit greutatea maximă și crusta întunecată, se dovedește a fi mai fierbinte, mai gustoasă ...
ikko4ka
Elena4ka, multumesc frumos pentru reteta! Pâinea a ieșit grozav. Nu se sfărâmă la feliere. Astăzi vreau să-l încerc cu adăugarea de făină de hrișcă (100g). Voi raporta rezultatul.
ikko4ka
Raportez despre pâinea cu sită, adăugând făină de hrișcă - s-a dovedit a fi super. Nici o firimitură la felierea, zdrobirea pâinii nu revine la poziția sa inițială, mirosul și gustul inerente pâinii din magazin, ceea ce este deosebit de plăcut pentru cei mei de casă. Acum voi coace variante pe tema Sieve Bread! ELENO4KA MULTUMESC!
Anason
Prieteni-brutari!
Avem nevoie de ajutor de la cei care au copt deja. Am pus sită, aluat lichid. Kolobok nici măcar nu este aproape.
Este corect? Sau mai trebuie să adăugați făină?
Anason
În general, deși linia de jos este da, am găsit postări Puel cu pregătirea sitei în etape:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, Îți mulțumesc! Luat în considerare totul. Eh, se pare că am un aluat mai subțire inițial. O voi lăsa așa cum este acum, voi vedea ce se întâmplă.
puel
Anason, totul se va rezolva, există un coc, dar este foarte neclar, uneori 20 -40 gr. Adăug făină ... Trebuie să scot spatulă înainte de ultima corecție, așa că abia reușesc să mă dezlipesc și să tund blatul.
Așa cum am scris mai devreme, frământarea și coacerea sitei se face acum în modul de pâine franceză, rezultatul este întotdeauna excelent, acoperișul pâinii nu a căzut niciodată !! De mai bine de o lună coc doar această pâine, cel mai bun din Moulinex nu a funcționat.
Anason
Puel, Vă mulțumim pentru suport!
Am copt pâine cu sită. V-am citit sfaturile de mai sus, așa că l-am gătit la programul 2 „coc francez”, am scos agitatorii după frământare. Aluatul a fost făcut conform rețetei originale cu 80 de grame de făină integrală. Abia am așteptat până s-a răcit, deoarece aspectul pâinii nu a inspirat optimism, acoperișul s-a lăsat ușor, crusta s-a dovedit a fi densă.
Dar pâinea avea un gust bun, în ciuda dezamăgirilor mele!
Concluzii: pâinea este delicioasă, o voi mai coace, cu siguranță voi adăuga puțină făină sau voi reduce apa în timpul frământării și, poate, are sens să încerci să coacem această pâine la cuptor (cumva pentru ocazie).

Îmi arăt pâinea cu sită:
Pâine cernută (cuptor)Pâine cernută (cuptor)
tatulja12
Am copt această pâine, nu se sfărâmă deloc. Mulțumesc autorului.
puel
Anasonbine pentru prima dată. Într-adevăr, datorită aspectului firimitului și a acoperișului pâinii, nu există suficientă făină, probabil va fi necesar să reglați starea cocului. Nu știu cum, în cuptor, într-un filtru de pâine, această pâine se dovedește perfectă, mai face-o de câteva ori și vedeți cât de simplu este totul ... Oamenii mei de casă comandă această pâine doar în diferite variante.
De asemenea, este bun cu făina de porumb adăugată în aluat, apoi, când o frământați, trebuie să adăugați mai multă făină. Și cu făină de cereale integrale (o fac azi), și patru linguri! cantinele trebuiau adăugate, altfel se dovedește aluat pentru clătite. Cred că e porumb. și cereale integrale. făina nu absoarbe bine apa, acolo este aluatul prea subțire ..
Lana
O zi buna!
Există observații foarte bune și concluzii interesante cu privire la interacțiunea diferitelor tipuri de făină și lichid ROMA ... Vă sfătuiesc să citiți!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
cu respect
tatulya
Bună ziua tuturor brutarilor și simpatizanților / invidiei.

Am citit acest Temka și am vrut și o pâine cu sită. Am un Panasonic și m-am întrebat cum pot concepe și coace această pâine delicioasă (conform tuturor recenziilor).

Am venit cu această ieșire:

1) 20 de minute - frământare (acesta este un program de aluat de găluște).
2) 40 de minute - urcați în cuptor (nu obținem aluatul din găleată, scoatem doar mixerul).
3) 1 minut - frământare (puteți manual, puteți activa același mod de testare pentru găluște timp de 1 minut. În acest caz, lăsăm mixerul în găleată).
4) 1 oră 20 de minute - se ridică în cuptor (nu obținem aluatul din găleată).
5) 50 de minute - produse de patiserie într-o mașină de fabricat pâinea.

Cum este? Sunt cool? Ce crezi despre? Se poate dovedi așa?
Lana
O zi buna , tatulya !
Pâinea, desigur, va funcționa, dar în opinia mea „o mulțime de mișcări ale corpului”. Este mult mai ușor când HP funcționează și te bucuri de el. Deși o poți face ca a ta - acționezi și te bucuri de ea.
tatulya
Citat: lana7386

O zi buna , tatulya !
Pâinea, desigur, va funcționa, dar în opinia mea „o mulțime de mișcări ale corpului”. Este mult mai ușor când HP funcționează și te bucuri de el. Deși o poți face ca a ta - acționezi și te bucuri de ea.

lana7386, Nu aș face aceste gesturi.

Pur și simplu, după ce am citit că puteți strica HP-ul prin oprirea programelor neterminate, am decis să caut o ieșire adecvată.

Și astfel, toate programele se vor încheia, cu excepția încălzirii (punctul numărul 3). Din nou, aceste acțiuni (transferul cupei de la HP la cuptor) nu necesită mult efort. Cred că voi pune niște aluat în seara asta.

Zest
Citat: tatulya


Cum este? Sunt cool? Ce crezi despre? Se poate dovedi așa?

Coac această pâine într-o mașină de fabricat pâinea când nu este timp să fac cuptorul. Adevărat, înlocuiesc aluatul cu aluatul acru, dar acest lucru nu este important.
În Panasonic, la coacerea acestei pâini, întregul proces poate fi simplificat semnificativ. O fac în două moduri:

Primul (când nu există absolut timp pentru a urma procesul):

- Adaug sare, zahăr, făină, unt în aluat (aluat) și frământ aluatul în modul Pizza sau Pelmeni timp de cel mult 5 minute. Nu este nevoie să frământați mult timp, principalul lucru este că nu mai rămâne făină uscată și toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg;
- Pornesc programul Main (în timpul permis pentru egalizarea temperaturii are loc procesul de autoliză);
- apoi încredințez toată munca producătorului de pâine.

Al doilea (când pot urmări procesul):

- adăugați sare, zahăr, făină în aluat (dosp), unt iar în modul Pizza sau Pelmeni, frământ aluatul nu mai mult de 5 minute. Nu este nevoie să frământați mult timp, principalul lucru este că nu mai rămâne făină uscată și toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg;
- aprinde Programul principal Modul de aluat al programului principal (în timpul permis pentru egalizarea temperaturii, are loc procesul de autoliză);
- „prind” începutul lotului și adaug ulei mai aproape de finalizarea acestuia;
- Aștept sfârșitul modului de aluat, dacă creșterea pâinii părea insuficientă, atunci o mai las încă o vreme;
- porniți Coacerea.
Și toată coacerea acestei pâini se potrivește perfect într-un astfel de program.

Lana
Citat: tatulya

lana7386, Nu aș face aceste gesturi.

Pur și simplu, după ce am citit că puteți strica HP-ul prin oprirea programelor neterminate, am decis să caut o ieșire adecvată.

Și astfel, toate programele se vor încheia, cu excepția încălzirii (punctul numărul 3). Din nou, aceste acțiuni (transferul cupei de la HP la cuptor) nu necesită mult efort. Cred că voi pune niște aluat în seara asta.
HP - Frații noștri gemeni! Pe pagina 6 găuri 86 Am publicat programul meu pentru coacerea SITNOY fără întreruperi. Sitny este excelent - a fost testat nu numai de mine de multe ori!
HP-ul nostru NU permite întreruperi !!! cu respect
Zest
Sunt mai puțin îngrijorat de Panasonic și întrerup programele dacă consider că este necesar.
Soba nu s-a jignit încă de mine))

Dacă aveți îngrijorări cu privire la acest lucru, utilizați soluții alternative.
Lana
Citat: Zest

Sunt mai puțin îngrijorat de Panasonic și întrerup programele dacă consider că este necesar.
Soba nu s-a jignit încă de mine))

Dacă aveți îngrijorări cu privire la acest lucru, utilizați soluții alternative.
Zest, Apreciez foarte mult experiența, cunoștințele, dorința de a ne ajuta, brutari, dar când vine vorba de HP, în opinia mea, trebuie să fiți mai atenți în sfaturi. Cu a mea, întorc ceea ce vreau! L-am citat pe maestrul de la centrul de servicii (este amator în această chestiune). Cu mare respect și simpatie pentru tine
Zest
cel mai probabil, așa cum ar trebui să fie, urmați cu strictețe instrucțiunile și în niciun caz nu întrerupeți programele automate.

Dar există și astfel de oameni extremi, ca mine, pentru care chiar procesul de „zdrobire” a mașinii de pâine la procesul tehnologic oferă plăcere. Aici am copt în mod repetat prăjituri cu întreruperea programelor și o varietate de pâini.

Informații despre modul în care vă puteți adapta în continuare la coacere au loc și fiecare dintre noi decide singur dacă merită să meargă pe acest drum sau să-și aleagă propriul.

