Pâine feliată (cuptor)

Fetelor! Și dacă există pâine obișnuită din grâu în făcătorul său de pâine?
Vreau o pâine, dar mă tem că nu va funcționa la cuptor - pentru mine este complicat, cum să reglez temperatura, nu știu, există doar semne 1,2, -, 5.
MORA. Și există, de asemenea, un desen animat, poate că va funcționa în el? După cum am înțeles, diferența de pâine în HP și în cuptor este într-o crustă? sau altceva? Fiul meu vrea și o pâine. Spune-mi, în timp ce mă duceam să frământ cocul ...

Olga, te pot sfătui să cumperi un termometru pentru cuptor, să-l pui pe raftul unde vei coace.
Nu coc la multicooker, doar la cuptor (cu termometru Teskoma) nu vă spun despre diviziune - am de la 1 la 8.

Olga, te pot sfătui să cumperi un termometru pentru cuptor, să-l pui pe raftul unde vei coace.
Nu coc la multicooker, doar la cuptor (cu termometru Teskoma) nu vă spun despre diviziune - am de la 1 la 8.

Mulțumesc, de unde să cumpăr? în gospodărie?

Am cumpărat într-o veselă, unde tot felul de lucruri mici pentru bucătărie, la comandă. La primire, m-au sunat acasă. Iată una.

Există unul foarte asemănător pentru frigidere, nu confundați.

Aceasta este pentru frigider. Are cadran albastru cu fulg de zăpadă, cadran galben de cuptor cu flacără roșie.
Poate fi comandat online. M-am uitat - prețurile de acolo sunt de la 500 la 760 ruble. M-a costat aproximativ 400 anul trecut.
Când piesa a fost schimbată în cuptor, comandantul a verificat temperatura de încălzire cu dispozitivele sale. Am cerut permisiunea să-mi pun Teskomovsky în interior (Republica Cehă). pentru a verifica cât de exactă este. Precizie, discrepanță de 3-4 grade. Nu se vorbește despre chineză.

Este clar, dar aici mă gândesc cum să scad temperatura, dacă la focul meu cel mai mic rămâne în jur de 5 după încălzire și nu scade?
Și explicați ceainicul de ce este nevoie de abur?

Dacă aveți un cuptor cu gaz, ca al meu, atunci temperatura nu se schimbă rapid. Acest lucru în cuptoarele electrice reacționează rapid la întoarcerea mânerului. Maestrul explica.
Este nevoie de abur pentru o crustă bună. Minute pentru 10. Apoi lăsați aburul, altfel s-ar putea să nu se coacă.

Olga din Voronezh

M-am uitat la pâinea ta în această postare, sunt atât de frumoase, încât nu pot decât să visez la asta ...

Sfaturile membrilor forumului și termometrul m-au ajutat. Și vei fi frumos, să ai răbdare

[koluchchka]

koluchchka! Multumesc pentru reteta! Paine delicioasa !!! Raport

[olga25]

olga25,
Olga, am copt această pâine și în HP o dată - se dovedește un gust complet diferit, nu "bar"

[olga25]

olga25,
Olga, am copt această pâine și în HP o dată - se dovedește un gust complet diferit, nu "bar"

Coac în timp ce sunt în KhP - bineînțeles că nu are gust de pâine și ne place mai mult decât lactatele. Și dacă veți coace la cuptor, atunci probabil că va fi o gafă .........
va fi necesar să decidem ...

[olga25]

olga25,
Haide - pentru mine el este un salvator atunci când nu este deloc timp

și deocamdată trebuie doar să mă uit la pâinea ta și să înghit saliva (((aragazul meu era acoperit cu un lighean de cupru. elementul de încălzire a zburat. "))) așa că îl voi ruga pe soțul meu pentru un nou hp ..
p. din. totul are avantajele sale - fără pâine de casă, am slăbit aproape 4 kg fără diete))

Trebuie să coacem.
Vreau să clarific câteva întrebări:
- Ce funcție ar trebui să aleg în cuptor? (Aer cald cu element rotund de încălzire / Aer cald Al Gusto / Încălzire de sus și de jos / Încălzire de jos / Grătar / și câteva alte tipuri de grătar). Există o astfel de alegere de funcții în cuptorul meu.
- Și la ce nivel ar trebui să pun foaia de copt pe cele 5 niveluri ale mele?

Trebuie să coacem.
Vreau să clarific câteva întrebări:
- Ce funcție ar trebui să aleg în cuptor? (Aer cald cu element rotund de încălzire / Aer cald Al Gusto / Încălzire de sus și de jos / Încălzire de jos / Grătar / și câteva alte tipuri de grătar). Cuptorul meu are o astfel de alegere de funcții.
- Și la ce nivel ar trebui să pun foaia de copt pe cele 5 niveluri ale mele?

1, încălzire de jos în sus
Nivelul 2 - nivel mediu / al treilea de jos

1, încălzire de jos în sus
Nivelul 2 - nivel mediu / al treilea de jos

Mulțumesc.

Multumesc pentru reteta.
Totul a funcționat, pâinea este foarte bună.

Și în HB doar pentru a face lotul sau pentru a crește? Sau scoateți-o după frământare și formând o pâine, lăsați-o să se ridice pe masă?

Și în HB doar pentru a face lotul sau pentru a crește? Sau scoateți-o după frământare și formând o pâine, lăsați-o să se ridice pe masă?

Frământați și creșteți în HP, apoi formați o pâine și puneți-o pe o foaie de copt pentru a crește.
Fac asta, totul funcționează.

Multumesc frumos pentru reteta! Sa dovedit o pâine foarte gustoasă. Nici măcar nu mă așteptam că va ieși așa de pâine și nu de pâine))))

Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut barul!

Vreau să coc un bar, dar există câteva întrebări mici - iartă întrebările stupide, dar sunt nou în această afacere - coc doar de 2 luni
1. și cât va fi în linguri - nu am cântare și sunt într-o fundătură, dar vreau un bar
2. Am un cuptor pe gaz, ar trebui să-l pun sub tavan? Obișnuiam să coac pâinea așa până când a fost prezentat producătorul de pâine

Vreau să coc un bar, dar există câteva întrebări mici - iartă întrebările stupide, dar sunt nou în această afacere - coc doar de 2 luni
1. și cât va fi în linguri - nu am cântare și sunt într-o fundătură, dar vreau un bar
2. Am un cuptor pe gaz, ar trebui să-l pun sub tavan? Obișnuiam să coac pâinea așa până când a fost prezentat producătorul de pâine

Citiți despre linguri și cești aici Numărul de ingrediente de bază dintr-o ceașcă de măsurare și o lingură https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Despre temperatura cuptorului cu gaz Tabelul temperaturilor cuptorului cu gaz și electric https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136692.0

Mulțumesc foarte mult!!!!!!

Multe mulțumiri autorului pentru rețetă !!!!!!!!! Am făcut totul conform rețetei, doar aluatul s-a dovedit a fi apos, mi s-a lipit mâinile, a trebuit să le ud cu apă, astfel încât aluatul să se transforme cumva într-o pâine, pe care am reușit-o cu mare dificultate, parte aluatul a rămas pe mâinile mele, am crezut că nu voi primi o bară, pâinea arăta foarte tristă, chiar și tăieturile nu au putut fi făcute, a început să se răspândească în doveditor și l-am încărcat în cuptor, în timp am stat acolo 30 de minute și încă foarte palid deasupra, am oprit cuptorul și am ieșit la plimbare cu copiii pentru a întâlni prima zăpadă ... Când s-au întors, undeva peste o oră, bara mea s-a făcut maro, ca să spun așa, am obținut-o și nu a existat nici o limită pentru fericire, în ciuda faptului că s-a lipit bine de hârtia de copt.
Nu știu ce gust are barul tău Tver, dar al meu s-a dovedit exact ca dragul și îndrăgitul meu Krasnodar, în Tuapse unde locuiesc chiar acum despre o astfel de pâine, probabil că nici nu am auzit de asta, nu este delicios aici la tot ce am vrut să fac o fotografie, dar fiicele mele nu au avut timp să se înregistreze imediat - după ce l-au rupt în jumătate și l-au eviscerat, au început să-l mănânce de ambii obraji, am primit o bucată din tot
Nu înțeleg un lucru - de ce tot aluatul devine strâns, dar am primit unul lichid

Nu înțeleg un lucru - de ce tot aluatul devine strâns, dar am primit unul lichid

Deoarece trebuie să monitorizați întotdeauna consistența aluatului, acesta trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Mai ales dacă pâinea se coace pe vatră! Este permis să se facă aluat foarte moale pentru pâine într-o matriță, unde pereții susțin forma pâinii.
Și, în general, trebuie să învățați cum să faceți aluat de pâine, să lucrați cu el

Vedeți aici pentru detalii despre coacerea și modelarea pâinii. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Luați rețete dovedite pentru pâine și pâini de pe forum și totul va funcționa

Adminthan you !!!!!!
iată raportul meu de astăzi, totul pare a fi făcut din nou conform rețetei,abia acum nu am avut timp să răsucesc și să rulez bara - a trebuit să hrănesc copiii - am pregătit imediat făina pentru chifla, dar astăzi a trebuit să adaug o picătură de apă - aluatul, așa cum este scris în rețetă, s-a dovedit strânsă, ciudată, ieri probabil că stelele nu convergeau pe ea era lichidă cu aceeași făină în aceleași proporții, în general barele s-au dovedit a fi solide, moi, firimituri fin poroase, restabilește rapid forma, exact așa cum a fost descris de autor !!!!!!! iată un reportaj foto - mulțumesc din nou pentru delicioasa rețetă

Aici am copt un bar, nu l-am tăiat încă (fierbinte)

Multumesc pentru reteta! Aceasta este prima mea pâine! Și s-a dovedit !!!! Foarte gustos, chiar strâmb))) Ura! Acum îmi poți face pâinea prăjită de casă preferată!

koluchchka, mulțumesc pentru rețetă, azi am copt niște pâine, a funcționat! Raportez: crusta este crocantă, firimitura moale, elastică, fin poroasă, cu greutatea de 510 g. Gustos !!!

Mă bucur foarte mult că îți place barul!

[koluchchka]

koluchchka, multumesc pentru reteta! S-a dovedit a fi o pâine excelentă și este atât de simplă!

Mulțumim autorului pentru rețetă! Am încercat să coc mai multe pâini, dar acesta este cel mai delicios
Vreau să încerc să o fac cu drojdie presată. Cer sfaturi.
Am citit subiectul despre drojdie, așa că mă gândesc la 1: 3 sau 1: 3.7 să traduc la fel.
Suficient de 15 grame de presat sau 19?

În ceea ce mă privește, 12 grame sunt mai mult decât suficiente, iar dacă drojdia este foarte puternică, atunci 10 grame sunt suficiente.

Pâine atractivă va trebui să încerc

În ceea ce mă privește, 12 grame sunt mai mult decât suficiente, iar dacă drojdia este foarte puternică, atunci 10 grame sunt suficiente.

Am adăugat 11 grame, s-a dovedit grozav. Cred că poți pune în siguranță 10.
Curentul a izbucnit din nou în cuptor (((dar gustul este minunat oricum

[koluchchka]

Am pus 8 g crude - se dovedește grozav! Am această rețetă în categoria favoritelor.
Nu obosesc să mulțumesc koluchchka pentru o rețetă atât de minunată

[drojdie proaspătă]

Am adăugat 11 grame, s-a dovedit grozav. Cred că poți pune în siguranță 10.
Curentul a izbucnit din nou în cuptor (((dar gustul este minunat oricum

Marcaj optim drojdie proaspătă la rata de 2 grame la 100 de grame de făină de grâu !!!!!
Aspect uscat aici Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

Și nu neapărat problemele legate de pâine sunt asociate cu apa-făină-drojdie!
Pâinea se poate rupe din rostogolirea abruptă a bucății de aluat, căldură ridicată în cuptor, nepotrivire între coacerea aluatului și temperatura ridicată etc.

Voi experimenta, cred că este cu adevărat sau prea cald în cuptor și voi încerca să răsucesc pâinea mai ușor.

ce fericire! sotul meu mi-a dat inapoi cuptorul meu !!! Pot coace din nou pâine. a frământat imediat un bar preferat. Nu știu cum să las o piesă soțului meu))
câte lucruri noi au apărut pe forum de-a lungul anilor ... voi căuta delicioase))

[koluchchka]

koluchchka, Buna ziua!!!

Cel puțin mă mușcă, iar pâinea mi-a fost coaptă astăzi în 16 minute !!!

Buna! Nu voi „mușca”. Am făcut aluatul exact conform rețetei tale. Apa pe măsură. Coacerea unei pâini în cuptorul electric Electrolux durează într-adevăr 15-16 minute! MULȚUMESC MULT!!! REȚETĂ MARE !!!

Fetelor, dar puteți afla mai multe despre cupluri. Adică pun cuptorul la 210 grade, pun un recipient cu apă în același loc, când cuptorul se încălzește și jumătatea apei s-a evaporat, pun un coc? Și când ar trebui să scoateți recipientul cu apă acum? Ar trebui scăzută imediat temperatura sau când va fi eliminată apa?
Și cine a copt vreodată cu convecție pe două foi de copt?

dorul de propria mea pâine feliată m-a adus pe forum .... doar stăpânesc făcătorul de pâine, pâinea funcționează deja, dar pentru cea feliată am nevoie de sfaturi detaliate
dacă înțeleg corect, trebuie să faceți acest lucru:
1. face aluatul în HP în modul aluat și acolo stă ceva timp până se dublează undeva?
2. scoatem aluatul, îl rotim în mod ideal și îl rostogolim înapoi, îi dăm o formă aproximativă și așteptăm din nou până se ridică din nou -? (Încă nu știu cum se numește procesul)
3.cum se va ridica din nou facem tăieturi cu un cuțit lung ascuțit înmuiat în apă, astfel încât pâinea să nu se crape mai târziu la coacere -?
4. stropim apă în cuptor (prin analogie cu o baie reală), cum se evaporă aproape toată, ne aruncăm pâinea acolo -?
5. Așteptăm rezultatul, uitându-ne la termometrul din cuptor (dacă există), aspectul HBI și timpul -?
Vă mulțumim anticipat pentru sfaturi și consultări

facem aluatul în HP în modul aluat și acolo stă ceva timp până se dublează undeva?

Aluatul îl fac în HP (Panasonic-254). Mod pizza. Frământând de 2 ori. În orice caz, frământ aluatul de câteva ori timp de 10 - 15 minute.

scoatem aluatul, îl rotim în mod ideal și îl rostogolim înapoi, îi dăm o formă aproximativă și așteptăm din nou până se ridică din nou -? (Încă nu știu cum se numește procesul)

A scos aluatul din KhP, a format o pâine, a așezat-o oblic pe o foaie de copt, deoarece pâinea se dovedește a fi mare și înaltă. L-am lăsat pentru corecție pe masă (acoperit cu un prosop), sau în cuptorul cu iluminare (temperatura 30 C). Timpul de verificare (creștere) depinde de temperatura camerei.

cum se va ridica din nou facem tăieturi cu un cuțit lung ascuțit înmuiat în apă, astfel încât pâinea să nu se crape mai târziu la coacere -?

Pe măsură ce bara „s-a ridicat” decent ... fac tăieturi de mică adâncime (2 - 3 mm adâncime). Este posibil și mai profund - după cum doriți. Tăieturile se fac cel mai bine cu o lamă de ras. Ei bine - sau cu un cuțit foarte subțire. Și asigurați-vă că îl ungeți cu un ou (scuturați-l cu o furculiță) înainte de a-l introduce în cuptor. Și pâinea este frumoasă și coaja este delicioasă, iar pâinea nu se stinge repede.

stropim apă în cuptor (prin analogie cu o baie reală) pe măsură ce se evaporă aproape toată, ne aruncăm pâinea acolo -?

Am încercat să încălzesc cuptorul cu apă. Pâinea se face cu o firimitură umedă (destul de „umedă”). Deci coac, pentru a opta oară, fără abur! Am încercat să împart aluatul în două bare. Frumos și practic. Dar mi-a plăcut să fac o pâine mare, deoarece pâinea este foarte fragedă și aerisită.

așteptând rezultatul, privind termometrul din cuptor (dacă există), aspectul HBI și ora -?

Fac asta: pornesc încălzirea „Sus și Jos” la 200C, asigurați-vă că preîncălziți cuptorul înainte de a instala o foaie de copt cu pâine. L-am pus la copt. După aproximativ 15 minute, trebuie să verific aspectul (prin sticlă). Deși există un bec în cuptor, acesta creează iluminare „galbenă”, adică uneori înșelă cu privire la disponibilitatea pâinii. Prin urmare, am început o mică lanternă de mână - cu ajutorul ei verific culoarea pâinii (friptura ei) prin paharul cuptorului. Ieri, coacerea a durat 18 minute, în loc de precedentele 15-16! Noroc !!!

[Shushera]

Shushera, atunci rezultă la fel în timpul procesului de gătit 2 frământare plus frământare și formare și verificare?
aici tocmai au scris că există o singură căptușeală înainte de turnare.
Pur și simplu nu am un aparat de pâine, aștept un frământător, voi încerca să-l fac în el.

in general se decide, voi incerca, tinand cont de ultimele recomandari, daca iese, atunci voi posta un reportaj foto, daca nu, atunci voi pune intrebari suplimentare. singurul lucru care nu a încercat încă producătorul de pâine în modul „aluat”, cine l-a „mototolit” de câte ori în acest mod?

rezultă la fel în procesul de gătit 2 frământare plus frământare și formare și verificare?

Autorul rețetei scrie: „Punem toate produsele în cuptor și începem modul Aluat. Acest regim durează 1,5 ore pentru mine. Aluatul va fi destul de abrupt și deloc lipicios. "
Deci, în HP, în modul „Aluat”, frământarea are loc de două ori. Apoi, aluatul este așezat pe masă și format într-o pâine (sau două mici). Dacă nu există mașină de pâine, frământați aluatul, acoperiți vasele cu aluatul cu un prosop și lăsați-le să crească. După 15-20 de minute, ne uităm sub prosop, ne asigurăm că aluatul a crescut și îl frământăm chiar în vas. Am acoperit-o din nou, așteptăm din nou (aproximativ 10 minute) ca cocul să crească și să devină uniform și drăguț. Îl întindem pe masă, presărăm cu făină, întindem aluatul într-un pătrat (fără entuziasm). Gros de doi centimetri și formăm o pâine. Îl întindem pe o foaie de copt și lăsăm bara să crească (bine, din nou timp de 10-15 minute.În acest moment, porniți cuptorul pentru a vă încălzi). Facem incizii, dacă se dorește, foarte atent, ungem cu un ou. Trimitem la cuptorul preîncălzit și urmărim ce se întâmplă. Pâinea crește foarte mult și aromele încep să urce în toată casa.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0073.JPG]
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0076~0.JPG]

eh multumesc pentru raspunsul rapid, acum trebuie doar sa incerc, ce mai face cu timpul de gatit in cuptor? se potrivește cu autorul rețetei?

Prin timpul de coacere - este ca aluatul pe care îl doriți astăzi. Uneori sunt suficiente 15 minute, iar ultimele două ori le-am copt 18-20 de minute. Am scris deja că verific disponibilitatea prin sticla cuptorului.