Cârlig de porc cu varză murată bavareză într-un multicooker Bork U700

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Knuckle de porc cu varză murată în stil bavarez într-un Bork U700 multicooker

Ingrediente

Tija de porc 1 buc
varza murata 800 g
ceapă 1-2 buc
morcov 1 buc
bere ușoară nefiltrată 0,5 l
sos de soia 2-3 st. l.
Miere 1 lingură. l.
usturoi 4-5 dinți
condiment gust
chimen 1 lingură. l.
sare gust

Metoda de gătit

  • Spălați bine și curățați coada, astfel încât să nu existe mirosuri străine, puneți în vasul multicooker. Puneți acolo ceapă, morcovi, usturoi și condimente. De obicei, pun frunze de dafin, ienibahar, câteva cuișoare și boabe de piper negru. Se toarnă totul cu un pahar de bere și se sare foarte bine, astfel încât articulația sărată să fie în proces, nu va dura mai mult decât este necesar.
  • Închideți capacul MV și porniți-l Mod de stingere de 2 ori (adică 80 min în total)
  • La sfârșitul programului, scurgeți bulionul rezultat, îndepărtați legumele și specialitățile.
  • Se amestecă sosul de soia cu o cantitate egală de bulion și miere. Înveliți coada cu sosul rezultat.
  • Se prăjește pe toate părțile cu capacul deschis pe modul Cuptorul nivel 2 sau 3 până la crustă (aproximativ 5 minute). Ambele moduri se prăjesc bine, dar îmi place al treilea, deoarece dă o crustă mai repede, dar trebuie să fii cu ochii pe ea. Al doilea nivel este mai moale, nu poți sta lângă el.
  • Adăugați varză în castron. Măcinați chimenul cu palmele sau presărați varza cu el într-un mortar. Închideți capacul și opriți modul de gătit Cuptor nivel 2 10 minute... Deschideți capacul, amestecați și evaporați excesul de umiditate în modul Cuptor nivel 2 10 minute cu capacul deschis.
  • Se servește cu varză și piure de cartofi.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Cuptor de brazare

Notă

Am gătit și coaste de porc, dar este suficient să le tocăm o dată după aceeași schemă. Nici nu este necesar să turnați sosul și așa - delicios!

trada
Mulțumesc, voi încerca să-l gătesc. Numai aici, în multicookerul meu, nu există modul „cuptor”.
Mă îndoiesc că varza poate fi gătită în 5-10 minute. Sau ar trebui stins separat?
Și dacă se face la cuptor, cât durează și la ce temperatură?
Vei
Citat: trada

Mulțumesc, voi încerca să-l gătesc. Numai aici, în multicookerul meu, nu există modul „cuptor”.
Mă îndoiesc că varza poate fi gătită în 5-10 minute. Sau ar trebui stins separat?
Și dacă se face la cuptor, cât durează și la ce temperatură?
Sincer, înainte de multicooker, am gătit adesea coada, dar totul a funcționat mult timp, întotdeauna am fiert varza separat într-o tigaie și au fost aproximativ 40 de minute - nu mai puțin. Și apoi nu l-am adăugat la coada din cuptor. Deși a fost posibil, cred și eu, cu 30-40 de minute înainte de final. Aveți produse de patiserie sub presiune în desene animate? Puteți încerca acest mod.
P.S. Nu am înțeles prea bine întrebarea despre cuptor - vrei să spui aceeași rețetă, dar în cuptor, nu în multo sau numai varză în cuptor sau despre modul „cuptor”?
Sanechka
Cu siguranță voi încerca să-l gătesc. Anterior, tot acest proces dura atât de mult timp ... Dar acum este o plăcere! Numai că întotdeauna am crezut că este bucătăria cehă. Genunchi de mistreț cu varză murată, după părerea mea, acesta este un clasic al bucătăriei cehe ... Se pare că totul este similar în Europa)
Sanechka
Citat: Sanechka

Cu siguranță voi încerca să-l gătesc. Anterior, tot acest proces dura atât de mult timp ... Dar acum este o plăcere! Numai că întotdeauna am crezut că este bucătăria cehă. Genunchi de mistreț cu varză murată, după părerea mea, acesta este un clasic al bucătăriei cehe ... Se pare că totul este similar în Europa)

Iată că soțul meu m-a asediat! Grit, desigur, este bucătăria germană! Deci, îmi pare rău :), deși a fost atât de gustos în Praga încât AH!
Vei
Citat: Sanechka

Cu siguranță voi încerca să-l gătesc. Anterior, tot acest proces dura atât de mult timp ... Dar acum este o plăcere! Numai că întotdeauna am crezut că este bucătăria cehă. Genunchi de mistreț cu varză murată, după părerea mea, acesta este un clasic al bucătăriei cehe ... Se pare că totul este similar în Europa)

Exact))))
Mă gândesc să corectez ușor rețeta - astăzi am gătit și am experimentat din nou. În general, mă voi gândi la cât de bine în cele din urmă și voi face modificări mai târziu.
Vei
Citat: Vei

Exact))))
Mă gândesc să corectez ușor rețeta - astăzi am gătit și am experimentat din nou. În general, mă voi gândi la cât de bine în cele din urmă și voi face modificări mai târziu.

deja corectat)))

Zilele trecute au venit soțul și fratele meu și au comandat o mulțime de mâncăruri delicioase pentru bărbați. Așa că am făcut tija împreună cu coastele. Le-am adăugat la cel de-al doilea ciclu de gătit, iar coada a fost înghețată, dar totul a fost perfect gătit.
Acum sunt și mai înclinat spre coaste - încă mai rapid, iar gustul este excelent !!!
OGFaa
Încerc să fac o articulație conform acestei rețete, a apărut întrebarea: când capacul este deschis, modul cuptor nu se aprinde sau am pornit ceva greșit? Am Bork-700 Consult, vă rog!
Vei
OGFaa, Galina, cu capacul deschis, rotiți maneta capacului în poziția „Închis” și programul va începe.
OGFaa
mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine