Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină de grâu 200 g
făină de secară 200 g
Apă 260 ml
Sare 1 2/3 linguriță
Zahăr 1 2/3 st. l.
Ulei de masline 1 2/3 st. l.
Drojdie uscata 1 linguriță
Cârnați tăiați 2 linguri. l.
Brânză 2 linguri. l.
Coriandru 1 linguriță
Ierburi italiene 1 linguriță
Chimen 1 linguriță

Metoda de gătit

  • cârnați, brânză, coriandru, ierburi și semințe de chimen au fost turnate în dozator. Dimensiune - M, crustă - medie. Am folosit atașamentul de făină de secară. Trandafir bine, mâncat într-o singură zi.

Program de gătit:

Mod - de bază cu stafide

Notă

Sunt un tânăr brutar, am cumpărat soba acum o săptămână. Am început cu rețete „simple”, nu totul a funcționat și mulțumesc tuturor pentru sfaturi și recomandări - au ajutat foarte mult
Ieri am ajuns la o rețetă mai complexă din instrucțiunile pentru HP - rezultatul este SUPER !!! Am schimbat puțin rețeta și vreau să o împărtășesc

Fotografii CandyIra

Ann @ Dm
Khoma, mulțumesc pentru rețetă! Am vizitat recent site-ul și recent am cumpărat o sobă. Atat de curand incat am copt pentru a treia oara !!! Ți-am luat rețeta de pe site, am aruncat totul în aragaz în timpul pauzei mele de prânz (lucrez nu departe de casă), am urmat colobok-ul timp de vreo 20 de minute și am fugit la serviciu ... Eram foarte îngrijorat de modul în care ar putea face față aragazului. fără mine, am așteptat totul, dar nu, a ieșit foarte bine. Totul a crescut, s-a copt, totul este neted, ei bine, doar super! Aceasta este cea mai de succes pâine a mea !!

Multumesc inca o data pentru reteta !!!
Ann @ Dm
O, iar eu și soțul nostru avem această pâine preferată acum! L-am copt de multe ori și mereu diferit - cârnați, brânză, ceapă (prăjită), semințe, semințe de susan sau o combinație de ingrediente ... Mereu superb !! Chiar și soțul meu a cerut să se coacă la muncă !! De asemenea, au apreciat și chiar au început să ceară numele sobei. Acum așteaptă pâine dulce de la mine (de exemplu, cu stafide). Dar, din moment ce sunt încă un tânăr brutar, nu primesc întotdeauna lucruri dulci, așa că încă experimentez și caut rețetele „mele”. Poți sfătui ceva?!

Și rețeta ta este bună !! Întotdeauna funcționează așa cum ar trebui, nici măcar nu trebuie să urmezi cocul ...
gorgo6a
Spune-mi, te rog, făină de secară însămânțată?
Khoma
Citat: gorgo6a

Spune-mi, te rog, făină de secară însămânțată?
Am luat făină obișnuită de secară (de culoare gri-maro murdară) și am cernut
gorgo6a
Mulțumesc. Și eu iau această făină cenușie murdară și o cern.
Și ce rămâne după cernere poate fi folosit undeva? Mă refer la acea fracțiune ușoară, care este probabil coaja bobului.
Khoma
Citat: Ann @ Dm

Acum așteaptă pâine dulce de la mine (de exemplu, cu stafide). Dar, din moment ce sunt încă un tânăr brutar, nu primesc întotdeauna lucruri dulci, așa că încă experimentez și caut rețetele „mele”. Poți sfătui ceva?!

Ann, mulțumesc pentru cuvintele amabile.
Puteți folosi aproape orice rețetă afișată pe forum de la maeștrii noștri de panificație: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska etc. Toate rețetele au fost verificate, rețeta a fost verificată, prezentată în cursuri magistrale. Multă baftă
Khoma
Citat: gorgo6a

Mulțumesc. Și eu iau această făină cenușie murdară și o cern.
Și ce rămâne după cernere poate fi folosit undeva? Mă refer la acea fracțiune ușoară, care este probabil coaja bobului.
Ce fel de făină iei?
Nu mai am nicio fracție mică
Dacă aceasta este o coajă de cereale, atunci este în pâine, utilitatea de a crește
Ann @ Dm
Khoma, mulțumesc! Cu siguranță voi încerca!

Am luat făină obișnuită, făină albă - premium, adică am luat făină de grâu - 400 g
gorgo6a
Nu sunt împotriva utilității (dacă luați secară grosieră), dar mă tem că pâinea va crește din ea fără a adăuga gluten, dar nu am găsit-o încă.
Khoma
Citat: gorgo6a

Nu sunt împotriva utilității (dacă luați secară grosieră), dar mă tem că pâinea va crește din ea fără a adăuga gluten, dar nu am găsit-o încă.
Coac tot timpul fără gluten, adaug aluat, crește
Khoma
Citat: Ann @ Dm

Khoma, mulțumesc! Cu siguranță voi încerca!

Am luat făină obișnuită, făină albă - premium, adică am luat făină de grâu - 400 g
poți face asta, dar te poți juca cu proporțiile diferitelor soiuri de făină
gorgo6a
Mulțumesc, Khoma, nici eu nu am găsit drojdia, așa că voi încerca să mă joc cu proporțiile diferitelor faguri de făină, după cum ne sfătuiți.
bereg172012
Nu reușesc întotdeauna în dulceață, așa că încă experimentez și caut rețetele „mele”. Poți sfătui ceva?

De asemenea, nu sunt o doamnă foarte experimentată, dar am încercat un tort delicios cu mere de la Elena Bo. Lucru minunat. Am să mai coc câteva. Și cu siguranță îți voi încerca pâinea.
Khoma
Citat: gorgo6a

Mulțumesc, Khoma, nici eu nu am găsit drojdia, așa că voi încerca să mă joc cu proporțiile diferitelor faguri de făină, după cum ne sfătuiți.
Fă-ți singur aluatul, vezi aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0
Khoma
Citat: bereg172012

Nu reușesc întotdeauna în dulceață, așa că încă experimentez și caut rețetele „mele”. Poți sfătui ceva?

De asemenea, nu sunt o doamnă foarte experimentată, dar am încercat un tort delicios cu mere de la Elena Bo. Lucru minunat. Am să mai coc câteva. Și cu siguranță îți voi încerca pâinea.
Încercați pâinea cu mere de la Korata
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Am copt o dimensiune mică, am înlocuit toată apa cu suc, nu uitați să uscați merele, am înlocuit stafidele și semințele de mac cu scorțișoară, foarte gustoase
gorgo6a
Mulțumesc lui Khomu pentru răspunsuri.
Am citit despre aluatul acru de la Admin și chiar am încercat să o fac, dar obținerea după 4 zile a unei mase încăpățânate de kefir-secară cu miros, pe care unchiul Sam a comparat-o foarte realist cu mirosul de gangrenă gazoasă, mi-a răcit puțin ardoarea. Voi căuta un alt chefir și voi încerca din nou.
Iar pâinea ta a fost coaptă cu mai puțină făină de secară.
gorgo6a
bereg172012, am o rețetă pentru o pâine dulce delicioasă luată de pe acest site, dar nu există nicio legătură cu aceasta, ci există doar o înregistrare a unui set de produse în grame. Conform regulilor forumului, mi se pare că nu am dreptul să îl public aici, așa că scrie-mi un e-mail și ți-l trimit doar.
Khoma
Citat: gorgo6a

Mulțumesc lui Khomu pentru răspunsuri.
Am citit despre aluatul acru de la Admin și chiar am încercat să o fac, dar obținerea după 4 zile a unei mase încăpățânate de kefir-secară cu miros, pe care unchiul Sam a comparat-o foarte realist cu mirosul de gangrenă gazoasă, mi-a răcit puțin ardoarea. Voi căuta un alt chefir și voi încerca din nou.
Iar pâinea ta a fost coaptă cu mai puțină făină de secară.
În ceea ce privește aluatul - ciudat, l-am pus pe diverse kefiruri, am adăugat smântână, zer, bebeluș Narine, - am mâncat de toate, am folosit făină de secară, fulgi de ovăz și pâine veche de secară. Iar mirosul nu este pentru toată lumea, în a patra zi există un miros atât de puternic de fermentație, încât îl tratez normal
Încearcă din nou
Khoma
Citat: gorgo6a

bereg172012, am o rețetă pentru o pâine dulce delicioasă luată de pe acest site, dar nu există nicio legătură cu aceasta, ci există doar o înregistrare a unui set de produse în grame. Conform regulilor forumului, mi se pare că nu am dreptul să îl public aici, așa că scrie-mi un e-mail și ți-l trimit doar.
Puteți trimite o rețetă fără atribuire, credeți-mă - există un autor.
Vreau doar să vă reamintesc o rețetă bună, mai ales că primiți pâine din ea
Pannochka
Citat: gorgo6a

Mulțumesc. Și eu iau această făină cenușie murdară și o cern.
Și ce rămâne după cernere poate fi folosit undeva? Mă refer la acea fracțiune ușoară, care este probabil coaja bobului.
Turn mereu această fracție înapoi în făină și + adaug 2 linguri. l. tarate in orice paine neagra o coc numai pe drojdie presata
tanja
Pâinea este delicioasă
Nu a existat cârnați uscați, așa că am pus cârnați de casă, tot a ieșit foarte gustos
rautacios
tanja, cu o pâine norocoasă pentru tine!

Pentru a mulțumi autorului pentru rețetă, vă rugăm să nu uitați
apasa butonul "mulțumiri„sub avatarul ei!
Danyayeva
Bună ziua, vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să înlocuiți făina de secară cu făina de grâu, nu pot cumpăra făină de secară pură nicăieri. Aș vrea să încerc rețeta ta
Acadea
Și iată pâinea mea
Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)

Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)

Nu a existat făină de secară, deci toate cele 400 g de grâu

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine