Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Categorie: Rețete culinare
Bigus \ Trial \ (Steba DD1)

Ingrediente

Varza acră 500g.
Varză proaspătă 500g.
Piept sau coaste (carne de porc) 500g.
Bacon sau orice altă carne afumată 150-200g.
Ciuperci uscate 50g.
Șampanie proaspete 450g.
Ceapa medie 2 buc.
Morcovi medii 2 buc.
Prune uscate 5-6buc.
Măr mic 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Nu există o singură rețetă corectă pentru bigus, la fel ca, de exemplu, singura rețetă corectă pentru borș. Baza este de obicei 2 tipuri de carne (una afumată, de obicei carne de porc), 2 tipuri de varză (proaspătă și varză murată), ciuperci, ceapă și morcovi. Restul - libertatea creativității sau loialitatea față de tradiție - alegerea este a ta. De data aceasta slănina nu era acasă. Este jignitor, dar nu fatal.
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • 1. Deci, primul pas: modul „Prăjire”, castron din oțel inoxidabil. Se prăjește carnea tăiată în bucăți mici. Am gătit în personal pentru prima dată. Nu am adăugat nimic, prăjirea s-a făcut pe grăsimea topită din carne. Timp: aproximativ 5 minute.
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • 2. Pasul doi: adăugați ceapa, tăiată în cuburi (puteți folosi fie benzi, fie inele), continuați să prăjiți până când ceapa devine maro. Mai sunt 3-4 minute.
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • 3. Pasul trei: adăugați morcovi, răzuți pe o răzătoare grosieră. Se prajeste pana se schimba culoarea morcovilor (2-3 minute).
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • 4. Pasul patru: adăugați ciupercile uscate pre-înmuiate și varza murată în castron. Șuncă tocată ar fi mers aici dacă nu ar fi fost uitată.
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • Menținem modul „Prăjire” timp de aproximativ 5 minute (până la sfârșitul programului „Prăjire” de 15 minute). În acest stadiu, felul de mâncare arată cam așa:
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • 5. Pasul cinci: încărcați varză proaspătă și ciuperci proaspete, tăiate cubulețe medii, într-un castron. Puteți adăuga sare după gust, trebuie doar să țineți cont de varza murată și slănină, care conțin deja multă sare. Am reușit până la nivelul maxim
  • Bigus \ Trial \ (Steba DD1)
  • După aceea, am pornit programul „carne” timp de 30 de minute, 0,7. Bigus s-a dovedit a fi excelent! Am servit-o cu pâine de grâu integrală de casă - o combinație perfectă.
  • 6. Pasul șase (opțional, după gust): cu câteva minute înainte de gătit, adăugați un măr acru mărunt mărunt sau / și o mână de prune uscate. Este convenabil să adăugați după gătit, astfel încât vasul să vină cu un măr și prune uscate la încălzire.

Vasul este conceput pentru

aproximativ 6 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

1. Fără lichid sau grăsimi adăugate! Vor fi multe grăsimi și lichide din alimente. După cum puteți vedea din fotografia finală, vasul nu se va usca 100%. Uleiul vegetal este de prisos aici.
2. Am gătit pentru prima dată într-o friptură într-un vas din oțel inoxidabil - nu s-a ars nimic.
3. De obicei, bigusul este înăbușit timp de cel puțin 2 ore, economiile de timp sunt foarte vizibile. Gustul nu este stricat.
4. Lui Bigus îi place foarte mult să fie pus la rece, în frigider și apoi încălzit. Ei spun că polonezii îl pot mânca timp de o săptămână și gustul se îmbunătățește. Nu l-am încercat - îl mâncăm într-o zi :)

arc
Minunat și pregătit și spus!
Vikulina
Junia O rețetă foarte drăguță. Spune-mi, 150g de ciuperci uscate, înmuiate sau uscate?
ElenkaM
Rețetă grozavă. Mulțumesc!
Junia
Multumesc pentru sustinere! apoi prima mea rețetă Cu ciuperci mi-a lipsit - bineînțeles 50g. uscat, dar este posibil mai mult. Nu există reguli stricte.
pelargonia
Este doar o demonstrație scrisă excelentă și o demonstrație excelentă a capabilităților multiple.
Masinen
Junia, cu prima reteta !!! Ador aceste feluri de mâncare, cu siguranță o voi face !!!
Junia
eroare de format
Junia
Citat: masinen

Junia, cu prima reteta !!! Ador aceste feluri de mâncare, cu siguranță o voi face !!!
Am observat dragostea ta pentru bucătăriile naționale, m-am scufundat în sufletul meu, o voi face
Masinen
Asigurați-vă că faceți o chorba, de fapt este delicioasă))
Îmi plac toate acestea și nu obișnuite și nu mi-e frică să risc, de aceea am cumpărat Shtebochka, deoarece este foarte diferit de toate vasele)
Tanyulya
Junia, reteta buna foarte simpla. Și cel mai important, timpul de gătire este pe plac.
Masinen
Tatyan, cu cât suntem mai rapizi, cu atât sunt mai gustoși)) sau invers, cu atât mai încet, cu atât mai delicios))
Tanyulya
Citat: masinen

Tatyan, cu cât suntem mai rapizi, cu atât sunt mai gustoși)) sau invers, cu atât mai încet, cu atât mai delicios))
Depinde de situație și de fel de mâncare. Am nevoie de terci mai repede, supa se poate întuneca, la fel ca și carnea. Prin urmare, totul are timpul său și propriul dispozitiv, asta am înțeles cu siguranță, nu există dispozitive universale și nu se poate face TOTUL. Ei bine, aceasta este pur și simplu părerea mea.
Vikulina
Junia, azi ti-am pregatit bigusul Multumesc, foarte gustos!
Junia
Citat: Vikulina

Junia, azi ti-am pregatit bigusul Multumesc, foarte gustos!
Vă mulțumesc foarte mult, aceasta este cea mai bună laudă. Sunt foarte bucuros că am aruncat și eu o idee cuiva, eu însumi sunt bucuros să privesc rețetele aici
fronya40
O rețetă excelentă, am aflat despre Bigus în copilărie, dintr-o carte, dar nu am încercat-o niciodată și am uitat de ea. Acum am citit-o și am vrut să o încerc atât de ușor, încât este atât de ușor de descris. ce se întâmplă dacă mă gândesc să-l fac într-un aragaz lent?
Junia
Citat: fronya40

O rețetă excelentă, am aflat despre Bigus în copilărie, dintr-o carte, dar nu am încercat-o niciodată și am uitat de ea. Acum am citit-o și am vrut să o încerc atât de ușor, încât este atât de ușor de descris. ce se întâmplă dacă mă gândesc să-l fac într-un aragaz lent?
Un aragaz lent este chiar mai potrivit, este nevoie de foarte mult timp să tocăniți. Și apoi îngheață (chiar și-l pun pe stradă iarna), se încălzește din nou. Această răcire-re-stingere este bună numai pentru bigus. Vreau să-l încerc și pe personal în modul lent. Numai că nu vă voi spune cum să gătiți într-un aragaz lent, nu l-am încercat. Și apoi am vrut să gătesc într-un timp record, părea să funcționeze
arc
De asemenea, am luat-o delicioasă! Mulțumesc! Spune-mi, ai o amânare. Fiica mea nu a primit cronometru, iar coșul este din aluminiu. Trăiește acolo unde ești.
gloriya1972
Ieri am făcut un bigus ... Nu a funcționat, varza a fost atât de fiartă încât totul s-a transformat în terci
Ce am făcut greșit? Păstrați timp de 30 de minute. programează presiunea cărnii 0,7. Poate că ar fi trebuit setat 0,3? ...
Deși carnea s-a dovedit a fi doar uimitoare, moale și fragedă.
Într-adevăr cer ajutor, îmi place atât de mult varza tocată

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine