Rozmarin și oregano în ulei de măsline

Categorie: Blanks
Rozmarin și oregano în ulei de măsline

Ingrediente

Rozmarin proaspat
Oregano proaspăt
Ulei de masline

Metoda de gătit

  • Clătiți bine rozmarinul și oregano-ul în apă, uscați-l cu un prosop de hârtie și apoi pur și simplu uscați-l pe aer pe un prosop pentru a îndepărta toată excesul de umiditate din frunze.
  • Lacrimă rozmarinul și oregano-ul cu mâinile în frunze și crenguțe mici, așezați într-un borcan, apăsați puțin și turnați ulei de măsline pentru a acoperi complet verdele. În timp, verdele va absorbi puțin uleiul și se va ridica, apoi se va adăuga puțin ulei de măsline.
  • Obținem astfel de goluri
  • Rozmarin
  • Rozmarin și oregano în ulei de măsline
  • Oregano
  • Rozmarin și oregano în ulei de măsline
  • Țin borcane cu ierburi în frigider. Uleiul de măsline îngheață, prinde în fulgi spumoși și stochează bine verdele.
  • Il folosesc in diverse feluri de mancare care necesita rozmarin proaspat sau oregano, il pun direct cu unt. Uleiul în sine poate fi folosit pentru aromatizarea salatelor și oriunde este necesar gustul și mirosul acestor plante.

Notă

Am făcut deja preparate din busuioc proaspăt și ardei iute în ulei de măsline, care s-au justificat pe deplin și sunt bine păstrate la frigider.

Salvie în ulei de măsline
Piper amar în ulei de măsline
Busuioc în ulei de măsline
Gatiti cu placere si pofta buna! Rozmarin și oregano în ulei de măsline

AstraCat
După câteva săptămâni, am scos ierburile și s-a dovedit ulei parfumat. Care în sine este deja fără frigider.
Apropo, cimbru cu ulei de măsline este, de asemenea, delicios ... Mai ales cu orez sălbatic.
Gală
Administrator, și în frigider în congelator? Cât timp puteți păstra verdele făcut în acest fel?
BlackHairedGirl
Ideea superba, folosesc MULTUMESC !!!
Administrator

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult, atenția voastră este foarte plăcută!

Da, uleiul este gustos și verdele nu își pierde gustul, ca și cele proaspete. Eu doar îl depozitez în frigider sau în camera zero, verdele este bun. Numai uleiul de măsline se transformă în fulgi albi, dar această proprietate a uleiului de măsline la rece nu schimbă gustul și culoarea verdeturilor.

Cât se stochează? Am busuioc de mult timp, l-am făcut în iulie și nu i se face nimic - până nu îl mâncăm, va rămâne. Uleiul este, de asemenea, un conservant, doar pentru a menține verdele complet în ulei.

Gătește pentru sănătate
Nagira
Tatyanaîntr-adevăr, se obțin uleiuri minunate
De cinci ani insist asupra uleiului de măsline
Și anul trecut am „descoperit” maghiran proaspăt pentru mine (cumva nu-mi plac ierburile uscate ...). Deși este o rudă a oregano-oregano, aroma lui este complet diferită!
Dar de trei ori (nu la rând, ci din când în când) crengutele de rozmarin au început să se muleze chiar în ulei, uleiul primului presat la rece, bun, dovedit ...
Și după o săptămână și jumătate, am început să scot crengutele din ulei: uleiul este deja parfumat, iar crenguțele unse - în recipient și în congelator și apoi oriunde în timpul gătitului.

Dar atât rozmarinul, cât și busuiocul - antisepticele puternice ar fi trebuit să fie bine depozitate ...
Prin urmare, cu un maghiran mai moale în compoziție, am început imediat să acționez diferit: am îndepărtat frunzele de pe tulpini și le-am umplut cu ulei fierbinte. Obțineți imediat o bază gata pregătită pentru tot felul de pansamente. Recunosc imediat - înțeleg că vitaminele se pierd atunci când sunt expuse la căldură, dar ...

Și iată o fotografie veche a rozmarinului meu în ulei, deja deschisă și gata de îndepărtat.
🔗
AstraCat
Citat: Nagira
a scos frunzele de pe tulpini și le-a umplut cu ulei fierbinte.
Am încercat să turn ulei fierbinte într-o sticlă sterilizată acoperită cu apă clocotită (și uscată) crenguțe din același rozmarin. Sunt depozitate ... până când le deschizi ... Apoi încep să se deterioreze chiar în ulei ... Le-am filtrat rapid și am fiert uleiul încă o dată.
Administrator

Uleiul se va deteriora dacă uleiul este murdar, verdele este murdar sau verdele nu s-a uscat din apă, nu s-a uscat bine.

Spăl verdele bine în apă caldă, le usuc cu un prosop și apoi le usuc pe masă pentru a scăpa de umezeală și apă. Și astfel de verdeață sunt bine depozitate în ulei de măsline rece în camera zero a frigiderului.
Nagira
Tanya, Știam că vei scrie

Prin urmare, mi-a ieșit un post atât de mare: am explicat doar asta de trei ori în 5 ani s-a întâmplat.
Despre demnitate. Cunosc condițiile din prima mână, soacra mea, în tinerețe, m-a adus la ochii orbului alb cu ciudățenii ei igienice Pentru care de fapt îi sunt foarte recunoscătoare, deși mama a început să-mi spună după un timp că o căpușă nervoasă de la picătura mea ar funcționa

În general, legumele mele verzi-fructe-tufă mai întâi într-o soluție de sodă sau muștar, legumele de la pământ NICIODATĂ nu mă spăl în chiuveta bucătăriei, ceea ce este posibil - turn apă fierbinte și sunt atât de ...

Deci, dacă un fel de rozmarin s-a strecurat în uleiul trecut de mine - soarta, atunci așa
Și din moment ce mi-e frică de mucegai, am luat măsuri - insist și apoi îndepărtez verdele, dacă este în țiței.
Administrator

IraEi bine, acest lucru este adevărat, nu știi unde și cât de norocos am străpuns și eu

Fetelor, mulțumesc pentru încredere în rețetele mele și în diverse lucruri complicate
AstraCat
Citat: Admin

Uleiul se va deteriora dacă uleiul este murdar, verdele este murdar sau verdele nu s-a uscat din apă, nu s-a uscat bine.
Vorbesc despre stocarea unor astfel de semifabricate la temperatura camerei.
Fără verdeață, este normal. Cu ierburi - numai sigilate
Fofochka
Administrator, Tanya adoră rețetele tale. Sunt cumva cu o întorsătură. Chiar folosesc ulei de in pentru umplere. Acum pregătesc unul cu usturoi. Il las sa stea 2-3 saptamani, apoi il indepartez, si am uleiul relativ mult timp.
Administrator

Lena, multumesc pentru incredere!

Nu, nu pot suporta semințele de in în nici un fel, brrrrr doar dacă cu kefir pentru noapte o linguriță

Astfel de „poftă” decorează foarte mult mâncarea noastră, o face mai gustoasă și mai sănătoasă
Lisichkalal
Tatyana, spune-mi, te rog, am mult rozmarin, a crescut un tufiș uriaș în grădină. Îmi place foarte mult mirosul de proaspăt, dar nu înțeleg cum să-l gătesc? Adaug doar la acele feluri de mâncare în care poți prinde apoi o crenguță și o arunci. Și dacă crenguța se împarte în frunze, atunci sunteți chinuiți să le căutați în vasul finit. Îl am atât de des în risotto. Cade pe dinte și nu mestecă, tot trebuie să-l cauți și să-l scoți.
Din același motiv, nu folosesc un amestec de plante provensale, părțile dure ale rozmarinului uscat cad și pe dinte.
Administrator

Sveta, Nu am astfel de probleme, se dovedește a prinde frunzele din farfurie cu o lingură de furculiță, dacă se întâlnește ceva
Dacă interferează puternic, atunci îl puteți tăia fin, uscați-l de umezeală și apoi umpleți-l cu ulei - efectul va fi același ca la crenguțe

Un buchet de garni poate fi legat în pânză de brânză și gătit în această formă, apoi scoateți plicul și aruncați-l.
Principalul lucru este că condimentele își dau gustul și mirosul
Lisichkalal
Tatyana, mulțumesc.
E ciudat, nimeni nu se plânge în afară de mine))) M-am întrebat mereu cum Yu Vysotskaya pune atât de mult și adesea rozmarin în feluri de mâncare și nu prinde nimic după aceea)
Poate am un rozmarin special)) tare))
Administrator

Ei bine, avem percepții individuale. Nici eu nu pun multe din ele și nu peste tot, am destule pentru gustul meu.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine