Za-za
Fetelor, după-amiază bună tuturor! Este nevoie de experiența ta
Nu am gătit niciodată rață de casă. L-am fiert cu cartofi într-un aragaz lent, ceva nu este în regulă, gustul este un fel de specific.
Pe scurt, acum avem multă rață, trebuie să o gătim gustoasă și sănătoasă, dar nu știu cum. Te rog să înveți

Ce condimente sunt mai potrivite?
Există secrete la prepararea supei?
Există multe informații peste tot, dar experiența DUMNEAVOASTRĂ este FĂRĂ PRES
Julia V
Pentru a nu exista un gust specific, era necesar să nu punem „fundul”. Există glande și dau acest gust. Mai presus de toate, îmi place să coac rață, apoi excesul de grăsime o lasă. Pilaf delicios din rață. Și nu gătesc supe cu rață, prefer mai multe dietetice, cu pui.
izumka
Îmi place foarte mult rața cu mere, așa că nu-i auzi mirosul specific. Poti gati acest, acest sau acest
Za-za
Citat: Julia V

Pentru a nu exista un gust specific, era necesar să nu punem „fundul”. Există glande și dau această aromă. Mai presus de toate, îmi place să coac rață, apoi excesul de grăsime o lasă. Pilaf delicios din rață. Și nu gătesc supe cu rață, prefer mai multe dietetice, cu pui.
Fundul este doar un mic triunghi sau altceva ar trebui să fie atașat de el?
Julia V
Ei bine, da, un triunghi și deasupra lui există un proxenet - în această zonă a glandei. Dacă îl tai cu un cuțit, îl poți vedea. Nu am pus niciodată acest loc în supă sau tocană, mirosul de mosc din el.
Za-za
Citat: Julia V

Ei bine, da, un triunghi și deasupra lui există un proxenet - în această zonă a glandei. Dacă tăiați cu un cuțit, puteți vedea. Nu am pus niciodată acest loc în supă sau tocană, mirosul de mosc din el.
Există mirodenii consonante, ca să zic așa, rude? Puiul și usturoiul sunt prieteni buni.

cum tocăniți și gătiți tocană. Dacă nu face acest lucru dificil, vreau să vă rog să descrieți pas cu pas
Suslya
Cum să gătești rață delicioasă de casă?

aceste lucruri trebuie tăiate, altfel .. beeeeee
Julia V
Sare și piperez în stilul vechi și îl pun la frigider peste noapte. Dacă coaceți cu mere, atunci îl puteți unge cu miere, dar nu pentru un amator. Puteți folosi maioneză sau adjika. Mai întâi coc în mânecă, apoi tăi mâneca și o rumenesc. Dacă gătesc ca o tocană, atunci mă limitez doar la piper negru.
Julia V
Citat: Suslya

Cum să gătești rață delicioasă de casă?

aceste lucruri trebuie tăiate, altfel .. beeeeee
prompt
Raduga0808
Nu am gătit supă de rață.
Încercați așa:
Puneți rața în saramură timp de câteva ore (sau frecați cu sare) pentru o crustă crocantă.
Prăjești ceapa în unt (sau orice îți place), tai ceapa în cuburi, adaugă jumătăți de prune (fără sâmburi) sau mere, gutui (scoate pielea), adaugă jumătate de pahar de vin în tigaie și tocăniță.
După soluție, radeți rața cu tarhon uscat, piper și lucruri cu prune (mere)
Se coace acoperit la 180 de grade. Presărați cu suc, dacă este puțin suc puteți vin, apă. Timpul depinde de mărimea păsării, aproximativ 1-1h20 minute. pe kg. greutate.
Za-za
Citat: Suslya

Cum să gătești rață delicioasă de casă?

aceste lucruri trebuie tăiate, altfel .. beeeeee

Uau aaaaaaaaaa Cu siguranță îi voi arăta soțului meu, astfel încât să știe ce să taie în primul rând. Mulțumesc mult

Toate rațele au aceste lucruri? sau poate doar într-o anumită rasă?
Julia V
Citat: Za-za

Există mirodenii consonante, ca să spun așa, rude? Puiul și usturoiul sunt prieteni buni.

cum tocăniți și gătiți tocană. Dacă nu face acest lucru dificil, vreau să vă rog să descrieți pas cu pas
Acum gătesc totul într-o oală sub presiune, apoi arunc totul, apăs butonul și gata
Și înainte să gătesc taco - prăjiți ceapă și morcovi, tocăniți rața cu ei, apoi tocați cartofii, tocăniți-o aproape până se înmoaie, apoi vărsa sau dovleceii tăiați grosier (sau ce vă place) și fierbeți până se înmoaie.
Julia V
Și mi-am amintit și eu - Gătesc pilaf DOAR din rață
Administrator
Pot recomanda aceste rețete:

Picioarele de rață înăbușite cu prune de cireșe într-o oală sub presiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Pate de carne de pui de rață într-o oală sub presiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Gătește-ți sănătatea!
Za-za
Citat: Admin

Pot recomanda aceste rețete:

Picioarele de rață înăbușite cu prune de cireșe într-o oală sub presiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Pate de carne de pui de rață într-o oală sub presiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Gătește-ți sănătatea!
Oh ROMA, ți-ai schimbat avatarul. Nici nu am inteles de la inceput de ce sunt 2 ROM-uri pe forum
Julia V
Citat: Za-za

Toate rațele au aceste lucruri? sau poate doar într-o anumită rasă?
Pentru toți și în opinia mea și pentru găini
Za-za
Citat: Julia V

Și mi-am amintit și eu - gătesc pilaf DOAR din rață
Și în pilaf există doar piper sau chiar lavrushka, și atunci cât de mult ulei vegetal este necesar pentru o rață, este grasă?
Administrator
Citat: Za-za

Oh ROMA, ți-ai schimbat avatarul. Nici nu am inteles de la inceput de ce sunt 2 ROM-uri pe forum

Cum sunt două? Nu am încă o viziune dublă Da, este timpul să mă schimb ... este timpul pentru noul an
Za-za
Citat: Julia V

Pentru toți și în opinia mea și pentru găini
În fiecare zi în mâinile acestei păsări, dar sub acest organ nu se uita. Cu siguranță voi studia
Administrator
Citat: Julia V

Pentru toți și în opinia mea și pentru găini

Am tăiat complet această parte a oricărei păsări și nici măcar nu mă uit la ce se află sub coada lor
Suslya
Citat: Za-za


Toate rațele au aceste lucruri? sau poate doar într-o anumită rasă?

toate găinile și rațele au lucruri, doar că găinile nu sunt atât de mirositoare.
Za-za
Citat: Admin

Cum sunt două? Nu am încă o viziune dublă Da, este timpul să mă schimb ... este timpul pentru noul an
Și este adevărat. Nu mai rămâne nimic. Puteți începe deja să vă gândiți la meniu pe ascuns.
Julia V
Citat: Za-za

Și în pilaf există doar piper sau chiar lavrushka, și cât de mult ulei vegetal este nevoie pentru o rață, nu este grasă?
Nu trebuie să adăugați ulei vegetal, ci folosiți bucăți de grăsime de rață. Nu pune multe piese grase și nu adaug lavrushka, cumpăr un amestec de condimente pentru pilaf pe piață.
În general, când tăiem rațele, colectez grăsimea și o topesc, o rostogolesc în borcane de jumătate de litru și mănânc prăjiturile cu un blender, apoi le puteți întinde pe pâine de casă.
Acum ne-am așezat pe femeile din interior, nu sunt la fel de grase ca cele din Peking.
Julia V
Citat: Suslya

toate găinile și rațele au lucruri, doar că găinile nu sunt atât de mirositoare.
Ceva în acest an puii noștri au gătit bulion mirositor din spate, așa că „mirosul” a fost simțit
Za-za
Citat: Julia V