Personal, așa cum am apăsat butoanele când am crezut că este necesar, așa că voi face, nu pot face altfel
Celestine
Citat: lana7386

Zest, Apreciez foarte mult experiența, cunoștințele, dorința de a ne ajuta, brutari, dar când vine vorba de HP, în opinia mea, trebuie să fim mai atenți în sfaturi. Cu a mea, întorc ceea ce vreau! L-am citat pe maestrul de la centrul de servicii (este amator în această chestiune). Cu mare respect și simpatie pentru tine

De ce vă faceți griji, 90% dintre oamenii de pe forum întrerup programele, inclusiv eu ... pentru al treilea an deja, și nu se întâmplă nimic, slavă Domnului, cu sobele, așa că nimeni nu mai acordă atenție acestui lucru (astfel de sfaturi imprudente) ... toată lumea o face ... ei bine, aproape toată lumea
Anason
Citat: puel

... Nu știu cum, în cuptor, într-un filtru de pâine, această pâine se dovedește perfectă, mai faceți-o de câteva ori și vedeți cât de simplu este totul ...
Puel, mulțumesc, cu siguranță o voi face și cred că de mai multe ori. Din pâinea de astăzi era o bucată minusculă, familia măturând la un moment dat. Durerea mea inițială a fost în zadar. În general, e bine că am încercat să coc o sită. Mă gândesc: poți pune un aluat pentru mâine?

lana7386, mulțumesc foarte mult pentru referință, l-am citit pentru prima dată, foarte interesant.
NataliaK
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă și adaptare la HP! Iată doar o problemă - pâinea este foarte gustoasă și se mănâncă foarte repede! M-am gândit mult timp la aluat înainte de coacere. Dar rezultatul m-a bucurat foarte mult. Păcat că acum nu există aparat de fotografiat, aș vrea să arăt această frumusețe, dar vreau să împărtășesc și experiența mea nervoasă. În orașul nostru, luminile sunt stinse fără avertisment în raioane. Miercuri seara am pus un aluat și dimineața mă trezesc, iar liniștea din casă este cumplită - nu funcționează niciun dispozitiv. Am conectat un telefon vechi, am sunat la biroul de locuințe și acolo spun că vor da electricitate la 17-18 ore, și poate chiar mai târziu. Cât de îngrijorat eram. Toată lumea se uita pe fereastră la aluatul ei. Am sunat-o pe nora mea și mi-a spus că a citit undeva că, cu cât aluatul costă mai mult, cu atât pâinea iese mai gustoasă. Și apoi au dat lumină la 18.00, au adăugat ingredientele și au început, fumând nervos, așteptând ce se va întâmpla. Fetelor! Pâinea este mai gustoasă decât precedentele! Firimea este elastică, este tăiată subțire și bărbaților mei le place să rupă pâinea în bucăți cu mâinile, așa că frumusețea acestor bucăți lungi nu se simte deloc miros de drojdie, aproape fără firimituri. Cred că dacă nu s-ar fi lăsat pe încălzire după coacere, crusta ar fi fost mai moale și aceste firimituri nu ar fi fost (raționamentul meu). Dar ne place crusta prăjită. Și aici sau asta sau aia. Ieri am setat aluatul la 20.00, azi la 14.00 am pus pâinea la copt, am scos frumusețea, iar dimineața vom mânca sandvișuri cu o pâine minunată la micul dejun. Da, am pus făină într-un aluat de 250 g și apoi adaug 300 g cu un volum total de 300 ml lichid. Acest lucru este deja empiric în Kenwood. Acoperișul este super, o astfel de cupolă fără explozii, se rupe. Și am devenit și 1 linguriță. adaugă gluten în aluat. Mă gândesc să încerc cu făină de porumb. Înțeleg că trebuie să înlocuiască 50-100 g de făină de grâu într-un aluat? Fetelor care au adăugat deja, vă rog să-mi spuneți. Toate cu sărbătoarea strălucitoare a Treimii!
natamylove
Bună ziua, las și aluatul într-un moment convenabil pentru mine cu un rezultat excelent.
Am încercat opțiunile de sită, dar fac aluatul ca de obicei și toate înlocuitorile chiar înainte de coacere sunt câteva făini sau înlocuirea apei cu lapte.
Vă doresc succes.!!!
ikko4ka
Felicit pe toată lumea de sărbătoare! Natalia, coac pâine cu sită aproape în fiecare zi. Nu schimb rețeta cu cantitatea de apă, dacă adaug făină, apoi 1-2 linguri. l., dar nu întotdeauna. Dacă înlocuiesc 100g de făină de grâu cu alta, atunci o adaug în aluat (am făcut-o cu hrișcă, secară - le place o dovadă lungă). Frământ pâinea și o las să stea în h. etc., țin aluatul la frigider încă din seară.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine