Plăcintă din Dresda

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă din Dresda

Ingrediente

aluat
făină de grâu c. din. 250g
drojdie uscată instantanee 1 linguriță (4d)
un vârf de cuțit de sare
zahăr 40g
unt moale 40g
lapte cald 125g
slăbiți oul, luați 2 linguri. l. (25g)
umplere
brânză de vacă 500g
ou 1 buc
zahăr 125g
coajă sau vanilină
stafide mici 25g
cremă
unt 75g
zahăr 75g
ou 100g
făină 8g

Metoda de gătit

  • frământa aluat în xn pe programul de aluat, dați 45 de minute de fermentare
  • daca framantam intr-un mixer - amestecam totul pana la omogenizare, lasam 5 minute, apoi framantam pana la omogenizare. dați 45 de minute de fermentare, zdrobind după 10 minute și după alte 10.
  • în timp ce aluatul fermentează, gătim umplutura... măcinați brânza de vaci cu un blender submersibil sau printr-o sită. se adauga zaharul si oul, apoi coaja sau vanilina, se amesteca pana se omogenizeaza. dacă cașul este subțire, adăugați 0,5 linguri de făină.
  • și ne pregătim cremă... se toarnă ouăle pe făină, se amestecă până se omogenizează. Bateți untul, adăugați zahărul, bateți încă puțin, apoi turnați piureul de făină de ou în porții, amestecând după fiecare adăugare până la omogenizare. obții o cremă netedă. incredibil de gustos ... mai bine sa nu incerci ...
  • Se întinde aluatul pe o foaie de copt unsă. pune deasupra umplutura de caș, presară cu stafide. se toarnă crema, se întinde uniform și se presară cu petale de migdale
  • coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 10 minute, apoi reduceți T la 170C și coaceți încă 20 de minute. apoi opriți cuptorul și lăsați tortul în el încă 10-15 minute.
  • datorită cremei de unt, se obține o crustă cremoasă fragilă deasupra plăcintei, iar pe brânza de vaci suculentă la cuptor este atât de delicioasă încât este mai bine să nu te apropii de foaia de copt fără martori ... atunci este dificil de explicat unde toată plăcinta a dispărut ..
  • ce crustă, vezi singur
  • Plăcintă din Dresda
  • pe măsură ce se răcește puțin, tăiați în pătrate și ... nu căscați
  • Plăcintă din Dresda

Notă

Am luat rețeta de la Luda în LJ - 🔗

conform rețetei, se recomandă să o răcoriți bine în h-ke, cel puțin peste noapte. dar îmi place mai cald

este incredibil! cum poate crema de unt să înlocuiască un cheesecake obișnuit pentru un delicios magic, un desert cremos elegant !!!

MariS
Mulțumesc, Luda! : flori: O rețetă foarte interesantă - marcată! Din nou nemții ... au produse de patiserie și de gătit bune!
Al lui Lisss
Marin, da! această rețetă din serie a fost făcută rapid, a mâncat repede, dar umplut cu caș parfumat, cu cremă la cuptor, este un gust atât de bun - îl puteți mânca !!!
Vitamina nouă
Făcut conform rețetei din revista Lyudinogo - delicios !!!!
Al lui Lisss! Vă mulțumim că ați postat rețeta aici! Și adevărul merită un efort incredibil de răcit!
Al lui Lisss
Citat: Vitamina noua

Și adevărul merită un efort incredibil de răcit!

dar l-am răcit și nu mi-a plăcut la fel de mult ca cel cald .. L-am încălzit chiar în micron, nu l-am mâncat rece de atunci nu mă deranjez - încălziți imediat și mâncați-l
Răsucire
Lyudochka, placinta foarte apetisanta! Deja în marcaje.
Sonadora
Ce placinta !!! Îmi pot imagina cât de delicios este! Am dus rețeta la coșuri, mai ales că îmi plac foarte mult produsele coapte cu brânză de vaci și cu o astfel de crustă și nuci ...

Lyudochka, și ce formă de dimensiune este necesară pentru această plăcintă?
Al lui Lisss
fetelor, este foarte rapid! nu te uita la o jumătate de pagină de ingrediente - totul se adună repede într-o grămadă și da, este imposibil să te oprești .. aranjează cu cineva să ia de pe foaia de copt

Citat: Sonadora


Lyudochka, și ce formă de dimensiune este necesară pentru această plăcintă?

Marish, în original înmulțiți această rețetă cu 2 - merge la o foaie de copt completă. dar apoi se dovedește o crustă groasă de aluat, nu mi-a plăcut atât de mult și fac jumătate din rețeta originală toate pe aceeași foaie de copt - 30x40. se dovedește cam subțire, dar îmi place atât de mult - ca un tort

Este posibil să reduceți forma în sine și să o faceți într-un astfel de cuptor de măsurare de 22x33 cm, acesta poate fi optim, dar va fi delicios sub orice formă, da
lina
Lyuda, ai copt-o!
În urmă cu șase luni, toată lumea se uita fix la el în LJ, dar eu nu mergeam (nu toată lumea mănâncă produse de patiserie cu brânză de vaci).
Al lui Lisss
da, l-am copt imediat, așa cum Luda l-a postat și cred că nimeni nu îl duce la forum? tulburare
Antonovka
Al lui Lisss,
și admir această plăcintă de multă vreme, dar tot nu pot să mă hotărăsc să o gătesc
Melisa72ru
Al lui Lisss
Ți-am văzut tortul, mi-am amintit de tortul de la Dresda .. În luna mai a acestui an am fost la Dresda și ghidul mi-a recomandat să încerci un tort cu ou cu adevărat din Dresda, așa cum se numește în germană, nu-mi amintesc, am uitat imediat ..
Ne-am dus la patiserie și am început să ne uităm la vitrina, ghidul ne-a explicat că există brânză de vaci în ea. un ou, un biscuit etc., în aparență, l-au identificat, arată ca o fotografie a tortului tău))) bine, l-au întrebat pe Frau-Dresdenka, un ou-ea-aaaa, un ou !!! costă 2 euro kusman, după cum îmi amintesc))))
Rețeta ta a inspirat amintiri plăcute!
Da, coc o foaie mare de copt și apoi o taie în porții ...
Vitamina nouă
Da da da! Și crusta! Cel mai gustos
Al lui Lisss
Citat: Antonovka

Al lui Lisss,
și admir această plăcintă de multă vreme, dar tot nu pot să mă hotărăsc să o gătesc

Antonovka, Lenok, și sho ne oprește ?? Nu vă fie frică de peki, este ușor !! în timp ce aluatul fermentează - amestecați umplutura și biciți smântâna timp de 5 secunde și fse - țineți-mă șapte !!

Melisa72ru, multumesc pentru poveste !! dacă vreți, ca în acea patiserie - faceți o porție completă (rețeta mea este x 2), și va fi o prăjitură înaltă când o veți tăia. tatăl meu a spus - oh, deci aceasta nu este o plăcintă - aceasta este o mini tort
Merri
Încântare! Mulțumesc!
fomca
Aaaaa, dar am această plăcintă în cartea de bucate, dar nu am încercat niciodată să o coac, dar când am văzut rețeta, îmi doresc deja o astfel de fotografie !!!
fomca
Luda, Am făcut o plăcintă! Delicios și foarte satisfăcător! Imi place! Mai ales cu super lapte! Mulțumesc!

Fotografia nu este atât de fierbinte de la telefon, așa că ...

Plăcintă din Dresda

Nu existau petale de migdale, ci doar migdale mărunțite!
Al lui Lisss
fomca, Svetik, ahhh, ce frumos a iesit !!! fata inteligenta, maini aurii !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine