Kissing Alassio (Baci di Alassio)

Categorie: Cofetărie
Kissing Alassio (Baci di Alassio)

Ingrediente

PENTRU BISCUITI:
Alune (am nuci) 330 g
Cacao 30 g
Proteină 2,5 buc
Miere lichidă (sau topită groasă ( 30 g
Zahăr 170 g
PENTRU INTERLAYERUL DE CIOCOLATĂ:
Ciocolata neagra 130 g
Lapte 70 g

Metoda de gătit

  • Desertul Baci di Alassio a apărut în 1919 în orașul Alassio, situat în regiunea Liguria. Alassio a devenit faimos pentru acest mic cookie, devenind membru al Chocolate Club.
  • PREGATIREA
  • 1. Se prăjesc nucile într-o tigaie sau se usucă în cuptor. Măcinați într-un blender. Se amestecă cu cacao și zahăr.
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio) Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • 2. Bateți albii cu un praf de sare până când sunt crocante. Adăugați la amestecul de nuci, amestecați rapid. Adăugați miere. Amestecul se sfărâmă, dar se mulează bine la formarea prăjiturii.
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio) Kissing Alassio (Baci di Alassio) Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • 3. Folosind o pungă de patiserie cu un atașament de asterisc cu un diametru de 1 cm, formați fursecuri pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și unsă cu ulei vegetal. În acest moment, aveam doar o seringă de patiserie, iar el nu putea face față acestui lucru, așa că am sculptat fursecurile cu mâna, umezindu-mi mâinile cu apă. Am 30 de fursecuri cu un diametru de aproximativ 3 cm. Fursecurile ar trebui lăsate să se usuce timp de 10-12 ore.
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • 4. Coaceți timp de 7-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Se răcește pe o grătar.
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • 5. Pentru a pregăti stratul de ciocolată, topiți bucățile de ciocolată într-o baie de apă (nu puteți topi ciocolata mult timp, altfel începe să se sfărâme). Se adaugă lapte, se amestecă, se răcește.
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • 6. Se întinde ciocolată pe jumătate din fursecuri și se așează pe grătar. Când ciocolata se întărește și mai bine, acoperiți cu cealaltă jumătate de prăjituri și dați-le la frigider timp de 20 de minute. Te poți ajuta!
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)
  • Kissing Alassio (Baci di Alassio)

Vasul este conceput pentru

15 buc

Timp pentru pregătire:

50 min + (10-12) ore

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Bucătăria națională

Italiană

Notă

Biscuitul seamănă cu nuci moi prăjite cu ciocolată. De asemenea, puteți adăuga coniac sau lichior la stratul de ciocolată, reducând cantitatea de lapte.
Această rețetă a fost deja tradusă în limba rusă, nu am înțeles imediat acest lucru.
Rețeta este preluată de pe site 🔗

MariS
Dulciuri delicioase, Alexandra! Încerc de mult să încep să îmi fac propriile dulciuri ... Știu cât de gustos și sănătos este. Până acum gătesc doar sub formă de deserturi.
Mulțumesc, cu siguranță o voi face, dar nu este nimeni care să împingă ...
Pulisyan
Multumesc, Marishechka! Și nu este atât de greu să le gătești! M-aș bucura dacă vă place această rețetă!
Bufniță
Sasha, atât de mulțumită. Mulțumesc pentru „sărutări”.
Răsucire
Alexandra, ce „săruturi” drăguțe! Rețeta este foarte tentantă, o marcez cu plăcere!
Pulisyan
Multumesc, Larisochka, Marinochka! Incearca-l! Este ca și casă casantă!
Ikra
Citat: MariS
Mulțumesc, cu siguranță o voi face, doar că nu este nimeni care să împingă ...
Mergeți la un master class (de exemplu, puteți cere să vă oferiți un certificat pentru unele vacanțe). Foarte captivant, exact când o faci cu profesioniști și totul se dovedește imediat





Pulisyan, ce superba! Poți vedea „mușcătura”? În sensul a ceea ce sunt înăuntru.

Oh, l-am găsit)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine