Suc cu smântână

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Aluat:
Făină de grâu	500 g
Lapte cald (copt)	300 ml
Sare	1,5 lingurițe.
Zahăr	2 linguri. l.
Unt topit	2 linguri. l.
Drojdie uscata (20 g live)	1,5 lingurițe.
Gălbenușuri	2 buc.
Pentru acoperirea straturilor:
Unt	1 pachet
Umplere:
Cea mai bună smântână grasă	200 g
Pentru a unge primul 1 gălbenuș + o lingură de smântână.

Metoda de gătit

1. Frământare - creștere de 1 oră - nu este nevoie să frământați. (aluat bezoparny)
2. Întindeți un strat subțire gros de 0,5 cm - ungeți cu unt,
- pliați în jumătate - ungeți cu ulei,
- pliați din nou, ungeți din nou.
Rezultatul ar trebui să fie un plic de aluat plat de dimensiunea unei foi mici de copt.
3. Acoperiți-l cu folie pentru a-l păstra la rece și puneți-l la frigider timp de 3-4 ore.
4. Apoi puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de 10-15 minute, când tortul începe să se rumenească ușor (devine galben ..) ÎNLĂTURAȚI-L DIN CUPTOR, ungeți-l cu CREMĂ și pliați-l din nou în jumătate, ungeți blatul cu gălbenușul frecat cu Sf. l. smântână.
Se va dovedi a fi ceva ca o carte groasă ca mărime).
5. Reveniți la cuptor și coaceți încă 15 minute până se rumenesc. T. coacere aproximativ 190-200 * C.

Notă

Am luat rețeta din cartea alimentară, rețeta de la M. Syrnikov și am adaptat-o pentru HP,

Poetul A. Bestuzhev-Merlinsky a recunoscut:

"Sunt formalist, iubesc foarte mult ceaiul în forfor, vinul în pahar;
în cina rusă - atât de bine,
roast-beef pe masa engleza".

Trebuie remarcat: avea dreptate!