Nu trebuie să adăugați ulei vegetal, ci folosiți bucăți de grăsime de rață. Nu pune multe piese grase și nu adaug lavrushka, cumpăr un amestec de condimente pentru pilaf pe piață.
În general, când tăiem rațele, colectez grăsimea și o topesc, o rostogolesc în borcane de jumătate de litru și mărunțesc prăjiturile cu un blender, apoi le puteți întinde pe pâine de casă.
Acum ne-am așezat pe femeile din interior, nu sunt la fel de grase ca cele din Peking.
Avem rațe pentru primul an și nu sunt deloc grase. Aș spune că dietele se pare că au fost hrănite incorect și au început să se curețe devreme.
Julia V
Și greutatea?

Iată rața noastră de Paști
Cum să gătești rață delicioasă de casă?
Za-za
Drake eviscerat 1,9 kg rață 1,7 aprox. Pui de la sfârșitul lunii iunie aproximativ.
Za-za
Citat: Julia V

Și greutatea?

Iată rața noastră de Paști
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]Cum să gătești rață delicioasă de casă?
Da, este doar imensă
Julia V
Citat: Za-za

Da, este doar imensă
Avea aproape 2,5 kg în interior
În general, de la 1 kg la 2 rațe. dar acum 10 ani, mai mult de 2 kg au crescut pe tărâțe. Creșterea rațelor șchioapă în timpul nostru
Za-za
Am hrănit prima lună și jumătate cu furaje compuse, iar apoi am schimbat legumele pe bob de gunoi.
Elenka
Uneori iau rațele din satul lor de la bunica mea.
Coac doar rață. Cea mai delicioasă marinată: smântână (smântână) + miere + muștar. Mai multă smântână și aproximativ o linguriță completă de miere și muștar. Am adăugat imediat sare și piper în marinată, frec bine rața cu acest amestec și o las într-un castron mare peste noapte cel puțin, poate mai mult, de obicei pentru o zi. În acest timp, turn marina de două ori pe rață.
Coac o rață în mânecă, umplu burtica strâns cu sferturi de mere acre. Nu tai mâneca, roșește foarte bine.
Za-za
Citat: Elenka

Uneori iau rațele din satul lor de la bunica mea.
Coac doar rață. Cea mai delicioasă marinată: smântână (smântână) + miere + muștar. Mai multă smântână și aproximativ o linguriță completă de miere și muștar.Am adăugat imediat sare și piper în marinată, frec bine rața cu acest amestec și o las într-un castron mare peste noapte cel puțin, poate mai mult, de obicei pentru o zi. În acest timp, turn marina de două ori pe rață.
Coac o rață în mânecă, umplu burtica strâns cu sferturi de mere acre. Nu tai mâneca, roșește foarte bine.

Mierea cu rață este foarte frecventă. Și ce dă?
Elenka

Mai mult, adaug miere la marinată pentru coacerea peștelui. Gustul nu se simte deloc și nu dă dulceață. dar se oferă o frumoasă crustă roșiatică!
O rață cu o astfel de marinată pe care am scris-o, se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă.
Za-za
Elenka și tu poți rețeta în proporții mai detaliate. Și vreau să gătesc o rață pentru tatăl meu de ziua lui ca cadou. Totul trebuie să fie perfect
Elenka
Citat: Za-za

Elenka și tu poți rețeta în proporții mai detaliate. Și vreau să gătesc o rață pentru tatăl meu de ziua lui ca cadou. Totul trebuie să fie perfect
În principiu, am scris totul.

"Cea mai delicioasă marinată: smântână (smântână) + miere + muștar. Există mai multă smântână și aproximativ o linguriță completă de miere și muștar. Am adăugat imediat sare și piper în marinată, frec bine rața cu acest amestec și lăsați-l într-un castron mare cel puțin peste noapte, puteți și mai mult, de obicei ziua de marinare.În acest timp ud rața cu marinată de câteva ori.
Coac o rață în mânecă, umplu burtica strâns cu sferturi de mere acre. Nu tai mâneca, roșește foarte bine. "
Coac rața la o temperatură de 150-160 grade timp de o oră și jumătate până la fiert.
Verificați pregătirea astfel, străpungeți-l cu un cuțit subțire ascuțit chiar prin mânecă într-un loc gros (sân, picior) și uitați-vă la sucul care este eliberat. Dacă continuăm să gătim cu sânge, transparent - rața este gata.
Repet, rața a crescut bine, deci acest lucru nu este un semn de disponibilitate, concentrați-vă pe suc.

Dacă funcționează perfect depinde de tine.
Mult noroc! Spune-ne cum merge.
Za-za
Elena, mulțumesc mult pentru rețeta de la întreaga noastră familie, rața a fost un succes, deși nu aveam mânecă, am coacut-o într-o tigaie cu margini înalte timp de 1,5 ore, închizând-o bine cu un falg, apoi am deschis-o falga și a înroșit spatele pentru încă 15 minute. Mirosul caracteristic de rață nu a fost Astăzi tatăl a sunat și i-a mulțumit pentru rață (și este foarte zgârcit pentru complimente și chiar mai mult pentru apeluri) El a spus că finalizarea ultimei mușcături a fost chiar mai gustos decât la masa festivă. Așa că îți aduc un + imens
Gaby
Lenochka, mulțumesc pentru rețeta pentru „rața” pentru rață. ... Trebuie să ne amintim și să încercăm.
În imagine, nu totul a fost tăiat; în stânga, cercurile galbene nu sunt glande complet decupate. Toate păsările le au, și nu sub coadă, ci deasupra.
Suslya
Citat: Gabi

În imagine, nu totul a fost tăiat; în stânga, cercurile galbene nu sunt glande complet decupate. Toate păsările le au, și nu sub coadă, ci deasupra.

Cred că a fost lăsat intenționat, pentru a arăta exact ce trebuie tăiat atât de clar, ca să zic așa ..
E.V.A.75
Citat: Za-za

Toate rațele au aceste lucruri? sau poate doar într-o anumită rasă?
toate păsările au aceste lucruri și găini, prepelițe și gâște.
Za-za
Rațele și gâștele sunt de înțeles. Dar prepelițele au ceva de miros ca și cum ar fi dintr-o camă?
E.V.A.75
Citat: Za-za

Rațele și gâștele sunt de înțeles. Dar prepelițele au ceva de miros ca și cum ar fi dintr-o camă?
Ei bine, nu de la pumni, ci de la 2-3 pumni (cine are ce rasă, al meu are până la 300 de grame) și totul merge acolo: zburați: ajung la păsări mari
Za-za
Prepelițele mele au doar 2 luni, nici măcar nu au încercat încă ouăle, când va veni momentul, vă voi cere mai multe detalii
Elenka
Citat: Za-za

Elena, mulțumesc mult pentru rețeta de la întreaga noastră familie, rața a fost un succes, deși nu aveam mânecă, am copt-o într-o tigaie cu margini înalte timp de 1,5 ore, închizând-o strâns cu un falg, apoi am deschis-o falga și a înroșit spatele pentru încă 15 minute. Mirosul caracteristic de rață nu a fost Astăzi tatăl a sunat și i-a mulțumit pentru rață (și este foarte zgârcit pentru complimente și chiar mai mult pentru apeluri) El a spus că finalizarea ultimei mușcături a fost chiar mai gustos decât la masa festivă. Așa că îți aduc un + imens
Cât mă bucur că rața a avut succes! Cel mai important lucru este că ai reușit să-i faci pe plac tatălui tău, pentru el practic au încercat.
Și ești un mare om, ai reușit să gătești delicios prima dată!
Am „tradus” mai mult de o rață până când au început să iasă cu demnitate.
Za-za
Probabil că totul se datorează tatălui meu și am avut profesori foarte buni
Elenka
Citat: Za-za

Probabil că totul se datorează tatălui meu și am avut profesori foarte buni

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine