Briose de grâu aer

Categorie: Produse de patiserie
Briose de grâu aer

Ingrediente

Făină 1 cană (150 g)
Zahăr ½ stkn (110 g)
Praf de copt 1 linguriță (5 g)
Ouă 2 buc
Unt 50 g
Cremă 10% 1 cană (240 g)
Pudră de cacao 4 linguri. l. (45 g)
Grâu de ciocolată aerisit 100 g

Metoda de gătit

  • 1. Se separă gălbenușurile de proteine, se pisează cu zahăr și untul înmuiat, se adaugă smântână, praful de copt, făina și se amestecă bine. Apoi adăugați ușor proteine ​​bătute în aluat
  • 2. Împărțiți aluatul în două părți egale. Adăugați cacao în jumătate, bateți până se omogenizează, apoi adăugați grâu și amestecați bine.
  • 3. Ungeți matrițele cu ulei vegetal, tapetați-le cu cupe speciale pentru brioșe de hârtie. Umpleți-le cu aluat alb, umplând formularele 1/4 pline, puneți aluatul întunecat deasupra, umplând formularele 3/4 pline.
  • Coaceți brioșele preîncălzite la 180despreDin cuptor timp de 15-20 de minute.
  • !!! Folosiți ouă și unt la temperatura camerei pentru aluat mai ușor.
  • Briose de grâu aer

Vasul este conceput pentru

18 bucati

Notă

Briose de grâu aerRețetă din cartea „Cupcakes, Cookies, Cakes”
Compilat de Elena Rufanova

Din notele laterale:
- este clar mult grâu. Trebuie fie să-i reduceți cantitatea, fie acea parte a aluatului care va fi întunecată pentru a face mai mult, deoarece este dificil să amestecați grâul cu aluatul. La propriu, abia îl spulberă.
- Aveam cacao negru Dr. Oetker. Poate fi redus în siguranță la 3, sau chiar 2 linguri, astfel încât culoarea să fie plăcut ciocolată și nu neagră.

Bucura-te de masa ta! Briose de grâu aer

olesya26
Anya, mulțumesc pentru rețeta de briose, toată lumea din familia noastră iubește torturile. Fotografia arată cupcakes foarte frumoși și delicioși. Pentru marcaje.
Anka_DL
Mă bucur că rețeta mi-a plăcut, m-a mituit cu prezența grâului pufos. Nu l-am mai încercat niciodată la coacere.
KsSergeevna
Multumesc pentru reteta! Delicios! Mi-a plăcut, de asemenea, că cacao de deasupra brioșei s-a transformat în glazură și a arătat atât de tentant încât chiar și acei indivizi care erau patologici rău de coacere au fost tentați :) Dar data viitoare voi face tot aluatul cu cacao și grâu - cu aluat alb este mai frumos, dar pentru noi principalul lucru - mai gustos :)
Anka_DL
Spre sănătatea ta și mulțumesc pentru pont!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine