Biscuiți vienezi

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: austriac
Biscuiți vienezi

Ingrediente

făină 3,5 st
zahăr 1 st
ou 1 buc
unt 175 g
sifon 0,5 lingurițe
gem, gem, gem gust

Metoda de gătit

  • Iată o altă versiune a biscuiților vienezi preluată din revista Prepare.
  • Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, făina, sifonul, oul. Amestecați cu mâinile până obțineți firimituri.
  • Împărțiți aluatul în 2 porții inegale. Puneți-o pe cea mai mare parte pe o foaie de copt unsă și zdrobiți-o cu mâinile, astfel încât suprafața să devină uniformă (am folosit încă un sucitor și hârtie de copt).
  • Ungeți tortul cu gem, sfărâmați deasupra sau întindeți aluatul rămas la figurat.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 * până se rumeneste (aproximativ 30 de minute).
  • Biscuiți vienezi
  • Răciți fursecurile finite și tăiați-le în bucăți de orice formă.
  • Biscuiți vienezi

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

Biscuiții sunt pâine scurtă. Rulați aluatul într-un strat de cel mult 1 cm. L-am suprasolicitat și am obținut aproape o prăjitură.
În copilărie, mama a copt deseori astfel de fursecuri pentru noi - nici nu știam că sunt vieneze ...

Bucura-te de masa ta!

Administrator

Marinace tort interesant, miroase a acasă!
MariS
Da, Tanyusha! Mulțumesc! Notat corect - este atât de simplu de casă!
Gustul copilăriei ...
Răsucire
Marisha, fursecuri minunate!
Toată lumea iubește alături de mine produsele de patiserie, le trag în semne de carte.
Adânc
MariS, fursec foarte apetisant! Mama mea coacea și asta, dar nu știu cum. Voi fi corectat!
O cană standard pentru făină, 250?
MariS
Marisha, Mulțumesc! Acesta este și aluatul și prăjiturile mele preferate!
Sper că îți place.

Adânc,Mă bucur că am găsit un cookie din copilăria mea ... Încercați - este ușor.
Cupa 250 ml. Pentru început, puteți reduce cantitatea de ingrediente cu 1/3 ...
Adânc
Mulțumesc, MariS
Merri
Citat: MariS

Pentru început, puteți reduce cantitatea de ingrediente cu 1/3 ...

De ce să reducem ceva? O bucată mare și gura se bucură, așa cum a spus unul dintre colegii mei, mușcând undeva acolo plăcinta 15-17!
De asemenea, gătesc și ador această tartă cu biscuiți. Din anumite motive, nu i-am auzit niciodată numele! Viena sună bine!
AlenaT
Marina, cât de interesant am venit cu:
înjumătățiți decorul tortului!
Pare un singur strat, dar primești două tipuri de cookie-uri!
Mulțumesc pentru idee!)))
MariS
Irisha, Multumesc pentru atentie! Sunt de acord, numele este sonor, dar cookie-urile noastre sunt de casă ...
Citat: AlenaT


Pare un singur strat, dar primești două tipuri de cookie-uri!
Mulțumesc pentru idee!)))

AlenaT, Mulțumesc. M-aș bucura dacă ideea îți va fi utilă. Revista i-a sugerat-o, arătând o fotografie cu un tip de cookie și a indicat alta în rețetă ...
Adânc
Copt
Mi-am amintit că am mai făcut-o. Înainte de frământare, eram îngrijorat că nu înțelegeam care ar trebui să fie consistența aluatului, ci am început să frământ, dar toate mâinile îmi amintesc! ) Am adăugat puțin unt topit la stratul principal pentru a-l colecta într-o bilă.
Am întins o jumătate cu gem de căpșuni, cealaltă jumătate cu portocală. MariS, vă mulțumesc pentru o călătorie interesantă în copilărie

Biscuiți vienezi

Nu mai există cookie-uri
MariS
Citat: Deep

Copt

Biscuiți vienezi

Adânc, mulțumesc pentru frumosul reportaj foto!
Mă bucur foarte mult că am contribuit la călătoria în copilărie.
Eu însumi călătoresc des în timp, gustând rețeta uitată a mamei!
Salvia
MariSMulțumesc mult pentru cookie-uri. Ieri s-au împlinit cinci ani de la moartea mamei mele. Și am decis să coac prăjiturile vieneze sugerate de dvs. în memoria ei. Am luat-o la treabă. Ei întreabă: de unde l-ai cumpărat? Răspunsul este: în cuptor. Se întreabă: unde este un astfel de magazin?
Biscuiți vienezi

MariS, vă rog să-mi spuneți, cum ați făcut „valurile” pentru decorare?
MariS
Citat: Salvia

Am luat-o la treabă. Ei întreabă: de unde l-ai cumpărat? Răspunsul este: în cuptor.Se întreabă: unde este un astfel de magazin?
Biscuiți vienezi

MariS, vă rog să-mi spuneți, cum ați făcut „valurile” pentru decorare?

Salvia, Mă bucur foarte mult că cookie-urile au adus emoții pozitive ție și prietenilor tăi. Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs.
„Valurile” sunt flageli subțiri.
fronya40
reteta foarte frumoasa. a târât rețeta în pușculiță.
Salvia
Citat: MariS

„Valurile” sunt flageli subțiri.
Este mai ușor să stropiți cu o firimitură de flageli - aici aveți nevoie de îndemânare
MariS
Citat: Salvia

Este mai ușor să stropiți cu o firimitură de flageli - aici aveți nevoie de îndemânare

Ai nevoie doar de mai mult timp ... Și astfel, îți poți aminti copilăria - modelarea din plastilină.
MariS
Citat: fronya40

reteta foarte frumoasa. a târât rețeta în pușculiță.

fronya40,Mulțumesc!
Coaceți pentru sănătate, sper să vă placă!
Salvia
Citat: MariS

Ai nevoie doar de mai mult timp ... Și astfel, îți poți aminti copilăria - modelarea din plastilină.
Asta e sigur.
Anka_DL
Marina! Sunt în vizită cu mulțumiri și un raport.
Adevărat, nu am reușit să înfășur flagelul, aluatul seamănă mai degrabă cu o firimitură. De fapt, l-am presărat deasupra. Și stratul inferior a fost perfect apăsat, ceea ce a făcut posibilă ungerea acestuia cu gem (a luat Kroshin Biscuiți vienezi
MariS
Citat: Anka_DL

Marina! Sunt în vizită cu mulțumiri și un raport.

Delicioase, pâine scurtă, cele mai de casă fursecuri!
Biscuiți vienezi

Annushka, Mereu mă bucur oaspeții - bine ai venit!
Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă. Mă bucur că ți-au plăcut fursecurile - ai ieșit foarte apetisant ... Și am pus și eu ochii pe dulceața de prune a lui Kroshin, doar că cu prune am o recoltă proastă anul acesta și am ratat cele de pe piață.
olaola1
Coac și astfel de fursecuri de multă vreme. Delicios cu gem de caise. Am mai observat o caracteristică. Dacă adăugați sifon stins cu oțet, veți obține o versiune mai moale a aluatului, nu pâine scurtă, dar atât de moale. Mai mult, cu cât rămâne mai lung, cu atât devine mai gustos.
MariS
Citat: olaola1

Coac și astfel de fursecuri de multă vreme. Delicios cu gem de caise. Am mai observat o caracteristică. Dacă adăugați sifon stins cu oțet, veți obține o versiune mai moale a aluatului, nu pâine scurtă, dar atât de moale. Mai mult, cu cât rămâne mai lung, cu atât devine mai gustos.


olaola1, Vă mulțumim că ne-ați împărtășit observațiile ... Nu am mai observat astfel de proprietăți ale cookie-urilor, acum cu siguranță voi experimenta!
La modă
Ce nume drăguț are acest cookie! Și aici se numește curea zdrențuită sau pur și simplu creț.
În general, acesta este unul dintre cookie-urile mele preferate. Mai ales cu gem de prune.
olaola1
Citat: MariS



olaola1, Vă mulțumim că ne-ați împărtășit observațiile ... Nu am mai observat astfel de proprietăți ale cookie-urilor, acum cu siguranță voi experimenta!
Noroc !!!
MariS
La modă, și Styopka dezgolit și cu părul creț - foarte romantic!
Al meu va iubi noul nume ...
olaola1
Am uitat să spun că coac aceste cookie-uri în principal pe margarină Pyshka. Am pus într-un pachet întreg. Aluatul se dovedește a fi din plastic. Pastram aluatul in frigider aproximativ o ora inainte de rulare. Frecați aluatul pe o răzătoare pe stratul superior.
MariS
Citat: olaola1

Am uitat să spun că coac aceste cookie-uri în principal pe margarină Pyshka. Am pus într-un pachet întreg. Aluatul se dovedește a fi din plastic. Pastram aluatul in frigider aproximativ o ora inainte de rulare. Frecați aluatul pe o răzătoare pe stratul superior.

Aluatul meu este mai uscat și, prin urmare, nu va funcționa pe răzătoare, îl frământ cu mâinile ...
olaola1
În orice caz, se dovedește cookie-uri foarte gustoase. Copiii mei în vârstă cer întotdeauna să o coacă atunci când vin acasă în vacanță.
MariS
Anterior, astfel de (sau aproape astfel de) prăjituri erau pregătite în fiecare casă ... La urma urmei, erau puține gusturi în magazine și nu toată lumea avea timp să cumpere astfel de prăjituri. Era ceva asemănător la vânzare, dar de casă, desigur, în afara concurenței!
Grypana
Rețetă excelentă de prăjituri de casă. Astfel de fursecuri au fost coapte în familia mea de foarte, foarte mult timp. Doar cu gem de caise și îi spunem „fursecurile mamei” Și acesta este fursecul preferat de 30 de ani! Am aflat din greșeală de pe Internet că se dovedește a fi Viena
Rețeta mea este puțin diferită - adaug jumătate de pahar de maioneză (sau maioneză + smântână) în aluat, sting sifonul cu o lămâie.Congelez o parte din aluat pentru presărare în congelator și apoi o frec pe o răzătoare deasupra unui strat întins de gem. Singura inovație a fost introdusă de timp - acum aluatul este frământat de mașina de pâine, iar untul (margarina) este topit de cuptorul cu microunde. Și mai devreme, întreaga familie a participat la procesul de gătit și acestea sunt amintiri dulci. Acum procesul este mai rapid, dar rezultatul este întotdeauna plăcut.

Biscuiți vienezi
MariS
Mulțumesc, Natasha! Astfel de fursecuri frumoase sunt delicioase! Mi se pare că în fiecare casă erau și există astfel de fursecuri ... Și toate le au - ale mamei mele!
Dragă
Vă mulțumim pentru gustul gustos! Singurul lucru este că voi reduce zahărul data viitoare. Sunt foarte dulce. Umplutură de borcan de jumătate de litru cu sos de mere de casă.
Prăjiturile mele „plasturi vienezi”
Biscuiți vienezi
MariS
Dragă multumesc pentru reportajul foto frumos si prajiturele foarte gustoase!
Ma bucur ca ti-a placut! Coaceți pentru o sănătate bună, iar zahărul poate fi redus la gust.
Elena Tim
Marish, salut! De asemenea, v-am spălat cookie-urile aici. Două zile mă spăl, scârțâim deja de curățenie, dar acum unul a dispărut, acum celălalt! Spune-mi, te rog, cât de mult este nevoie de gem? Cer pentru a nu găti mai puțin decât este necesar. Și totuși, am înțeles corect că această cantitate de aluat merge pe o foaie mare de copt?
Tarantella
Citat: Grypana
Rețetă excelentă de prăjituri de casă. Astfel de fursecuri au fost coapte în familia mea de foarte, foarte mult timp. Numai cu gem de caise
Sunt total de acord cu tine! Totul este la fel, cu caise de casă (!), Numai pe un strat de gem, mama presară întotdeauna nuci tocate (bucățile de nuci nu sunt mici (!) Și generoase), iar apoi freacă aluatul.
În familia noastră, acest cookie se numește „plăcinta rasă a bunicii (mamei)”, transmis din mână în mână timp de 60 de ani, și poate chiar mai mult. Am găsit-o pe străbunica mea Lisa în viață, așa că m-a tratat exact cu aceleași fursecuri. Apoi bunica mea a copt-o, acum mama mea ... Eu nu am copt-o niciodată - mi-e teamă să nu-i jignesc mama (este deja bătrână și acesta este singurul lucru pe care îl mai coace). Combinația de patiserie cu coajă scurtă și gem dulce și acru de caise aromat cu nuci este un miracol al copilăriei mele!
MariS
Citat: Elena Tim
De asemenea, v-am spălat cookie-urile aici.

Len, te mai speli sau ai mâncat deja niște fursecuri?

Citat: Elena Tim
cât de mult este nevoie de gem?
Nici măcar nu m-am gândit la asta ... De obicei deschid o altă cutie și o ung cât de mult îmi place. Aici, la urma urmei, dragostea ta pentru ea depinde și de consistența gemului.
Am pus puțin acru, și puțin mai dulce (IMHO).
Foaia de copt, așa cum ați înțeles corect, este mare.

Citat: Tarantella

Combinația de patiserie cu coajă scurtă și gem dulce și acru de caise aromat cu nuci este un miracol al copilăriei mele!

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit amintirile! Este atât de plăcut să te arunci în ele cel puțin uneori ...
Gem de caise și nuci - delicios! Am simțit mental acest gust și tocmai am zâmbit ...
Farida
Conform aceleiași rețete, mătușa mea a copt o plăcintă, pe care a numit-o „Cârlionțată”, aparent, astfel încât aluatul să se rostogolească într-o bilă, mai are 1 lingură în rețetă. o lingură de smântână. A întins o parte și a trimis-o pe a doua în congelator, apoi a frecat-o pe o răzătoare. Îți mulțumesc pentru amintirile plăcute din copilăria ta.
MariS
Len, ceva îmi spune că dulceața ta va fi din prune cu ciocolată.
Am de gând să-l gătesc de mult timp, dar mâinile mele nu ajung!

Citat: Farida

Mătușa mea a folosit aceeași rețetă pentru a face o plăcintă. Îți mulțumesc pentru amintirile plăcute din copilăria ta.

Farida și îți mulțumesc că ne-ai împărtășit amintirile din copilărie.
Îmi amintesc, de asemenea, că în fiecare casă au copt „Napoleon” și fiecare gospodină a avut-o cu propria sa aromă unică. Îmi amintesc clar cum l-a „conjurat” mama. Și acest tort a fost uluitor de delicios !!!
Elena Tim
Oh, Mariskaa! Ei bine, îmi pare rău, eh! Mi-am scos complet din cap să mă dezabonez. Acum, întâmplător, am văzut porecla ta în casetă și ca un fund în cap. Deja a trecut atât de mult timp și încă nu-mi amintesc în niciun fel despre promisiunea mea de a raporta.
Coacând, au mâncat-o instantaneu, nici măcar nu am făcut poză, știi deja ce e frumos. Dulceața era de prune și măr. S-au dovedit fursecuri incredibil de delicioase. Va multumesc mult pentru reteta. Voi găti în repetate rânduri.
MariS
Citat: Elena Tim
La naiba, au mâncat-o instantaneu, nici măcar nu am făcut o poză, știi deja ce e frumos.

In cele din urma! Și atunci mi-am pierdut deja speranța că veți gusta prăjiturile.

Citat: Elena Tim
Mi-am scos complet din cap să mă dezabonez. Acum ... ca un fund pe cap

In, sper, dar nu prea mult! Și apoi, brusc, complet ... asta? !
Citat: Elena Tim
Voi găti în repetate rânduri

Deci, există speranța că voi vedea frumoasele tale fursecuri!
Elena Tim
Citat: MariS
Deci, există speranța că voi vedea frumoasele tale fursecuri!
De acord! De îndată ce voi ajunge la ei data viitoare, cu siguranță voi face o fotografie! Cuvânt de șah!
MariS
Citat: Elena Tim
data viitoare, cu siguranță voi face o fotografie! Cuvânt de șah!

Voi aștepta ... cu nerăbdare!
Irin1
Multumesc frumos pentru reteta! O coc pentru a doua oară. Prima dată mi se părea că adăugasem puțină gem. Așa că astăzi am pus multe, iar prăjiturile sunt ușor umede. Dar gustul este divin! Coapte și întinse pe un covor de silicon. Gem de caise. Dacă este posibil, voi introduce o fotografie acum.
Biscuiți vienezi
MariS

Ce fursec frumos s-a doveditIrin! Este atât de frumos încât mi-a plăcut. Cu ce ​​plăcere aș bea acum ceai cu aceste prăjituri ...
Irin1
Ajută-te!
MariS
Nu am simțit nimic practic. Va trebui să mă coac - deja aștept cu nerăbdare ...
Domnișoară zmeură
MariS, Iti sunt foarte recunoscator !!! : rose: Soțul meu iubește prăjiturile de turtă scurtă, a fost doar încântat și mi-a plăcut foarte mult. O voi face de mai multe ori sigur !!! Că am reușit să fac o poză.
Biscuiți vienezi
MariS
Arată dulceața ca pruna? Mmmm, delicios.
Mă bucur foarte mult, Maria, că mi-au plăcut fursecurile. Este deosebit de plăcut că soțul meu a fost mulțumit ...
Și eu sunt un mare fan al acestor produse de patiserie.

Biscuiți vienezi

Mulțumim pentru reportajul foto! Coaceți pentru o sănătate bună.
Domnișoară zmeură
Citat: MariS

Dulceata arata ca pruna? Mmmm, delicios.
Da. Delicios !!! A fost .....
Mulțumesc pentru cuvintele amabile, o voi coace din nou!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine