Lapte la cuptor în Su-Vid STEBA SV-1

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Lapte la cuptor în Su-Vid STEBA SV-1

Ingrediente

Lapte 5% grăsime 1 litru

Metoda de gătit

  • Vărsăm laptele. Aprindem sous-vidul timp de 3 ore, temperatura este de 95 g
  • Laptele nu fierbea, ci aburea. Spuma a apărut în partea superioară și laterală. În general, totul este așa cum ar trebui. Și aroma laptelui copt.
  • Am pus ora 5, dar l-am oprit mai devreme. Și încă o poți ține o oră, în general după bunul plac.

Vasul este conceput pentru

1 litru

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

95 de grade

Lenny
Da, datorită sous-vide-ului, laptelui copt și, ulterior, laptelui copt fermentat, am devenit oaspeți frecvenți. Fac 3L deodată, 90 de grade, 8h. Și, în general, practic folosesc acest sous-vidnitsa numai pentru lapte și, de asemenea, kefir, brânză de vaci, brânză feta.
kolsasha
Bună ziua Maria! Nu există vizitator, încerc în DD2. Închideți capacul? După părerea mea, ar trebui evaporat.
Mulțumesc.
Masinen
Alexandru, este mai bine să nu se evapore.
Nu închideți supapa, ci închideți capacul.
kolsasha
mulțumesc

Masinen
Alexandru, Numai în DD2 pune 5 ore. Mă tem că nu mă voi opri pentru trei.
kolsasha
Se pune 6 ore, temperatura 90 gr. De unde știi ce e gata?
Masinen
Se va schimba culoarea în crem, poate spuma va fi supradimensionată, ca în fotografie.
Cu cât este mai lung, cu atât este mai întunecat.
kolsasha
Este clar, pe scurt, să faci după gustul tău, prima dată să încerci 6 ore, apoi 8 și să decizi ce îți place cel mai mult.
Masinen
Ei bine, da))
lu_estrada
waw !!! Mashenka, habar n-aveam. că laptele meu preferat la cuptor poate fi gătit într-un vas!
În suvidnitsa mea castronul nu este detașabil, ceea ce este foarte ankomfi sau aveți și voi același lucru?
Mulțumesc dragă pentru un sfat extraordinar!
Masinen
Ludmila, și aveți un suvidnitsa fără circulație a apei?
Dacă da, puteți face lapte.
lu_estrada
Masha, aici am așa ceva -
🔗
și nu există circulație în ea, dar uneori nu este convenabil să se umple cu apă și să se scurgă.
dar oferă o astfel de băutură, dar tot nu mă pot hotărî.
🔗
Masinen
Ludmila, deci ai un telefon bun)
Dacă nu există găuri în interior, atunci puteți face lapte, iar principalul lucru este că este convenabil ca descendenții să se spele în interior)

Dar Limoncello este o rețetă bună, am luat-o pentru mine))
lu_estrada
Mulțumesc pentru sfatul minunat, Masha!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine