Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară

Categorie: Pâine de drojdie
Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară

Ingrediente

Făină de panificație (cea mai frecventă) 310 gr.
făină de secară 150 gr.

Metoda de gătit

  • 1. Se toarnă 300 ml de apă;
  • 2. Se toarnă (direct în apă) 1 linguriță sare (deasupra);
  • 3. Se toarnă (direct în apă) zahăr 1 lingură (sus)
  • 4. Se toarnă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui (inodor);
  • 5. Se amestecă puțin;
  • 6. Adăugați 310 gr. făină (brutărie obișnuită albă);
  • 7. Adăugați 150 gr. făină de secară;
  • 8. Se toarnă 1,5 cani mici de măsurare cu drojdie uscată cu acțiune rapidă în fântână.
  • 9. Selectați modul 1, greutate - 900 g, culoarea crustei - întunecat;
  • Când cântăresc unele ingrediente, folosesc o cântare electronică.
  • După gătit, lăsați pâinea să se răcească pe o grătar timp de 2 ore.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară

Vasul este conceput pentru

750 gr.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

1

Notă

Dacă aveți întrebări, scrieți. Voi încerca să răspund tuturor.

Leka_s
Am copt pâine conform rețetei tale, prima dată totul a ieșit foarte bine, dar pentru mine există mult zahăr, a doua oară am copt-o - am pus zahăr fără lamelă, foarte gustos
Bork X-500. Pâine albă cu făină de secarăprimul meu născut
Leka_s
Am uitat ... am luat toată făina albă de grâu, fără adăugarea de secară
Serghei11
Cu făina de secară, se dovedește mai frumoasă și, după părerea mea, mai delicioasă și chiar mai bună, lăsați pâinea în aparatul de pâine 15-20 de minute la încălzire după gătit, apoi culoarea este în general minunată. Apropo, prezența zahărului, inclusiv, conferă o culoare frumoasă crustei de pâine.
sin_lilia
azi am incercat sa coac dupa o reteta dintr-o carte cu lapte, painea nu a crescut bine si s-a dovedit a fi lipicioasa, plictisitoare in interior ((maine voi incerca conform retetei tale)) multumesc ...
Administrator
Citat: sin_lilia

azi am incercat sa coac dupa o reteta dintr-o carte cu lapte, painea nu a crescut bine si s-a dovedit a fi lipicioasa, plictisitoare in interior ((maine voi incerca conform retetei tale)) multumesc ...

Dacă firimitul de pâine este umed, lipicios, cel mai probabil a fost adăugată mai multă apă (lichidă) decât are nevoie aluatul în momentul în care aluatul frământă

Să învățăm cum să facem aluat de pâine, altfel nici o rețetă de autor pe forum nu vă va salva.
Mergem la subiect și citim toate subiectele de pe link-urile Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
BirdWhite
Citat: Sergey11


8. Se toarnă 1,5 cani mici de măsurare cu drojdie uscată cu acțiune rapidă în fântână.

R
Bună ziua, vă rugăm să specificați 1,5 căni mici de măsurare - este vorba de 1,5 lingurițe? iar modul pe care îl aveți este de 900 g, iar ieșirea este indicată în 750 g. Am doar o pungă de bumbac de cel mult 750 g. așa că lămuresc ca pâinea să nu fugă. Mulțumesc.
Administrator
Citat: BirdWhite

Bună ziua, vă rugăm să specificați 1,5 căni mici de măsurare - este vorba de 1,5 lingurițe? iar modul pe care îl aveți este de 900 g, iar ieșirea este indicată în 750 g. Am doar o pungă de bumbac de cel mult 750 g. așa că lămuresc ca pâinea să nu fugă. Mulțumesc.

După greutatea făinii de rețetă, 460 de grame, puteți seta greutatea la 750 de grame.
Drojdia se măsoară în lingurițe (nu pahare!), Deci puteți lua 1,5 lingurițe. drojdie uscata
Irina Peter
La tăietura ta, pâinea ta se dovedește a fi măsurată uniform, fără defecte, dar în partea de jos a mea ai un gol în locul unde lama este pentru frământat și ultima dată când aluatul este puțin plictisitor și nu este copt? În general, pâinea are un gust bun, dar nu este frumoasă de tăiat.
BirdWhite
Citat: Admin
Drojdia se măsoară în lingurițe (nu pahare!), Deci puteți lua 1,5 lingurițe. drojdie uscata
Mulțumesc!
Ne pare rău, doar în rețeta 8 punct, ați scris „pahare de măsurare”. Apoi abia începeam să mă coc și asta m-a încurcat, acum aș înțelege imediat că o greșeală este doar
shia30
Gătit conform rețetei dvs. din BORK X500, s-a dovedit delicios. Omul de turtă dulce s-a dovedit a fi textura dorită. Sunt foarte mulțumit de gust. Mulțumesc pentru rețetă.

Am copt în acest filtru de pâine pentru a doua săptămână. Singurul dezavantaj pe care l-am primit este că, cu același set de produse, nu iese un top luxuriant. Câți nu coc, nici după rețete dintr-o carte, nici după alte rețete. Vârful se așează, spun că este ceva fie cu cantitatea de zahăr, fie cu drojdie. Nu mă voi adapta niciodată la modelul și rețetele de copt pâine. Anterior, părinții mei obișnuiau să se coacă în mulinex și aveau întotdeauna un blat magnific, astfel încât să nu-l pun într-un aparat de fabricat pâine, indiferent de modul în care am experimentat. Și aici nu funcționează în niciun fel.
Nikolay
Multumesc pentru reteta! Pâinea este delicioasă! Dar principalul lucru pentru mine este că numărul de ingrediente din rețetă a coincis aproape complet cu rețeta dată de „Calculatorul de brutar”! Acest lucru a confirmat corectitudinea muncii sale (pentru aceasta și pâinea coaptă conform rețetei dvs.).
Natalia7
Bună ziua, sunt începător. Nu pot face nimic cu coacerea pâinii. A ieșit o bucată de masă lipicioasă și înăuntru este crudă, totul este imposibil. A aruncat-o. A făcut totul în conformitate cu rețeta. Mâinile mele cresc probabil din locul greșit.
Administrator
Citat: Natalia7

Bună ziua, sunt începător. Nu pot face nimic cu coacerea pâinii. A ieșit o bucată de masă lipicioasă și înăuntru este crudă, totul este imposibil. A aruncat-o. A făcut totul în conformitate cu rețeta. Mâinile mele cresc probabil din locul greșit.

Este obișnuit să facem informații despre pâine în subiecte speciale https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , descrieți rețeta, ce s-a cântărit și cum, cum a fost pregătită, dați o fotografie pentru revizuire - și vom vedea ce putem sfătui
Natalia7
Mulțumesc, voi ști
Vladislav Belun
Buna!
L-am copt conform rețetei, am luat doar făină integrală, s-a dovedit a fi întunecată și blatul a căzut, dar gustos.
Sunt nou la asta.
Administrator
Citat: Vladislav Belun

Buna!
L-am copt conform rețetei, am luat doar făină integrală, s-a dovedit a fi întunecată și blatul a căzut, dar gustos.
Sunt nou la asta.

Pentru începători, drumul este aici - vom învăța cum să facem aluat de pâine, să fim atenți la cursurile de master CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”
Lpd
Nu a funcționat, opal top (((
Murz80
Recent am început să stăpânesc producătorul de pâine. Bork x500. Făcut conform rețetei tale. Sunt mulțumit de rezultat. Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară
Nu l-am tăiat. Doar de pe aragaz
Mulțumesc pentru rețetă. Site-ul este minunat. Am citit o mulțime de lucruri interesante aici. Voi studia.
MypaIIIuk
Am încercat să coc această pâine, iată ce s-a întâmplat:
Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară
Bork X-500. Pâine albă cu făină de secară
Cam dulce pentru gustul meu, data viitoare voi pune mai puțin zahăr
Rarerka
această făină de secară este dulce
s-a dovedit pâinea rece!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine