Cârnați de pui rapid (afumător marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de pui rapid (afumător marca 6060)

Ingrediente

fileu de pui 1 buc
brânză o bucată
condimente pentru pui la grătar 1/2 linguriță
usturoi 1 cuișor
vin roșu sec 1 lingură. l
gelatină instantanee 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Mama mea are o carte de bucate din 1812. Ediția este modernă. Începutul unei rețete mi-a zâmbit foarte mult ---- „Dacă oaspeții au venit neașteptat la tine și nu există nimic cu care să le tratezi, coboară la subsol și ia LEGEA CALFSKIE! ...
    Vremurile s-au schimbat! Dar oaspeții vin în mod neașteptat! Nu aveam pivniță cu picior de vițel, iar 1 file de pui zăcea singur în frigider.
    Tăind părțile groase ale fileului cu un cuțit, l-a aplatizat la maxim. A bătut-o bine. Strângeți usturoiul și întindeți-l peste file. Sarat, piper, presarat cu condimente. Tăiați brânza în cuburi pline și puneți-le într-o linie de-a lungul unei margini a fileului. Presărat cu vin și stropit literalmente fileul cu gelatină. L-am înfășurat și l-am înfășurat cu fir și l-am presărat cu mirodenii. Sunt pe bază de boia de ardei și sunt de culoare roșu închis.
    Fumatul rece 10 min + fumatul fierbinte 20 min. Apă fierbinte 80 ml.
    Într-un castron pentru așchii de lemn am pus 2 fructe de ienupăr, 6-7 fărâmițe de măr și câteva felii de fruct de mere uscat.
    În fotografie, cârnații sunt imediat de la Brandik. Ea a scos imediat firul. Inca fierbinte. După cum puteți vedea, nu s-a destrămat, își păstrează bine forma, brânza nu s-a scurs
    Aroma afumată foarte delicată și neintruzivă. Puteți mânca imediat. Ce am făcut!

Timp pentru pregătire:

35 de minute

Program de gătit:

fumat combinat

Notă


Administrator

Sveta, o rețetă interesantă de cârnați! L-am luat ca suvenir, am un fumar, trebuie doar să puneți mâinile pe el

Da, multe cărți vechi încep așa: coborâți în pivniță după o șuncă ... sau așa ceva
lana19
Acest cârnați este pur improvizat, compilat din rețete postate pe forum. Nu a fost deloc murată, din lipsă de timp! Dar gustul este minunat! Și mirosul .........
lana19
Am făcut din nou un astfel de cârnat. Tocmai am adăugat ierburi italiene, bucăți de ardei roșu uscat, brânză. Rezultatul este un cârnat picant. Firul era prea leneș pentru bandaj. Rezultatul este același. Nu se destramă! Și o croială foarte frumoasă
prubul
Foarte frumos și ușor! Rămâne doar să o fac singur, dar acest lucru este deja mai dificil!
lana19
mulțumesc prubul! Și această rețetă mi-a rămas. Repede și fără probleme am făcut-o cu o omletă în interior + nucșoară. Cârnații erau mai groși. Iar adăugarea de nucșoară conferă o aromă de cârnați.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine