Ikra
Ce lucru isteț! Și se obțin găluște frumoase.
Felicitări pentru achiziție!
Și eu, aici, am achiziționat ocazional o varennitsa din Harkov, cu un material similar cu acesta. Acolo se obțin doar semicirculare, dar celulele sunt clar împărțite în două „tabere” și sper, de asemenea, că va fi posibil să îl acoperiți cu un strat rulat într-un tăietor de tăiței.
Svetta
Fetelor, aici cineva s-a plâns că este incomod să scoți aluatul rulat sau tăiței de sub tăietorul de tăiței. Am adaptat imediat tava de plastic din spumă (am cumpărat shoto în felii), ei bine, este foarte convenabil pentru această afacere, lățimea este corectă și lungă!
Mai întâi îl introduc sub aluatul care se desfășoară, apoi pe cealaltă parte, sub feliere.
Iată doar tăiței tăiate, arătând.

Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Vitalinka
svetta, buna idee! Îl uscați chiar în această tavă?
Svetta
Citat: Vitalinka

svetta, buna idee! Îl uscați chiar în această tavă?
Nu, pentru uscare, transfer fidea la vase mari. Tăiței mici sunt așezate în tavă, este incomod să amestecați.
annnushka27
Fetelor, urmăriți-mă cum usuc fidea la uscătorul de haine ATB.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Îmi pare rău pentru mizeria din bucătărie.
Acestea sunt tăiței fine după uscare. Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Ikra
annnushka27 , bucătărie grozavă, ce vă îngrijorează Și tăiței se potrivesc bine în interior!
umbră
Pace cu voi, brutarii!

dar mă întreb dacă merită să adăugați gluten la făină pentru tăiței
Julia V
Și am avut recent o puncție. Întotdeauna am făcut aluat: 3 ouă și 300g făină. Totul a fost pur și simplu minunat. iar zilele trecute trebuia să vină oaspeții, am decis să-i tratez cu tăiței ei. Și m-a tras să adaug apă în aluat 2 linguri. Și atât, pipete, aluatul este evident moale, nu a fost tăiat și, când s-a uscat, s-a rupt.
kirch
Citat: Julia V

Și am avut recent o puncție. Întotdeauna am făcut aluat: 3 ouă și 300g făină. Totul a fost pur și simplu minunat. iar zilele trecute trebuia să vină oaspeții, am decis să le tratez cu tăiței ei. Și m-a tras să adaug apă în aluat 2 linguri. Și atât, pipete, aluatul este evident moale, nu a fost tăiat și, când s-a uscat, s-a rupt.
O poveste similară mi s-a întâmplat ieri. A adăugat prostește apă. Părea un aluat rece. Epuizat în timpul tăierii
umbră
Pace cu voi, brutarii!

o fac doar pe ouă + o linguriță de ulei de măsline
pe baza - greutatea oului - 2 greutate făină
și apoi Th a făcut 2 ouă la 200g de făină, această proporție, după părerea mea, a fost dată de romi \
așa că o pisic și se lipeste și gata
Am turnat făină de trei ori până nu s-a mai lipit
Julia V
Ciudat, poate că făina este așa, sau ouăle sunt mari. Deși undeva am un ou de 50 de grame. Făcătorul de pâine nu-mi poate frământa aluatul, miezul se dovedește, voi pune totul într-o grămadă cu mâinile, într-o pungă și în frigider. Chiar și gălbenușul nu este distribuit uniform, pete. Aluatul se ține aproximativ 2 ore la frigider, apoi voi rula aluatul de mai multe ori cu făină la cea mai mare grosime, și este atât de răcoros, nu se lipeste, elastic.
Olima
Și am ajuns în cele din urmă la pastele mele. Am făcut un aluat conform unei rețete pentru 100 g de făină, 1 ou și sare. A amestecat-o în HP până la firimituri mici, apoi a strâns totul într-o bucată și a frământat cu mâinile timp de 2-3 minute nu mai mult și a trimis-o la frigider timp de 1 oră. Aluatul s-a dovedit a fi foarte gros, totul s-a desfășurat perfect, totul a fost tăiat prea super. Îmi plăcea să ridice tăiței tăiați cu un băț din uscare și să-i pui pe uscător.
Am primit un paradox, tăiței care au fost mult timp după uscare nu s-au sfărâmat sau s-au răsucit, ci cel care a fost răsucit scurt și parțial s-a sfărâmat din uscare. Cum se poate explica acest lucru?
Și totuși, soțului meu i-au plăcut foarte mult aceste tăiței, a mâncat-o și a cerut mai multe noaptea trecută și după-amiaza asta.Dar ea mi-a dat ouă foarte mult. Desigur, pot fi foarte baluvana, dar voi încerca o rețetă diferită, unde sunt mai puține ouă. Apropo, ouăle erau de casă, cu un gălbenuș foarte galben-galben. Și tăiței s-au dovedit a fi frumos galbeni, dar mirosul ouălor
Și aici tăiței în sine se usucă
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Kokoschka
Olima este grozavă. Mașina mea pentru paste mă așteaptă încă în alt oraș. Aștept cu nerăbdare să o întâlnesc
Irina Dolars
Citat: Olima

... dar mirosul ouălor
Și dacă adăugați condimentele preferate atunci când gătiți tăiței? Poate mirosul se va întrerupe?
Administrator

Aici în subiect Rețete Donato de Santos pentru aluat de paste a oferit mai multe rețete pentru prepararea aluatului, compoziția acestuia și modul de desfășurare
Pian
Mă laud ... și un raport ca imediat .... mi-a luat fabrica de raviol, deși nu roșie (așa cum a promis), ci fildeș.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

ieri am încercat diferite tipuri de aluat de la Admin (ouă, chefir și vin alb), iar astăzi am încercat aluatul cu oțet. Se taie în diferite moduri pe diferite tipuri, în general, putem spune că aluatul ar trebui să fie dens și subțire, deoarece înălțimea muchiilor tăietoare este de aproximativ 1,5-2 mm. Raviolele pătrate au o proporție aproximativ egală de umplere cu aluat (cântăresc mai mult?) În plus, fără deșeuri.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
flori și semilune: florile sunt mai umplute, mai puțin aluat, în semilune nu este clar, deoarece acestea ies foarte miniaturale (minunat pentru cireșe)
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

fotografii de pe un telefon mobil, dar, în general, transmit situația
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

Aluatul se consumă mai repede decât umplutura (în comparație cu găluștele din aluminiu) Nu este un element esențial, dar este frumos atunci când există un lucru mic la îndemână în casă și, în plus, corespunde unei foi de aluat de sub rulare
Irina Dolars
Margaretele sunt cele mai interesante! Și este puțin aluat în jurul marginilor. Atât de multă umplere se dovedește a fi multă! M-mmm ...
Ikra
Am avut și eu un lucru bun în urmă cu ceva timp. În cele din urmă, am găsit un motiv să-l încerc.
A făcut găluște de creveți prăjiți în stil chinezesc. Am găsit un aluat foarte interesant, la locul de muncă este atât de ... mătase, sau ceva ...
Cremă.
Proporțiile sunt după cum urmează:
0,5 căni amidon de porumb, 2,5 căni făină de grâu (pahar - 250 g), 1 lingură. l. ulei vegetal, 1 linguriță. amesteca.
Luați 190 ml de apă (și eu am fost acolo suc, care a rămas din dezghețarea creveților, completat cu apă). Se toarnă 50 ml, se aduce restul la fierbere și se toarnă în făină într-un jet subțire, amestecând cu o lingură. Apoi adăugați restul de apă. Framanta aluatul. Este dens, frământă cu mâinile până te plictisești (bine, 5 minute sigur). Chiar dacă este cumva inestetic, nu neted, nu te supăra. Puneți într-o pungă, puneți-o în frigider și uitați o jumătate de oră.
Am făcut-o acum aproximativ o lună pentru găluște aburite. Jumătate a rămas, desfășurată pe un tăietor de tăiței. Am transferat straturile cu un film, iar ele s-au „iernat” perfect în tot acest timp. A scos-o, a dezghețat-o, a pus-o imediat pe matriță, nici măcar nu a adăugat făină. Pe de o parte, aluatul nu este lipicios, dar pe de altă parte, s-a lipit perfect. Iată ce s-a întâmplat:

Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

Și iată forma însăși:

Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
nila
Ikra, Felicitări! Și forma este interesantă! Și ce rețetă ... eu deja! Sau poate le puteți adăuga separat la rețete? Păcat să pierzi această rețetă.
Ikra
Hmm ... pur și simplu nu-mi amintesc unde am găsit rețeta originală pentru aluat pentru a-mi întocmi corect rețeta. fără a încălca drepturile de autor ale nimănui pot, desigur, să scriu sincer „fura”, dar, probabil, nu va fi bine?
Administrator
Citat: Ikra

Hmm ... pur și simplu nu-mi amintesc unde am găsit rețeta originală pentru aluat pentru a-mi întocmi corect rețeta. fără a încălca drepturile de autor ale nimănui pot, desigur, să scriu sincer „fura”, dar, probabil, nu va fi bine?

Puteți adăuga acel „furt”
Este important ca pastele să fie preparate independent, cu propriile pixuri și fotografii
Pian
Citat: Ikra

Am avut și eu un lucru bun în urmă cu ceva timp. În cele din urmă, am găsit un motiv să-l încerc.

Și iată forma însăși:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

Acum vindem astfel de plastic în magazine „pentru 3 grivne”. Am unul roșu, dar trebuie să-i siliconizez picioarele - se târăște pe masă când îl desfaceți.
Și deja mi-am pus ochii pe următorul - colecționez complici
Ikra
Și al meu, apropo, este doar ucrainean „criptat”.Pe formularul în sine era scris „Belgorod”, iar pe o bucată de hârtie lipită era „Harkov”
Nu știu cine a făcut-o, dar datorită lor, un design bun. Gura este fericită cu găluștele mari!
Pian
Și care este lățimea foii dvs. laminate? suficient pentru jumătate din formular?
Alenky
Pian! Îmi place producătorul tău dreptunghiular, dar nu îl vindem!
Ikra
Există suficientă lățime, lățimea maximă a rolelor este de 14 cm, iar jumătatea formei în cel mai lat punct este de 12 cm.
Pian
Citat: stacojiu

Pian! Îmi place producătorul tău dreptunghiular, dar nu îl vindem!
deci nici aici nu este de vânzare și nu există nicio germano-italiană cucerită de ucraineni, dar nu suntem obișnuiți să renunțăm, dacă acest lucru este teribil de necesar? intermediarii vor ajuta întotdeauna ...
Lika_n
Pian , dar nu se uitau în Ashan, eram atât de asemănător acolo .. Am cumpărat unul rusesc ..
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
aici fetele au arătat cum este mai convenabil să puneți foi pe ea de la mașina de rulat aluatul (master class de la Creamy)
Pian
din păcate nu avem un astfel de miracol ca „Auchan” ... și am studiat clasa magistrală, foarte informativă!
nila
Citat: Lika_n


aici fetele au arătat cum este mai convenabil să puneți foi pe ea de la mașina de rulat aluatul (master class de la Creamy)
vă puteți conecta la acest masterclass?
Am crezut că aș putea așeza foile pe diagonala formularului?
Gaby
Citat: Ikra

Și al meu, apropo, este doar ucrainean „criptat”. Pe formularul în sine era scris „Belgorod”, iar pe o bucată de hârtie lipită era „Harkov”
Nu știu cine a făcut-o, dar datorită lor, un design bun. Gura este fericită cu găluștele mari!

Uau, poate pot cumpăra și eu unul, cu siguranță, de parcă aș vedea că sunt vândute pe piață, de câte ori am trecut și nu știam că forma se potrivește sub straturile de aluat de paste. Vă mulțumesc pentru consiliere.
Ikra
Se potrivește, se întâmplă, dar ... Nu sunt la fel de deștept ca Creamy și nu mi-am dat seama încă cum să implic ambele părți. Am făcut găluște doar pe jumătate. Pentru că dacă puneți 2 straturi simultan, atunci cusătura din mijloc se dovedește a fi acoperită cu aluat atât de sus, cât și de jos. Și, deși nu înțeleg cum să fiu aici ... Această coastă, care se află în mijloc, trebuie neapărat implicată ... Am făcut o mică porțiune și, în principiu, productivitatea muncii nu a fost foarte importantă pentru mine, dar dacă faci multe ... Pe scurt, nu am venit cu nimic care să merite încă, cu excepția modului de a lua 2 straturi, de a le plia pe tablă, ușor suprapuse și de a rula manual cusătura rezultată. Dar nu știu dacă va fi mai rapid decât jumătate de porție.
Gaby
Caviar, totuși, metoda ta este bună pentru toată lumea, va fi mai rapidă decât mânerele.
annnushka27
Citat: Lika_n

Pian , dar nu se uitau în Ashan, eram atât de asemănător acolo .. Am cumpărat unul rusesc ..
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
aici fetele au arătat cum este mai convenabil să puneți foi pe ea de la mașina de rulat aluatul (master class de la Creamy)
Mâine voi merge să caut un astfel de producător de găluște, dacă nu îl găsesc, orașul este mic, mă voi bucura dacă cineva îmi spune unde să comand.
annnushka27
Citat: stacojiu

Anya nu este așa în Crimeea! : grațiere: am căutat-o ​​eu însumi!
Clar! Vă vom cere să îl aduceți din alte orașe până în vară.
annnushka27
Citat: stacojiu

: flori: Putem întreba pe cineva?
Am întrebat deja, aștept un răspuns.
Lika_n
Fetele pe care tocmai am ajuns .. nu sunt în Ashan acum .. poate undeva în rămășițe .. acum doar metal.
kirch
Am cumpărat acest dreptunghiular iarna în Spare
Lyalya Toy
Haide, fetelor Ce nu ai cu adevărat astfel de găluște?
M-am uitat zilele trecute, dar i-am spus vânzătorului că nu vreau plastic, ci vreau unul vechi
Sovietic, greu și fier. Aș trimite-o în toată Rusia, dar nu pot merge în Ucraina
Trebuie să merg la oficiul poștal din alt oraș, dar nu vizitez acum.
Alenky
Chiar nu o facem! Și dacă există, atunci dragă Tupervare, sau cum este bine, acestea costă 200-280 de grame, este 30 dollyar de ce atât de scump! Doar unul dreptunghiular este mai convenabil, sub foaia de aluat!
nila
Și am o fontă dreptunghiulară, pare a fi 6 ... cu o coadă de găluște hexagonale! Dar, dintr-un anumit motiv, l-am abandonat și nu-mi amintesc când l-am obținut
Deci sho ... este necesar să se reabiliteze
Atunci mă voi uita la bazarele noastre de plastic
Antonovka
Fetelor, alaltăieri într-un mic sat din Creta Spar mi-am cumpărat o bicicletă pentru paste ca, probabil, mă laud cu tăiței - era și un mixer, nu un mixer pentru milkshake - Mă gândeam: am nevoie sau nu
Gaby
Citat: Antonovka

Fetelor, alaltăieri într-un mic sat din Creta Spar mi-am cumpărat o bicicletă pentru paste ca, probabil, mă laud cu tăiței - era și un mixer, nu un mixer pentru milkshake - Mă gândesc: am nevoie de el sau nu
Ei bine, da-o, Antonovka, nevoie trunchiat si nu ezita.
Pian
Citat: sima12

Fetelor, la fel ca în Auchan, nu avem hexagonale, dar am văzut 100% 🔗, chiar și în culori diferite, nu-mi amintesc pentru 18 sau 28 UAH, mă voi uita și vă voi scrie

Sima, serios ?? și răstignesc aici - Caut un intermediar pentru Turcia, sunt dat jos de pe picioare ... 5 articole o duzină dacă o găsești!
Lika_n
Acum, dacă îi colectați pe cei care doresc (prețul este ridicol - 2,5 UAH / buc .. număr de 160 bucăți)
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Svetta
Citat: Lika_n

Acum, dacă îi colectați pe cei care doresc (prețul este ridicol - 2,5 UAH / buc .. număr de 160 bucăți)
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Aici mă uit și nu înțeleg - acesta este un deficit ??? Avem acest lucru în magazinele „Toate pentru 5 UAH”. zace în stive ...
Lika_n
Sveta
rotund - pătrat - sau ca în imagine? .. Am văzut rotund în majoritatea.
Svetta
Citat: Lika_n

Sveta
rotund - pătrat - sau ca în imagine? .. Am văzut rotund în majoritatea.
Mi-e teamă să greșesc, dar la fel ca în imagine.
sima12
Citat: Pian

Sima, serios ?? și răstignesc aici - Caut un intermediar pentru Turcia, sunt dat jos de pe picioare ... 5 articole o duzină dacă o găsești!

Fecioare, bucuria noastră a fost prematură. După muncă, m-am dus la magazinul unde erau aceste găluște (le răsuceam și le învârteam înainte de plecarea mea, am avut grijă de cea verde), dar acum nu, au spus că au luat totul deoparte, că sunt obișnuite, ca cele rotunde din fotografia de mai sus. Dar acum îi voi privi peste tot, poate îi voi găsi, îmi voi îndeplini imediat obiectivul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine