Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO

Categorie: Mâncăruri din carne
Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO

Ingrediente

Coapsa de curcan 1 kg
Piept de pui 2 buc
Jamboane de pui 1 buc
Piper negru măcinat (după gust) 1 linguriță
Pepper Rose 1 linguriță
Amestec de ardei 1 lingură
Condimente (ierburi provensale) 2 lingurițe
Ghimbir de pamant 1 linguriță
Sare 20 g
Frunza de dafin mare 2 buc
Gelatină 10 g
Ardei dulci uscat 2 linguri
Apă 500 ml
Usturoi 3 cuișoare

Metoda de gătit

  • 1. Pregătiți carnea (1586 gr). Așezați carnea într-un recipient și amestecați cu condimente (piper negru măcinat (după gust) + piper trandafir + amestec de ardei + ghimbir măcinat + condimente (ierburi provensale) + sare + frunze de dafin (pauză, dar nu mărunt)). Închideți cu un vid (puteți folosi un film) și puneți-l în frigider peste noapte. (Am avut 12 ore).
  • 2. Scoateți carnea pregătită din frigider. Îndepărtați frunza de dafin. Faceți o carne tocată asortată dintr-o bucată de carne (659 gr). În același timp, tăiați pielea de la șuncă nu grosolan și macinați o parte din grăsimea de pui care era pe șuncă (147 g). Tăiați restul de carne în bucăți mici. Pentru a amesteca totul.
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO
  • 3. Adăugați ardei gras + gelatină în carne. Spargeți ardeiul în prealabil, dar nu în pesmet, astfel încât să existe bucăți, dar nu mari.
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO
  • 4. Așezați punga de copt în Belobok (legați fundul) și așezați carnea. Strângeți ușor în timp ce strângeți punga. Legați partea superioară și puneți capacul cu arcuri.
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO
  • 5. Se toarnă apă în Shtebu și se pune Beloboku. Setați programul Carne 17 min / presiune 70. După terminarea programului, așteptați ca valva să se deschidă - 30 min.
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO
  • 6. Scoateți cu atenție Beloboku din MV și lăsați-l să se răcească fără a-l deschide. Apoi puneți-l în frigider până se răcește complet. Mi-a luat 12 ore. (răcorit pe balcon). După răcire, Șunca s-a așezat cu 1 cm.
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO
  • 6. Scoateți șunca răcită (1367 gr) din Beloboka, tăiați-o și bucurați-vă de mâncare!
  • Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO

Vasul este conceput pentru

pâine 1367 gr.

Notă

Am gatit sunca pentru prima data! Vă mulțumesc tuturor pentru rețete și recomandări despre cum și ce să faceți! Nu am putut să o iau mult timp - a fost cumpărată acum 5 luni!

Cel mai important mâncător i-a plăcut foarte mult! Sper sa va placa si voi!

Bucura-te de masa ta!

marinal
Sunca sanatoasa. Spune-mi ce înseamnă presiunea 70. Este grad sau putere ?? Am doar alt aragaz multicooker, sub presiune. mulțumesc
taty327
Marina, șuncă grozavă! Ei bine, ce gust are, ți-a plăcut? Șunca de casă îmi amintește mai mult de porc fiert, pentru mine acesta este un plus

Citat: marinal

Sunca sanatoasa. Spune-mi ce înseamnă presiunea 70. Este grad sau putere ?? Am doar alt aragaz multicooker, sub presiune. mulțumesc
Marinal, aceasta este o presiune de 0,7 în Shtebe. Există două opțiuni de presiune - 0,3 și 0,7 atm.
Chef
Mulțumesc, întregul proces este clar demonstrat!
Și rezultatul este plăcut, principalul lucru - fără chimie, doar ingrediente naturale
Adăugat la cuprins Cârnați din alte secțiuni (în aparatele de bucătărie).
Sprig @
Șuncă minunată! Arată atât de frumos, și eu trebuie să cumpăr această uniformă. În caz contrar, cumpărăm cârnați în magazine.
Chef
Citat: Sprig @
În caz contrar, cumpărăm cârnați în magazine.
Dar acesta ar trebui să fie un tabu pe tot parcursul vieții.
Tanyulya
Marina, foarte bine. Test sunca
Marcă
Citat: taty327

Marina, șuncă grozavă! Ei bine, ce gust are, ți-a plăcut? Șunca de casă îmi amintește mai mult de porc fiert, pentru mine acesta este un plus

Mulțumesc! Șunca s-a dovedit a fi foarte gustoasă! Aș spune că carnea de porc fiartă nu prea seamănă, nu atât de uscată, puțin umedă! Cred că se datorează în principal cărnii care nu sunt albe.
Marcă
Citat: Tanyulya

Marina, foarte bine. Testează sunca

Tatiana, mulțumesc! Am încercat atât de mult - aceasta este prima mea!
Marcă
Citat: Sprig @

Șuncă minunată! Arată atât de frumos, și eu trebuie să cumpăr această uniformă. În caz contrar, cumpărăm cârnați în magazine.

Sprig @, mulțumesc! Așa a apărut Shteba și nici acum Beloboka nu cumpăr nimic în magazin! Acasă este atât de delicios, și nu mai apare dorința de a cumpăra !!!
Sphinks
Marisha și iluminează pliz despre laturile albe - este un lucru de unică folosință / reutilizabil?
Jucăuş
Oh, ce frumusețe. Mulțumesc, Marin, pentru instrucțiunile detaliate. De asemenea, am cumpărat Belobok acum o săptămână, dar toate mâinile nu ajung la ea și încă nu mi-am dat seama cum să o închid. Dar ochii se tem, mâinile fac, trebuie să facem ...
Masinen
Marin, ești un erou al Uniunii Sovietice !!! Deci totul este detaliat, mai ales pentru mine !!
Ei bine, acum parcă aș fi fost de acord, m-am dus să comand unul alb))))
Și pâinea este atât de pufoasă în fundal)
Marcă
Citat: Sphinks

Marisha și iluminează pliz despre laturile albe - este un lucru de unică folosință / reutilizabil?

Acest Beloboka este reutilizabil - este fabricat din oțel inoxidabil! Deci, micul lucru este necesar și util!
Marcă
Citat: Jucaus

Oh, ce frumusețe. Mulțumesc, Marin, pentru instrucțiunile detaliate. De asemenea, am cumpărat Belobok acum o săptămână, dar toate mâinile nu ajung la ea și încă nu mi-am dat seama cum să o închid. Dar ochii se tem, mâinile fac, este necesar să faci ...

Oksana, mulțumesc! așa că totul nu a ajuns la mine .... Deci mult noroc - Anul Nou vine în curând, trebuie să surprinzi cu delicatese!
Marcă
Citat: Masinen

Marin, ești un erou al Uniunii Sovietice !!! Deci totul este detaliat, mai ales pentru mine !!
Ei bine, acum parcă aș fi fost de acord, m-am dus să comand unul alb))))
Și pâinea este atât de pufoasă în fundal)

Mulțumesc! Am pus deja steaua! iar detaliile sunt special pentru tine! Mă bucur că ai fost ispitită!
Kras-Vlas
Marina, mulțumesc pentru rețetă și ghidul detaliat. A existat o singură neînțelegere (poate nu am văzut?) - ce apă ar trebui să turn în oală: rece, caldă sau caldă?
Marcă
Mulțumesc! Am turnat rece, astfel încât inițial carnea să nu fie gătită dintr-o parte, ci pentru a se coace uniform.
Kras-Vlas
Mi-am dat seama multumesc!
Sphinks
Și m-am uscat puțin. Din ce ar putea fi?
Marcă
Ți-a plăcut? La fel de uscat ca carnea de porc fiartă?! Pentru mine este puțin uscat, ca porc fiert, piept de pui fiert. Desigur, nu sunt special în toate complexitățile gătitului șuncă, dar mi se pare că umezeala în gătitul șuncăi consta în faptul că carnea principală nu era uscată, era grăsime pe ea, în special pe pulpe de pui, iar gelatina a păstrat o structură umedă când s-a răcit !!!
Sphinks
Mi-a plăcut șunca. Tocmai am făcut-o fără grăsime. Uscați ca pieptul de pui fiert
Kras-Vlas
Salutare tuturor! Și iată sortimentul meu (curcan, pui, carne de porc).
Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO

A ieșit foarte gustos. Mulțumesc autorului!
(gaura din centru este o urmă din răsucirea mânecii de coacere, șunca în sine este plin, atât de grea ...)
Marcă
Citat: Kras-Vlas

Salutare tuturor! Și iată sortimentul meu (curcan, pui, carne de porc).
Șuncă (curcan asortat + pui) Steba DD1 ECO

A ieșit foarte gustos. Mulțumesc autorului!
(gaura din centru este o urmă din răsucirea mânecii de coacere, șunca în sine este plin, atât de grea ...)

Rezultat grozav! Principalul lucru este gustos și sănătos! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta!
Vikulina
Citat: Masinen

Marin, ești un erou al Uniunii Sovietice !!!
Sunt complet de acord! Marina, poți face jumătate din volum? Mă uit în direcția producătorului de șuncă de mult timp, acum știu exact de ce am nevoie! Vă mulțumim pentru o rețetă atât de detaliată și ilustrativă.
Marcă
Citat: Vikulina

Sunt complet de acord! Marina, poți face jumătate din volum? Mă uit de mult în direcția producătorului de șuncă, acum știu exact de ce am nevoie! Vă mulțumim pentru o rețetă atât de detaliată și ilustrativă.

De ce nu! Puteți face jumătate! Există trei niveluri de jos, doar al doilea nivel va fi! Cred că este posibilă una mai mică, din 500 de grame, există doar cea mai mare, trebuie aleasă a treia!
Vikulina
Mulțumesc!
GTI Tatiana
Ei bine, wow, ești aici cârnați
Și nu știam deloc despre Belobok.
Avem nevoie urgent să cumpărăm.
Marina, de ce ai nevoie de carne într-o pungă? Să nu speli fierul de călcat? Sau ce altceva?
Natalishka
Tatyanaastfel încât sucul să nu curgă.
GTI Tatiana
Natalia, Multumesc pentru raspuns. Am înțeles.
Acum Beloboka este nedumerit acum. Ador totul acasă. Acesta este numărul de bunătăți diferite pentru șuncă pe care le puteți crea.
Am făcut-o în pachete. Acum voi cumpăra.Despre gelatină - mulțumesc separat, nu știam despre o astfel de tehnică.
Marcă
Natalishka, Mulțumesc pentru răspuns !!!
GTI Tatiana, sunca de casa este foarte gustoasa !!! După ce ați cumpărat un dispozitiv, nu veți regreta !!!

Marcă
GTI Tatiana
Marina, Mulțumesc mult. Privit la acest lucru, același lucru ar trebui să fie
Marcează totul !!!
Ce fel de șuncă să cumpăr? Desparte-te în cap
Aygul
Citat: GTI

Acum Beloboka este nedumerit acum. Ador totul acasă. Acesta este numărul de bunătăți diferite pentru șuncă pe care le puteți crea.
Am făcut-o în pachete. Acum voi cumpăra. Despre gelatină - vă mulțumesc separat, nu știam despre această tehnică.
Tatyana, priviți în direcția șuncă Teskomovsky, este sigură și nu sunt necesare pachete.
Marcă
Aygul, tot trebuie să-l aștept !!!
Aygul
Marina, toată lumea așteaptă
Annushka85
Și într-un aragaz lent Redmond obișnuit, de exemplu, cât timp trebuie păstrată această șuncă, o oră sau mai mult? Îmi amintesc că găteam din ficat, așa că era crud după 2 ore.
Marcă
Bună ziua, într-un VM obișnuit, cred că dacă este o oră și jumătate la Stingere

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine