Tort "Masquerade Ball"

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Gelatină	5 lingurițe
Apă rece fiartă	40 lingurițe
Brânză de vacă	500 g
Unt	200 g
Ou	5 bucăți.
Zahăr	300 g
Lămâie	0,5 buc.
Vanilină

Metoda de gătit

Gătit primul tort:
Pentru aceasta, 3 lingurițe. Se înmoaie gelatina în 24 lingurițe. apă fiartă rece și lăsați să se umfle.
În acest moment, măcinați brânza de vaci printr-o sită sau bateți-o cu un blender pentru scufundare până se omogenizează, adăugați acolo unt bine înmuiat și jumătate de lămâie rasă. Măcinați 5 gălbenușuri cu 150 g zahăr în alb. Combinați ambele mase într-un bol de mixer la viteză mare și turnați gelatina dizolvată într-o baie de apă. Gelatina nu trebuie să fie fierbinte, ci bine caldă, altfel uleiul se poate topi. Doar bateți timp de 30 de secunde și puneți-l rapid într-o formă divizată cu un diametru de 22-24 cm. Forma trebuie acoperită cu hârtie sau folie alimentară. Punem la frigider pentru solidificare timp de 1 oră.
Când tortul de caș se întărește, gătește al doilea tort:
Pentru aceasta, 2 lingurițe. Se dizolvă gelatina în 16 lingurițe. apă fiartă rece și lăsați să se umfle. Când se umflă, bateți 5 proteine cu un praf de sare până la un vârf puternic, adăugați treptat 150 g zahăr și bateți până când este aproape complet dizolvat. Adăugați vanilină și gelatină dizolvate într-o baie de apă.
Intindem rapid tortul cu proteine pe caș, îl nivelăm și îl punem la frigider până se solidifică (îl stau 3-4 ore).
Puteți decora în diferite moduri, oricine are suficientă imaginație. Puteți pur și simplu ciocolată rasă, puteți turna jeleu deasupra, de preferință roșu. Am decorat cu bile de jeleu, ciocolată rasă și cani de ciocolată albă.
Iată un tort! Bucura-te de masa ta!