File de piept de curcan (Sous vide în Steba DD1 + afumat în marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
File de piept de curcan (Sous vide în Steba DD1 + afumat în marca 6060)

Ingrediente

File de piept de curcan aproximativ 400g
sare, piper, usturoi, busuioc, boia gust
fumat
rozmarin uscat 1 linguriță
chipsuri de arin 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pe baza rețetei Tanyuli "Piept de pui Sous-Vide în oala sub presiune Steba DD1" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , pentru care mulțumiri ei
  • Curcanul a fost tăiat în bucăți de 2 cm grosime, umblat ușor cu un îndulcitor, sare și piper, adăugat boia, busuioc uscat, căței de usturoi (1 cățel) și aspirat. A pus pachetul cu conținutul în bolul multicooker, a turnat apă fierbinte și a pornit modul „Încălzire”, temperatura este de 67-70 de grade, 40 de minute.
  • Curcanul s-a dovedit a fi foarte gustos, suculent, fraged și aromat, având gustul unei bucăți mici, mi-am dat seama că acesta este gustul meu! Carne pe care vrei să o mănânci și să mănânci :)))
  • Și totuși am decis să continui experimentul și să fumez o bucată în oala sub presiune Brand. Fumatul rece. 30 minute.
  • Rezultatul este plăcut!

Timp pentru pregătire:

40 minute + 30 minute fumat

Marcă
E minunat că au fumat! Am purtat această idee doar în gândurile mele, toate mâinile nu au ajuns să o facă. Cum se simte gustul, fumul, similar cu versiunea magazinului?
Cvetaal
Marina, gustul cărnii afumate este prezent, dar nu intruziv, într-adevăr arată un pic ca un magazin, acest lucru se datorează probabil tehnologiei sous-vide
Marcă
de Anul Nou, masa va izbucni din gustări de carne făcute în casă !!! Drept totul îți place!
Cvetaal
Acesta este cu siguranță, o delicatesă pe o delicatesă și totul PROPIE
Marcă
Și un sentiment de mândrie în tine izbucnind!
Masinen
Cveetal, frumusețe !!!
Cvetaal
Mulțumesc, Mashenka
Tanyulya
Cveetal, mulțumesc pentru experiment. La fel ar trebui încercat, probabil o șuncă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine